Kako pravilno izbirati sveže svinjske maščobe hitro in okusno doma: najboljši recepti. Salo v slanici, čebulo čebule, v pločevinkah, tulipani, kuhani, marinadi, česen, poper, začimbe, za kajenje: najbolj okusen recept in metoda soljenja

članek vam bo povedal, podrobnosti o tem, kako pravilno škripcih slanino s tem, da se je izkazalo, okusno in dišeče.

stotine in tisoče let, ljudje kuhamo slanino: soljeno, kuhane, pečene, prekajene, kisle, v bližini banke in pripraviti različne jedi z mastjo. Salo - izdelek ni le okusna, ampak tudi še vedno zelo uporaben zaradi dejstva, da vsebuje veliko hranilnih snovi. Prihranite hranilno vrednost maščob in ga hranite off bo pomagalo nasvete iz tega člena, ki je zbrala najbolj okusne recepte za kisanje in mariniranje.

Salo v slanici: najbolj slasten recept

slano slanino - klasičen recept izdelka z varčevanje vse svoje hranilne vrednosti in sposobnost za shranjevanje za dolgo časa. Lahko spremenite recept na svoj način, dodaja številne druge zelišč in začimb, ali pa izključuje nekatere.

potrebujete:

• kos svežega mastjo - o 0,5-0,6 kg .(z režo ali brez - po vaši izbiri).Sol
• velika ( zaželeno morje) - 5-7 žlice(ne uporabljajte "ekstra" soli, ni primerna za ta recept).
• Bay Leaf Suho - 5-6 kosov.(majhna velikost).
• Dill semena - 1 čajna žlička(jih je mogoče izbrisati ali zamenjati).
• mešanica paprike - količini po okusu in glede na resnost.
• poper in sladko - majhna pest zrn
• česen - majhna glava 1
• Prečiščena hladna voda - 1 liter( približno).

Kuhanje:

• Po nakupu maščobe je treba temeljito oprati in strganje njegova koža ščetinami, če ne bi bilo že storjeno.
• lahko kupite tudi sveže in zamrznjeno slanino, jo odmrzovanje vnaprej.
• Salo narežemo na koščke, tako da bo bolj priročno, da je ležala v slanici in se bodo mogli vpijejo. Ne mletite preveč maščob.
• Česen očistimo in majhne koščke masti bi moral vsak kos s svojo mesa česen tako globoko, kot je mogoče. Pustite par zobčkov nedotaknjeno.
• Nežno krat maščobe v ponvi ali v skledo
• Salo poškropi s soljo, začimbami in napolnimo z vodo. Daj mu, da stoji 20-30 minut in ga nato spusti na ogenj.
• voda v loncu naj bi prinesel do vrenja in držite za 2-3 minut kuhanja, nič več.
• Mleto preostali česen in ga preprosto dodajte v vodo.
• Naj maščobe v slanici, preden se popolnoma ohladi, nato pa naj bi se maščoba dal pod jarmom.
• V tem stanju, mora maščoba stati 3-5 dni in ves ta čas ne bi smel "moti".
• Po tem izpustite slanico in posušite maščobo. Lahko ga shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

recept v slanici

Salo čebule kože: najbolj okusna recept

Lupinarji se zelo pogosto uporabljajo za soljenje in kuhanje. Poleg dejstva, da ga daje maščobe prijetno pikanten okus, da mu omogoča, da bi našli lepo zlato odtenek, zahvaljujoč svojim pigmentov. Ta maščoba bo nujno videti okusna in okusna.

Potrebovali boste:

• kos svežega mastjo - do 800( po možnosti sladoled, odvisno od okusa končnega jed).
• Čista voda Marinada - 1 liter
• čebulni - z 5-6 žarnice( lahko več)
• velika morska sol( prednostno) - 5-6 jž(sol "Extra" ni vredna uporabe).
• sladkor - 1-2 tbsp.(Lahko Prednostno je treba izvzeti)
• lovorjev list - več kosov. Majhen
• piment - nekaj zrn
• kumina - majhna pest
• česen - 1 majhna glava
• mešanica paprike - rahlo, odvisno od resnosti začimb.

Kuhanje: .

• Nakup samo sveže maščobe z dobrim mesom progasta 0,5-1 cm
• maščobo pred kuhanjem kuhamo čebulo marinado oprati s tekočo vodo lupino. Pritisnite, spodaj navzdol, postavite list lijaka in prelijte vodo.
• Dodajte sladkor in sol, druge začimbe iz recepta ali po okusu. Privedite do vrenja.
• Salo razrežemo na dva lila treh delov. Vre nekaj minut, dokler pigment ne doda pigmenta. Potopite v vrelo marinado.
• Kuhanje maščobe v marinadi, da je približno 20 minut( plus ali minus 5 minut, odvisno od žarnice).
• da iz maščobe, ni potrebno, da je potrebno počakati na popolne ohladitve marinado in vpijejo maščoba malo več( do 10 ur).
• Dokončajte maščobe, suh, mlet česen s soljo, pepel in kumina. Zaviti v folijo ali pergamenta, tako da se namaka začimbe 4 ure, nato odstranimo le skladiščenja v hladilniku.

recept s čebulo kože

Salo na banki: najbolj slasten recept

Salo, slani v banki, imajo dolg rok trajanja in dobrega okusa. Ta maščoba je vaša kronska jed in najboljša prigrizek na praznični mizi.

Potrebovali boste:

• kos svežega mastjo - do 1 kg.(po možnosti z rezanjem mesa).
• velika morska sol - 250-300 g( ne uporabljajte "ekstra" sol).
• Mešanica paprike - 1 žlica.(ne oster)
• Listi za zalivanje - več kosov.majhna

kuhanje:

• pripravo jedi za soljenje na 1 kg.bo izdelek potreboval stekleno posodo 3 litre.
• banka morajo biti vnaprej temeljito izperemo z vročo vodo in soda - je neke vrste sterilizacije.
• Salo je treba oprati s tekočo vodo, reši vse "Napake" kože, na primer, ščetine ali umazanija.
• Salo je treba razrezati na majhne koščke, velikost malo več kot škatlica.
• treba suho lovorjev list stupa zdrobljeni ali kako drugače v drobtine, zmešamo s soljo in poprom mešanico.
• Vsak kos slanine mora zbadanje dišečo mešanico soli, če imate ostanke - so ssypte na dnu bank, in nežno krat v njeno maščobe.
• polnjenje masti kozarec, potresemo vsebino dodatnega dela soli in zvijemo banki znan način( da bo podaljšanje roka maščobe).

Salo Kot

banka soli prevrete maščobe: recept

ohranjena v banki ne more samo vlažna, vendar kuhana maščobe, ki ima mehkobo in nežnost. Ta maščoba bo okusna poslastica in vaš kronski recept. Sol v plasti svinjske masti, kuhani v slanici ali marinadi z lupino čebule.

Potrebovali boste:

• Salo - velik kos 1 kg( ali nekoliko bolj, zmanjšamo volumen med kuhanjem maščobe).
• sol - več st.l.(Za vre in dodamo k udarni)
• zmesjo paprike - 1 žlica(ne oster)
• Paprika v prahu - 1 žlica.(Ne pikantna, rdeča)
• Česen - 1 glava( srednje velikosti)

Kuhanje:

• Salo nashpiguyte narezan česen, poglobitev prste čim bolj v notranjosti.
• Dodajte sol za oko( 1-3 žlice) in kuhajte slanino. Kuhanje traja 20-30 minut( pri zmernem požaru).
• Po kuhanju ne odstranite maščobe, pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa posuši. Rešetka
• sesekljane koščke kuhanega slanine mešanice soli in poper, paprika in zdrobljenega česna.
• previdno zložite mast v kozarec in prelijte sol, navijte na običajen način.

Kako shraniti kuhanih maščob?

Kako okusno je, da se mast v slanici?

Tuzluk je solna raztopina, ki služi kot marinada za maščobo. V marinadi se lahko zmešate le s soljo, pa tudi z začimbami.

boste potrebovali:

• Salo progasta z mesom - približno 800 g - 1 kg. ( najbolje je uporabljati sveže).
• sol - več st.l.(poskusite slanico)
• Mletje paprike - 1 žlica.(se lahko nadomesti z mešanico paprike)
• Česna glava - 1 kos.(Povprečna)
• Pure slanice Voda - 1 liter( približno)
• lovor - več kosov, ni velikih

kuhanje:

• strma slanico Pripravimo jih z vrelo vodo in v njej raztopimo 3-4 žlicesol( bolj ali manj je odvisno od maščobe: več mesa v njem, manj je soli).
• Salo rub sol in poper, česen in nashpiguyte lično zložite v pločevinko, dajanje med kosi lovorovih listov.
• Pour mast preko vročega slanice in počakajte, da se pločevinke ohladijo, nato jih zavrtite.

Salo v slanici( slanica)

Kako okusno škripcih slanine v marinadi?

koristno za vas:

• Čista voda - toliko, kot si mesa
• Bay Leaf - več kosov.(Mala)
• česen - nekaj strokov
• mešanica paprike niso začinjene - 1 jž(rdeča, črna, bela, paprika).
• Čebula - 1 kos.(velika glava)
• Slano morje veliko - 5-6 žlici.žlice kopastih

Kuhanje:

• zavrite vodo in raztopi soli v njej, in dal tudi lovorjev list in začimbe, ki se lahko izberejo po okusu.
• Salo je treba oprati in narežemo na majhne koščke, ne, jih podrgnite z malo soli, poper in zdrobljen česen.
• Maščoba v skledi, na primer posoda in napolnite s slanico, postavite za 3-4 dni pod zatiranjem.

Kako pravilno zaliti mast v marinadi, slanico?

Kako slasten je soljenje masti s česnom?

Česen - idealen dodatek k vsaki maščobi: kisle, soljene, kuhane, prekajene ali surove.Česen ne le dopolnjuje okusne lastnosti tega izdelka, temveč tudi olajša prebavo. Aroma česna prežema maščobe in dopolnjuje vsebnost maščobe.

Potrebovali boste:

• kos svežega maščob - vseh velikosti( do 1 kg).
• česen - 1-2 glava( odvisno od velikosti kosa z mastjo)
• zmesjo paprike - 0,5-1 TSP(odvisno od tega, ali imate ostro mešanico ali ne).
• sol - več st.l.(upoštevajte svoje želje).
• Kumin - 0,5 tsp.(jih je mogoče izključiti ali zamenjati, na primer z naglavnimi kapljicami).

kuhanje:

• kuhanjem v vodi, raztopimo v njej nekaj žlicsol, pošljemo mast, razrezane na kose, v vrelo vodo. Počakajte na naslednjo
• vrenja in pustimo vreti natanko 5 minut mastjo, nato jo odstranite in jo posušite.
• Slanica mora biti kul
• Medtem slanica hladi, maščoba in zbadanje z česen in kumino nashpiguyte končno rub masti mešanico paprike.
• Pustite maščobno stojalo pri sobni temperaturi 1-2 ur, zavijte ga v folijo.
• Po ohladitvi slanico, jih samostojno zlijemo v ponvi in ​​stisnjen 2-3 dni.

recept s česnom

Kako okusno škripcih slanino s poprom? Pepper

dajejo maščobe prijetno ostrino in poudariti svojo krepko okus. Glede na vaše želje, lahko izberete mešanico vroče poper ali aromatičnih začimb iz nevtralnih paprike.

, kar potrebujete za pikantno slanici:

• mešanica paprike niso začinjene - 1-2 žlici
• Čile zemlja - 0,5 č.l.(lahko izključite ali dodate manj).
• Paprika - 1 tsp.(Najmanjšo možno)
• česen - 1 glava( povprečje)
• Sol - nekaj žlic

Kuhanje:

• Bodite pripravljeni za soljenje slanino, jo sperite pod tekočo vodo in do suhega. Uporabite lahko tudi kuhano slanino, posušeno po kuhanju. Naj
• maščob množico lukenj, ki so napolnjene z mletim česnom. Preostanek česna se zmelje.
• Mešana sol, česen in poper( vse vrste).Mastno ostanite z vseh strani in ga zavite s pergamentom( ali folijo).
• Salo je treba pustiti na sobni temperaturi več ur, tako da se namoči okus in aromo.
• Nato lahko preprosto slanico iz vode s soljo( je mogoče dodati neobvezno lovorov list).
• Izpolnite jim maščobe in pustimo pod jarmom 3 dni( ta metoda ni primerna za kuhano slanino, le surovo).

Recept z

poprom Kako okusno škripcih slanino z začimbami?

začimbe omogočajo maščobe, da razkrije svoj okus in zdi nenavaden okus. Lahko dodate začimbe v slanico, ki jo pravkar želite. Pikanten

slanico surovega ali kuhanega slanine:

• Voda - 1 liter
• lovor - 3-4 kos( približno 1 kg mastjo.).(Small listi)
• Česen - več nageljnove žbice( vaše želje)
• Kumina - 0,5-1 TSP(Po vaših željah)
• Rožmarin - 1-2 vejice( lahko nadomesti s suho)
• Sol - nekaj žlic(Prednostno velika morska)
• zmes italijanske travo - 1-2 jž

Kuhanje:

• skuhamo vodo in raztopi v njem
• soli v vrelo vodo, dodamo vse začimbe in nekaj vejic rožmarina
• Ohladimo slanice
• Salo nashpiguyte česen in zbadanje v notranjosti s soljo na vrhu.
• hladno slanico fill narezano slanino in jo dal pod pritiskom za nekaj dni.

začinjena slanina začimbe

Kako okusno škripcih slanino za kajenje?

Mnogi ljudje radi prekajene, ne pa vsi vedo, da je skrivnost njegovega okusno kuhanje - dobro pre-marinade.

Potrebovali boste:

• Operite 1 kg tekoče vode.maščoba z debelim rezom mesa.
• Maščoba razrežite na več velikih kosov
• V topli vodi raztopite nekaj žlic.sol
• Meso postavite v ponev, jo predolite z majhno količino soli, poper, prelijete česen.
• Postavite lovorjev list med kosom mesa, nalijte mast s toplo slanico in marinirate 3-4 ure.
• Po sušenju posušite in ga pošljite v kadilnico.

Kako okusno je lanenje masti v paketu?

Salo v paketu je okusen in preprost način odstranjevanja masti. Samostojno lahko prilagodite količino začimb za podobno maslo. Za tako soljenje lahko uporabite tako surovo kot kuhano meso.

Kako narediti pravo vložitve:

• surove maščobe je treba oprati in pre-narežemo na večje kose, zavrite ali vnaprej.
• Salo nappyguite česen, izrežite nekaj česna v skledo.
• Saltova sol s soljo in poprom
• V skledo z razbijanim česnom dodajte nekaj žlic.voda, sol, začimbe.
• Salo položite v vrečo, pošljite česnovo zmes v maščobo, namažite kravato.
• Paket shranite v hladilniku 2-3 dni, jo vzemite vsak dan in ga temeljito premešajte, tako da pazite na pakiranje v roki.

Recept za luženje v paketu

Kako okusno, da se maščobo na suh način?

Sol suhe maščobe je zelo enostaven. Lahko ga štejemo klasično.

Da bi to naredili morate:

• Pre-pranje kos slanine s tekočo vodo in odstranite vse "sumljive" kose: preperelo maščobe, umazano, ali strnišče.
• Suha slanina
• Postavite plast soli na dno posode, postavite maščobo na vrh.
• Potresemo slanino z veliko soli, tako da jo dobesedno pokriva.
• V tem stanju je treba maščobe pustiti stati 4-5 dni pri sobni temperaturi.
• Ne skrbite, da bo postalo zelo slano, ker bo maščoba porabila natanko toliko soli, kot jo potrebuje.

Kako okusno škripcih slanina hladno način: preprost recept

potrebujete:

• Pripravite se za soljenje košček surovega ali kuhanega slanino.
• Pripravite slanico: raztopite sol v topli vodi in dodajte začimbe, ohladite in pustite, da se pripravi.
• Salo razrežemo na koščke in damo v ponev, polagamo plast maščobe z lovorom ali drugimi začimbami.
• Popolnite slanino s hladno slanico in pod pritiskom več dni.

Kako okusno slano slanino maščobo s sloji mesa?

Več maščob v maščobi, manj soli je potrebno za mariniranje. Za razliko od belega dela, meso zelo dobro absorbira sol.Če bela maščoba zahteva 5-6 žlica soli( razmerje 1 kg), potem je bok( meso maščoba) zadostuje 2-3.

POMEMBNO: Marinatni bok je lahko hladen ali vroč, v vrečki ali pod jarmom. Uporabite začimbe, da okusite in okrevate meso z veliko česna.

Salo z mesno plastjo

Kako okusno je s slano slanino s kožo?

Tanka maščoba mora biti marinirana v slanici, kuhana na osnovi vode, začimb, soli in česna. Za zaspanje in soljenje s takšno maščobo ni vredno, saj lahko preveč absorbira. Samo ne dajte takšnega kosu maščobe pod zatiranje.

Ali moram pranjem maščobe pred soljenjem?

Če kupujete sveže maščobe, ga morate temeljito sprati s tekočo vodo pred luženjem ali soljenjem. Najprej je treba zamrznjeno maščobo pustiti pri sobni temperaturi, nato pa jih očistiti( rezanje umazanije ali ščetin).Čista maščoba je dobro marinirana in shranjena za dolgo časa.

Koliko kuhati svinjsko mast v čebuli?

Kuhanje v čebulih lupinah omogoča maščobam, da ne najdejo le začinjenega okusa, temveč tudi lepo bakreno senco. Odvisno od tega, koliko želite meso in kakšen del imate, kuhanje se giblje od 20 do 40 minut.

Koliko dni želite solno maščobo na suh način, v slanici, čebulah?

Po 3 do 5 dneh je potrebno sušeno slanino v začimbah in luski na suh način. Prvi dan je treba marinirati pri sobni temperaturi in nato očistiti v hladilniku.Čim dlje traja marinacija slanine - bo bogatejši okus in mehkoba celuloze.

Video: "Slastna maščoba v slanici"