Kako kuhati falafel od čičerk, leča, graha, fižola: najboljši kuharski recepti doma. Kako okusno kuhati falafel v pita kruh, s sezamom, mesom, klasičnim, vegetarijanskim, v ruskem jeziku: recepti s fotografijo

V tem članku boste izvedeli, kako kuhati orientalske jedi - falafel.

falafel na Bližnjem vzhodu, je tako priljubljen, kot hamburger v Ameriki. Falafel je tudi hitra hrana, ampak koristno.

Različne države na vzhodu je služil drugače:

• Izrael - s pita, Humus ali prilepite tahina, kumare rezine,
• paradižnik v Libanonu - začinjena z kisle repe z meto in jogurtom
• Egiptu - s fižolovo omako in paradižnika, rezine
• Sirski falafel služil v pita

Kaj Falafel, da je za jed?

Falafel iz čičerke

falafel - orientalsko jed iz fižola, čičerke pogosto, kot brušen čičerike ima mastno teksturo, in valjanih kroglice ne bo razpadlo. Pripravimo falafel kot popečenih krogljic( velikost oreha), ki se napajajo z različnimi začimbami.

Izgleda, čičerika

Falafel kuhana na Bližnjem vzhodu in v Severni Afriki.Še posebej priljubljena jed v Izraelu, in je postala nacionalna jed.

Nekaj ​​ od skrivnosti za kuhanje falafel: velikost

• klasična falafel 2,34 cm v premeru.
• s pravo formulacijo zmešamo sestavine za falafel, mora začimbe nadev namakati 1 uro, nato kroglice lahko roll.

Falafel iz čičerke v pečici: korak za korakom receptov

falafel s čičerko v pečici

falafel s čičerko, kuhano v pečici jedi

potrebe:

• pol skodelice čičerike
• 1 žlica.žlico sezamovega
• 0,5 umetnosti.žlici olja
• oljčno V nekaterih panogah peteršilj in čebulo perja zelena
• 2 TSP.žlici limoninega soka 1 žlička
• .žlička koriandra
• soljo in kajenskim poprom po vašem okusu

začeli pripravljati:

1. čičerke napolnite z vodo čez noč.
2. jutro voda odteče, in čičerika Pare mešalnik.
3. sezamova semena sušijo na suhi ponvi, vlijemo v možnarju, dodamo olivno olje, da bi bilo lažje za mletje in zatrli pred mletjem.
4. drobno sesekljane zelenice.
5. dodani mletega zelišč in začimb, soli in limoninega soka, zgnetemo, daje stati pol ure.
6. mokrimi rokami drsna žogo. Slaščičarna
7. prekril list papirja, da zlaganje na kroglice, posuto svoje oljčno olje, pečemo v pečici pri 180 ° C 40-45 minut, če so bili počen kroglice, in dodeljeni čas še ni minilo, še vedno jih dobili iz pečice.
8. Vroče kroglice postrežejo z Humus classic. Klasična

Humus

klasična Humus

potreba po pripravi:

• 200 g čičerike
• 1-2 art.žlici zmelje sezamovo
• sok polovice limone
• 1-2 čl.žlice sezamovega olja
• 1-2 zobe česen
• sol, mleta kumina, koriander in rdeče vroče paprike do vaših željah

začeli pripravljati:

1. moje čičerke, namočeno čez noč in vode zjutraj izliti, pour novo, in pustimo vreti pol ure.
2. kuhane čičerke kul, juha združi z njo v ločenem skledo, tako malo juho s čičeriko in zmeljemo mešalnikom ali gospodična v mlinom za meso, 2-krat.
3. Dodamo sol, limonin sok, začimbe, opečeni v suhi ponvi in ​​brušen sezamovo olje, je bilo celotno mešamo in nastavljen na 1 uro v hladilniku, da se ohladi, nato se lahko širijo na pita kruh ali toast sveže pripravljene.

falafel - klasičen recept Classic

falafel

Classic falafel je narejen iz čičerike. To toplotno ljubeč rastlin, se gojijo v tropskih in subtropskih območja po vsem svetu. V spominu graha.

Za pripravo uporabo falafel take začimbe:

• kumina, kumine ali kumina( zelo podobni drug drugemu)
• čebule in česna
• Cilantro in peteršilja
• Rdeča paprika, čili ali kajenski( ime proizvoda)
• strojeno
• koriander, kardamom

Opomba .Strojeno pripravljen na podlagi kurkuma, z močnim vonjem, ponavadi umetniškimi filtri. Začimbe lahko še vedno vključijo te začimbe: sladko rdečo in poper, koriander, kardamom, kumino, sol, ingver, cimet, klinčke, gorčico. Enotni curry recept ni prisoten, vsak proizvajalec pripravlja začimbe na svoj način. Za pripravo

klasična Falafel potrebo:

• 250 g čičerike
• 1 liter vode
• 3 žlice.sesekljan pšenica žit bulgur
• 4 žlice.moka žlice 1
• čebula
• 5 česen zobje
• 3 žlice.mleto 1 žlica kumina
• .sesekljan koriander
• na majhnem puchochku peteršilj in koriander
• 1 čaj.žlička soli, pecilnega praška, začimbe curry
• do četrtega TSP.žlice tleh: kardamom, črni in rdeči feferon
• 0,5 litrov sončničnega olja za cvrtje Falafel

začeli pripravljati:

1. čičerke namočeno čez noč.
2. jutro voda odteče, čičeriko nabreknejo, in bo dvakrat več, posušimo in dvakrat skozi mlinom za meso.
3. dodamo drobno sesekljane zelenicah, čebulo, bulgur, začimbe, pecilni soda, nariban česen, moko, 3 žlice.žlice vode in premešamo.
4. roke navlaženo v vodi in roll majhne kroglice. Od teh izdelkov bo približno 18 kroglic.
5. ponvi toplote na srednje močnem ognju, prelijemo z oljem, razširil jajca, da ne dotikajo drug drugega, in jih pražimo 3-4 minut do zlato rjave barve.
6. širiti falafel na ploščo, in dal, da odteče olje.
7. vroče falafel postrežejo z tahina paste, Humus, solata zelenjave.

Prilepi tahina za

falafel Za tahina pasto doma potrebe:

• 100 g sezamovih semen
• 3 čajne žličke.žlice sezamovega olja

začeli pripravljati:

1. posušimo v suhem ponev za približno 5 minut na sezamova semena do prijetnega vonja bo šel. Ohladimo in mletimo v mešalniku.
2. olja dodatki in zgnetemo, naj bi dobili homogeno maso tekočine.

Recept za falafel graha Falafel

od

graha za falafel ni nujno, da bi dobili čičerike jed lahko pripravimo iz običajnih graha.

Falafel iz graha

potrebujemo za pripravo:

• 250 g zdrobljenega graha
• 5 Art.žlici fino Bulgur pšenica drobljenec
• 3-4 Art.žlice moke
• 1 žlica.sesekljan svež ingver
• 1 srednje velika čebula 4
• zob
• česen 1 čaj.žlička pecilnega praška, orientalske in kurkuma
• sol in čili po okusu 1 kup koriander

začeli pripraviti:

1. zdrobljenega grah namočeno čez noč, zjutraj je voda združijo v posebno posodo, še vedno je koristno, in grah razlog v ročni mlin ali mešalnikom.
2. dodamo drobno narezano zelenjavo: čebulo, peteršilj, ingver, česen, vroče paprike.
3. Pour začimbe, Bulgur, moko, pecilni soda in sol.
4. vlijemo malo vode, v kateri prepojen grah da gosto nadev. Navlažite roke z vodo
5. vrednost Kata biseri, oreh in prepražimo v rastlinskem olju( velike količine) do zlato rjave barve.

Recept za falafel fižol

falafel falafel Bean

od

fižola Za pripravo jedi, kar potrebujete:

• 1 skodelica fižola
• 5-6 Art.žlici moke 3 žlice
• .žlico žitni bulgur
• 2-3 TSP.žlička kumine in sezamovo seme( na tleh)
• 1 čebula 1 velika česen zob
• 1. majhni puchochku peteršilj in bazilika
• soljo in papriko na svojem okusu

začeli pripravljati:

1. fižol namoči čez noč.
2. jutro obsushivayut in Pare na ročni mlin ali mešalnikom.
3. dodamo moko, začimbe v prahu, česen, zelenice, zdrob.
4. močenje roke v vodi, in Kata kroglice.
5. kroglice prepražimo v veliki količini rastlinskega olja.
6. Daj odvečno olje odteče, in falafel topla na mizo.

Recept za falafel falafel

leče leče

Falafel se lahko kuhana iz leče, leče, vendar bolj trdna kot čičerke, in da bo imel nekoliko po namakanju, da zavre.

Falafel

od leče jedi morali:

• 0,5 kg leče
• 1 velika čebula
• 2 žlici.žlici moke 1 žlica
• .žlico olivnega olja
• 1 čaja.žlička koriandra in kumine
• sok polovice limone
• 5 zob česna
• peteršilj in koriander
• mlet črni poper in rdečo sladko, sol po vašem okusu

začeli pripravljati:

1. leča, moja, namočeno čez noč in zjutraj v isti vodi zavre 30minut.
2. leča Naj se ohladi in zmeljemo v mlinom za meso dvakrat.
3. dodamo sesekljano čebulo in česen, moko, začimbe, olja, premešamo.
4. oblikujemo majhne kroglice iz pire krompirja.
5. V ponvi segreje veliko olja, ko se segreje, padec kroglice in prepražimo do zlato rjave barve.

Recept za falafel v pita

falafel v pita

falafel v pita kruh - zelo priljubljena jed v Siriji.
V tem receptu, vse, kar( pita, falafel in omako) prehrana, da ne more biti strah za njeno sliko. Za

pita potreba:

• 1 skodelica oves, ajda in pšenične moke
• 1 skodelico vroče vode 1 čajna žlička
• .

žličke soli začne pripravljati:

1. Zmešamo moko in da vdolbino na sredini. V
2. tople vode raztopimo sol, nalijemo vodo v moko in zgnetemo togo testo, pod pogojem, da napolni 1 uro.
3. Testo razdelite na koščke. Bodite
4. Preskušanec fino ga odvijte in pečemo na suhi ponvi na srednje močnem ognju, najprej eno in nato drugo. Pečena
5. pita kruh ujemajo snop, posejane z vodo, in nato pokrijemo z vlažno krpo. Torej se ne izsuši in ostane prožen.
6. Če še niste uporabljali vse PITAS, jih lahko dal v zamrzovalnik, in kadar je to potrebno - da bi dobili in odmrznitev.

Za pripravo Falafel potrebo:

• pol skodelice čičerike
• mala čebula 1 šopek peteršilja
• sol, črni in rdeči poper v prahu, curry - po vaših željah

začeli pripravljati:

Čičerike

1. namočena čez noč, nato pa se voda odteče, nabreknjenih suhe čičerke, in jih zmleli v mlinu ročno ali strojček.
2. Zeleni in čebula so drobno sesekljani.Če želite dodati pire
3. zelišč na, sol, začimbe, če mleto meso kroglice ne ohranijo svojo obliko - malo vode, zgnetemo in dal pivo hladilniku 1 uro. Rolling
4. kroglice jih na suhi list, in pečemo v pečici pri 190 ° C pol ure.

Kuhanje omaka "Romesko» :

• 4 velike zrele paradižnike
• 1 sladka rdeča paprika 1 manjša čebula
• Prgišče mandljev
• 1 strok česna, 1 žlica.žlico kisa( balzamičnim)

začeli pripravljati:

1. paradižnik potopimo v vrelo vodo za nekaj minut, izvlecite in odstranite lupino, narežemo na pol, odstranimo semena in narežemo meso na koščke.
2. Čista paprika iz semen, razrezana na koščke.
3. Žarnica in česen fino sesekljani.
4. Sestavljanje koščkov paradižnika in paprike, čebule, česna, mandlji in zmeljemo vse mešalnik.
5. napolnite omaka balzamični kis, in je pripravljen. Izdelujemo

jed:

1. mazanje pita "Romesko" omako.
2. širiti top 1 falafel, nekaj listov zelene solate, rezine paradižnika in kumare, zelena čebula stebla, malo omake.
3. Lavash tesno zložen in lahko jeste. Dolgo časa, da zapustite tak prigrizek, ni potrebno, sicer se bo pita kruh mokro.

Recept Falafel s sezamovo

Falafel v sezamovem

Za falafel v sezamovem potrebujejo :

• 200 g čičerike
• 1 žlica.žlico moke
• 1 čebula( majhna)
• 5-7 vejic peteršilja
• 4 Vile
• česna 1 čaja.žlička kumine, sol in soda
• čili po okusu
• 1-2 Art.žlice sezamovo
• 300-400 ml rastlinskega olja

kuhamo začetek:

1. Matica napolnite z vodo, ponoči, zjutraj spajanje vode, suhe čičerke in varno izbrisati mešalnik.
2. dodamo sesekljane zelišča, skupaj s čebulo in česen, zmlete začimbe, sol, moka, polnjenje če debel, dodamo malo vode.
3. mokrimi rokami Katana majhne kroglice, ki jih sesulo v sezamom in popecite v veliki količini rastlinskega olja.
4. Fried Falafel širjenje na ploščo in dal, da odteče odvečno olje in ponudimo z omako.

Recept za falafel s čičerko z mesno

mesa v vzhodnih državah, Falafel z mesom ni kuhan kot falafel - v postnem jed, in Slovani imajo čičerko kuhan z mesom ali slovansko pilaf. Za pripravo

slovansko pilaf potrebo:

• 2 skodelice čičerike
• 1
• korenja 500 g meso, ki
• 2-3 art.žlice rastlinskega olja
• sol, črni in rdeči poper, koriander, kumina po vaših željah

začeli pripravljati:

1. namočimo čičerko čez noč zjutraj voda izsušena.
2. meso( svinjina, govedina, perutnina), narežemo na majhne koščke, prepražimo na olju, dokler porjavitev, lije malo vode in kuhamo.
3. korenje narežemo na majhne trakove, mladic v rastlinskem olju, tako, da se meso in kuhamo približno 5 minut. V
4. Kazanok Pour čičerke, dodamo meso, korenje, začimbe, sol, napolnite z vodo v razmerju od 1: 1 do 1: 2, če čičeriko dobro in že otekle mehka, dodamo vodo 1: 1.
5. Vročo posodo služimo na mizi.

vegetarijanska recept vegansko falafel falafel

Falafel je mogoče pripraviti in ne otvarivaya čičerke, surovo hrano.

Falafel - veganski recept

Za ta recept, ki jih potrebujete:

• in pol skodelice, ki kalijo, čičerko
• 1 skodelico olupljenih sončnična semena
• V manjši sveženj peteršilja in cilantro
• 3-5 stebla zelene čebula
• 2 žlici.žlici limoninega soka 1 žlica
• .žlico olja
• olivno Več česen zob
• sol in curry na

okusa začeli pripraviti:

1. nekaj dneh vzklila čičerike, pogosto menjavo vode.
2. kalijo čičerko in semena šli skozi hrano procesor.
3. zelenicah z česen zmleti.
4. Mix čičerika s semeni, zelišča, limonin sok, olivno olje, sol in začimbe. Iz mletega
5. Kata kroglice, ki jih dodamo k slaščičarsko stanja del, segreto na 40 ° C peči in osušimo za 6-8 ur.
6. falafel postrežejo s tahini pasto.

Recept za falafel v ruski

falafel v ruski

Ker v naših trgovinah ni vedno mogoče kupiti čičerko in bulgur pšenice kašo, v ruskih kuhinja čičerke zamenjati grah in žita namesto ob drobtine ali namočeno žemljo.

Falafel v ruskem

Za pripravo jedi, kar potrebujete:

• 100 g graha
• 200 g namočene bel kruh
• nekaj zob česna
• 1 puchochek peteršilja
• sol, črni poper, papriko na

okus začeli pripravljati:

1. grah kuhamo pol ure,voda odteče in sušimo graha in varnega brisanja mešalnik.
2. štruca namočena, se voda odteče, pretlačimo in dodamo grah pire.
3. zelenicah s česnom zdrobi, in tudi dodana drozge.
4. pire mix, sol in dodamo začimbe. Od Kata
5. pire kroglice jih razpada v drobtine in ocvrt v rastlinskem olju.
6. Falafel postrežejo s svežimi, rezine, paradižnik, kumare in redkvice.

Falafel: uporaba in poškodbe sestavek,

kalorij Če pečemo falafel v pečici, da
kalorij nizka

kalorij falafel v območju od 200 do 350 kcal na 100 g končnega proizvoda, odvisno od tega, kako cvrtjem - ocvrte ali peči brez olja.

Bean izdelki bogati:

• lizina potrebno za ponovno vzpostavitev zdravega tkiva
• aminokislin, ki ščitijo naše telo pred
• virusi, rastlinske beljakovine, ki krepijo naše zdravje in uspešnost
• vlaken potrebno želodec in črevesje za zdravo življenje

Kontraindikacije jesti falafel:

• Falafel pripravestročnice, in so znano, da povzročajo napihnjenost v telesu, da se to ne bi dogajalo v nadev za falafel dodamo kumino.
• ni priporočljivo, da je jed iz stročnic za ljudi, ki trpijo zaradi čira na želodcu in gastritisa, v času akutne bolezni.
• V protin, slaba prekrvavitev, v starosti, še preden so jedi iz stročnic morali posvetovati z zdravnikom.

Falafel: pregledi

fast food z falafel

Obiskovalcev ulici falafelnyh Upoštevajte, da en služi falafel dovolj, da bi jedli zdravo in velik človek ali dva izmed njih ženske. Za razliko od drugih hitro hrano - to zdrava hrana. To nima konzervansov, sladkorja in maščobe živalskega izvora, in če je falafel v pečici kuhati - in nato dodatne kalorije.

Tako smo se naučili kuhati falafel iz Bean izdelkov.

Video: Falafel - recepti babica Emma