Okroshka med hrenom- är ett perfekt komplement till sommarmenyn, eftersom det var denna tid på året skulle det vara önskvärt att prova något lätt och uppfriskande. Dessutom är denna maträtt en riktig stolthet av rysk mat, som med en mängd olika recept kan ingen annan kall soppa jämföra.
Vad kan vara kall soppa?
Innan vi fortsätter till recept för pepparrot, föreslår vi att du bekantar med hur man förbereder det. Denna maträtt läggs som regel inte i vanligt korv, men kokt kött, fisk eller svamp. Och för grunden istället för mineralvatten och kefir ta en doftande kvass.
Så, hur man lagar denna läckra maträtt? Vi presenterar dig det bästa av hans recept, som samtidigt är mycket enkla och består endast av allmänt tillgängliga ingredienser.
Okroshka med pepparrot, senap och köttprodukter för
Ta hash med pepparrot och senap:
- pund kött( kyckling, fläsk, nötkött);
- 5-6 potatis;
- En massa radisar;
- Ägg är sex stycken;
- 2-3 medium gurka;
- Två liter bröd kvass;
- senap tesked
- Styck av rot och två eller tre löv av pepparrot;
- En massa gröna lökar;
- Ett gäng persilja;
- En halv kopp gräddfil;
- Salt och peppar efter smak.
Vi börjar laga mat: för denna soppa är bäst att ta kyckling eller köttkött. Koka det till fullo. Koka även ägg och potatis.
Tips! Potatis måste kokas i uniformer, eftersom kokta knölar utan hud, efter tillagning lätt smulas och svår att skära i små kuber.
När ägg är kokta måste du separera proteinerna och äggulorna. Proteiner utsätts, och äggulor gnids på en fin rivare. Roten av hästen-rädisa är också krossad och vi lägger till jordgubbar och senap till det, blanda det bra. Sdabrivaya okroshka pepparrot och senap, du ger maträtten en mer piquant smak.
Sedan rengör vi de kokta potatiserna från skalen och skärs i små kuber. Hacka allt annat: rädisa, gurka, kött, äggvita, pepparrot och persilja.
Ta en panna eller en djup skål och sätt in alla klippda komponenter. Blanda med jordgubbar med senap och pepparrot. Allt detta hälls med kvass, ungefär en halv liter och läggs i kylskåpet för att svalna - i ungefär en timme.
Efter denna tid, efter det att sopp infusioner och kyldes, till den återstående delen av kvass, salt och peppar.
gjorde detta köttsoppa är mycket enkel - du kan lägga till gräddfil i en skål och häll kvass även om verkar som skålen är för tjock.
Obs! För okroshki med pepparrot, som för andra kalla soppor, måste kryddor tas mer än för varma rätter.
Okroshka med pepparrot och svamp på kvass
Ingredienser för hash svamp med pepparrot och kvass:
- Svamp saltade eller inlagd - 1stakan;
- 4 potatisknölar;
- 6 glas bröd kvass;
- En massa gröna lökar;
- Ett par små pepparrotrötter;
- Fennikelbunt;
- En halv kopp gräddfil;
- Salt till smak.
Först och främst lagar vi potatis i uniformer. När det svalnar, rengör vi det och skär det i små kuber. Skölj svampen och skär i små bitar, hugga också den gröna löken. Vi gnuggar pepparrotrot på en liten rivare. Allt detta läggs i en kastrull och tillsätt kall kvass, blanda väl, häll i en matsked gräddfil, salt till smak. Och än en gång blandar vi noggrant allt. Innan du serverar sätta grädde på plattan och strö den med finhackad dill.
Okroshka fisk och pepparrot
Ingredienser för hash med pepparrot och fisk:
- Fiskfilé - ett pund;
- En och en halv liter kvass;
- En halv kopp finhackade gröna lökar;
- Tre medellånga gurkor;
- 2-3 bitar av ägg;
- 3 medium potatis;
- Liten pepparrotrot;
- En halv kopp gräddfil;
- En massa dill.
Fiskfilékocken tills den är klar och efter det har svalnat, skärs i små bitar.Ägg koka och också finhackad. Gurkor gnidade på en "grizzly" rivare och huggade grön lök med salt.
Häll roten till pepparrot, tillsätt kvass och blanda allt grundligt. Cut produkter kombinerar med kvass med pepparrot, tillsätt gräddfil och hackad dill. När du serverar på ett bord läggs heta potatis i en maträtt och allt är täckt med dill på toppen.
hemligheter matlagning läcker hash med pepparrot
till kall soppa kom ut mycket välsmakande, färska råvaror bör användas i sin beredning. Annars blir resultatet inte det bästa.
Observera! Endast färska produkter kan ge skålen otroligt lätt smak och samtidigt väcka dina receptorer, vilket ger en sann glädje!
Totalt hash med pepparrot ganska toleranta av förändring och redo att ta nästan alla komponenter. Detta ger dig möjlighet att experimentera med receptet och inte kräver höga kulinariska färdigheter. Men ändå finns det några knep som hjälper till att göra smaken av denna mat otroligt.
Vad lägger du till?
- I stället för kokt kött kan du använda rökt.
- Fisk kan ersättas med fisk och skaldjur.
- Använd inte kokta potatis, men stekta.
- Om du inte gillar kvass istället lägga skålen vanliga yoghurt eller gräddfil utspädd.
- Under sommaren surhetsgraden i livsmedel är mycket relevant, så i kall soppa är värt att lägga lite citronsyra eller färskpressad citronsaft.
Bon appetit!