Vinski kis: najboljši recepti za jedi pri kuhanju. Recepti paradižnika, kumar z vinskim kisom za zimo, solate, omako, marinado za šiško kebab, meso, čebulo, ribe

članek vam bo povedal, kako lahko uporabite kis za pripravo okusne omake, prelivi in ​​marinade.

Kako narediti "grško solato"z vinskim kisom?

Kis posebnost je, da skupaj s prijetnim okusom ima maso koristnih snovi, prisotnih v svežih grozdnih jagod. Kis lahko popolnoma nadomestiti običajnega kisa pri kuhanju, kozmetika, tradicionalnih zdravil, ohranjanje.

stroški vinski kis dvakrat tabela, ampak kljub temu je zelo dostopna. V trgovini lahko najdete dve vrsti kisa takega: temno in svetlobe in so iz različnih sort grozdja( rdeče in belo).Red kis ima bogat okus, bela vžigalnik. Razlikuje, saj je tehnologija za njihovo proizvodnjo rdečega kisa fermentirano v hrastovih sodih, lahka - v jeklu.

Vsak vinski kis je kot nalašč za izdelavo prelivi za solate in ostale jedi. To nasičene sestavine za svojo nežno aromo in daje jim osredotočiti. Za oskrbo z gorivom kuhano s kisom, ne potrebujejo veliko soli in vročih začimb.

«Grška solata" z vinskim kisom, sestavine:

• Tomato - 1-2 kosov.(Odvisno od velikosti)
• kumare - 1-2( srednje velikosti)
• bolgarščina poper - 1-2 kosov.različne barve( se lahko nadomesti s papriko).
• Blue lok - 1 žarnica( ni veliko)
• črne olive - banka 1 200 g( more nadomestiti zeleno ali združitev dveh vrst).
• Sir "feta" - 200-250 g( lahko zamenjate s slanim sirom)
• Oljčno olje - 3-4 žlici
• kis - 2-3 jž(Vsak)
• mešanica "italijanskih zelišč» - 0,5-1 TSP
• mešanica paprike - 1/3 žličke
• kup sveže zelene
• morja grobe soli ( neobvezno, ni mogoče dodati, če je sir zelo slano).

Priprava:

Paradižnik

• je treba očistiti iz tekočega dela semena in narežemo na večje kocke, prelijte v skledo za solato.
• V skledo solate, dodamo enako kocke narezano kumare in poper.
• Drain slanice iz oljk zelenjava ssypte svoje
• čebule rezino, razstaviti na kolobarje ali pol obroči, pošljete v skledo solate.
• Pripravimo solatni preliv: zmešajte olivno olje, vinski kis in dodamo 1-2 žliceSerum iz sira( slana slanica iz fete ali sira).
• S prelivom prelijemo zelenjavo v skodelico solate in jih zmešamo z žlico. V
• krožnik ssypte začimbe in poper
• sir narežemo na kocke, bi bilo enostavno, lahko uporabite nit ali laksa( sir palice na nož, in zaradi tega, zmečka).
• Vsaka kocka sira roll v začimbah in nežno dal na vrhu zelenjave v solati. Mešajte zelenjavo in sirom ni vredno, saj bo mehki sir dali posodo neoznačen videz.
• Če želite, lahko pred serviranjem potresemo solato s svežim sesekljanim zelišči ali navadno okrasimo z zelenimi listi bazilike.

«Grška solata", oblečeni v vinski kis

Solata iz kitajskega zelja z vinskim kisom: kitajsko zelje receptu

razlikuje od drugih svežih sočen okus vodena strukturo glave in listov. To zelje je vedno na voljo v trgovini v vsakem letnem času in zato, ker se pogosto uporablja v solatah: zelenjavo, meso, morski sadeži ali sir. Za spremembo priprave za to solato preliv ne iz majoneze, ampak iz vina kis in rastlinskega olja.

potrebujete:

• kitajsko zelje - 300-350 g( majhno glavo ali beli in zeleni del veliko glavo zelja).
• Kumara - 1 kos.velika( ali dve majhni ali srednji).Jajce kuhano - 2-3 kos.(jih je mogoče nadomestiti s prepelico, vendar jih je treba vzeti v večjih količinah).
• drobnjak - 5-10 g( več ograde)
• Črni poper ( ali zmes različnih paprike)
• morsko - po okusu rastlinsko olje
• - nekaj žlic(Vsak: koruza, olivno, žafranike, sezama, lan, itd).
• kis - 2-3 jž(Bela ali rdeča)
• Sveža zelišča( katerikoli) in zelena čebula
• parmezan - 20-40 od ​​

kuhanja:

• zelje rezati z nožem, kot zeleno-beli del.
• kumare narežemo polovic krogi
• Pripravimo obdelavi z mešanjem olje in kis, dodajanje začimb, soli polnjenje.
• Pour solatni preliv in ga temeljito premešamo, lahko dodate sol po okusu.
• Kuhan jajca, razrezana na polovice ali rezine, lepo raztegnejo na površini solate. Okrasimo
• solata zelenja in sveže sesekljan sklop parmezan( sir, se lahko narežemo na rezine in nežno širijo na površini).

polnjenje vina kis za solato s kitajsko zelje

Kako marinirati čebulo v vinski kis?

lučicama - okusen dodatek k vsaki mesni jedi, jed iz krompirja, žitaric ali solato. Razsoljevanje čebulo enostavno narediti za pol ure s pomočjo kisa.

Kaj bo trajalo za marinado:

• Kis - 100 ml.(Bela ali rdeča)
• rastlinskega olja - 50-70 ml( kateremkoli rastlinsko)
• sol( ali velika morska) - 1 TSP(S diapozitiv)
• sladkor - 1 žlica(s prosojnico)
• Carnation - več kosov.
• piment in grah - majhna peščica
• mleti poper - 0,5 žličke(se lahko nadomesti z mešanico različnih paprik).

POMEMBNO: marinira lahko bela, žarnica, modra čebula, šalotka, por( beli del).Ta volumen marinade je potreben za namakanje 2-3 velikih čebulic. Vlaganje je najbolje narediti v posodi s hrano marinirati čebule je treba narežemo na obroče ali pol obroči, prelijemo z vrelo vodo in odcedimo odvečno vodo.

dekapiranje čebula s vinski kis

Kebab vinskega kisa: recept

Marinada za žar, pripravljene z dodatkom kisa, namočeno v mesu šopek arom in okusov. Za mariniranje mesa, je najbolje, da uporabite rdečo kis, kot svojo kislost in okus je veliko močnejši. Kaj se zahteva

marinadi 2-3 kg mesa:

• Kis - 50-80 ml.(rdeča)
• Rastlinsko olje - 80-100 ml.(oljka ali sončnica).
• Voda - 100-130 ml.(čista, hladna)
• Mletje paprike - 0,5 tsp.(se lahko nadomesti z mešanico paprike).
• Bay list - več kosov.
• čebula - 3-4 velike bele čebule ali glavice česna
• - nekaj strokov

POMEMBNO: Za mariniranje izbrati maščobne meso, prednostno svinjski vrat svinjine. Soljenje in dodamo poper po okusu, iz izhajajo tekočin in začimb, ki se pripravljajo v marinado, ki mora biti napolnjen s koščki mesa na noč.Lovorjev list in čebula se zmešata s semeni z mesom.

Kako marinirati meso z vinskim kisom za šiški kebab?

piščanec v vinski kis:

recept piščanec v vinski omaki - to je okusna in preprosta jed, primerna za večerjo ali kosilo. Takšno meso lahko kombiniramo s svežimi zelenjavnimi solati, krompirjem in fižolom.

potrebujete:

• piščanca - 1 kg.(rdeče meso, a za prehrano lahko uporabite filete).
• bolgarski ali sladki poper - 3-5 kosov.(po možnosti različne barve za čudovito vrsto jedi).
• Bow - 1 kos.(Modra ali bela)
• Česen - 1 glava( majhna, odločijo, da ne veliko "zlo" česna).
• Slive - 5-6 kosov.
• Vinski kis - 50-70 ml.(bela ali rdeča)
• Belo suho vino - 50 ml.
• Gorčica( navaden ali Dijon) - 1 tsp.
• Sveže zelenicah za dekoriranje končni jed
• mešanico začimb po okusu

Kuhanje:

• Slice piščančje rezine, malo podolgovate.
• Marinate meso v vinu in vinu, dodamo začimbe in sol. Prenos
• Po mariniranje mesa Kazanok ali ponev z debelim dnom, pour rastlinsko olje.
• Dodaj kotlu čebulo pol-obroči in poper trakovi, stisnite česen, suhih sliv in začeti gašenje majhen ogenj.
• Dodajte gorčico in posodo kuhajte 40-60 minut.
• Ko odvečna tekočina izhlapi in se meso ne zmehča, izklopite toplote in pokriva pokrov kotla, naj meso stati pred uporabo še 10-15 minut.
• Med serviranjem okrasite sveže sesekljano zelenjavo.

piščanec v vinski marinadi

govedino v vinski kis:

recept govedina marinirana v marinadi z vinskim kisom in dušena v omaki postane okusna poslastica za vso družino. Goveje meso, poleg tega pa bo tudi kislina in začimbe sočno in nasičeno.

Potrebovali boste:

• Goveje - 700-800 g( celuloza ali odrezek)
• čebula - 1-2 kosov.(Mala velikost)
• bolgarščina poper - 1-2 kosov.(Odvisno od velikosti)
• česen - 1 velika glava ni "zla"
• kis česen - 50-60 ml( prednostno rdeče)
• rastlinskega olja( so)
• žarka sveže zelena
• Suho rdeče vino - 100 ml.

Kuhanje:

• Cut dolge kose govejega
• marinira mesa v kis z začimbami, dodamo vino. Najbolje je marinirati meso za noč.
• v posodi ali ponvi z debelo dno, segrejemo
• olje Pošlji v vročem poper olja, čebule in česna celote. Po
• passirovki meso z marinado poslali olje, zavremo in zmanjšajte ogenj. Pokrijte
• Kazanok pokrov in kuhamo meso, pol ure, vsakih 15 minut, premešamo in ga spremenila.
• končal jed okrasite s sesekljanim zelišča

govedino v vinski marinadi

Svinjina v vinski kis v ponvi:

recept Kis lahko tudi najbolj mastno in "težka" meso, je veliko lažje prebavljiv, bolj sočna, mehkejša in okusnejša. Kis prežema meso, ki poudarja vse njene odtenke.

potrebujete:

• Svinjina( ribica ali celuloza) - 700-800 g( brez proge in maščob).
• žarnice - 1 kos.(Bela ali žarnica)
• por( beli del) - 1 čebula
• česen - 1 glava
• sladka ali paprika - 2 kosa.(različne barve za čudovit pogled na pripravljeno posodo).
• kis - 50 ml.(Bela ali rdeča)
• rožmarin( veja ali kakšno posušeno)
• sojina omaka - 3-5 jž(Klasična)
• sveže zelenja za okrasitev jedi

kuhanje:

• Svinjina narežemo na majhne podolgovate kose, marinirati v vinski kis, začimbe in sojino omako.
• V posodi segrejemo olje in ga pošljite na pol obroči čebulo, poper trakovi in ​​cela stroka česna, bi do zlate barve. Pošlji
• mesa kotel, premešamo, nalijemo še nekaj žlic sojine omake, dal šopek rožmarina in pokrova.
• Tomita meso približno eno uro pri majhni temperaturi je treba odstraniti po kaljenju rožmarin.

Svinjina v vinski kis

Rabbit v vinski kis:

recept za meso kuncev - zelo pusto, ne maščobe, hranljivo, koristna in zelo okusno. Poleg marinado in vinski omaki, bo meso izkazalo izjemno sočno in mehko, okusno, namočeno v šopek arom.

potrebujete:

• Zajec - 1 kos.(deljeni, ne zelo veliki kosi).
• kis - 80 ml.(Prednostno rdeča)
• Suho rdeče vino - 100 ml.
• Korenje - 2 kosa. Velika( ali ena, če je zelo velika).
• česen - 1 glava
• čebula - 1 velika žarnica
• sojina omaka - 50 ml.
• Začimbe "mešanica italijanskih zelišč» - 2 žlički
• zmes

poper kuhanje:

• Kunec je treba vnaprej razstaviti in pustiti, da se v nočno mokro namoči v hladni vodi. To je potrebno, da pustite neprijeten vonj in meso postane mehkejše.
• zajec kosov prelijemo z marinado: kis in vino zmešamo skupaj, razredčimo z rastlinskim oljem, dodamo začimbe in nekaj lovorovih listov. V
• utyatnitsu ali pečenje Segrejte olje, ga prepražimo čebulo in korenček sesekljan obroči, dodamo stroka česna ali polovic.
• Meso postavite skupaj z marinado, lahko po okusu dodate malo vode in sojine omake.
• Prepustite zajec okoli pokrova 1,5 ure. Vsako pol ure premešajte mase.

Kunec v vinskem kisu

Marinada za raco z vinom kis: kako kuhati?

Duck meso je zelo maščobno, bogato in sočno. V idealnem primeru ga lahko dopolnimo z marinado, pripravljeno na osnovi vinskega kisa. Omeniti velja, da se po likvidaciji lahko ta tekočina ugasne, kot da prelijemo.

Potrebovali boste:

• Rak ali raca prsi - približno 1,5 kg.
• Bow - 1 kos.
• Slive - več kosov(Daj dimljen okus)
• Česen - 1 glavo( majhen, odločijo, da ne veliko "zlo" česna).
• Korenček - 2 kos.(veliki)
• Vinski kis - 50-70 ml.(bela ali rdeča)
• Belo suho vino - 50 ml.
• Gorčica( navaden ali Dijon) - 1 žlička.

Kuhanje:

• oskubljena perutnina v čeden rezine
• marinirajte meso v vinski kis, gorčico in vinom, dodamo začimbe in sol. Prenos
• Po mariniranje mesa Kazanok tlakovanje plasti čebulo, slive in korenje rezine.
• nalijte marinada v kotlu in začeti dušenje - 20 minut nad visoko vročino in 40-60 na majhno.
• Ko odvečna tekočina izhlapi in se meso ne zmehča, izklopite toplote in pokriva pokrov kotla, naj meso stati pred uporabo še 10-15 minut.

Duck marinirana v kis

Jetra z vinskim kisom:

recept za kuhanje okusno Pijani jetra se lahko uporablja kot piščančje, goveje in svinjsko jetrih. Jetra ni grenka, jo namočite čez noč v mleko in zjutraj sperite s tekočo vodo.

Potrebovali boste:

• Jetra( katera) - 1 kg.(najbolje je uporabljati piščanca, to je najkladnejša, nežna in hitro pripravljena).
• Bow - 1 kos.majhna velikost
• Vinski kis - 50-80 ml.(bela ali rdeča)
• Soja omaka - 50-70 ml.(klasična)
• Bay leaf - 1-2 kosov.
• Rastlinsko olje( katerokoli)

Kuhanje:

• Če jetra je velika, je treba zmanjšati. Piščančja jetra v celoti kuhamo.
• marinirati jetra v vinski kis čez noč
• zjutraj prelijemo z marinado in pošiljanje jetra s čebulo v ponvi.
• Fry jetra na vseh straneh, ko se začne pojavljati skorjo, nalijemo marinada nad mesom in dodamo sojino omako, lovorjev list in začimbe po okusu.
• Pokrijte posodo in simulirajte še 10-15 minut.

jetra marinirana v vinski kis

marinirano skušo v vinski kis: kako kuhati?

V vinskem kislu lahko marinirate ne le meso, temveč tudi ribe. Na primer, skuša, ima zelo bogat in mehak okus. Vino marinada odlično poudarja sočno in maščobo ribe meso.

Potrebovali boste:

• Skuša - 1 velika zamrznjene ali sveže ribe
• Česen - nekaj strokov
• kis - 40-50 ml.(Bela zaželeno)
• Vsako rastlinsko olje - na
• oči Čebula - 1 kos.(Mali)
• Morska sol - na
• oči mešanico paprike in "italijanskih zelišč»

Kuhanje:

• rib, je treba očistiti, glava ni mogoče zmanjšati, ampak oko je treba odstraniti( "tok", kar je posledica toplotne obdelave oko ribe in daje neprijeten grenkobe).
• ribe rub s soljo in poper, pusti v posodi, ga napolniti z vinskega kisa in rastlinskega olja, prednostno preko noči. Na
• stanja iz pečice ali krova položite plast čebulo, dodaj ribo na vrhu in ga potresemo z začimbami "italijanskih zelišč".Pecite ribe 40 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.

skuša v vinski kis

paprike v vinski kis:

recept marinirana v vinski kis poper postane okusna in sočna predjed, jed in ohranjanje za zimo. Marinira absolutno nobene poper, ampak najboljši sladko ali zvonec.

potrebujete:

• Pepper - 1 kg.(Očiščen, mogoče zapreti)
• Kis - 1 skodelico( 200-220 ml rdeče ali belo.).Morska sol
• velika - okusa( je bolje, da ne presega višine 3-4 TSP).
• Sladkor - 1 jžz drsnik
• mešanico vroče paprike - očesa, okus
• poper in piment - majhna pest
• nageljnovih - več kosov.
• vode - 700-800 ml.(Neto)
• česen - 1 glava

kuhanje:

• prečiščena poper narežemo na 4 ali 2 delov krat v kozarec, tesno pritiskom vsako plast dodajanje česna.
• pripravimo marinado: v vodni raztopini kisa ter dodamo sol in sladkor, poper. Nalijemo
• poper marinado, pusti jar pri sobni temperaturi en dan 2-3 dni v hladilniku.

Marinirani Pepper solata

suši kis: kako kuhati?

Delicious rižev kis preliv - skrivnost okusne zvitke in suši. Kis preliv je začinjena kuhan riž, da ga okus( sladko kislo).

razmerja polnjenja:

• kis - 4 jž
• Sladkor - 3 žličke
• Sol - 1 TSP

POMEMBNO: vse previdno premešamo in raztopi, potresemo začimbe ves riž in mešamo.

omaka kisa: recept, foto

sladko in kislo omako z dodatkom kisa je idealen za mesne in ribje jedi, zlasti maščob sort.

potrebujete:

• paradižnikovo omako ali pasto - 1-2 žlici(ne akutni, klasični).
• sojina omaka - 1-2 jž(Okus)
• sezamovo olje - 1-2 jž(lahko ga nadomestijo oljke).
• kis - 1-2 jž(Rdeča)
• Corn Starch - 1-2 TSPOrigano
• - 1-2 ščepcev
• Sol in poper mešanica - po okusu

kisle zelje z vinskim kisom:

recept za mariniranje s kisom prelivom lahko katera koli zelje: zelje, modra, Peking.

Pripravite polnilo:

• Kis - 1 skodelica( belo ali rdeče)
• Česen - 1-2 glave( ni "zlo")
• poper in piment - majhna peščica
• Bay Leaf - nekaj listov
• nagelj - več kosov.
• Zelje - 1 kos.(Večina 1,5-2 kg).

POMEMBNO: zelje narežemo palice, dani v kozarec gosto plasti, mora vsaka plast treba zamenjati s tlačnim česen, lovorjev list in Zrnje papra. Tesno stisnjena zelje plačilni pour marinada kisa in vode 1: 1 z dodatkom začimb, sol in sladkor.

Recepti z vinskim kisom recept

paradižnik z vinskim kisom na

pozimi boste potrebovali:

• Paradižnik "Cherry» - 1 kg.(Se lahko nadomesti s "smetano" sorte paradižnika).
• Rastlinsko olje - nekaj žlic
• česen - 5-6 kosov.
• Kis - 3-4 žliciMorska sol
• velika -

po okusu Priprava:

• paradižnik operemo, krat nežno v kozarec, izmenično z česna.
• kuhanjem v vodi( 1,5 l, se nanašajo na obseg bank)
• raztopi v vreli vodi soli, vrelo vodo prelijemo paradižnik
• vrh vrelo vodo v kozarec, prelijemo nekaj žlicolje in kis, zvijemo.

recept za vložene kumarice z vinskim kisom na

pozimi boste potrebovali:

• kumare v redu - 1 kg.(Lahko je velika kumara, narežemo na majhne koščke).
• kup koper - 30-40 od ​​
• Česen - 1 glava
• Rastlinsko olje - nekaj žlic
• Kis - nekaj žlicMorska sol
• velika - okus

kuhanje:

• kuhanjem v vodi( 1.5 litra)
• Jar na dnu ležal koper, česen nad njim in kumare
• raztopi soli v vrelo vodo( 3-4 čajne žličke)
• nalijemo slanicokumare, top, vlijemo olje in kis, zvijemo.

Video: "Marinirani grozdje in vino, kis»