Avokado är en fruktgrönsak, en vintergröna fruktplantan av laurelfamiljen. Många av oss har en dålig uppfattning om hur man korrekt använder den frukt som inte är karakteristisk för vår lokalitet( och matlagning).Fruktens stereotypvärde berättar för oss att frukten ska vara söt, men i själva verket har avokado nästan ingen smak eller lukt. Det är omöjligt att jämföra avokado med någon av de kända produkterna.
Hur man väljer avokado
Hur ser fruktens avokado ut? Enfröna bär kan vara sfärisk eller långsträckt( päronformad) från 5 till 20 centimeter i längd. Mogna frukter är täckta med en tunn mörkgrön lätt grov hud.
För att korrekt välja en produkt ska du inte titta på skalens färg, men bestämma fruktens elasticitet. Hur kan jag kolla detta? Ta bara avokado i handflatan och tryck lätt på fingrarna, om du känner motstånd, då är denna frukt lämplig.
Med vad man ska äta avokado
Separat används avokado inte praktiskt för mat. Var noga med att lägga till bär som en av ingredienserna, så får du en riktigt oöverträffad smak av frukten( öm och oljig).
Fruktens kött är i harmoni med kött, fisk, skaldjur, grönsaker. Sätt att bearbeta produkten är annorlunda: i kök i olika länder är avokado stekt, kokt, bakat, stuvat eller ätit rå.Varför är avokado användbart? Det har mycket fettsyror och vitamin E.
Så här rengör och skär av avokado
Ta frukten och var noga med att tvätta huden. Torka avokado och gör dig redo för skärning. Med en skarp kniv skär du köttet längs fosteromkretsen( det är bättre att klippa det).När du snubblar på ett hårt frö, försök inte klippa det.
När omkretsen är skuren, ta tag i båda halvorna och sväng svagt handflatan, köttet skiljer sig lätt från stenen. Ta försiktigt bort stenen från halvorna, ta en tesked och skrapa helt enkelt av massan från skaftet, fördragen det kuber eller tallrikar. Skurkarna skurar ibland först bitarna med en kniv( så att de är lika jämna) och skrapa sedan massan med en sked.
Vad ska man laga med avokado?
Recept # 1. Fisk aptitretare med avokado är beredd på detta sätt. Den klädda frukten är i bitar och insvept i en tunn saltad fiskskiva( du kan använda öring).Rulla rullarna på en tallrik, strö med färskpressad citronsaft, dryck med örter och allt du kan servera.
Recept # 2. Sandwich "spread".Från avokado måste du göra en mos, krossa produkten i en mixer, kombinera, köttkvarn eller mixer. I puré häller vi mager osötad yoghurt, vi klämmer ut lite vitlök, vi kryddar det med kryddor och örter. Smörj blandningen väl tills en pasta bildas. Du kan servera med croutons, crackers eller vanligt bröd. Förutom smörgåsen kan du lägga något: kött, fisk, ost, grönsaker.
Recept # 3.-sallad. Ta avokado och skär i kuber( som beskrivs ovan).Koka ägg och räkor. Rengör den ena och den andra och skära;små räkor kan läggas till hela salladen. Smaka så sallad med olivolja, kryddor( salt, peppar), grönsaker läggs till smak. Den krydda salladen kan serveras omedelbart till bordet.
Recept # 4. Faktum är att detta inte är ett recept, men ett annat sätt, hur kan du äta avokado. Ta skeden och bara ät köttet rakt från skaftet. Några för smak smak säsong med färsk avokado citron sås, kryddor eller olivolja( med krydda kan läggas direkt till hälften, det är i ihåliga från stenen).
Varning! Om du ska förbereda en maträtt med en avokado, vet du att produkten snabbt förlorar sin färg och mörknar, så lämna beredningen i sista stund när du lagar mat. Dessutom kan köttet sprinklas med citronsaft, då kommer det inte att oxideras så snabbt, och citronen kommer att ge en speciell anteckning till nästan smaklös frukt.
Vill du skapa en utsökt maträtt som kommer att tyckas om av hela din familj - var inte rädd för att experimentera med avokado!