Recepti, kako okusno, da zavijemo zelje, tako da je škrta

zelje - uporabno zelenjave, ki vsebuje več vitaminov, kalcija in vlaknin. Kislina je bolj koristna dvakrat. Med fermentacijo se encimom doda standardni niz uporabnih lastnosti. To je okusna in vsestranski jed je zelo priljubljena v številnih državah, ki so privedli do različnih načinov za pripravo kislo zelje.

• hitri
• Hrustljavi v
• bank brez medija
• Cusco
• Vitaminski
• Recepti za zimske
• Delicious
• Delikatese
• s pese
• Hitro

hitri

priljubljeni so naslednji recepti:

na vsebino ^

hrustljavo v

jar Sestavine:

• 2 kilogrami belega zelja;
• 1 velika korenja;
• 1 žlica soli z diapozitivom;
• 2 žlici sladkorja;
• 1,5 litra vode.

Očistimo zelje, razrežemo s slamo. Na velikih večjih treh korenčkah premešajte zelenjavo v skledo. Sestavine postavite v kozarec, obrezovanje rok ali dribling. Pripravimo slanico: sol in sladkor raztopimo v vodi, tako da raztopino segrejemo v vrenje. Ohladimo v hladilniku nastalo marinado zaradi toplega zelje je mehka, ni hrustljavo. Postavili smo kozarec v bazenu, tako da bo čezmerno slanico teče tam. Zapustimo pri sobni temperaturi. Paziti je treba, da je zelje že od nekdaj v vodi, ki občasno jo potlači. Pripravljenost se lahko preveri na naslednji način: če je zemlja ni več zmanjkuje kozarec, in je padla v zelje.

Pritisnite in shranite v hladilniku.

na vsebino ^

Brez slanico

Sestavine:

• 1 kilogram zelja;
• 100 gramov korenja;
• 10 gramov soli;Listi ribeza
• 2;
• semena koper( po okusu).

Če ni leseno embalažo, je bolje, da fermentirati v banki. Rezano zelje s slamicami, korenčkom - na velikem rezilu. Treba je sesati zelje in korenje s solskimi rokami, da pustite sok. Postavi ribez listi, janeževih semen na dnu bank, potem gostih plasti utrjenih zelenjave. Zgornji pokrov z listi zelja in gazo.2 dni zelje bi se moralo potepati pri sobni temperaturi pod zatiranjem. Posodo je treba dati v bazenu, kjer se odvečna tekočina izprazni. Obliko pene je treba očistiti. Ko se preneha pojavljati - je zelje pripravljeno. Nato preurediti kozarec v hladnem in zagotoviti, da je bil vedno v slanici. Po 12-14 dneh bo grenkoba izginila in rešitev bo svetla. Tako je zelje pripravljeno. Learn

na vsebino ^

Cusco

sestavin:

• 3 kg zelja( zelje);
• 2 velika korenja;
• 1 glava česna;
• 1 liter vode;
• 250 ml kisa;
• 250 gramov sladkorja;
• 50 gramov soli;
• začimbe po okusu;
• 150 mililitrov sončničnega olja.

Shinch zelje z velikimi kvadratki. Način slame korenje, česen sesekljan na 4 delov. Vse sestavine so postavljene v ponev. Za pripravo voda mora zavre marinado, tovrstno začimbe, sol, sladkor, rastlinsko olje, kis dodajanje, segrejemo do vrenja. Vreli marinade ne bi smeli biti, sicer bo kisel izgubil svoje lastnosti. Zelje je treba vliti z vročo raztopino. Potem zaprite pokrov s pokrovom in pritisnemo. Po 12 urah je zelje že primerna za hrano.

na vsebino ^

vitamin sestavine:

• 3 kilogramov zelja;
• 1 sladko in kislo jabolko;
• 1 velika korenja;
• 150 gramov brusnic;
• 2 žlici soli( brez valjarja).

Rezano zelje s tanjšimi slamicami, na večjih treh jabolkah in korenčkih. Zelje je treba zdrobiti s soljo in rokama, da pustite sok. Dodajte jabolko in korenje, temeljito premešajte. V zelenjavo postavljamo zelenjavo, dobro ramming. Dali smo nekaj dni na toplem mestu. Kot posledica fermentacije se bo nabiral plin, ki ga je treba izpuščati z izsekavanjem zelja s palico ali vilicami. Ko se slanica ustavi, dodajte brusnice in jih postavite na hladno mesto.

na vsebino ^

Recepti za zimske

nekaj nasvetov, ko spravilo zelja v zimskem času:

na vsebino ^

okusne Sestavine:

• 1 velika glava zelja;
• 1 liter vode;
• 50 gramov soli;
• 50 gramov sladkorja;
• 50 gramov kis.

Zelje se je razrezalo in trdno položilo v kozarce. Pripravimo slanico: v posodo z vodo raztopimo sol in sladkor, nato dodamo kislino in jo zavremo. Preden napolnite slanico z zeljem, jo ​​morate ohladiti. Pokrijte s pokrovom za železo, postavite kozarce v široko posodo in pustite, da kisli nekaj dni. Nato sterilizirajte banke( liter - 15 minut, tri-litrski - 30 minut), zvijemo, uničim pokrov navzdol, zavita in pustimo da se ohladi.

na vsebino ^

Specializirane

sestavin:

• 5 kilogramov zelja;
• 1 kilogram korenčkov;
• 1 kilogram poperice;
• 1 kilogram čebule;
• 250 ml kisa;
• 500 mililitrov sončničnega olja;
• 350 gramov sladkorja;
• 4 žlice soli.

Zelo tanko rezano zelje. Korenček in poper se razrežejo v majhne trakove.Čebulni način je polobročev( ne da bi na čebulo vijolične barve, bo barva zelje, pokvaril svoj videz).Temeljito gnetite sesekljano zelenjavo, rahlo pripravljene z rokami, da pustite sok. Za slanico, mešajte kis, sončnično olje, sladkor in sol. Dobljeno raztopino vlijemo v zelje in dobro zmešamo. V enamelnem vedru zapuščamo dva dni.

steriliziramo 15 minut v pečici, navite in dana v kleti ali hladilniku, pokrit s plastičnim pokrovom posodice.

do vsebine ^

S pese

Lahko zmešate kupus s pese. Imela bo zelo privlačen videz.

Sestavine:

• 2 kilogrami belega zelja;
• 3 žlice soli;
• 3-5 kosov črnega popra;
• 3-5 kosov dišečih paprik;
• 3-5 žlici žlici sladkorja;
• 2-3 klinčki;
• 2 žlici naribanega hrena;
• 1 majhna sladkorna pesa;
• česen, začimbe - po okusu.
nakladanje. ..

Rezano zelje na kocke, narezane v tanke kroglice v tankih krogih. Na dnu banke položimo začimbe( poper, klinčki, hren).Nato položite plasti zelja s pese, skrbno ramming z jaslicami ali roko. Vsako plast je treba vliti in posuti s sladkorjem. Po želji lahko med sloje dodate česen in mleto papriko. Posodo postavite v bazenu in pustite na toplem mestu 3 dni. Občasno je treba vsebino preboditi z vilicami ali leseno palico, da pustimo akumuliran plin zaradi fermentacije.Žganje lahko dolgo časa shranjujete v hladilniku( do 45-60 dni).

na vsebino ^

Hitro

sestavin:

• 10 kilogramov zelja;
• za vsak tri litre lahko približno 250 gramov sladkorja;
• 200-250 gramov soli.

Zamašek zelja, pomešan s soljo. Treba je malo razumeti, da pustite sok. Trumb v pločevinke v gostih slojih in nalijte hladno vrelo vodo. Banke odstranimo 3 dni na toplem mestu. Ne pozabite preluknjati zelja z vilico ali palico, da sprostite pline. Po 3 dneh je treba slanico izsušiti, dodati sladkor in ponovno vložiti pločevinke. Shranjujte v hladilniku ali pokrijte pokrove, pred sterilizacijo v pečici.