Användbara egenskaper och kontraindikationer av Adyghe-ost

Adygei ost gjordes först i Kaukasus, nämligen i Adygea. För framställning av ost, ko, får eller get mjölken pastöriseras vid en temperatur av 95 ° C och därefter filmjölk användning surmjölk serum eller Lactobacillus bulgaricus. Den resulterande massan fördelas till korgar eller speciella former, som skickas till en sval plats, och förblir där så länge ingen drain överflödig vätska. Då sylta vittra salt, vilket ger slutprodukten en speciell smak.

• Sammansättning
• Calorie
• Användbara egenskaper
• Användningen i matlagning
• Fried Adyg ost
• Tillämpning i
• dietetik Vilka produkter använder
• Hur man väljer en god ost
• Kontra
• Som butiks

Sammansättning

Adygeisky ost har ett mycket brett kemisk sammansättning omfattande iett stort antal ämnen som är nödvändiga för den mänskliga kroppen. I den en hög halt av följande element:

• vitamin A;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin D;
• vitamin PP;
• B-vitaminer;
• kalium;
• magnesium;
instagram viewer
• kalcium;
• natrium;
• fosfor;
• järn;
  

  
  

• svavel;
• koppar;
• zink;
• organiska syror;
• proteiner och kolhydrater;
• mjölkfett;
• aminosyror.

Calorie

Adygeisky ost har en tillräckligt låg kalori. Indikatorer

kalori varierar beroende på fetthalten i mjölk och innefattar: 224-265 kcal per 100 gram produkt.

användbara egenskaper Tack vare omfattande kemisk sammansättning, måttlig konsumtion av livsmedel i denna produkt bidrar till:

• lägre kolesterol;
• förbättra arbetet i magtarmkanalen;
• förbättra tillståndet i nervsystemet;
• borttagning av stress och depression;
• lyfta humöret och normalisera sömn;
• stärka ben;
• stärka hårsäckar och nagelplattan;
• rena kroppen av giftiga ämnen;
• förbättra immunitet.

Eftersom, till skillnad från hårdost är lättsmält och lågt kaloriinnehåll produkt, rekommenderas att inkludera barnmeny, äldre eller försvagade personer, som har lidit allvarlig sjukdom och operationer. Det gör att utan alltför mycket stress på kroppen, berika det med många användbara element.

används i matlagning

Adygei ost kan konsumeras i livsmedel inte bara som ett separat fullfjädrad produkt, men också användas för att framställa en mängd läckra och hälsosamma rätter, även kost.

Det används på följande sätt:

• basis eller tillägg i soppor;
• i semester snacks;
• bas för såser;
• fyllning för pajer;
• ingrediens smörgåsar;
• fyllning för ravioli;
• grund cheesecakes;
• grund grytor;
• ost fyllda med fisk;
• ost fyllda aubergine;
• ost fyllda paprika;
• ost fyllda tomater.

Denna Adygei ost är lätt att göra själv hemma.

Fried Adygei ost

speciell smak, saftighet och skarpa och populariteten har stekt Adygei ost.

dess mycket lätt att förbereda. För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• Adygei ost - fem hundra gram;
• vitlök - två stora spetsar;
• smör - fem matskedar;
• salt, kryddor efter smak.

Vitlök bör finhackad, lägg i en kastrull med varmt smör och stek några minuter. Ost skuren i bitar liten storlek och lägre i olja. Stek för tre minuter på varje sida, krydda med salt och strö över kryddor. Utfodring kan vara ris, grönsaker, olika örter( persilja, koriander, basilika) eller användas för smörgåsar.

Application i

Nutrition Under många dieter för viktminskning, liksom för kvinnor under graviditet och för människor under eller efter en sjukdom, det finns en begränsning av konsumtionen av vissa varor. Detta kan leda till brist på många vitala substanser i kroppen.

Använd denna tid att äta en kalorifattig Adygei ost kommer att bidra till att lösa detta problem. Det kommer att ge din kropp rätt mängd lättsmält protein och mineralämnen, samt att ge kontroll över balansen av fett.

introduktion Adygei ost Speciellt användbart i din dagliga kost under låg-carb diet.

Vilka produkter använder

Adygei ost kemiska sammansättning gör den kompatibel med många livsmedel:

• aubergine, zucchini, paprika, brysselkål och blomkål, rödbetor, morötter, potatis, bönor, lök;
• persilja, dill, selleri, koriander, timjan;
• svamp, svamp, svamp, kantareller;
• apelsin, citron, lime, mandarin, grapefrukt, pomelo, päron, körsbär, druvor;jordnötter
• , brasilianska och pinjenötter;
• med kyckling, kalkon, anka;
• marin fisk och skaldjur;
• gräddfil, yoghurt, keso, vassle, smör;
• pasta och andra produkter av alla typer av deg;
• olika spannmål.

Hur man väljer en god ost

Fresh Adygei ost av god kvalitet bör ha en vit eller svagt gul i färgen. Samtidigt tillåts en liten mängd krämfläckar på ytan.

har färskvaror mjuk ostmassa konsekvens, den har en mild, lätt salt smak och en svag doft av serum, ingen skorpa.bör inte förvärva torr, tät ost med en stickande lukt och syrlig smak. Detta tyder på att han är en gammal, och kanske till och med korrupta och dess användning, inte bara kommer att ge de förväntade fördelarna, men kan leda till hälsoproblem.

När du köper en produkt i slutna förpackningar bör uppmärksamma integritet förpackningen och tillverkningsdatum. I den här formen kan den lagras i högst en månad.

Kontrakontra för användning i livsmedel Adygei ost inkluderar:

• individuell intolerans och allergiska reaktioner på mjölkprodukter;
• överstiger den tillåtna dagliga normen kan orsaka huvudvärk och migrän, vilket orsakar tryptofan och aminosyror som ingår i produkten;
• rekommenderas inte att inkludera denna produkt i barnmenyn upp till ett år.

Förvaring

Adygei ost absorberas snabbt lukter. Därför innan du placerar i kylskåp bör det inslagna med folie eller matlagning papper.

också möjligt att sätta den i en matbehållare, helst glas. Dessutom kommer denna metod att skydda produkten från för tidig torkning. Store

rekommenderas färsk ost vid en temperatur av ca 6 ° C under upp till en vecka. Det kan inte frysa, för när avfrostning det kommer att förlora sina goda egenskaper och blir alltför skör.

Rökt ost kan förvaras på en sval plats där det inte finns starka luktande produkter, inte placeras i kylskåp under hela utgångsdatumet.