kastanjeträd behagar oss med sina vackra blommor, fina blad och nyttiga frukt - nötter. Det finns två huvudtyper av kastanj: hästkastanj och söt. Conker är oätliga och används i farmakologi. Vi ser ofta en hästkastanj på stadens boulevarder och parker. Nut söt kastanj - läcker produkt som är rik på näringsämnen och används i matlagning för beredning av fina livsmedel. Söt kastanj växer i USA, Asien och de södra delarna av Europa. Idag, ätliga nötter, kastanjer kan köpas i en vanlig mataffär.
- History of discovery
- typer av ätliga kastanjer
- Nut Ingredienser
- Calorie
- Näringsvärde
- Användbara länkar
- Kulinariska bearbetning
- Användbara egenskaper och användningsområden
- Medicinska egenskaper av olja kastanj
- hur man väljer och lagra
- Kontra och skada
- Intressanta fakta
historia upptäckts
en gammal legend säger att den vackra nymfen Ney, undvika onödig vikt vid att älska Jupiter, begick självmord. Den unge mannen vände nymf i ett träd med taggiga frukter, och kallade det «Casta», som betyder "jungfru".Med tiden trädet hette kastanj.
I det gamla Rom, kastanj nötter används i matlagning. Rostade nötter på bål och matas som en välsmakande och doftande dessert. I Japan och Kina, började frukten av kastanj att odla ris innan. De var beredda med köttprodukter och grönsaker som mellanmål eller användas till alkohol.
näringsrik frukt kastanj Alexander den store brukade ta med honom till avlägsna militära kampanjer. Nötter är bra återställande kraft soldater och hjälpte dem att klara av många sjukdomar. Genom beslut av den legendariske befälhavaren planterades kastanjelundar.
till innehållet ^Typer av ätliga kastanjer
För närvarande finns det cirka 30 arter av kastanjeträd, vars frukt kan ätas. De mest populära bland konsumenterna är följande typer av kastanjer:
- europeiska söt kastanj. Muttrar av en kastanj täckt med fluffiga runda skal som ser ut som en kokong. Frukterna av söt kastanj kännetecknas av stora och utmärkt smak.
- Chinese Chinese Chestnut. Frukterna av kastanj är medelstora och hög smakegenskaper. Kinesiska kastanj nötter behöver inte använda ytterligare värmebehandling.
- Chestnut japanska. Denna typ av ätbar kastanj anses vara den största. Mutter kastanj når en diameter av 6 cm och en massa av omkring 80 gram.
Nut Ingredienser
kastanjefrukter kännetecknas av unika kemiska sammansättning. Det inkluderar vitaminer, kolhydrater, steroler, eteriska oljor och andra föreningar.
till innehållet ^Calorie
Trots att kastanjerna är direkta släktingar av nötter, fortfarande har de en lägre kaloriinnehåll.100g nötter kastanj innehåller 131 kcal.
till innehållet ^Näringsvärde
Sammansättningen av valnöt kastanj innehåller en minimal mängd fett, så denna produkt kan ingå i kosten för människor som vill normalisera övervikt. Frukter kastanj rika på fiber, kolhydrater, proteiner och andra viktiga för mänsklig hälsa organiska föreningar.
| Substans Vikt( g) | |
| 2 | |
| Protein Fett Kolhydrat | 1,38 |
| 27,76 | |
| Ash | 0,71 |
| Vatten | 68,15 |
| Mättad fettsyra | 0,26 |
Användbara föreningar
Nötterkastanj mättad med B-vitaminer, vitamin A, C och PP.
| Substans Vikt( mg / mg) | |
| A | 1 |
| B1( tiamin) | 0148 |
| B2( riboflavin) | 0104 |
| B5( pantotensyra) | 0316 |
| B6( pyridoxin) | 0233 |
| B9( folsyra) | 38 |
| C | 26,7 |
| PP | 0731 |
strukturen för denna produkt är värdefulla för människors hälsa och mineraler. Särskilt i många frukter kastanj järn, kalium och fosfor.
| Substans Vikt( mg / g) | |
| Kalcium Magnesium | 46 |
| 54 | |
| 27 | |
| Natrium Fosfor Kalium | 715 |
| 99 | |
| Iron | 1,73 |
| 0,25 | |
| Zink Koppar Mangan | 472 |
| 0854 |
Culinary bearbetning
frukter kastanjde kräver inte länge matlagning. De kan bakas i ugnen eller laga mat. Före tillagning nötterna i ugnen varje frukt Pierce med en gaffel. Då grädda i ca 15 minuter i en förvärmd ugn. Kom ihåg att refried kastanjer är hårda och deras smak reduceras. Att laga
kastanjer, lägre frukter i 2 minuter i kokande vatten. Därefter försiktigt rengöra dem från väggarna och huden. Placera sedan skalade kastanjer i behållaren med kallt vatten och koka i 15 minuter tills mjuk.
Nuts underbara kastanj i kombination med grönsaker, köttprodukter och en mängd olika såser. Denna produkt kan läggas till desserter och bakverk. Dagliga normen av kastanj är 40 gram.
till innehållet ^Användbara egenskaper och tillämpningar
valnöt kastanj fördelar ligger i dess värdefulla komposition. Denna produkt har antiinflammatoriska, sammandragande och sårläkande effekt på kroppen.kastanj Nötter har följande medicinska egenskaper:
- accelerera blodflödet;
- stärka kapillärer;
- öka muskeltonus;
- lindra trötthet;
- normaliserade tryck;
- minska svullnad;
- aktiverar hjärnan;
- förbättra blodkomposition.
I folk avkok medicinen kastanj frukt som används för behandling av:
- leversjukdom;
- bronkit;
- pertussis;
- gemensamt reumatism;
- åderbråck;
- ateroskleros;
- tromboflebit;
- hemorrojder;
- kronisk diarré;
- gynekologiska sjukdomar som innebär en kränkning av bäcken cirkulationen.
För att framställa läkemedel avkok hacka 5 gram kastanjer, lägg dem i en behållare och fyll med kokande vatten av 200 ml. Placera sedan behållaren i ett vattenbad och ta till kokpunkten av buljongen. Den resulterande buljongen stammen försiktigt och föra dess volym till 200 ml.
Användbara egenskaper av kastanj mutter förklarar dess utbredda användning i kosmetika. Extraktet av denna produkt ingår i krämer för fet och normal hud, såväl som en del av närande masker, badskum och schampo.
till innehållet ^Medicinska egenskaper av kastanj olje
kastanj olja innehåller tokoferoler, vitaminer, flavonoider, organiska syror, steroler och andra värdefulla föreningar. Denna produkt har tonik, decongestant, astringent och anti-aging egenskaper. Kastanjolja används för:
- -återvinning av det subkutana fettlagret;
- förbättrar hudens allmänna tillstånd
- hudceller regenerering;
- utjämning av fina rynkor;
- reduktion av puffiness;
- aktivering av blodcirkulationen.
Kastanjolja rekommenderas för att ta hand om torr och känslig hud.
till innehållet ^Hur man väljer och lagra
kvalitet frukt kastanj har en rund form och en slät yta utan några spår av mögel. En ny kastanjmutter lagras i en lufttät behållare i högst 14 dagar i kylskåpet. I frysen behåller denna produkt sina livgivande egenskaper i 6 månader.
till innehållet ^Kontra och skada
Dietitians inte rekommenderas att använda frukterna av kastanj, om du:
- diabetes;
- känslighet för allergier;
- njursvikt.
Inkluderar inte framtida och ammande mödrar i kosten för denna produkt.
Fördelar och nackdelarna med valnöt kastanj är ännu inte förstått fullt ut av läkare och dietister.Överdriven användning av kastanj kan orsaka personens förstoppning och matsmältningsbesvär.
Ibland använder folk att göra en hästkastanjnöt, som är oätlig. Som ett resultat av sådana experiment utvecklas allvarlig förgiftning.
till innehållet ^Intressanta fakta Enligt statistik från Kinas invånare konsumerar mer än 40% av världens skörd av kastanjer. I Kina är frukten av kastanj används inte bara för att förbereda läckra måltider, men också för att förbättra kvaliteten på köttdjur. Betraktas som en särskild delikatess doftande torra korvar, kokt kött från grisar som har götts kastanjer. Semester kastanjer -
lysande händelse hålls årligen i städerna i Frankrike. På denna dag är kastanjens frukter masserade i stadens torg med stora kokkärl.
På Korsika gillar lokalbefolkningen också kastanjmuttern. Traditionellt brudens familj till en bröllopsfest gäster försöka erbjuda minst 20 rätter från kastanjer.