Alla sätt att frysa zucchini för vintern

produkter på grund av det faktum att frysta grönsaker är några, men de oftast koka ner till, att det är mycket ekonomiskt. Hösten är trädgårdsprodukter mycket billiga och prisvärda, särskilt eftersom många av våra landsmän själva växer grödor på data och hushållsplaner. Köp vitamin frukt på vintern dyrt, och inte alla kommer att våga att ge pengar för squash eller pumpa, och det är att komma på nya sätt att frysa squash för vintern.

Förresten, beskriver beredningen av squash och hur de fryser och kan appliceras på zucchini och squash, för alla dessa grödor är tverdokorymi pumpor.

I denna recension kommer vi att fokusera enbart på de frusna zucchini, även om det finns många andra sätt att bevara dem:

• färsk hel frukt i en lämplig plats;
instagram viewer
• i form av burk: Pickles, "utomlands" kaviar och andra ämnen;
• i form av en aptitretande och doftande sylt.

Tips! Koka sylt med zucchini med citron, apelsin och torkad aprikos, förvånan av dina gäster kommer inte att vara gränsen!

Förbereda frukter för frysning

Frysning av zucchini för vintern börjar med sin ordentliga förberedelse. Självklart vet alla erfarna hyresvärd alla dessa nyanser, men vi kommer ändå att påminna dem om att konsolidera färdigheter. Så, det är önskvärt att följa sådana krav:

1. För frysning använd endast nyplockad frukt så att de inte förlorar någon av deras fukt och näringsämnen.
2. Tvätta torka noggrant, skära av de skadade delarna av dem.
3. Stor courgette måste rengöras från en tjock skorpa, ung modig att skära hela.
4. I gamla zucchini, förlägsna det inre köttet med frön.
5. Skär skivor eller skivor av courgetter som desicceras med pappershanddukar.

OBS!Zucchini har en mild skorpa, så de behöver inte rengöras.

Förutom att förbereda frukten måste du också förbereda lämplig behållare. Här används principen: Ju mindre luft, desto bättre. Därför kommer ideala behållare att vara vakuumbehållare.

Vid användning av plastpåsar är det nödvändigt att försiktigt försöka utföra luft från dem.

Freeze kuber

Innan frysning zucchini skivad optimal när det gäller storleken på värdinnan.

Simple frysning

Simple frysning kallas, det kräver inte särskilda åtgärder smart, men denna metod är inte allas smak i åtanke att bitarna är för vattnig. Det görs på så sätt:

1. De skurna courgetterna blötläggs med handdukar från mycket fukt.
2. Delar läggs i en plastpåse, som är knuten så att så mycket luft som möjligt lämnar den.
3. Förpackningarna är platta och placeras i en frys.

med salt i två steg

I denna metod gör zucchini skivor inte hålla sig till varandra, och bibehåller sin form vid tining. Nackdelen med denna metod är processens längd.

1. Skivad skivor ska hällas med salt och låt stå i 15-20 minuter.
2. Juice med mycket av det sticker ut, så det måste dräneras, och bitarna ska torkas med en handduk.
3. Delar som ska läggas ut i ett lager på en maträtt eller ett bakplåt och skickas för att frysa.
4. När bitarna är något frostbiten, lägg dem i färdiga påsar och packa och låt ytterligare frost.

Med förberedande blanchering

Frysning av zucchini med preliminär blanchering ger också effekten av att avlägsna överskottsvätska, vilket positivt påverkar utseendet och smaken av slutprodukten.

1. Koka i en stor vattenpanna.
2. Lägg i en kross eller en metallsikt den skurna zucchinen och dopp den i kokande vatten i 2-3 minuter.
3. Sänk genast bitarna under strålen eller doppa in i en annan panna med kallt vatten som tidigare hällts.
4. Vi diskuterar med pappershanddukar.
5. Vi packar och städar i frysen.

Obs! I den här metoden kan du också dubbelfrysa, som i föregående recept.

Frosting med cirklar

Denna metod är lämplig för någon som gillar pannkakor från courgetter. Detta recept är lämpligt för små zucchini, som inte bildade en frökammare. Den ungefärliga diametern för sådana frukter är 5-6 centimeter.

1. Skär courgetten i bitar av önskad tjocklek, 0,5-1 centimeter.
   

   Frosting med cirklar
2. Applicera blanchering eller enkel torkning med handdukar.
3. Använd dubbel frysning.
4. Förpackad i cellofanpåse.

Tips! Oavsett sättet att frysa, packa så att förpackningarna är tillräckligt för matlagning åt gången.

Freeze remsor

Denna metod för frysning är lämplig för dem som gillar att lägga i rätter vid matlagning riven zucchini.

1. Vi gnuggar zucchini på en stor rivare.
2. Kläm ut försiktigt ut squashjuiceen.
3. Vi lägger ut och packar på paket.

i

blandning för snabb matlagning grönsaksgryta eller aptitretande sallad kan frysas zucchini, tillsammans med andra grönsaker eller örter. Tillsammans med zucchini kan frysta:

• persilja;
• fänkål;
• morötter;
• persilja;
• parsnip;
• selleri.

att framställa den önskade mix du behöver för att klippa zucchini och andra grönsaker du önskvärd metod mix, expanderat i paket och skickas till frysen. Efter avfrostning kommer du att ha en utmärkt blandning för snabb beredning av grönsakskoteletter eller tillsatser för gryta.

stekt zucchini

Är det möjligt att frysa squash för vintern efter värmebehandlingen? Det visar sig och kokta grönsaker kan lagras i frysen. Varför gör du det här, ber du kanske att påskynda matlagning på vintern om det finns mycket sommartid. Vad det än var, men agerar så här:

1. Cut zucchini i ringar, salt, peppar, rullade i mjöl eller ströbröd.
2. Stek cirklarna på båda sidor och kyla.
3. Fasuem och rengör i frysen.

Råd från författaren! Blanda majonnäs med riven ost och finhackad vitlök. Efter stekning sätta den här blandningen på zucchini-cirklarna och skicka den till den förvärmda ugnen i 5-10 minuter. När du har provat den färdiga zucchini, vill du inte frysa dem!

Freeze mosad zucchini

för barnmat eller andra behov kan tillagas mosade zucchini med efterföljande frysning.

Förresten!i det här fallet kan du blanda kucchini med andra grönsaker.

Vi fortsätter i denna ordning:

1. Skär margen i bitar och laga i kokande vatten till hälften kokt.
2. Kasta bitarna på en sikta och låt vattnet rinna ut.
3. Blender eller i en mixer krossa de kokta produkterna i en puree.
4. Sätt blandningen i en portionsförpackning och frys.

Förvaring av

-produkter I princip kan zucchini ligga för evigt i frusen, men det är fortfarande bättre att använda dem under vintern före den nya skörden. Lagringsregeln är att den endast kan tinas en gång.

Avfrostning

Du kan använda frusen zucchini på flera sätt. Klar-att-äta grönsaker: renad eller stekt nog för att skicka in en mikrovågsugn eller en stekpanna direkt i frysen.

För frysta färska grönsaker kommer på ett annat sätt. Det är självklart möjligt att tina kokt korgin även vid rumstemperatur, men det är lämpligt att placera frostpaketet på kylskåpets nedre hyllplan.

Efter avfrostning är det nödvändigt att tömma överskott av fukt från förpackningarna och använd sedan kucchini för matlagning.

I denna intressanta video berättar värdinnan inte bara hur man fryser zucchini för vintern, men också hur man använder de beredda råvarorna på vintern.