Najboljši recepti za luženje krušnih in okusnih kumar

Shrani hrustljavi kumare po toploti in hladom je zelo težko, vendar lahko uporabite te delujejo preizkušene recepte, ki vam omogočajo, da doseže zahtevano hrustljavost v razsoljevanje na hitro in ohranjanje pozimi. Pomoč pri sestavinah, ki jih lahko skoraj vedno najdejo pri roki.


Vsebina:
  • Spicy kumare v paketu
  • kumare na slanice
  • soljenje v ponvi
  • Sveže slani v
  • paketu z poper
  • kumare v sodu
  • Pickled korenje
  • oster-slan

Pred kuhanjem kumare v zimskih uporablja posod in orodja( lončki, žlicemora noži itd), kot tudi banke so parno sterilizirati ali vroče vode za najmanj 5 minut.

Spicy kumare v

paketa na 500 gramov majhne kumare, mora biti:

  • 5-6 stroka česna,
  • kup koper,
  • kup peteršilja,
  • 3-4 lovorjev list,
  • dva do tri čajne žličke fino soli,
  • začimbe po okusu( približnožlico).Z naslednjimi začimbami kumare spadajo: rdeči poper, ingver, kurkuma, koriander, gorčico, kardamom, kumino, poper, piment, muškatni orešček in klinčki.


instagram viewer

oprati in posušiti kumare zarežemo po dolžini, dal v vrečko, dodamo začimbe, sol in druge sestavine, tie vrečko in premešamo vse.

Kraj paket na spodnji polici hladilnika in premešamo občasno.

Poskusite kumare lahko nekaj ur. Pre-sperite s hladno vodo.

na vsebino ^

o kumara

slanico dva tri-litrskih pločevink kumar potrebno:

  • 4 kg majhnih kumar,
  • 5 litrov slanici: voda 1 liter 1,5 žlici grobe soli,
  • listje: listi hrena - stuff 3-5 listovčrni ribez - 20-30 kosov, češnja listi - 10-15 kosov, koper semena - 4-5 kosov,
  • 3 pod vroče poper,
  • hren korenin.

Soak kumare po 6 urah. Tesno mu kumare in zeleno v kozarce, prelijemo ostyvshim slanico. Pustite za dva dni, da fermentirajo. Zatem odteče iz pločevinke slanico, kumare izpiranje ne da bi odstranili iz kozarca, pour vroče slanico in roll.

Naučite se tudi, kako pripraviti zamrznjenega brokolija http://woman-l.ru/kak-pravilno-prigotovit-zamorozhennuyu-brokkoli/
na vsebino ^

soljenje v ponvi

Sestavine za kisanje 1 kilogram kumar:

  • česna - 5-10 nageljnove žbice,
  • 2 žlici soli,
  • 1 žlica sladkorja,
  • kopra,
  • češnja listov,
  • črni ribez listi,
  • hrena listi,
  • popra,

uporabo hrena leaf in češnja kumare so hrustljave. Nalijemo

Kumare hladno vodo za približno 3 ure. Ko je zelenjava dal v lonec, dodamo ribez listi, koromač, česen in poper. Vse zgornje plasti skriti hrena liste na kumare. Spet plast hrena in plast kumar, česna in začimb na vrhu.

Pripravimo slanico, bo to zahtevalo vodo, sol, sladkor. V vrelo vodo, dodamo vse sestavine v lonec slane polnitev v vročem stanju, do vrha.

čas vlaganje 12 ur, po katerem se kumare lahko jedel.

na vsebino ^

Sveže soljeno v


paketu 1 kilogram potrebe:

  • česna - 4 stroki,
  • soli - 1 žlica,
  • koper,
  • ribez listi,
  • češnja listov,
  • listov hrena,
  • piment,
  • nageljnove žbice,
  • plastično vrečko.

Čisto kumare dani v plastično vrečko. Obstajajo tudi zelišča, česen in začimbe. Sol. Pretresite vrečko, tako da so vsi deli enakomerno porazdeljena v paketu. Pustite delovati 4-5 ur. Hranite v hladilniku.

na vsebino ^

s papriko

Sestavine za tri-litrski kozarec:

  • kumare - 1,2-1,5 kg,
  • česen - 5-7 česna,
  • zelenicah
  • hrenovo koren,
  • lovorjev list - 5-6 kosov,
  • poper - 2-3 velikiPerchina,
  • piment grah,
  • listi črnega ribeza, češnje pločevinke.

Kraj kumare in narežemo na rezine paprike v kozarec z zelišči, česna in začimb. V treh litrski kozarec, da se raztopi vode z eno žlico soli in prelijemo kumare. Po treh dneh, odtok vode. Prelijte in blizu banke.

na vsebino ^

Kumare v

sodih za soljenje, boste potrebovali:

  • kumare - 30 kilogramov,
  • koper - 1 kilogram,
  • hrenova korenina - 100 gramov,
  • česen - 3 glave,
  • črnega ribeza listov - 300 gramov,
  • rdeča paprika- 3-4 stroki,
  • nalagajo. ..



slanici: 10 litrov vode 750 gramov soli. Nalijemo

Kumare hladno vodo za 6 ur. Put na dnu soda vrhu in začimbe kumare, pre stene bobna rešetki česna. Tesno paket kumare in prelijemo slanico. Pokrov z lesenim krogom. Prvi kumare, shranjenih v sobi je bilo nekaj dni kasneje pa se je preselil na mraz.Če je potrebno, morate dolivanje slanico.30-35 dni, kumare pripravljeni.

na vsebino ^

Pickled korenje

Marinada 1 liter vode:

  • 1 žlica soli,
  • 2 žlici sladkorja,
  • 5 grah piment,
  • češnja listi.

On-liter Posodica:

  • 1 žlička kisa,
  • 1 vejico peteršilja,
  • 1 čebula,
  • 1 srednja korenje,
  • kumare kapacitete.

Soak kumare v hladno vodo za nekaj ur. Postavite kumare v kozarec na vrhu čebulo, korenček trakovi, peteršiljem vejo. Voda zavre in prelijemo kumare, pustimo 10 minut, možganov, ponovitev. Dal v kozarec sol, sladkor, poper, češnja listov, kisa, napolnite z vodo in zaprite pokrov.

na vsebino ^

Ostro-soljene

Na 4 kg kumar potrebno:

  • česna - 2 glav,
  • soli - 3 žlice,
  • iz sladkorja - 1 večplasten stekla,
  • gorčica v prahu - 2 žlici,
  • rdeči in črni poper - do2 žlički,
  • sončnično olje - 1 večplasten stekla,
  • kis - 1 večplasten stekla.

Kumare narežemo na rezine in ga položimo v skledo, dodamo vse sestavine in pustimo stati 3-4 ur. Razgradi v kozarce in jih v vrelo vodo. Steriliziramo 20 minut, nato roll kositra pokrovov.

  • May 24, 2018
  • 26
  • 197