brasilianska eller amerikansk valnöt dök upp på hyllorna i stormarknader och nyligen vann rätt köpare för sin utmärkta smak och välgörande egenskaper. Denna unika mutter är frukten av trädet bertoletiya som växer i regnskogar i Brasilien, Bolivia, Peru, Guyana och Venezuela. Bertoletiya - den enda medlemmen i familjen LECYTHIDACEAE.Denna anläggning kännetecknas av en hög procentandel av frukt bärande uteslutande i urskogar. Processen utförs endast pollinering humlor och stora orkidé.De första frukterna bildas inom några månader efter pollinering.Årligen per träd skördas 200 kg av nötter.
paranötter odlas också på plantager. Idag är denna typ av verksamhet anses vara olönsam på grund av låg avkastning.
- History of discovery
- sammansättning
- Calorie
- Näringsvärde
- Användbara länkar
- Kulinariska bearbetning
- Användbara egenskaper och användningsområden
- Fördelar
- män helande egenskaper oljor
- Hur man väljer och lagra
- Kontra och skada
- Intressanta fakta
öppnar historia
First Ratesöt smak och egenskaper hos Brasilien mutter på 16-talet de spanska erövrarna. Fet mutter kernel för att snabbt återställa strömmen och tillfredsställa hunger soldaterna. Spanjorerna heter fruktträd bertoletiya "krämig nöt".
Sammansättning
kärnor av valnöt mättade fetter, mineraler, antioxidanter och vitaminer som aktiverar arbetet i alla kroppens system.
till innehållet ^Calorie
I 100 gram paranötter har 656 kalorier.
till innehållet ^Näringsvärde
Sammansättningen av para nötkärnor inkluderar smält protein, fibrer, fettsyror och andra föreningar. Substanser
| Vikt( g) | |
| 14,32 | |
| Protein Fett Kolhydrat | 66,43 |
| 12,27 | |
| Kostfiber | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Stärkelse | 0,25 |
| Vatten | 3,48mono- och disackarider |
| 2,33 | |
| omättade fettsyror | 15.137 |
Användbara föreningar
Brasilien mutter är rikt på B-vitaminer, vitamin E, pP och C. dess struktur innefattar även kolin, vilket förbättrar funktionen hos CNS.Substanser
| Vikt( mg / g) | |
| B1( tiamin) | 0617 |
| B2( riboflavin) | 0035 |
| B5( pantotensyra) | 0184 |
| B6( pyridoxin) | 0101 |
| B9( folsyra) | 22 |
| C | 0,7 |
| E( TE) | 5,73 |
| PP( niacin ekvivalent) | 0295 |
| Kolin | 28,8 |
Brasilien mutter anses registrera innehållet i selen, järn, fosfor och kalcium.
Substanser| Vikt( mg / g) | |
| Kalcium Magnesium | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| Natrium Fosfor Kalium | 659 |
| 725 | |
| Iron | 2,43 |
| 4,06 | |
| Zink Koppar Mangan | 1743 |
| 1223 | |
| Selen | 1917 |
Culinary bearbetning
För att använda denna produktDet är möjligt i rå, saltad, sötad och torkad form. De flesta av de användbara ämnena lagras i kärnor som inte har värmebehandlats. Brasilianska nötter läggs till kalla rätter, bakverk och desserter. Nutritionists rekommenderar en dag att äta från 2 till 4 kärnor av Brasilien nötter.
Användbara egenskaper och tillämpning av
Användningen av Brasilien-mutter för människors hälsa är hög. Denna produkt innehåller värdefulla omättade fettsyror, som normaliserar kolesterolhalten i blodet. Nötkärnor är rika på fiber, vilket aktiverar tarmperistalmen och förbättrar matsmältningsfunktionen.
I Brasilien är mutter flavonoider, alpalinolinsyra och arginin. Dessa organiska föreningar är nödvändiga för en person med dålig blodkoagulerbarhet.
Systematisk användning av Brasilien Nötkärnor:
- normaliserar det sexuella och hormonella systemet;
- skyddar mot utveckling av maligna neoplasmer;
- lindrar infertilitet
- stärker immunförsvaret;
- lindrar stress hos kvinnor med PMS;
- förbättrar metabola reaktioner;
- förhindrar utvecklingen av tidig klimakteriet hos kvinnor;
- återställer nervsystemet
- normaliserar blodtrycket;
- rensar fartyg;
- ökar muskelmassan;
- aktiverar hjärnan;
- skyddar kroppen mot för tidig åldrande
- stärker tänder och ben.
Läkare-nutritionists råder Brazil Nut att inkludera i kosten när:
- sköldkörtelsjukdomar;
- ateroskleros;
- sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
- grå starr.
Användning för män
Ofta kallas denna produkt för "kärlekens mutter".I kärnan i Brasilien-muttern är mineralsubstanserna av selen och magnesium. Dessa värdefulla föreningar för kroppen:
- stimulerar produktionen av spermatozoa;
- ökar testosteronnivåerna i blodet;
- ökar männs sexuella aktivitet;
- minskar risken för utveckling av onkologiska patologier i reproduktionssystemet.
Läkningsegenskaper för
-olja En värdefull olja erhålls från Brasilien-muttern som kännetecknas av sårläkning och antiinflammatoriska egenskaper. Brasilien mutterolja:
- återfuktar och närmar huden;
- läker sår;
- släpper ut fina rynkor
- ökar hudens elasticitet
- föryngrar hudens struktur
- mjukar härdade områden på huden;
- stannar håravfallsprocessen.
Några droppar av dessa oljedekare läggs till masker, krämer, schampon och andra kosmetika precis innan de appliceras på huden eller håret.
Brasiliansk mutterolja används ofta i matlagning för att göra kalla förband, såser, efterrätter och sallader. Rätter är läckra och hälsosamma för människors hälsa.
till innehållet ^Så här väljer och lagrar du
För kvalitativa brasilotter är en tät struktur och brun färg av kärnan karakteristisk. Köp inte skrumpade, tröga eller deformerade frukter av det bentiska lövträdet, eftersom de kan provocera kroppens förgiftning.
Brasilien mutter är en snabbt försämrad produkt. Nötkärnor rekommenderas att lagras på en sval och torr plats. I kylskåpet behåller den brasilianska nöden sina egenskaper i 3 månader och i frysen - 6 månader.
Det är bäst att köpa Brasilien nötter i paketet, eftersom de oxideras i luften och får obehaglig bitterhet. Fördelarna och skadorna på brutna nötter beror till stor del på huruvida deras val är korrekt.
till innehållet ^Kontraindikationer och skador
Kärnorna i denna mutter bär inte bara bra för människokroppen utan också skador. De viktigaste kontraindikationerna för användningen av denna produkt är:
- individuell intolerans;
- allergisk känslighet;
- fetma.
Som en del av Brasiliens mutter upptäckte radioaktiva föreningar - radium och barium, så rekommenderas det inte att använda denna produkt i obegränsade mängder.Överdriven konsumtion av brasilötter kan också leda till överflöd i selen och orsaka allvarlig förgiftning.
Skalet av Braselnötter är koncentrerad substans aflatoxin, vilket provar utvecklingen av levercancer. Därför är det bäst att köpa redan skalade skal av nötter.
till innehållsförteckningen ^Intressanta fakta
Paranötter från biologisk synvinkel är inte nötter, men frön från ett stort bertheleta-träd som når en höjd av 50 meter. Frukten av detta träd i utseende ser ut som ovalformade lådor med lock. Inom varje frukt finns cirka 25 frön, som är inneslutna i ett tjockt mörkt brunt skal. Ungefär 300 frukter kan bildas på ett träd. Varje frukt väger mer än 2 kg.