Kissel från en tranbär: subtiliteter av beredning

rekommendationer tidigare under den förrevolutionära Ryssland, gelé utarbetats på grundval av korn och havre med tillägg av ärter, och dess namn betyder "surt".Berry och fruktdrycker började också dyka upp mycket senare - de kokta äpplen, hallon, jordgubbar, körsbär, etc. Idag föreslår vi att göra en gelé från tranbär. Att passa den motsvarar den inledande behandlingen, eftersom dessa bär är ganska sura och därmed de innehåller stora mängder vitaminer och mineraler, vilket är mycket användbart för kroppen av både barn och vuxna.

tranbärsgelé till gagn för hälsan

Innan räkna ut hur man gör tranbär gelé, jag vill säga några ord om dess otroliga fördelar. Själva bär med rätta betraktas som en kraftfull naturmedicin som kan användas under hela året hemma. På grund av den höga halten av syror, frysta frukter perfekt bevarad i några månader och inte förlorar sina läkande egenskaper.

Notera! Till skillnad från många andra bär, kan tranbär ger inte bara för att förebygga förkylningar, men också för att bota influensa!

Kissel från tranbär är mycket användbart vid sjukdomar i mag-tarmkanalen - det är en positiv effekt på tillståndet för slemhinnan och har alkaliska effekt. Vidare har en sådan läskedryck diuretiska egenskaper och matar urin utsöndras medel av virus- och bakterieinfektioner.

Låt oss bli redo!

gelé

bär Tranbär innehåller en tillräcklig mängd pektin, och därför i färd med att förbereda gelé behöver inte lägga för mycket stärkelse. Dessutom är det möjligt att göra en hälsosam drink både från färska och frysta frukter.

Kissel från färsk tranbär

Så, hur laga pudding med färska tranbär och stärkelse. Du behöver:

• 100 g bär;
• 6 matskedar socker;
• en halv liter vatten;
• 4 teskedar potatisstärkelse.

Häll frukten i en stor skål och sortera försiktigt igenom dem. De bortskämda bären och grönsaksskräp kastas.Överför de goda tranbären till en kolv och tvätta den i flera vatten. Vi lämnar den över diskbänken, så att glaset är överflödigt. Nu tillbaka frukt i en stor skål och med en vanlig sked tolkushkoy eller mosa dem tills en juice. Slå ihop den i en glasbehållare och skicka den på en sval plats, kan du lägga saften i kylskåpet.

Marc insprängda i en kastrull, häll viss mängd varmt vatten och sätta på en platta. Inkludera den genomsnittliga flödet av gas och låt innehållet koka upp och koka under konstant omrörning i 5-6 minuter. Stäng av elden. På

skål, som hade tidigare varit berry inställd durkslag och slå samman den resulterande buljongen. Med ca 200 ml buljong hälls i en separat behållare och ge till den svalna. Vi skakar ut tårtan.Återgå buljongen från skålen i en kastrull, tillsätt socker och sätta allt på plattan. Vi koka, ta bort skummet och stäng av gasen.

Nu tar lag delen av buljong och utspädd stärkelse i den. Vi blandar noggrant, så att all stärkelse är dispergerad och det finns inga klumpar. Returnera kastrull med sirap på elden, häll den buljong med stärkelse och koka upp igen. Medan blandningen kokar, måste den ständigt störas. Ta bort gelén från plattan omedelbart efter kokning.

Viktigt! Kissel ska inte koka för länge, annars kommer det att bli alltför vattent!

Ge dryck svalna något och häll i sin tranbärsjuice, som vi tidigare har tryckt på och tas i kylskåpet.Återigen blandar vi allt grundligt och häller det i en glasbehållare.

Kissel från frysta tranbär

tranbärsgelé recept av frysta tranbär innebär användning av liknande produkter:

• 350 g frysta bär;
• 250 g socker;
• 4 tabeller.matskedar av stärkelse;
• 2 liter vatten.

Först måste du bereda bär. Om du frös den rena frukten, lägger du det helt enkelt i en skål och väntar tills de helt tina ut. Det är bättre att förtvätta tranbär på förhand och först efter avfrostning. I denna skål skulle vara täckt med gasväv, så att det var bekvämare att pressa ut fruktjuice. Så smälta tranbär och knäsa saften i en separat behållare.

Said vattenfyllning tårta och koka upp och sedan slå ihop allt i skålen genom ett durkslag, bagass kasta och avkok avkastning i en kastrull. I tranbärjuice tillsätt stärkelse och blanda noggrant. Var bara uppmärksam på att stärkelse nödvändigtvis måste spädas i kallvätska, annars blir det omedelbart gelat och upptaget av klumpar. Vi häller saften med stärkelse i kastrullen och väntar tills allt kokar igen.

Viktigt! Under kokningsprocessen måste innehållet i pannan blandas ständigt, annars stärkelsen kommer att lösa sig och igen klumpar kommer att bildas!

Efter att vår gelé kokar, minskar gastillförseln till ett minimum och koka i fem minuter. Ta ur kastrullen ur ugnen och låt den svalna.

Kissel från tranbärsjuice

Det gelé recept, som görs inte av tranbär och juice. För beredningen av en sådan dryck behöver du:

• en liter juice;
• 5 tabeller.skedar av stärkelse;
• ett glas socker.

I 200 ml saft breed specificerade mängder av stärkelse, resten hälls i kastrull och koka upp. Med utseendet av de första luftbubblorna börjar en tunn smörjning lägga till kall juice och med konstant omrörning låt innehållet koka.

Lägg till socker. Koka upp ca fem minuter efter att kissel har tagits ur elden och låt den svalna.

Nyttiga tips

Sammantaget laga gelé tranbär lätt, men att det har visat sig de mest utsökta och hade den nödvändiga samstämmigheten, bör ta hänsyn till vissa specialfunktioner.

1. Det är känt att tranbär är en ganska sur bär, speciellt om frukterna inte är helt mogna. Av den anledningen bör du köpa en mogen tranbär - i så fall kommer den pressade saften att ha en mer behaglig smak.
2. För att drycken ska ha en ljus färgkännetecken för mogen frukt kan den kompletteras med en liten nypa citronsyra. Var försiktig och överdriv inte det, annars kommer kissel att bli för sur.
3. Smaken av drycken är mer lämplig att reglera vid sirapberedningen. Ta provet och placera socker i förväg, eftersom efter tillsats av stärkelse konsistensen är tjock, kommer sockret löser sig mycket längre, och du riskerar att magen gelé.I stället för potatisstärkelse är det helt möjligt att använda majs. Men kom ihåg att de sistnämnda astringentegenskaperna är något sämre, och det är hög sannolikhet att kissel blir alltför vattnig. Om du lägger för mycket stärkelse kommer smaken av drycken att gå förlorad.
4. Kissel från frusna tranbär gillar inte långkokande. När du har tillsatt stärkelse, laga mat rekommenderas inte mer än fem minuter.
5. Frysta frukter ger en möjlighet att njuta av smaken av tranbär gelé och användning när som helst på året, även i slutet av bär säsongen. Ha en god aptit och håll dig frisk!