, avdelningen för Ryazan State University och Hygiene och Epidemiology Center i Ryazan Region genomförde en enkätundersökning av befolkningen för att studera och analysera näringssystemet bland jordbruksarbetare. Resultaten var deprimerande - kosten är väldigt obalanserad för alla livsmedelsämnen.
Innehållet av fetter och proteiner i den dagliga kosten hos människor överstiger de rekommenderade standarderna, i genomsnitt 19-27%.Denna indikator uppnås på grund av överdriven och frekvent användning i korv, ägg, majonnäs, halvfabrikatmat. Samtidigt upptäcktes otillräckligt intag av kolhydrater - upp till 20%.Det är väldigt viktigt att förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter( 3,4: 1: 2) inte respekteras, och detta innebär en överträdelse av smältningen av dessa ämnen av kroppen. Det totala energivärdet för en dagbokrantion för en genomsnittlig invånare på landsbygden sträcker sig från 2 233 till 2 930 kcal.
Bristen på kalcium, jod, selen, magnesium avslöjas - detta kan leda till att sjukdomar i kardiovaskulärsystemet, det muskuloskeletala systemet uppträder. Vid ranson i alla åldersgrupper finns det ett brist på vitaminer РР, С, В₂, А.
Dagens kaloriinnehåll fördelas inte korrekt under dagen: maximalt är på kvällen på kvällen. Detta skapar en mycket stor belastning på mag-tarmkanalen. Människor tar i de flesta fall mat tre gånger om dagen( 62%) och fyra( 38%), med intervall på högst 5-6 timmar.
Näringen av befolkningen i Ryazan-regionen i landsbygden är irrationell, följs inte principerna om hälsosam och balanserad näring. Detta leder till att arbetskapaciteten och livskvaliteten minskar, utvecklingen av olika sjukdomar. Men är det bara ett problem för Ryazan-regionen? Nej, det var bara en studie där. Det kan med säkerhet sägas att detta är problemet för hela Ryska federationen. Och inte bara invånarna i byar, utan också stora megacities, som i vridningen av den moderna livets rasiga rytm skjuter upp frågan om deras hälsa och rätt näring till bättre tider. Men vi måste alltid komma ihåg att en hälsosam livsstil utan en rationell kost är otänkbar.