Kosilnice za zimske pijače: vroče, hladno in suho. Najboljši recepti za luženje kumar v paketu, v sodu, s kisom, brez kisa, z limonsko kislino, brez slanice, soljeni

želite izvedeti, kako škripcih kumare v zimskem času? Vas bomo seznanili s temeljnimi načeli soljenje, in povedal, kako narediti kislo kumarice toplo in hladno pot.

domov poletje zaseden sezone za vsako dobro gospodinjo, ker je v tem letnem času bi morala ohraniti največje število okusne in zdrave zelenjave. Julij se šteje, da je idealen mesec za luženje kumare. Dejstvo je, samo ta mesec na policah trgovin, lahko najdete najbolj naravno in dišečo Zelentsy.

• luženje kumare poslovanje precej težavno. Ker boste uporabljali kot konzervans samo eno soli, je nujno, da se njen znesek zadostuje.Če ne morete uganiti z odmerkom te sestavine, bodo zelenjava obrniti zelo slan ali skoraj brez okusa

• No, če lahko obdržite vse nianse razsoljevanja in dosegli popoln okus, lahko dodajanje hrustljavo kumar se uporablja za pripravo okusne domače jedi in slanicov katerem so shranjeni. Pikantna tekočina bo preprosto nujne sestavine za izdelavo rassolnik, halofitov, hašiš in zelje juho

Zakaj vpijejo pred soljenjem kumare, za koliko?

namočimo kumare pred soljenjem

• Mnoge gospodinje kupujejo kumare na trgu ali v supermarket, ki jih prinese domov in takoj začeli sol. Kot posledica takšnega naglici jedo v zimskem času, ni težko in hrustljavi Zelentsy in ne zelo okusna zelenjava z velikimi praznin znotraj

• Najpogosteje je to posledica prav dejstvo, da so bile kumare postavi v kozarce brez priprave. Ponavadi Zelentsy da kupimo v trgovinah, preden prideš v hišo, medtem ko potujejo do shranjene v trgovinah. V tem kratkem času, zaradi povečanih lastnosti temperature postanejo manj toga in izgubili nekaj svoje naravne

• vlage In če ne poskusite obnoviti svoje trdote kumare pred soljenjem, potem bo to nujno vpliva na njihov okus. Torej, tudi če misliš, da je kupil zelenjavo povsem popoln, ne vzemite si čas in se prepričajte, da jih namočite v hladno, čisto vodo.Šele potem, ko stojijo za to vsaj 7 ur lahko začnete delaš

• sprostitveni pa zapolniti, luženje kumare zahteva maksimalno sterilnost in po namakanju kumare vsekakor sperite enkrat, zato je zaželeno, da to storite pod tekočo vodo. Tako si lahko znebite bakterij, ki so se pojavili na koži zelentsov med namakanjem in vam ne bo treba skrbeti, da v času skladiščenja, bodo prekrita s plesnijo

Kaj je sol, ki se uporablja za kisanje kumare doma in koliko?

soli za razsol kumare

• Sol je skoraj glavna sestavina, ki pomaga kumare ohranijo vse svoje koristne lastnosti. Sodobna gospodinja ima zelo veliko izbiro tega izdelka, tako da lahko na lastno odgovornost, da ona postavlja v banki zelenjave morju ali jodirane soli

• Načeloma lahko zelo preprosto uporabljati konzervansov. Nekatere gospodinje celo trdi, da jodirane soli ne kumare bolj koristno. V bistvu to ni res. Za je proizvodnja tega izdelka uporablja snov, imenovano kalijev jodid, ki je absolutno ni primeren za konzerviranje

• izdelka v daljšem skladiščenju se začne razčleniti in takoj vpliva na okus in videz zelenjave.Če govorimo o morski soli, je v kakovosti ne razlikuje od običajnega kamna. Edina stvar, ki jih loči je cena

• Torej ne chase moda in kupiti dražji izdelek. Lahko zlahka kupiti običajno kamene soli in jo uporabite za pripravo okusnih kumarice. Zlasti če upoštevamo, da je kamena sol čim bolje opisuje okusnost zelentsov čemer ohranjajo svojo naravno čvrstost in škrtanje

začimbe za luženje kumare

zelenicah za soljenje

• kumare Da kumarice kar najbolj dišeče, nujno treba dodati poleg vode in soli v posodičim več pikantnih začimb. Nekatere gospodinje zaradi banalni pomanjkanja časa, kupite ready-made začimbe in samo vlije svoje

• zelenjavo Načeloma je okus izdelka dobimo povsem sprejemljivo, vendar še vedno ne more primerjati s kumar, ki so bile nasoljene s svežimi zelišči. Torej, če želite, da vaše Zelentsy imel svoj poseben individualni okus, nato pa kuhamo začimbe za kisanje lastno

• to storiti, pojdite na vrt in Narva, kjer sveži listi ribez, češnje, hren, kopra dežniki in nekaj glav česna. Ko bo vse to zelenje skrbno oprati in posušiti ga je mogoče zlahka razširi na banke neto

• A kumarice za pridobitev ne samo dišeče in sočno in prepričani, da dodate na mešanico papriko kumare, hrenove korenine in nekaj kosov pekoče paprike.Če niste leni in porabijo malo več časa kot običajno v zimskem času bo vaše kumare je odlično dopolnilo k mesnim jedem

Enostaven recept za vložene kumarice v zimskem času v bankah brez kisa: recept za liter in tri-litrski kozarec, na liter vode

Pickles zima

• verjetno je težko najti nekoga, ki ne bi radi vroče in začinjene hrustljavo kumare. Potem ko jim je poskusil enkrat, ne boste več želeli jesti Zelentsy marinirana s košnjo. To je odsotnost v kisa slanici jim daje neko posebno slasten okus, ki z lahkoto se ujema s skoraj vse doma kuhan obrok
• Toda ne pozabite, da so kumare obrnil dovolj močno, da je nujno, da v kozarcih popoln količino soli. Da bi dosegli pravi okus v tri-litrski kozarec je treba dati 3 žlice soli brez diapozitivov. Oziroma liter je dovolj 1 žlica
• Dodaj kumare je količina soli, tudi če se vam zdi, da se zemlja vrti nekoliko slan. V procesu vlaganje kumaric odvoz soli iz slanice, in končni izdelek bo imel popoln

okus Torej:

• temeljito oprati banke, jim dnom in dajejo malo suha
• Zložite kumare v veliko skledo, ga napolnite s hladno vodo in pustimo stati 5-7 ur naroči
• v pripravljene kozarce postaviti dežniki koper, hrena liste in stroka česna
• začimbe lepo na vrhuširimo ena velikost kumare
• dana v vodo ploščo, dodajanje soli in pripravo kumara škripcih
• kuhamo stopnje 3 v.l soli na liter vode
• Medtem ko se zemlja nekoliko ohladi, mu na kumare listov ribeza, češnje in hrasta
• Pour napolnjene pločevinke s slanico in jih zapreti kapron pokrovi
• Prenos kumare v hladnem prostoru in počakajte, dokler ne začnejo fermentirati
• Ko vrenje doseže največ(ovitek hkrati bo zelo napihnjena), odprta kozarci in pustimo presežek zraka v
• kodo slanico ustavi prepihavanje, nato zapre kozarec in jih premakniti v hladilniku ali kleti
• Glejte Sunna temperaturo v prostoru, v katerem za shranjevanje kumarice ni dvignila nad 10 stopinj

vroče dekapiranje kumare s citronsko kislino: recept za 1 liter vode na liter in tri-litrsko posodo

Hot soljenje

kumare Čeprav povpraševanje takšne kisle kumarice sebi veliko pozornosti,so okus božanske zavoje. Torej, ne bojte se, da preživijo svoj čas in zdravljenje gospodinjskih res koristne kumarice.

receptov vroče luženje kumare:

• Izvesti vse pripravke, kot je opisano v prejšnjem receptu
• Potem, sol in vodo pripravimo slanico, jo ohladimo na 30 stopinj in jih je treba izpolniti kumare
• platnici kozarci s pokrovi in ​​pustimo prosalivatsya dan
• V tem času se bointenziven proces fermentacije in lahko prevoz kontejnerjev z kumare v temnem in hladnem prostoru
• kjer naj stojijo vsaj en teden
• Ko kumare postanejo slano in hrustljavo, jih odcedimo s slanico in nrelozhite v čisti posodi z zelišči in začimb
• zelišč v slanici dodali citronsko kislino, jo zavremo in izpolnite pločevinke kumare
• dobljeno tekočino zaprejo pokrovi, ohladimo in spet vrnil v klet ali shrambo za shranjevanje

vroče za vlaganje kumaric s kisom:recept za 1 liter vode na liter in tri-litrski kozarec

kisle kumare s kisom

Če živite v stanovanju in nimate hladni kleti ali kleti, nato dodamo sol kumare s kisom. Ta komponenta bo slanica bolj koncentriran in bo preprečevanje širjenja patogenih organizmov, ki ima rad, da se razmnožuje v slano zelenjavo.

Torej:

• Wash kumare in jih namočite za nekaj ur v
• hladno vodo speremo bank sodo in jih sterilizirajte nad
• pare Podobne manipulacije nadaljuje z
• pokrovi v pripravljene kozarce iz zelišč, začimb in kumarice in izpolniti vse
• vrele vode obloge napolnjene posodebrisačo in ga zvariti 15-20 minut
• spajanje rahlo ohlajene vode, dodamo ji sol in sladkor in kuhamo koncentriramo slanico
• kozarce z kumare dodamo kis, jih napolnimo z vročo slanico in trdno zakryvaem
• rezerve zajema kumare, da se ohladi, nato pa jih odstranite v shrambi

Hladno za vlaganje kumaric brez kisa: recept

Cold dekapiranje kumare

• Cold soljenje vam omogoča toliko prihranili, kot je mogoče naravni okus kumar, tako da bodo bolj trdno in hrustljavo. Edina stvar, ki jo morate upoštevati, je, da mora biti zelenjava vložena na ta način hraniti v prostoru, v katerem se nenehno vzdržuje enako temperaturo
• Če shranite v kuhinjski omari ali v topli shrambi, stojijo za le nekaj mesecev in se bo začel slabšati. Optimalna temperatura za skladiščenje takega izdelka je temperatura +7 stopinj

receptov slano hrustljavo kumare:

• sterilizira pločevinke in pokrove in razveljavi jih v času v
• stran vreti velike količine vode, prelijemo ga izperemo kumare in jih takoj premik v ledeno vodo
• Pri popolnoma ohladili, previdno jih ponovno naložiti
• bankam vrhna zelenjavo dal sol, poper, hren korenine in listov ribeza
• nalijte vso hladno vrele vode, v kateri sol ločila
• Zapri banke tesen prevleke in jih takoj potopite v kleti

soljenje kumareochke: recept

Barrel kumare za zimsko

• Če želite poskusiti kumarice, kuhana po starodavnem receptu, potem za to moraš najti pravi hrastovih sodih.Če želite začeti, morate bude ga prelijemo z vodo in počakajte, da se absorbira malo lesa
• Ko nabrekne malo, bo voda morali odteče cev in pustite malo suha. Da bi dobili najbolj dišeče kumare prepričajte, da Masiranje celotno notranjost soda s svežim česnom. Po pripravi posode lahko začne opravljati soljenje zelentsov

se tako zaključili:

• umiti kumare, jih napolnimo z vodo in pustite, nasičena vlažnost za 10-12 ur
• Pripravite veliko hrena listi, češnje in ribez
• prepričani, da vnaprej pripravijo, in ohladimo na sobnoslanico slanico temperatura
• kuhamo s hitrostjo 900 g soli na 10 litrov vode
• Začni postaviti sode kumare mešati z začinjene zelenicah
• lahko dodate zelenjavo v večji lupina celoOren Hren
• Ko je sod poln, ga napolnite s slano vodo, pokrijemo s krpo in
• posebnega kritja med fermentacijo Zelentsy ni dvignila nad slanico, se prepričajte, da dajo na naslovnici, da je bila težka
• Približno 25 dni kumare bo pripravljen za uporabo

za vlaganje kumaric za shranjevanjev apartmaju:

recept recepti začinjene kumarice

Če nameravate shraniti kumare v kvarcit, medtem ko dodatkom zelišč in začimb v slanici, dodamo sestavine, ki pa ne bo pazvivatsya različne patogene mikroflore. Takšni izdelki so hrenovo korenino, rdeče vroče poper in gorčico zrna.

Če vsaj ena od teh komponent bo prisotna v banki z Zelentsy so ravno stojijo za celo zimo.Če vaše gospodinjstvo člani kot zelo začinjene hrane, nato pa s čisto vestjo lahko dodate vse tri izdelke hkrati.

recept začinjene kumarice:

• nalijemo kumare temeljito speremo z vodo in jim je treba polniti z
• vlage po 5-7 urah odtok vode iz njih in jih ponovno izpiranje s čisto vodo
• Opazi z vrelo vodo velik emajlom lonec segmentih
• Wash pod tekočo vodo zelenicah,pour ribez, češnje, hrenovo korenino in koromača dežniki
• na dnu posode je treba določiti liste hrena, češnje in ribez, dodamo nekaj rezin hrena
• na vrhu vseh teh dišečih začimb širiti kroglični kumare
• poth žoga mora biti sestavljen iz dežnikov koper, česen, vroče poper in gorčičnih semen
• izmenično plasti, dokler ne zapolni posodo popolnoma
• Poskusi iz kumare, da se napihne balon je bil natanko začinjene zelenicah
• Pour Zelentsy slanico soli in vode ter zajemajo vse pokrova
• Put kumare v temnem in hladnem prostoru 20-30 dni
• po tem času, bo soljeni zelenjava pripravljena za uporabo

suho soljenje kumar škripcih brez

suho soljenje kumar v zimskem

Če potrebujeteZnamka kisle kumarice hitrejši način, nato pa jih soljenje v običajnem plastično vrečko. Ta metoda omogoča veliko hitreje, da se doseže želeni rezultat in je dobesedno dan po začetku postopka za soljenje, boste lahko, da se ustreže njihovim svojcem podjetje in dišeče kumare.

luženje kumare v paketu s koprom:

• Izberite majhen elastični Zelentsy in jih sperite v hladni vodi
• Previdno Usjeći vsak kumare z nožem in jih dal v čisto paket
• Chop koper, peteršilj, zeleno, česen in čili ter vse skupaj dodamo k kumare
• sol, poper zelenjava z zelišči in čim bolj temeljito paket tie
• intenzivno stresejo paket, ga dal v skledo in jo pošljete v hladilnik za en dan
• Ready kumare dani v hermetično zapira posodo in shranjevanje v temnem prohlaSpodnji kraj

soljenje vložene kumarice:

• recept Čeprav Zelentsy tako pripravljeno slug kot navadna solata ne vpliva na njihov okus. Ampak, ker v procesu kuhanja so zelo pusti sok, nato dodamo sol, kakor hitro kumare najboljše, ne v paketu, in v plastične posode
• v Če ste ujeti zelo sočno Zelentsy, lahko uporabite dobljeno slanico kuhati hash ali dišeče poletno rassolnik

Torej:

• Wash kumare in narežemo na majhne plošč
• njih in poper sol in krat v plastično največ posodi
• drobno sesekljamo česen, koper, peteršilj in čili
• zmeljemo vse te komponente s sladkorjemm in dodajte nastalo pasto za kumare
• Vse dobro premešamo, zaprite pokrov in jih napolni za 2-3 ur
• Postrezite slane kumare novim krompirjem in pustega mesa

Video: kumare v zimskem času. Kot sodov za shranjevanje

dom