Rutabaga är en rotskörd från familjen cruciferous. Hans närmaste genetiska släktingar inkluderar oljeväxter. Och på de botaniska egenskaperna hos byxan är kål och vitkål närmare. Utmurts har en legend - innan rutabaga ansågs gudens mat. Efter en allvarlig torka lämnade folket utan skörd, men gudarna tog synd och gav dem en byxa. Denna växt är resistent mot torka, kall och innehåller alla nödvändiga näringsämnen. Hittills är det inte vanligt i Udmurtia att slänga en tröja, det anses vara otänkbarhet.
- kemiska sammansättningen
- användbara egenskaper
- Recept
- Restorative botemedel
- Diuretisk
- Från
- hudproblem av fräknar och åldersfläckar
- Fuktgivande Mask
- från ateroskleros och anemi
- från kronisk förstoppning
- sallad turnipgreens
- sallads rovor medbakade äpplen
- kålrot bakad
- Kontra
- Skörd och lagring
kemiska sammansättning
närvarande, få människor kommer ihåg vad en kålrot, och hur hanmen det ser ut. Denna grönsak med en tunn skal av gröngrön eller lila färg är unik i sin kemiska sammansättning. Ingredienser:
- vegetabiliskt protein;
- askorbinsyra, som stärker väggarna i blodkärl och kapillärer;
- mikroelement av kalcium, som är nödvändig för att bygga kroppens benvävnad;
- är ett zinkmineral som krävs för kroppens normala funktion;
- nikotinsyra, som främjar stressmotstånd
- folsyra;
- senapsolja. Också
rot innehåller stora mängder fiber, purinbaser, stärkelse och mindre mängder av andra vitaminer och mineralmikronäringsämnen.
unikhet kålrot är att kalcium ingår i dess sammansättning, är det helt absorberas av den mänskliga kroppen på grund av närvaron av senapsolja i den. Och askorbinsyra behålls i rotgrödan även med värmebehandling och långtidsförvaring.
Efter en timmes matlagning faller mängden C-vitamin i en byxa bara 14%.Vid tillagning på ånga eller i ugnen lagras detta vitamin helt. Denna effektforskare förklarar samma närvaro i grönsakens senapolja.
till innehållet ^användbara egenskaper Medicinska egenskaper av rovor var kända sedan länge. Hon ansågs nödvändig för bevarande av ungdomar och kreativ verksamhet. Denna grönsak har också antiinflammatoriska egenskaper:
- ökar immuniteten;
- stärker blodkärl, kapillärer, rensar dem för "dåligt" kolesterol, tack vare närvaron av C-vitamin;Endast 100 gram rutabaga uppfyller fullt ut det dagliga mänskliga behovet av detta vitamin C
- sänker blodtrycket.
- tar bort puffiness
- sänker blodsockernivån, så det rekommenderas för diabetiker;
- stör utvecklingen av osteoporos. I 1 kg rutabaga innehåller samma mängd spårämne av kalcium som i 1 liter mjölk;
- aktiverar digestion;
- förhindrar åldrande av kroppen;
- främjar avlägsnande av radionuklider från kroppen;
- har en antimikrobiell effekt.
Brukvou rekommenderas att gå in i kosten för alla som vill gå ner i vikt. Dess näringsvärde överstiger äntligen 30 kcal / 100 gram, men närvaron i roten av en stor mängd fiber ger en känsla av mättnad.
Recept
Rutabagas kan användas både som medicin och i matlagning.
till innehållet ^reparativ botemedel
verktyg som lämpar sig för en försvagad organism i alla åldrar. Det kämpar mycket bra mot hosta, förkylningar, lunginflammation och bronkial astma. Det rekommenderas att ta drogen på natten, en timme eller två efter att ha ätit.
Ta en stor rot, tvätta, skär i två halvor. I varje halv av den skurna urtag( kan massan att konsumeras på en sallad av kålrot), och sätta på en stor sked av honung. Lämna en dag.
Isolerad juice bör vara full och lägger till en ny del honung i kaviteten. Varje kväll rekommenderas att ta en honungsdrink från en halv. I dessa läkare rekommenderar kvinnor att använda för behandling av mörka varianter av honung och män - ljus.
Två dagar senare känner patienten en rush av styrka och hans aptit förbättras.
Diuretikum
Färsk kålrot juice att dricka innan en måltid på morgonen och kvällen, 100 milligram.
Från
hudproblem färsk juice rotfrukt kan användas vid behandling av variga sår, bölder och finnar. För att göra detta, fuktar bomullspinnen i saften och gör en komprimering i en timme vid läsplatsen. Förfarandet bör upprepas varje dag innan du lägger dig. När utslag i ansiktet kan du helt enkelt torka det med färsk juice, och efter en timme tvätta den.
Juice efter tillagning ska stå i kylskåpet i 30 minuter. Då kan den frysas i frysen, avfrostning efter behov.
till innehållet ^Från fräknar och åldersfläckar
Den färsk juice av rovor tillsätt några droppar citronsaft och torka ansiktet varje dag.
till innehållet ^Moisture Mask Blanda en matsked fint riven svensk med en tesked gräddfil. Ansök ansiktet. Procedurens varaktighet är 15 minuter. Du kan spendera det två gånger i veckan. Redan efter att den första applikationen försvunnit skalning blir huden mjukare och elastisk.
till innehållet ^från åderförkalkning och anemi
förebyggande av dessa sjukdomar kommer att bidra till regelbunden användning av färsk juice av kålrot 100 milliliter per dag.
till innehållet ^av kronisk förstoppning
Rutabagas grädda i ugnen och sedan slipa i en mixer. Pumpa puree är på morgonen, före frukost. Efter en månad av regelbunden användning mosade normala avföring, förbättrar hy, skärper magen.
till innehållet ^sallad med rovor
För sallad är bättre att slå rot med grädde, inte med vitt kött. De innehåller mer senapsoljor och har en expressiv smak. Skala roten och riv den på en stor rivare, tillsätt salt, blanda och sätt i kylskåpet.
Skär lite grönt och slipa det med lite salt. Lägg till örter av vegetabilisk olja, 10 ml limejuice eller citrus och blanda. Den resulterande gröna såsen för att fylla den krossade rutabagaen. Innan du serverar ska skålen stå lite i kylskåpet.
Om så önskas, strö över riven hårdost eller ost. Denna sallad släcker snabbt hungern och förser kroppen med de nödvändiga näringsämnena.
till innehållet ^sallad rovor med äpplen
Ingredienser för sallad kan tas på ett godtyckligt belopp, med fokus på smak. Före matlagningen ska öringen också riven och lite salt. Skär sedan en sur och en söt äppelbitar, fukt dem med citrusjuice för att undvika mörkare. Blanda med öringen, krydda med gräddfil eller yoghurt. Sallad serveras på bordet omedelbart efter tillagningen.
till innehållet ^gryta
Sammansättning:
- 1 kg kålrot;
- två ägg;
- 250 ml vatten eller mjölk;
- 100 gram ost eller brynza;
- smör och gröna till smak.
Skär den skalade roten i tunna skivor och koka tills det är ömt. Slå ägg med vatten eller mjölk tills homogenitet, salt. Lägg den kokta och ångade öringen i bakpannan och häll den med äggblandningen.
Grateost, häll den i en form och mixa. Torka med smörbitar och strö med finhackade gröna. Grytan är kokad i en timme vid en temperatur av 160 grader. Det kan ätas både kallt och varmt.
till innehållsförteckningen ^BREAST BAKED
När du lagar mat i en vanlig ugn är det bättre att laga öringen först till mjukhet och sedan lägga ut lite med smör och kryddor. Skålen har en original smak, mättnad och låg kalori.
till innehållsförteckning ^Kontraindikationer
Rutabaga kan inte bara gynna men också skada. Av denna anledning bör den inte ätas av människor som inte gillar smaken av denna grönsak. Användningen av rutabaga är också kontraindicerad:
- när den är allergisk mot denna produkt;
- med gastrit
- för njursjukdom och inflammation i urinblåsan;
- med magsår eller tarmsår;
- för kolit;
- med gikt( närvaron av ett stort antal purinbaser kan utlösa en förvärmning av sjukdomen).
Anskaffning och lagring av
Vid vilken tid ska jag rengöra byxorna? Faktum är att om skörden är för tidig i byxan finns det för lite senapsolja som bestämmer dess användbara egenskaper. Och när du är sen - blir köttet styvt och fibröst. Av den anledningen är det bäst att börja skörda i slutet av september.
Grävning ur marken följs av en höjdkrav. Skadade rotgrödor ska skjutas upp för omedelbar användning. Resten - städas från marken, torkas och lagras i en källare eller en kall källare, spridda på hyllor.
Om så önskas kan öringen marineras, liksom förberedelser för vintern i form av sallader, med recept som liknar förberedelsen av gurkor. Det bör noteras att de goda egenskaperna hos rotgrönsaker minskas betydligt. För helande och förebyggande ändamål är det nödvändigt att äta en nybakad eller kokad ångad par.