Bujne palačinke - recepti in ideje

palačinke

Lush, sladko, okusnoe palačinke - najljubši zdravljenje otrok in odraslih. Tradicionalno so kuhani na zajtrk, ko se celotna družina zbira za mizo, da začne dan. Vsaka gospodinja ima svoje lastne blagovne znamke, dokazane recepte palačink, ki jih podedujejo matere ali babice. Pripravite sladko, kislo, moko ali zelenjavo. Obstaja toliko možnosti, da lahko vsak dan vsak dan spoznate svoje bližnje z novimi prvotnimi okusi.

palačinka teden - odličen izgovor za peko palačink o novem receptu z eksperimentiranjem s testa in dodatkov. V primerjavi z palačinke palačinke naredil veliko lažje in hitreje, tako da lahko vedno hranijo goste, ki so prišli nepričakovano.

najpogostejši vroče palačinke so služila kot sladico, ki jih dopolnjujejo z okusno omako: sveže kislo smetano, kondenzirano mleko, stopljeno čokolado, sirupa ali medu. Kot prigrizek so te pastile tudi dobre, če so s česnom ali paradižnikovo omako, pašteto ali sira.palačinke

Babičina z kefir

najpogostejših palačinke z kefir - so ravno tisti, ki so mnogi pripravljeni babica, vedno spremlja njegov podpis jed medu, marmelade, maščobe kislo smetano. Ponoviti ta recept ni tako težak.

Sestavine:

• Moka - 2,5 skodelice.
• Kefir - 0,5 litra.
• Jajca - 3 kos.
• pecilni prašek - 1 tsp.
  
  
  
• Sladkor - 2 tbsp.l.
• Salt - 1 tsp.
• olje( za cvrtje).

Priprava:

1. Jajce močno premešajte z globoko posodo z žganjem.
2. Tamo istega jogurta, ne da bi zaustavili mešanje.
3. Dodajte sladkor, sol, moko s praškom za pecenje, zmešajte z mešalcem.
4. Testno palačinko mora biti debelo kot kisla smetana.
5. segrejte olje v ponvi, zmanjšanje toplote, dal testo z žlico in jo prepražimo na vsaki strani, dokler kuhani.

Dokončane palačinke je treba položiti na prtiček, tako da je prekrito olje. Morajo biti vroče, ker bodo v nekaj urah postale strožje. Mimogrede, namesto kefirja lahko uporabite kislo mleko( kislo mleko), fermentirano mleko ali jogurt.

Palačinke razbil

Palačinke na kislo smetano gredo zelo okusno in občutljivo. Za razliko od kefirja, kisla smetana daje posodo zračnost, žilavost in sveži izdelki ostanejo dlje.

Sestavine:

• Moka - 2 skodelice.
• Kislina - 1 steklo.
• Jajca - 3 kos.
• Nezaščiteno maslo - 2 tbsp.l.
• Sladkor - 2 tbsp.l.
• pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Salt.
• Olje iz sončničnih semen.

Priprava:

1. S sladkorjem mlete rumenjake, sol, zmešajte z maslom, mehčajte pri sobni temperaturi( ne stopite).
2. V globoki posodi za polnjenje kisle smetane dodajte mešanico jajc z njo, jo dobro mešajte z mešalcem.
3. Dodamo tudi moko s praškom za pecenje, z majhno hitrostjo zmešajte z mešalcem.
4. V testo nadaljujte z mešanjem, nežno prelijete beljakovine. Pustite ga 10 minut.
5. Pokažite veliko dobro ogreto olje na običajen način.

imajo take palačinke, da so sestavine za njih, kot je mogoče, in celo nujno, da se dopolnjujejo sladke hrane: jagode, marmelada( še posebej, črni ribez), suho sadje, ki se dajejo neposredno v testo. To okusno poslastico poskrbite s šlago, kondenziranim mlekom ali karamelom.

Nasvet! Pred peko palačinke poskrbite za dobro cvrtje. Idealna možnost - lito železo z debelim dnom, na njej se testo enakomerno ocvrte, tako da tvori hrustljavo skorjo. Tudi s teflonskim premazom so dobro narejene, včasih pa morate zmanjšati toploto in jih pokriti s pokrovom, tako da so orehe dobro ocvrte in ne perejo.

Kuhanje palačinke s kislo smetano - video

Palačinke z mlekom in suhega sadja

Mnogi se sprašujete, kaj bi lahko dodali, da palačinke zgodilo okusno, a nenavadno. Odgovor je preprost: suho sadje - češnja, rozine, suhe slive, suhe marelice. Ne smete namakati jagod pred mešanjem s testom, med kuhanjem se bodo dovolj mehčali.

Sestavine:

• Moka - 1,5 skodelice.
• Mleko - 100-150 ml.
• Jajca - 2 kos.
• pecilni prašek - 1 tsp.
• Sladkor, sol po želji.
• Olje za cvrtje. Posušene češnje ali suhe marelice.

Priprava:

1. V globokem posodu zmešajte enako količino mleka s toplo vodo.
2. Prav tako presejemo moko, mešano s praškom za pecenje, sladkorjem, soljo, dodamo jajca, gnetimo vse z mešalcem, dokler ni enakomeren.
3. Izperite češnje ali posušene marelice, posušite s brisačo, razrežite z nožem na koščke primerne velikosti.
4. Vmešajte suho sadje v testo.
5. Fry na običajen način.

Sirni fritters na mleko

Delicious, čeprav ne sladica, palačinke s sirom bodo popolnoma ustrezale kot zadovoljevalni izvirni prigrizek. Narežejo jih vroče, polirano topljeno maslo.

Sestavine:

• Moka - 2 skodelice.
• Mleko - 1,5 kozarca.
• Jajca - 2 kos.
• Sir - 250 gramov.
• Maslo - 50 gramov.
• Rastlinsko olje.
• Salt.

Priprava:

1. V globoki skledi zlijete jajčne rumenjake in jih mletite s soljo.
2. Pour mleko v mešanico, presejemo moko, aktivno premešamo, poskušamo ne pustiti kep.
3. Mešajte belce z mešalom, jih nežno prelijete v testo, neprestano mešate. Skladnost mora biti precej gosta.
4. Sir, razrezan na tanke rezine.
5. Olje segajte v ponev in položite testo z žlico, postavite kos sira na vsako palačinko.
6. Fry na obeh straneh.
7. Dokončane palačinke za prelijemo topljeno maslo.

Ta omaka je primerna za omako na osnovi kisle smetane, ki doda česen s česnom in sesekljana zelišča.

Palačinke v ameriškem slogu

Palačinke jedo ne samo od nas. Na Zahodu so še posebej priljubljeni, zlasti v ZDA in Kanadi, kjer so tako imenovani punkakes( debele majhne palačinke) sestavni del tradicionalnega srčnega zajtrka. Ponavadi jih postrežejo, zložijo in zlijo s sladkim sirupom. Posebnost palačinke je, da jih spržite v suhi posodi in olje vlijete neposredno v testo.

Sestavine:

• Moka - 1 steklo.
• Milk - 1 steklo.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 1 žlica.l.
• Salt - 0,5 tsp.
• dezintegrator 0.5 tsp.
• Sončnično olje - 1 žlica.l.

Priprava:

1. V globoko skledo mešalnik premagal jajca, obrabljen s sladkorjem.
2. Nežno prelijemo mleko v zmes, dodamo maslo, prašek za peko, sol, neprekinjeno mešamo.
3. dodamo žličko moke, stepanjem testo Mešalnikih ali električnim mešalnikom, dokler je skladnost debele smetane, da spominja.
4. Ponovite ponev, na njej nalijte pravo količino testa, znižajte toploto.
5. Ko površina začne bubljati, jo obrnite na drugo stran.
6. Končane punke v drsniku, prelijemo s sirupom, stopljeno čokolado ali medom.

Mimogrede, lahko naredite ameriške frittere na vodi ali kefirju, v drugem primeru pa postanejo bolj veličastni. Dodajte kakav v prahu, cimet ali čokoladno drobtino do končnega testa, da izboljšate okus.

Kvas za puder kvasa

Da bi bili palačinke bujne, se kvasu najbolje dodaja testo. Slednji so lahko sveži ali suhi, večinoma to vpliva le na čas kuhanja. Toda mnogi kuharji trdijo, da je pravilno testo za palačinke zagotovo vredno gnetenje na svežem kvasu.

V vsakem primeru, preden testo v kolački, kvasovke potrebno pripraviti: nalijemo toplo vodo ali mleko z dodanim sladkorjem, pustimo, da se segreje do 10( suho) ali 30( za sveže) minut.

Testu dodamo le svež, fermentiran kvas, kar zagotavlja gnilobo palačink.

Sestavine:

• Moka - 1,5 skodelice.
• Milk - 1 steklo. Kvas sveža - 25 gramov.
• Jajca - 1 kos.
• sladkor - 2 tbsp.l.
• sol.
• olje.

Priprava:

1. Pripravite kvas, jih narežemo z nožem, zmešamo s sladkorjem, žlico moke in majhno količino toplega mleka. Položite v vročino.
2. V globoko posodo za presejanje moke, nalijte v toplo mleko, dodajte sladkor, sol, premešajte.
3. Testo ob stalnem mešanju vnesti kvasa in rumenjake, pregnetemo( prednostno z mešalnikom), potresemo z moko in pokrijemo z brisačo, pospravi v vročini pol ure. Vzhajanega testa
4. pour beljakov stepeno na trdno peno, popražimo ponev na velike količine nafte.

Mimogrede, iz testa kvasovk na kefirju dobimo zelo okusne in veličastne palačinke. Najbolje jih je narediti s suhim kvasom, ki se premeša v topli vodi, stari, nato pa se vlije v ogreti kefir. V drugih pogledih je recept enak.

Enostavne krušne palačinke na vodi, ki jih lahko jeste, ko postijo ali sledijo strogi vegetarijanski prehrani, niso nič manj okusne. Med sestavinami ni jajc, temveč le moko, voda, kvas, sladkor, sol.

recept kvasa palačinke z mlekom in vodo - video

cmoki z bučkami

Če tradicionalne palačinke iz testa ne zdi, da je nekaj original, je možno dodati nariban zelenjave: krompir, buče ali squash. Slednji so zelo priljubljeni zaradi svojega nevtralnega in občutljivega okusa.

Sestavine:

• Moka - 2 skodelice.
• Mleko - 2 skodelice.
• Burgija - 1 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Suh kvas - 1 pakiranje.
• sol.
• Olje za cvrtje.

Priprava:

1. Kvas, razredčen v toplem mleku, pustite 10 minut.
2. Olupljen bučke naribamo, nežno stisnite kaše, da odstranite odvečno sok.
3. presejanje moke, vlijemo kvas vanj in mešanje, pustimo stati 15-30 minut, da vzhaja.
4. V vgravirano testo dodamo jajca, sol, celulozo bučke. Vse skrbno gnetite.
5. Oblikujte žlico fritterjev, jih obrnite v vročem olju na obeh straneh. Za

Palačinke zucchini so najbolje narejene z omakami na osnovi kisle smetane. Da bi posodo našli pravo odkritje za gurmane, bodo pomagale goveji omaki Bechamel. Pripravljen je iz ocvrtih šampanjcev, ki se polijejo s kislo smetano in ocvrte v masleno maslo.

Squash ni edina stvar, ki jo lahko naredite za zelenjavo. Seznanjeni z vsem beloruskim delikatesom - draniki - je pripravljen po istem principu.

Krompir naribamo, stisnite in dodamo kvas testo za palačinke. Recept razlikuje manje moko( 100 gramov na 0,5 kg krompirja) in dodali 1 namesto dveh jajc.

Bučna krape Bučna krape

enako kot squash, samo sladko. Najboljše jih služite s kislo smetano s sladkorjem, medom ali kondenziranim mlekom.

Sestavine:

• Moka - 2 skodelice.
• Mleko - 2 skodelice.
• Pumpkin - 300 gramov celuloze.
• Jajca - 2 kos.
• Suhi kvas - 1 pakiranje.
• Sladkor po okusu. Kremno maslo za cvrtje.

Priprava:

1. Pripravimo testo kvas kot za squash cmoki, samo z dodanim sladkorjem.
2. bučna kaša namažejo na srednji ali veliki Rende in brez pritiska, da dodate na testo.
3. Pokažite v topljenem maslu dokler ni pripravljeno.

Palačinke z jabolki

muffin recept z jabolki bo zadovoljila vse sladokusce, še posebej otrok. Ta jed - popolno sladica, izdihu skozi hišo okus pečenih jabolk in cimeta.

Sestavine:

• Moka - 5 tbsp.l. Kefir ali jogurt - 0,5 litra.
• Jajca - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.l.
• Sol in sladkor po okusu.
• Margarina za cvrtje.
• Sladkor v prahu - 2-3 žlici.l.
• Sladka jabolka - 5 kosov

Priprava:

1. Pobijte jajca skupaj s sladkorjem.
2. V globoki posodi vlijemo jogurt, dodamo sol, stepena jajca, maslo in presejano moko, zgnetemo trd testo.
3. Peel jabolka iz jedra in lupine, razrezane na tanke rezine.
4. Melt margarine v ponev, vlijemo žlico testa in, medtem ko je še vedno tekočina, ki jih na vrhu vsake muffin nekaj jabolčnih rezin.
5. Obrnite se zelo rahlo in pržite iz hrbtne strani, dokler ne porivate.
6. Dokončajte palačinke, da položite ploščato ploščo in potresete s sladkorjem v prahu.

Nasvet! Dobro segreta margarina bo rdeča, hrustljava skorja. Preverite, ali je dosegel želeno temperaturo, je enostaven: samo izpustiti leseno lopatico v njej in počakajte, da z njo mehurčki se pojavijo.

puhasto palačinke z jabolki na kefir - bo video

Banana cmoki z Hercules

ne le okusne, ampak zelo koristni zaradi visoke vlaken vsebnost ovsene palačinke so z banano pritoži ljubitelje nenavadne sladice. Poleg tega so pripravljeni brez sladkorja, sladki okus pa zagotavlja celulozo iz banane. Takšne palačinke lahko privoščijo tistim, ki sledijo tej figuri.

Sestavine:

• Moka - 2 tbsp.l.
• Hercules - 150 gramov.
• Kefir - 100 gramov.
• Jajca - 1 kos.
• Banane - 3 kos.
• pecilni prašek - 1,5 tsp.
• Oljčno olje - 2 tbsp.l.
• Cimet - 1 tsp.
• Sol po okusu.

Priprava:

1. v kozarec vrele vode vlijemo ovseni kosmiči in kuhamo več kot 5 minut, nato jo odstranimo iz peči, vlijemo olivno olje in premešamo.
2. Odstranite očiščene banane v pireju z mešalnikom.
3. Pour kefir v pire banane, mešamo do homogenosti.
4. V zmesi dajte kuhano ovseno kašo, dodajte jajce, ponovno gnetite.
5. V isti posodi presejemo moko, dodamo pecilni prašek, sol, cimet, zgnetemo testo.
6. Za suho laična testa ponvi prepražimo 2 minuti na eni strani, obrnite in popecite še minuto na malo ogrevanja.

Orange palačinke

ljubitelji nenavadnih kombinacij imajo preprosto pripravo okusnih palačinke s pomarančami. Najbolje jih služite z medom in za originalno potresemo z orehi.

Sestavine:

• Moka - 300 gramov.
• Mleko - 150 ml.
• Jajca - 1 kos.
• Sladkor - 1-2 tbsp.l.
• Pomaranče - 2 kos.
• pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje.

Priprava:

1. pomaranč iztisnite sok in ga zmešamo z mlekom.
2. V globoki posodi prelijemo z mešanico, dodamo jajce, sladkor, pecilni prašek, presejano moko. Gnetite z mešalom v srednjem načinu.
3. Ostala celuloza pomaranč, da se dodajo v testo, še enkrat mešanje.
4. Pokažite kose testa v vročem olju na običajen način do zlate rjave barve.
5. Dokončane palačinke, da na papirnato brisačo položite presežek maščobe. Postrežemo toplo.

palačinke polnjene

ne vem, kako kuhati okusne in nenavadne palačinke z nadevi? Metoda je zelo preprosta:

1. Vse primeren testo za palačinke žličko vlijemo v ponev z
2. olja nato hitro središčem dati žličko Nadev: marmelada, marmelada, kondenziranega mleka, čokolade paste ali sadne mešanice.
3. Nato previdno prelijemo žličko testa na vrhu drugega, in nato kuhamo v standardni način, vendar zmanjša toploto in podaljšanje cvrtje 2-3 minute na vsaki strani.

da pravica testo za palačinke, ni tako težko, kot se zdi, je glavna stvar - ne bojte se eksperimentirati. Ni treba omejiti na pšenično moko, jo je mogoče zamenjati ali mešati z ovsenim kozam, ržom ali koruzo. Polnila in dodatki bodo pomagali tudi izkušenemu gospodinja ustvariti presenetljivo okusno jed, ki je doma in gostje se bodo znova in znova zahteva.

Pri izdelavi palačinke ni nič težjega, še posebej, če uporabljate že preizkušene recepte. Palačinka je treba vsekakor vključiti v proces otrok, ki so prepričani, bo zanimivo za kuhanje palačinke, nato pa z veseljem praznik na sadove svojega dela pod odobritvi očeh odraslih.

Podobni Videoposnetki: