Pobiranje borovnic za zimo

češnje, jagode, maline, ribez, kovačnik - te okusne in zdrave jagode rastejo na vrtu skoraj vsako poletje rezidenta. Njihove lastnosti so že dolgo znane. Vendar pa so jagode, ki so nič manj okusne in zdrave, vendar jih je mogoče najti le v naravi. To vključuje borovnico - skladišče vitaminov. In da vitamini vstopajo v telo skozi vse leto, obstaja veliko načinov borovnice pripravah na zimo.

Vsebina:

1. Borovnice: koristne lastnosti
2. Kontraindikacije
3. Bari iz borovnic v zimskem
4. Borovničeva zamrznjeno
5. Blueberry posušene
6. borovnice, namažejo z sladkorja
7. drugih metod in receptov prazne
8. Skladiščenje

Borovnice: koristne lastnosti

Borovnice - mali jagodičja v temno modra, sorodnik brusnic in brusnic( samo ne kislo).To velja za enega najbolj uporaben od vseh obstoječih sadja je zaradi visoke vsebnosti mikro in makro. Tako je, glede na število mangana borovnic na prvem mestu. Mnogi vlaken v njej, različne skupine vitaminov E, K, B in C.

V tem berry prisotne antocianozidov, redkih rastlin pigment, ki je naravni antioksidant. V drugih jagodah ne vsebuje. In borovnice so kalij, železo, fosfor, kalcij, magnezij,. .. Je - izdelek nizkokalorično, 100 gramov jagod ima le 56 kilokalorije.

Kakšna je uporaba borovnic? Prvi( in morda najbolj na obravnavi), blagodejno vpliva na vid. Snovi, ki jih vsebuje jagodičje, so koristne za plovila, vključno z mrežnico očesa. Poleg tega je ekstrakt borovnice uporablja pri zdravljenju retinopatije( retinalne bolezni), glavkoma, katarakta.

Eating borovnice pomaga krepiti imunski sistem, znižuje holesterol, normalizira raven sladkorja v krvi. Borovnica je priporočljiva za tiste, ki imajo težave z živčnim sistemom ali srcem;njegova uporaba je indicirana za preprečevanje raka in Alzheimerjeve bolezni.

Kdaj driska, okužbe sečil, slabe cirkulacije, ki se uporabljajo tudi borovnice. To lajša bolečine in otekanje nog, je antidepresiv. In strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje jagodami za vse, ki želijo izgubiti težo!

Kontraindikacije

Borovnice prepovedani za tiste, ki trpijo zaradi slabe krvne strdke, saj povzroči lahko krvavitev, saj vsebuje Antocianozidi. To ne more biti vključen v prehrani jagod v poslabšanja ledvične kamen bolezni, kronično zaprtje, bolezni trebušne slinavke, pa tudi osebni nestrpnosti katerega koli sestavnega dela.

ukrepi( po posvetu z zdravnikom), je priporočljiva uporaba borovnice za diabetike, nosečnice in doječe matere.

Palice za borovnice v zimskem

Obstaja veliko načinov za pripravo borovnice za prihodnost, tako da se v hladni sezoni, da bi lahko prepustite v tem sezonski poslastico. Vendar pa se je treba spomniti, da je najbolj uporabnih še zelo sveže jagode - na kateri koli obdelave( celo samo z dodatkom sladkorja), izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti. Zato je pomembno vedeti, katere metode borovnice priprave bolj optimalna z vidika ohranjanje vitaminov.

Verjamemo, da obstajajo tri takšne metode. Zamrzne, suši in drgne sladkor. Poleg tega, borovnice delaš veliko različnih pijač - vino, likerji, sokov in sadnih pijač.Od jagode kuhanje marmelade in ohranja, proizvajajo žele, ki se uporablja kot dodatek pri različnih jedi. .. Ampak - vse pravočasno.

Borovnice zamrznjeno

To je najboljši način, da čim več uporabnih lastnosti jagod so lahko. Za zamrzovanje je potrebno le sveže pridelano sadje.

pomemben nasvet: preden bi se proces skrbno preučiti jagode, če niso umazani, ni treba, da jih opere - izpostavljeni enkrat vlago, ko se stali, postanejo trd in ne zelo okusno. Vendar je treba rešiti chernichinki - očiščen listov, vej in drugih naplavin. Poleg tega, je potrebno zavreči razvajen, nagubana, gnilo sadje.

Freeze borovnice še vedno dobro, ker lahko uporabite jagode, da pripravi vse obroke v vsakem trenutku - ravno dovolj, da bi jih dobili iz zamrzovalnika.

Torej, če velikost omogoča, da je treba določiti borovnice enakomerno preselil v eni plasti na pekač in jih v fotoaparatu.Če zamrzovalnik ni prevelik, lahko uporabite več ploščatih krožnikov.

nekaj ur in morali dobiti jagode vlijemo v paketu, preverjanje odsotnosti zraka v njej - ali borovnice zaindeveet. Paket tesno zaprite in ga ponovno shranite za shranjevanje. Ta dva koraka sta potrebna za zagotovitev, da se jagode ne držijo skupaj.

Pomembno: Borovnice morajo biti ločene od rib in mesnih izdelkov.

Odpirujte borovnice bolje brez uporabe nobene tehnike, vključno z mikrovalovno pečico. Lahko pustite jagodičje v hladilniku za noč ali samo nekaj ur na sobni temperaturi.

Sušene borovnice

Drugi način, kako ohraniti največjo količino vitaminov v plodu. Tako kot v prvem primeru, moramo razstaviti jagode, zavreči pokvarjeno in odstranjeno smeti.

Vendar je razlika - moramo praniti borovnice. To mora biti zelo previdno, ker jagod pri pranju izgubi veliko sokova. Potem je potrebno temeljito posušiti vsako sadje, nato pa nadaljujte do samega postopka sušenja. Obstajata dve možnosti.

V primeru, da živite v zasebni hiši, je dovoljeno pustiti borovnice na prostem. Mesto je treba izbrati senčenje, prezračevanje, tudi zaželeno, da se vzdržuje majhna vlažnost zraka. Z zgornjega je treba pokriti jagod z vsemi tankimi materiali, in običajna gaza bo naredil. Občasno morate preveriti plodove - jih pretresite. To sušenje traja približno tri do štiri dni. Priporočljivo je, da nočne jedi prenesejo v prostore.

Drug način suhe borovnice je uporaba pečice ali električnega sušilnika. V prvem primeru morate pripraviti jagode na pekač in pustiti v peči 7-8 ur. Temperatura mora biti minimalna in vrata je treba odpreti. Jagode je treba tudi preveriti in pretresati. Pri delu s sušilcem je še vedno lažje - na pladnje je treba položiti borovnice, vključiti stroj in počakati.Čas dela je približno šest ur.

Borovnice, namažejo z

sladkorja Nazadnje, tretji način, da prihranite veliko vitaminov borovnice. Nič ni zapleteno. Berry potrebno razstaviti, opere, suhe, sesekljajte na katerikoli prikladen način, predhodno pomešamo s sladkorjem( zabeležena razmerja 1: 1, vendar se domneva, da bolj sladkor, počasneje bo ostal prazen - zlasti v hladilniku).Za širjenje na banke in čiščenje - bodisi v hladilniku ali zamrzovalniku.

Drugi načini in recepti za gredice

Kaj pa druge načine za ohranitev borovnic za zimo? Naj bodo manj koristne kot zgoraj tri, vendar ne postane manj okusno!

borovnice v lastnem soku brez sladkorja

pomembno, da se spomnimo, da borovnic kuhana polovico. V tem receptu je ta jagodičja edina sestavina.

1. Vnaprej morate sterilizirati pločevinke( v pečici - deset minut).
2. izperemo, izbrane borovnice razširjene v posode, pokrov( so tudi treba sterilizirati) in dodaj kozarce v vodni kopeli.
3. V banki na "plečih" mora biti voda v ponvi( ali bazenu ali katerem koli drugem vsebniku, kjer je izdelana "kopel").
4. Medtem ko kuhate jagode, jih lahko dodate.
5. Borovnice bodo pripravljene čez približno eno uro, ko bo sok, ki ga pritrdi, doseže vratu pločevink.
6. Zmogljivost je treba zviti in pustiti, da se borovnica ohladi.

borovnica džem z

manj limone borovnic marmelado, da s to metodo surovec izgubljene vitamina C. Vendar pa ohranja vitamine B, so prisotne tudi v njej karotena, mangan, železo, in najpomembneje, antocianov. Zato ne moremo reči, da je marmelada neuporabna, nasprotno pa se pogosto uporablja pri zdravljenju prehladov.

Vendar je treba spomniti, da je polovica vsebine džema sladkor in ni znano, da ga zlorablja. Količina kalorij v borovem drevesu je veliko večja od svežih jagod - 214 kilokalorij na 100 gramov dobrote.

Torej, kako kuhati?

1. Morate vzeti sveže, ne "leagalne" jagode.
2. Pred procesom je priporočljivo, da ga operite( vendar obstajajo tudi tisti, ki trdijo, da se borovnice ne perejo za kuhanje, je vredno pogledati, kako je umazano jagodo).
3. Obvezno je odstraniti smeti, razvrstiti sadje.
4. Saccharum bo potreben toliko, kot jagode, ampak, da bi džem messierja, njegova količina se lahko poveča.
5. Jam lahko izdelate le iz ene borovnice in sladkorja, vendar če dodate dodatne sestavine, bo jedu dalo zanimiv okus. Na primer, limona daje odlično kiselino in barva džema postane lažja.
6. Pripravljene jagode je treba blanširati pet minut, nato pa jih zavrzite v cedilu.
7. Bučna bujica se segreva s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi.
8. Nalijte juho nad borovnico, pustite, da se vre, vreti pet minut.
9. Po ohlajanju ponovite postopek, dodajte 1 limonin sok do vrele mase in kuhajte še deset minut.
10. Prelite pločevinke vroče, zavite, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Vino iz modrega vina

Vinsko bombažno vino ima okus okusa. To je veliko bolj koristno za telo kot kupljeno belo ali rdeče, saj ohranja zdravilne lastnosti borovnic.

Za pijačo lahko dodate različne začimbe, ki bodo dali edinstven okus - cimet, nageljnino, kardamom. Vino dodajte tudi limono ali medu. Značilno je, da je okus domačega modre barve podoben rdečemu, zelo bogat borovnica v njej ni preveč čutila.

Najprej morate pripraviti kvas. Treba je razbiti kozarec neobdelanih jagod( piščal je najboljši), pokrij polovico kozarca sladkorja in nalijte isto količino vode. Posodo pokrijte z maso prezračenega materiala in pustite na toplem mestu. Videz pene, sadnih muh in kislega vonja vas bo obvestil, da lahko začnete izdelovati vino.

Količina vode( izjemno čista!) Za pijačo mora biti enako količini jagodičja. Sugar je vreden nekaj kilogramov manj.

1. Za zdrobljeno borovnico je potrebno dodati sladkor, vliti veliko vode in kvasovk.
2. Posoda z bodočim vinom je treba pustiti v sobi s temperaturo 18 do 28 stopinj nad ničlo, predhodno prekrita s prezračenim materialom. Od časa do časa je treba pretresati, da bi nadzirali odsotnost plesni.
3. Ko dno pojavi sediment( ponavadi nekaj dni), morate skrbno filtrirati mošt.
4. Nato je na vratu posode nameščena gumijasta medicinska rokavica, v kateri je najprej treba narediti majhne luknje - za izhod ogljikovega dioksida.
5. Potem morate samo počakati, dokler fermentacija traja. Praviloma traja več mesecev.Če želite preskočiti svoj konec, je nemogoče: mora postati lažji, ogljikov dioksid se ne bo iztegnil.
6. Po tem je treba iztisniti vino iz sedimenta in pustiti še en teden.Če se oborina ponovno pojavi, ponovite postopek.Če želite, lahko dodate sladkor.
7. Ko oborina ne pade več, se vino prelije, tesno zapre in hrani dva do tri tedne pred porabo.

Kako shraniti borovnice in gredice iz nje

• Sveže jagode lahko shranite v hladilniku za največ deset dni. Pred shranjevanjem ga ne potrebujete.
• Zamrznjene jagode lahko ležijo v zamrzovalniku do 8 mesecev, ne da bi pri tem izgubile svoje lastnosti.
• Posušene borovnice je treba položiti v perilo ali bombažne vrečke, kjer se bo počutilo udobno eno leto. Pomembno je, da ne postavite takšne jagode v banke - zagotovljena je instant plesen.
• Jam v kozarcih je treba hraniti na hladnem - kleti, hladilniku ali na balkonu. V tem primeru traja do tri leta.
• Jelly iz borovnic se ne skladišči več kot en dan v hladilniku pri temperaturi do 14 stopinj. Isti čas je dan tudi za kompote in sokove, če niso konservirani.

Kakorkoli že je bil izbran recept za pridelavo borovnic za zimo, je glavna stvar, da bo ta edinstvena jagodica nekako prisotna v prehrani. Torej bo telo dobilo svoj delež vitaminov in še več!

Bloki za zimski