Prednosti in škode zamrznjene zelenjave. Kakšne zelenjave lahko zamrznem?

V tem članku govorimo o zamrznjene zelenjave in kako jih izbrati, kako jih pripraviti.

Živimo v teh zemljepisnih širinah, kjer ni možnosti za vse leto je različne sveže zelenjave. Vendar pa je njihova korist za človeka nedvomna. V zvezi s tem so ljudje šli v trik in začeli zamrzniti zelenjavo.

Zamrznjeno zmes

sem lahko jedel zamrznjene zelenjave?

Uporaba zamrznjena zelenjava - to je ena od najpreprostejših in najbolj stroškovno načinov, da se telo pomembnih vitaminov, mineralov, elementov v zimskem času v sledovih.

V dobi tehnologije, lahko rečem, da se zelenjava v zamrznjenem stanju včasih bolj uporabne zelenjava, kupljene v trgovinah. To kažejo številne študije.

Zamrznjena zelenjava lahko jedel

Prednosti in škode zamrznjene zelenjave zamrznjena zelenjava

O več vredno govoriti o tem, v pozitivnem smislu.

S sodobnimi metodami zamrzovanja zelenjave ohranijo skoraj vse svoje pozitivne lastnosti.

Od žetvi do zmrzali prehaja zelo malo časa - to je v interesu proizvajalcev. V nasprotnem primeru bo izdelek izgubi videz in tudi ko zamrznjen, bomo videli, da je napačna.

POMEMBNO: Ko kupujete zamrznjene zelenjave še vedno bodite pozorni na sestavo. V redkih primerih, da se ohrani videz, kar proizvajalci svetlost zelenjava zatekla k uporabi aditivov za živila.

Kratka obdobja pridelave zelenjave zagotavljajo odlično ohranitev izdelkov.

Vendar pa lahko zamrznjena zelenjava in škoduje - vendar le, če so bili zamrznjeni več kot dvakrat. V času odmrzovanja se zelenjava lahko zgubi.

Prednosti in škoduje zamrznjene zelenjave Kaj

odločijo zelenjavo: Zamrznjene in sveže?

Če je izbira pred zamrznjene zelenjave in tiste, ki ste pravkar kopirali iz svojih postelj - ni nobenega dvoma, da bodo vaši zelenjava veliko bolj sveža in bolj zdravo kupili.

Zamrznjena zelenjava, čeprav ohranijo skoraj vse svoje pozitivne lastnosti, še niso bile vzgojene v vašem vrtu. Niso bili vi zamrznjeni.

Če govorimo o zelenjavi, ki jo sami zamrznila, so tudi slabše sveže nabranih števila shranjenih vitaminov in mineralov.

POMEMBNO: Če so zamrznjena zelenjava najbolj izpostavljeni uničenju vitamina C.

Vendar, če ste vzeli izdelek, ki vas je na slepem tiru, vendar ležala v hladilniku ali zunaj nekaj dni, tednov, je verjetno, da se bo kakovost njim ukloniti zamrznjenega izdelka.

zelenjavo v hladilniku, morajo razmišljati tudi o prednostih sveže zelenjave v trgovinah in supermarketih v zimskem času. Najverjetneje bodo izgubili v boju proti zamrznjeni zelenjavi.

Značilno je, da zimske zelenjave na policah priti pre dolgo pot iz daljnih južnih državah. Piše naslednje:

• Da bi ohranili videz proizvoda, njegovo solze dolgo pred zorenja. Srečanje s svežo zelenjavo na policah trgovin in supermarketov, ste lahko prepričani, da ta živila dozori na poti do cilja, ali pa ni zrel
• Da bi ohranili videz zelenjave na dolge razdalje prevoza, in včasih tudi med se lahko uporablja njegove izdelke kemične obdelave
• med dolgotrajno shranjevanje sveže zelenjave izgubijo vitamini in minerali

rastlinsko predelavo

Kakšne zamrznjene zelenjave obstajajo?

Glede na dejstvo, da lahko zamrzne skoraj vse obstoječe zelenjave na policah trgovin in supermarketov boste našli veliko izbiro zamrznjene zelenjave in njihove zmesi.

najpogostejše vrste zelenjave, ki so v povpraševanju naših državljanov je:

• Zeleni fižol brokoli cvetača
• grah
• Corn Jajčevec Pepper
• brstični ohrovt
• Gostilna
• mešanice zgoraj z dodatkom zelenjave zeleno, čebulo, korenje, itd

Ogromna izbira zelenjave za zamrzovanje

najboljše proizvajalce zamrznjene zelenjave

ruski trg predstavlja veliko število proizvajalcev zamrznjenih rastlinskih mešanic. Vodilnih položajih, ki jih poljskih proizvajalcev zasedena.

Med najbolj priljubljenih blagovnih znamk, so naslednji:

• «Hortex»
• "hladno Zgoda»
• "Agram"
• «Hortino»
• "Bauer"
• "4 letni časi»
• «Snežano»
• «Barve Poletje»
• «ELIK»
• "Terpentin»
• «svetovne hrane" in drugi.

je treba omeniti, da je večina domačih proizvajalcev ne štrlijo proizvajalcev in monterjev in rasfasovschikami vrsto zelenjave, na primer, z istim Poljsko.

Ne se obesil na določene blagovne znamke - poskusite zelenjavo in boste našli veliko priljubljenih vrečk, da zamrzne.

zelenjava

paketi Kako je proizvodnja zamrznjenih zelenjave?

zamrznete zelenjavo uporabljajo šok zamrzovanje.

je prej dal zelenjavo v hladilniku na dveh ali treh urah je potrebno zamrzniti zelenjavo. Vendar, to je zastarela metoda, ki zahteva več časa.

Blast zamrzovanje zelenjave piha pretokom nizkih temperaturah. Temperaturi okoli -35 ° CZa zamrznitev dovolj dvajset do trideset minut zelenjave.

Pros šok zamrzovanje:

• zelenjava v tako kratkem času izgubijo manj vitaminov
• led ne kristalizira
• ne porušijo strukturo

tekstilnih izdelkov zamrznjena zelenjava

Kako zamrzniti zelenjavo doma?

za zamrznjene zelenjave doma, boste potrebovali:

• zelenjava
• vrečke in posode
• Zamrzovalna
• hladilnik komora malo

čas za začetek, preden bi bilo zamrzovanje zelenjave so:

• zelenjavo operemo, suha, odstranite repe, mozeg, kosti, če je to potrebno, lupine in semena
• Če je potrebno, narežemo na majhne koščke, razdelimo na florets, itd

narezan zelenjava

Nasveti za zamrzovanje zelenjave doma:

• cvetača in brokoli je treba razdeliti v florets
• korenja lahko narežemo na rezine, trakovi, kocke
• izluščeni repi in semen paprike lahko narežemo na kocke trakove in se lahko shranijo v obliki celote. Cela paprike se lahko uporablja za polnjenje. Naj jih bolje zlaganje en sam
• Zelje je bolje, da zamrzne že v obliki zvit
• zelje stročji fižol je treba zmanjšati na dva ali tri dele
• Tomatoes lahko povsem zamrzne, še posebej, če je češnjev paradižnik, prav tako se lahko narežemo na kocke ali rezine. Dobra možnost je, da zamrzne Pamidorau pire, paradižnikov pre-sesekljan in nato dajanje maso v kalup za shranjevanje ledu skodelice. Ko se zamrznjen pire lahko izvlečejo iz kalupa in premik v paket
• Teen kumar reza in samovoljno, so lahko uporabne za solate
• jajčevci, preden bi bilo treba zamrznitev narežemo na rezine in prelijemo sol, da se odstranijo grenkobo. Sledi izpiranje s sokom in blanch. Frost in pečeni jajčevci
• lahko kosi - predstavljeni v vrečkah pomesti zelenjavo za kuhanje vaših najljubših jedi
• Green zmrzal, potem ko je opran s sušenjem, rezanje in širi na embalaži. Zelišča se lahko zamrzne v oblikah ledu, se širi preko celic in zaliva, na primer, olivno olje - bo odličen preliv za solate

zamrznitev procesa

glazura zelene zelenjave lahko predhodno beljenje z in brez njega.

Nekateri strokovnjaki pravijo, da brez blanširanje zelenjave, tudi pri najnižjih temperaturah lahko zrel, spremeni svojo strukturo, videz. In le poper in čebulo se lahko zamrzne brez tople predelave. Izogibajte se tudi predkuhanja brokoli - zelo občutljivo zelenjave.

Blanch zelenjava, kot sledi:

• tipa v lonec vodo, jo zavremo. Pan bo taka, da bi lahko dal v njej cedilo
• cedilo dal vnaprej pripravljene zelenjave
• cedilo zelenjave izpuščeni v vrelo vodo
• ponev pokrov z
• pokrovom čakajo potreben čas čas

za belih prstov je odvisna od vrste zelenjave - to se lahko razlikujejo od pol dopet minut. Na primer, pet minut pade na korenju, štiri - na jajčevcev in pol - v listnati zelenjavi. Preostali del zelenjave bo samo dve do tri minute.

beljenje zelenjava Zelenjava

morali dodati:

• v paketu. Paketi se pogosto uporablja za shranjevanje rezano zelenjavo ali pre-obirajo posodo briketikov
• v posodah. Posode, ki se uporabljajo za skladiščenje celih zelenjave - posoda ne omogoča deformacija zelenjave

Domov

spravila zelenjave se pogosto zgodi, da je v zmrzovalniku našem hladilniku ni dovolj prostora za veliko število zabojnikov in zamrznjene zelenjave za zimo želijo več.Če želite ohraniti prvotno podobo cele zelenjave za domačo zamrznitev, lahko to storite:

• Oprana in olupljen zelenjavo položite v posodo ali na desko za rezanje
• Place v komori zamrzovalnik
• hladilnika Po nekaj urah zmrzovanja, odstranite iz rastlinskega
• hladilnika Put zelenjave v
• paket takojpošlje nazaj v zamrzovalnik

Zamrznjena briketiki rezanega zelenjave pripravimo tako:

• zelenjavo narežemo na majhne koščke, vnaprej narezanem repe jedra, odstranjevanjeod točke, in če je potrebno, odstranite semena in lupine
• Tesno-tesen gub v majhno kontejnerskega
• se pošlje v zamrzovalnik za nekaj ur
• Po odstranitvi iz posode iz hladilnika, ga izpusti v toplo vodo - potem zamrznjene predoblik zelenjave enostavno, da bi zaostajala
• stene posode Put briketik vvrečko in tesno blizu

POMEMBNO: ujeti zrak v paketu, tudi na bo imel najnižja temperatura v zamrzovalniku uničujoč učinek na zelenjavo.

Briketi iz zamrznjene zelenjave

bo ta intervencija pomagala povečati prostor za shranjevanje zamrznjenih živil.

Ali lahko zamrznjeno zelenjavo dajo otroku?

Če želite otroku dati zamrznjeno zelenjavo ali ne, se morajo sami odločiti.

S pravilno zamrzovanje in shranjevanje zelenjave, ne bi smela škodovati zdravje vašega otroka, celo nasprotno - bo služila kot vir vitaminov in mineralov.

Pri izbiri zamrznjene zelenjave v trgovinah bodite pozorni na kakovost izdelka - njegovo barvo, obliko, embalažo. Prav tako je pomembno posvetiti pozornost proizvajalcu.

Zamrznjena zelenjava

otrok po nasvetu svojih staršev, ko gre za vab, je treba najprej pobrati zelenjavo zase, preizkusite jih, in šele nato ponudi otroku - to bo pomagalo izogniti neprijetnih incidentov v obliki izpuščajev, itd

Zamrznjena zelenjava lahko kuhamo, ocvrte in zalivamo. Pri pripravi jedi za otroke od njih, ne pozabite, da bodo najbolj uporabne snovi v njih hranjene po kuhanju, še posebej po kuhanju na pari.

POMEMBNO: na začetku kuhanja ne solite zelenjave - hitro bodo izgubile koristne snovi. Bolje je uporabiti soli proti koncu kuhanja.

Ne pozabite, da med dolgotrajnim kuhanjem, kot tudi v daljših odmrzovanje zelenjave zelo hitro izgublja svoj videz - to je včasih pomembne trenutke kuhanje malo sitna.

Otrok poje zelenjavo

Kako hraniti zamrznjeno zelenjavo?

Rok uporabnosti zelenjave je odvisen od zmogljivosti hladilnika. Pazite na navodila za vašo opremo. Temperatura

in rok zelenjave naslednje:

• -6 ° C - eden ali dva tedna
• -12 ° C - štiri do šest tednov
• -18 ° C - do enega leta

zamrznjena zelenjava obvezno je treba hraniti pri nizkih temperaturah. Ne dovolite, da se odmrznejo - to lahko negativno vpliva na kakovost izdelka.

Kot smo že omenili, je za shranjevanje zelenjave treba uporabiti vreče in posode.

shranjevanje

zamrznjena zelenjava lahko kupim zamrznjene zelenjave: nasveti in komentarji

V zadnjem času je bilo strinjali, da je za nakup zamrznjene zelenjave, je mogoče in potrebno, še posebej v zimskem času. Razlogi:

• telo dobi hranila, ki so tako primanjkuje v določenih sezonah
• To je priročno in hitro

nasveti in komentarji:

• Odtaljevanje zelenjava mora biti hitra. Izginejo pomembne elemente v sledovih, ki so škodljivi učinek svetlobe, izgubili pogled
• ne perite zamrznjene zelenjave - bo voda odplavila vse vitamine in pokvaril okus
• Cook bolje v majhni količini vode - boljše, da koristne lastnosti
• za kuhanje zamrznjene hrane račune za polovico časakot
• treba sveže zelenjave potopimo v vrelo vodo, ne
• odtajane se ne sme shranjevati dalj zamrznjene zelenjave - spreminjanje okus zelenjave, zmanjšuje količino vitaminov.2-3 let - veliko
• ne kupi v trgovini deformira paket zamrznjene zelenjave
• Na enkrat so zamrznjena zelenjava vedno razpršene, ne aglomerirana grudic
• Če kupite izdelek v razsutem stanju, ne smete jih izberete na poledenelih lupina

zelenjave v ledeno mrzlo lupine

Zahvaljujoč zamrznitvi zelenjave lahko uživamo njihove uporabne snovi skozi vse leto. Ne zanikajte tega. Ljubite se, skrbite za svoje zdravje.

VIDEO: zamrznjena zelenjava