Även de produkter vi älskar, som är helt ofarliga vid första anblicken, kan vara farliga och hälsofarliga. De kan bli källor till livsmedelsburna sjukdomar. All insidiousness är att vi inte kan bestämma produktens kemiska säkerhet genom ögat, genom beröring eller smak. Vi kan förlita oss bara på tillverkarnas anständighet och kontrollorganens "känsliga ögon".Och varje år blir detta "kemiska problem" allt mer relevant för Ryssland.
nitrat bekämpningsmedel och livsmedelstillsatser
ordet "bekämpningsmedel" och "nitrater" vi har på något sätt blivit vana vid. Men kemisk industri, i samverkan med producenterna av produkter, i strävan efter höga utbyten och superprofit står inte stilla. Och alla nya kemikalier produceras, alla nya livsmedelstillsatser med invecklade namn som inte berättar för genomsnittskonsumenten någonting. Många av dem är mycket skadliga för kroppen - det här är ett bevisat faktum. Men hur stor är frestelsen att använda dem - det lovar faktiskt stora vinster på världsmarknaden. Mykotoxiner( fumonisin, ochratoxin A, citrinin), föroreningar( nitroföreningar, akrylamid, dioxiner) - av sig dessa namn redan på att bli orolig, och ändå allt detta kan vara på vårt bord.
exempel köpa fisk och skaldjur i snabbköpet, kan vi få en gratis "bonus" av toxiner - den så kallade domorinsyra och akadaikovuyu, saxitoxin. Ofta innehåller en stor fisk kvicksilver. Och vad ville du ha efter föroreningen av världshavet?
Genmodifierade produkter
Det har hänt mycket tvister om genetiskt modifierade organismer på senare tid. Det här är ett separat ämne: det finns motståndare, det finns anhängare. Men det slutliga valet för konsumenten - att äta potatis med genen scorpion eller köpa en släpptes, men med rena sängar. Och inte det faktum att han också kommer att vara säkra - enligt Institute of Nutrition RAMS, ryssarna får( av den totala siffran) till 12% bly med maten är gjord av potatis( tillverkade av vetebröd 11%, och kött och slaktbiprodukter - 10%).
forskningsinstitut i Ryssland ständigt utveckla nya och innovativa metoder för att upptäcka skadliga kemiska tillsatser i livsmedel, hårdare krav på tillåtet innehåll av ämnen. Men var och en av oss borde vara extremt försiktig när vi väljer vad vi köper för mat. När allt är hälsosam mat är vårt liv.