Classic kava je pripravljena v Turku( Cezve).Samo pijača vam omogoča, da v celoti doživite bogat in globok okus. Obstaja veliko odtenki in skrivnosti: nekdo dodaja okus vanilije, nekateri raje rdečo papriko. Aparat lahko pripravimo z mlekom, vodo, z dodatkom kakava in čokolade.
- Klasična potezna recept
- Arabski kava
- Turški
- Z
- pene s čokolado in lešniki
- z mlekom
- razlik in triki
- Kakšno izbrati
- Kakšna bi morala biti Turk
Klasična potezna recept
tradicionalno kavo v Turki pripravljeni na posebenplošče v vročem pesku. Proces kuhanja relativno dolgo, postopno segreva peska iz bakra ali keramike, tako da voda maksimalno vpeta okus in aromo. Najlažji način za kuhanje doma - pivo kavo v mestu Turku na plin ali štedilnik. To bo zahtevalo:
- Pripravite Turk in skodelico kave. Classic kava služil v majhnih skodelic 30-50 mililitrov obsega. Nekateri pivci kave uporabljajo skodelice na 100 mililitrov. Je pivo zelo močna, in ta del se šteje, da je optimalno.
- nalijemo v Turku vode iz skodelice vode mora ustrezati odsekov, dana v srednjem ognju Turk. Ko je priporočljivo kuhanju 1 skodelico( 30-50 ml), dodamo 10-20 ml vode ali sedimenta se pokrivajo velik del skodelice.
- Dodamo mleto kavo v prahu( 1-2 žlički) in sladkor po okusu.
- Ko se voda segreje malo, moraš vse dobro. Po mešanju je že nemogoče.
- Počakajte zvišale razlogi začne peno in zavremo. Odstranite iz vročine.Če želite povprečno moč kave, takoj razlite. Naj bo kuhano 10 minut, če hočeš močno kavo.
Arabski kava
kava okus v arabščini značilna prisotnost začimb v receptu. Za pripravo zahtevane:
- 100 ml vode;
- 2-3 žlički kave;
- 2 žlički sladkorja;
- ščepec kajenskega popra;
- od ¼ čajne žličke kardamoma in cimeta.
sladkor zmešamo z vodo in jih v Turkom na počasnem ognju. Po približno minuti vlijemo v kavo in premešamo. Po začetku zavre Turk odstranimo, pustimo, da se ohladi( 1-2 minut), premešamo in spet vreti. Pred zadnjim segrevanjem prelijemo v začimbe.
turški
kuhanje skrivnost je, da je potrebno, da kuhamo na majhnem ognju. Za 2 obrokov naj bi 120 mililitrov vode, sladkorja, premešamo in dal na ogenj. Takoj, ko se voda segreje, dodamo drobno mlete kave in močne pečenka, približno 2-3 TSP.
Na začetku vrenjem( peno bodo začeli nekoliko premikati), je potrebno odstraniti Turk z ognja in pustimo, da se ohladi. Hkrati zmešajte kavo. Takoj, ko se pena poravna, še enkrat boste morali dati na ploščo. Postopek ponovite vsaj 4-krat.
na vsebino Ci ^pena
Foam - kapo, ki je tvorjena na površini. Za pripravo zahtevane 100 ml vode, 2-3 žličk kave( Boljša zmleti bo, bolj bo ponudba penjenje) in sladkor. Kuha počasi strelja.
Ko na površini pojavijo majhne mehurčke, Turek je treba odstraniti iz ognja in pustite Penke poravnavo. Ona gosto pokrov zapre pijačo, ki ji omogoča, medle in se napolni z vonjem. Ponovite postopek 3-4 krat.Če želite, da peno, nežno, z žlico, "širijo" v skodelice.
na vsebino Ci ^čokolade in lešnikov
na 100 ml vode 2 žlički mlete kave, 20 g pražene lešnike, kakav žličke 1-2 čajne žličke sladkorja, 20 gramov temne čokolade. Kuhajte kot klasični kavo, vendar s kavo in dodajte kakav. Po razlitja skodelice potresemo z naribanim čokolado in zdrobljena v drobtine oreščkov.
na vsebino ^Z mleka
Recept je podoben klasičnemu, toda namesto vode se uporablja mleko. Treba ga je segreti na Turk, dodati kavo, sladkor, temeljito premešati in prinesti na vrenje.Če je kava grundirana, je treba postopek ponoviti 2-3 krat.
na vsebino ^razlik in triki za pravilno bi kavo v Turku, je treba poznati nekaj trikov:
- kuhamo, da bi morala biti na nizki / nizki temperaturi;
- , da dosežete optimalni okus zrnatega zrnca neposredno pred kuhanjem;
- mletje zrnja, ki ga potrebujete čim manjše. Idealno, če mletje spominja na prah;Kavo
- je treba dodati v nekoliko segreto vodo;
- po odstranitvi Turkov iz ognja za zadnji čas se ne sme mešati pijačo, je lahko izgubijo peno, ki je koncentrirano okus;
- , da shranite peno, se lahko razširi z žlico na skodelice;Kava
- ni mogoče kuhati. Ko vre, izgubi okus;Pijača se prinese samo v vrelo državo.
- za okus lahko dodate malo vanilije, cimeta, nageljnovih žličk, rdeče paprike.
Kakšno odločijo
Te vrste skupin na svetu najboljši v smislu cena / kakovost, so naslednji:
- Bourbon Santos - Brazilski blagovne znamke. Daje grenak okus z opaznimi sladkimi in kiselimi notami.
- Maragogip je mehiška sorta. Ima neusklajen okus za ljubitelje. Ta sorta ali takoj in za vedno ali gnusoba.
- Manisal je kubanska sorta. Znana po svoji moči, grenkobi in močni aromi.
- Huila Excelso je kolumbijska sorta. Znana po svojih sadnih notah in lahkotnosti.
- Maracaibo je venezuelska sorta. Ima nenavaden vinski okus.
- Caracas je venezuelska sorta. Znan kot eden izmed najboljših na svetu z aromo kave. Santo Domingo je haitski kultivar. Ena najmočnejših kave.
- Modre gore Jamajke( Jamajka Blue Mountain) je sorta Haitija. Zrnja zrna nenavadnega modrikastega odtenka, okus pa je znan po oreški.
- Seven Lakes je ruandska sorta. Ima neobičajen čokoladni okus.
- Tanzanska grahova jagodičja( Tanzanijski peaberri) je tanzanijska sorta. Znana svetla marelica aroma z notami žganja in mandljev.
- Ruiruiru( Ruiruiru) je sorta v Keniji. Ena izmed najbolj nenavadnih sort, pijača iz nje spremeni svoj okus, ko jo uporabljate. Sprva je sladka, toda na koncu skodelice začne dati začimbe in grenak.
- Blavan( Blawan) - Indonezijski sorta z izrazitim okusom jagode jagode in čokolade okus.
- Karnataka je indijska sorta s komaj opazno kiselino in odličnim okusom.
- Copi-luvak ali Luvak je vietnamska sorta. Ima občutljivo grenkobo, okus čokolade in okus po jagodah.
Kakšna bi morala biti
Turk Turki imajo lahko različno prostornino, proizvodni material in obliko. Najboljša izbira bo baker ali keramični Turk z ozkim vratom. Obseg je treba izbrati, odvisno od tega, koliko ljudi bo to pijačo kuhalo enkrat. Turki s širokim vratom niso tako dobro ohranili okus in okus.