- matlagning
- Recept
krusbär sylt - Det är ganska lätt att förbereda dessert, vilket kan göra även ett barn. Allt som behövs är färsk bär, lite ledig tid och några bitar av din värme för varje burk. Var inte lat och var noga med att laga en av följande efterrätter och resultatet kommer inte att göra dig besviken.
- matlagning Regler skillnad sylt, är sylt krusbär tätare, som huvudprodukt före eller efter tillagning måste krossas.
- För sylt är det nödvändigt att välja frukt med en tät hud, mogen, fräsch, utan skador eller bucklor.
- Typiskt, 5 minuter före färdigställandet av matlagningsprocessen i sylt, tillsätt en liten mängd citronsyra.
- Normalt är detta delikatess beredd med tillsats av gelatin, då som krusbär är rik på pektin, den konstgjorda gelningstillsatsmedlet krävs inte.
Recept av
Idag kommer vi att överväga flera recept av sylt från krusbär. De är alla ganska enkla att förbereda. Allt som krävs av dig är lite tid och ansträngning. Men tro mig, dessa kostnader kommer att vara fullt berättigade på vintern när du öppnar en kruka med god efterrätt. Låt oss börja laga mat!
Klassiskt recept
Det här är den enklaste versionen av beredningen av sylt från krusbär till vintern. Efter eget gottfinnande kan du ta gröna, rosa eller svarta sorter av denna bär - oavsett vad du väljer, kommer delikatessen ändå att bli gott.
Förbered ingredienser:
- 1 kg färska bär;
- 1 kg socker;
- 70-80 ml vatten.
Obs! Det enda att komma ihåg, svart krusbär i jämförelse med andra sorter innehåller lite mer C-vitamin i sin komposition. Därför, om du verkligen har något att välja mellan, föredra det och förbered en användbar sylt med svarta krusbär!
Matlagningsprocessen.
- Frukt tvättas noggrant i flera vatten och kastas i en kolsväll för att lämna överflödig vätska.
- När vattnet dränerar, sätt i krusbär i en gryta, lägg till vatten, täck och tänd eld.
- Efter 5-7 minuter ska frukten bli mjuk. Vid denna tidpunkt bör de avlägsnas från pannan och gnugga genom en sikta.
- Berry massa för att återgå till pannan, tillsätt socker och lägg igen på elden.
- Omrörning ständigt stopp, vänta tills det att koka, ta bort skummet, minska tillförseln av gas till den lägsta nivån, och koka i 30-35 minuter.
- Klar efterrätt häll över rena glasbehållare, stäng och skicka för förvaring.
Vill du göra matlagningen ännu enklare? Då föreslår vi att du lagar sylt från krusbär i en multivark. Tack vare denna köksutrustning behöver du inte ständigt störa bärmassan så att den inte brinner ut. Så vi vänder oss till receptet.
Förbered ingredienser:
- 1 kg röd krusbärsfrukt;
- 5 koppar socker;
- 4 matskedar vatten.
Tillagningsprocessen.
- Kärnbär sköljer, tar bort stjälkar och klyftor.
- I koppen multivarki häll vatten och tillsätt 1 kopp socker, blanda.
- Slå på "Quenching" -läget och vänta på att vätskan ska koka.
- det kokande sirapen fylla bär, stäng locket och Multivarki koka i ca 15 minuter.
Obs! I 15 minuters matlagning bör fruktens hud spricka. Därför är det nödvändigt att titta under locket från tid till annan.
- När alla bär brista, de behöver för att döda i en mixer, tillbaka till massa Multivarki skål, skicka dem de återstående 4 koppar socker, rör om och utan att stänga locket, koka sylt i en halvtimme.
Rekommendation! Om en droppe sylt sprider sig inte på en kall tallrik - är efterrätten klar!
- Varm sylt från röda krusbär till häll på burkar och stäng.
genom en köttkvarn
förbereda sylt krusbär för vintern kan vara genom en köttkvarn. Till skillnad från en mixer slipar köttkvarnen på bästa möjliga sätt krusbärsskinnet och ger en jämn massa.
Förbered ingredienser:
- 700 g krusbärsfrukt;
- 2 kiwifrukter;
- 500 g socker;
- flera grenar av färsk mynta.
Tillagningsprocessen.
- Krusbär, Kiwi fritt från skal.
- Berry och frukt att passera genom köttkvarn.
- Överför blandningen i en kastrull och sätt i eld.
- Med den minsta gastillförseln får du kokpunktens innehåll.
- Tillsätt sockret, sätt minten och återför allt till en koka.
Tips! Mynt måste vara bunden i ett bunt, så att det är bekvämare att ta bort det från pappersstoppet.
- Koka i 30-35 minuter.
- Mynt att få och häll hett sylt på burkarna.
med apelsiner
Jam från krusbär och apelsiner - det är ett minimum av finansiella insatser och maximal njutning. Delikatessen visar sig vara väldigt gott, och för vissa verkar det vara ovanligt. Dess smak och sött och surt på samma gång, och sylt erhålles genom närvaron av extremt doftande apelsiner.
Viktigt! I detta recept, bör en särskild uppmärksamhet ägnas nämligen apelsiner - om de vita väggarna inte är helt bort, kommer dessert smakar bittert! Från samma överväganden är det nödvändigt att extrahera alla ben!
Så vi vänder oss till receptet för att göra sylt från krusbär med apelsin.
Förbered ingredienser:
- 1 kg färsk krusbärsfrukt;
- 2 stora apelsiner;
- 1-1,2 kg socker.
Tillagningsprocessen.
- apelsiner tvätta, en vass kniv för att ta bort skalet med en vit film och försiktigt skära filéer, kasta ben.
- Kärsbärstvätt och ta bort stammar.
- Bär och frukt i en mixer eller gnugga genom en köttkvarn med en fin galler.
Rekommendation! Om du inte gillar det när det finns jam krusbärs gropar, kan massan tillsättas genom en sikt!
- Lägg till sockret och lägg behållaren med framtida sylt på elden.
- bringa innehållet i kokkärlet att koka, ta bort skummet och koka vid låg värme i ca 30 minuter.
- Varm massa häll över rena burkar och stäng.
Liknande sylt från krusbär kan beredas med en citron. Proportioner för denna delikatess förblir desamma - 1 kg bär, 1-1,2 kg socker och 2 citron.
med
vinbär vinbär och krusbär - detta är en av de bästa kombinationerna för sylt. Men kvaliteten på den färdiga efterrätten kommer att bero på den valda sorten av vinbär.
- Pärla från krusbär och röd vinbär kommer att vara mättad med vitamin P, vilket är ett utmärkt styrmedel för blodkärlens väggar, liksom K-vitamin, vars förmåga är att öka blodproppen. Dessa vitaminer är resistenta mot höga temperaturer och bryts inte ner även efter långvarig tillagning.
- Pärla från krusbär och svarta vinbär är en unik blandning av vitaminerna A, C och E. Dessa antioxidanter är dock ganska känsliga för temperaturökning och börjar bryta ner i närvaro av syre. Och om du vill behålla de fulla fördelarna med bär, är det bättre att inte laga den här sylt men att täcka den i rå form, helt enkelt genom att torka frukterna med socker. Men å andra sidan, om du har problem med mag-tarmkanalen, bör du äta en efterrätt som har värmebehandlats, och de mikroelement som finns kvar i det hjälper kroppen att motstå sjukdomarna. Dessutom är pektin, som är rik på krusbär och vinbär, också förblir intakt, så det förlorar inte förmågan att binda och ta bort toxiner, slagg och kolesterol från kroppen.
Förbered ingredienser:
- 1 kg krusbärsfrukt;
- 1 kg vinbär;
- 1 kg socker.
Tillagningsprocessen.
- Kärnbär sköljer och slänger i en kolv, för att torka frukterna.
- Ta bort bärbär från kvistar, tvätta och torka.
- Tvätta vinbäret genom en sikta.
Rekommendation! Det blir mycket lättare att torka vinbäret genom en sigta om det är berett för detta. Och du kan göra detta på ett av följande sätt: sätt frukten i en eldbeständig skål och skicka den till ugnen förvärmd till 200 ° C i 20 minuter eller brygg bären i 2 minuter i kokande vatten. Kärsbär malas i en mixer eller passerar genom köttkvarn.
- Blanda två bärmassor, tillsätt socker.
- Behållaren med den framtida sylmen sätts på eld och koka tills den förtjockas i ca 30-40 minuter, ständigt rörs och tar av skummet.
- Klar efterrätt spridas på burkar och stänger.
Som du kan se är var och en av de ovanstående recepten otroligt enkel och finns tillgänglig i matlagningen. Koka med nöje, gör originalblandningar av bär och frukter och njut av deras ovanliga smak. Var frisk!