Många föredrar att använda för matlagning och sallad rätter är dyrare solrosolja istället. Den mest populära av dem på grund av dess sammansättning och smak är olivolja, som i huvudsak läggs till sallader. Men på grund av smaken av denna olja är inte smaken av alla.
Dessutom innehåller vissa andra oljor mer användbara komponenter. Det finns fyra typer av oljor som med framgång kan ersättas med olivolja.
innehåll:
- Linolja Sesamolja
- Senapsolja
hampa olja Linolja från linfrö
erhållna värdefull produkt - linolja, som används inte bara för matlagning, men också som ett terapeutiskt medel. Den innehåller fytoöstrogener, omättade fettsyror. Linfröolja har en mycket uttalad smak. Vanligtvis är de krydda med sallader, lägg till gröt och kokta potatisar. Denna typ av olja är annorlunda kort hållbarhetstid( längre än tre månader, även för korkade flaskor).
Sesamolja är en populär ingrediens i många länder, till exempel Kina. Den innehåller spårämnen, antioxidanter och en mängd olika fettsyror. Dess smak är mjuk nog, med nutty noter.
Om oljan erhålls från råa sesamfrön har den en ljusare färg. Sådant smör fylls vanligtvis med sallader. För att erhålla en mörk olja används stekta frön, används den vid framställning av varma rätter.
i sesamolja kan inte vara stekt, så det är bättre att lägga till de färdiga rätter för att ge dem en speciell smak.
Senapsolja
För senapsolja används senapsfrön. I sin sammansättning - en stor variation av vitaminer( A, B6, B9, C, D, E), fettsyror och fytosteroler.
senapsolja, till skillnad från många andra typer som används för bakning. Tack vare tillägget av denna olja blir mjölprodukter frodiga, håller dig fräscha längre och förfaller inte.
Senapsolja - ett bra alternativ salladsdressing, vegetabiliska huvudrätter. Det tål höga temperaturer och förlorar inte dess egenskaper, så det kan användas för stekning.
hampa olja
Denna typ av olja har varit populärt i Ryssland sedan urminnes tider, där det användes för matlagning och medicinska ändamål. Hampaolja absorberas väl, innehåller ett stort antal essentiella fettsyror. Det läggs till sallader, såser och marinader, som används för matlagning, för beredning av grönsaksrätter och även soppor.