Bovete anses vara en av de mest användbara bland annat spannmål på grund av den höga halten av vitaminer och mineraler. Från den kan du laga en mängd läckra rätter till frukost, lunch eller middag, som är lika populär bland både vuxna och barn. Dessa inkluderar bovete gröt med mjölk, sås, svamp eller grönsaker, grytor, soppor, pannkakor gjorda av bovetemjöl pannkakor, Grechanik, hamburgare, etc. . Vilka är de mineraler och vitaminer som finns i bovete, och hur är det så bra? Bovete är en värdefull diet produkt, eftersom den innehåller mycket fiber och hänvisar till den långsamma kolhydrater, så efter att ha ätit en person under en längre tid förblir fullt. I matlagning bovete med användning av flera typer: omalt bovete( fullkorn), agnar( hackad i halv eller mer fint korn), bovetemjöl och bovete grön( rå, inte utsätts för värmebehandling säden).Komposition
bovete
Energivärde bovete i torr form är 340 kcal per 100 g av produkten. Till denna samma mängd spannmål med 68 gram kolhydrater, inklusive 10 g av grova vegetabiliska fibrer i form av fiber, 13 gram protein och 3 gram fett. Glykemiskt index av produkten är i intervallet från 50 till 60, beroende på vilken typ av spannmål och ett förfarande för dess framställning.vitaminer vitaminhalten av bovete är inom de typiska grödor. Dock är bovete mycket rik på B-vitaminer, som när gemensam användning i sammansättningen av denna produkt, ökar varandras insatser. Enligt antalet vitamin B1 ligger före många andra vegetabiliska livsmedel som äts. Kontrollera vilka vitaminer i bovete innehöll och deras mängder kan vara från följande tabell:
| Vitaminer | Kvantitet mg per 100 g torr produkt | % av den dagliga normen |
| B1 | 0,43 | 28 |
| B2 | 0,20 | 11 |
| B3( eller PP) | 4,20 | 21 |
| B6 | 0,40 | 20 |
| B9 | 0,032 | 8 |
| E | 6,7 | 44 |
| en | 0,006 | 0,6 |
närvarande i bovete vitaminer besitter viktiga biologiska egenskaper till organismen. Vitamin A minskar risken för ögonsjukdom, främjar ben och vävnadsregenerering, har en antioxidant effekt och en positiv effekt på hår och hud. Tokoferol( vitamin E) också uppvisar antioxidantaktivitet, skyddar celler mot fria radikaler och ökar immuniteten, är involverat i syntesen av kollagen och elastin, förbättrar vävnads näring, ökar syretillförseln till dem användbara substanser.
intressant: Bovete är en miljövänlig produkt, eftersom det är helt opretentiös till jorden och dess tillväxt inte stör ogräs. Detta gör det möjligt att växa utan användning av insekticider, bekämpningsmedel och gödningsmedel.
B-vitaminer spelar en viktig roll för den normala funktionen av kroppen. De stöder det centrala nervsystemets funktion, skyddar mot de negativa effekterna av stress, reglerar många metaboliska processer:
- Vitamin B1 involverade i processerna för neural stimulering, metaboliska processer, stimulerar cerebral aktivitet, förbättrar minnet;
- Vitamin B2 deltar i oxidation-reduktion( redox) reaktioner i kroppen, syntesen av den essentiella fettsyrametabolism av proteiner har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet, som är nödvändigt för syntesen av röda blodkroppar, neurotransmittorer, histamin och andra viktiga föreningar för organismen;
- Vitamin B6 stärker immunsystemet, som deltar i syntesen av vitamin PP, och normaliserar nervsystemet, vatten-saltbalansen, eliminerar muskelkramper, som är involverade i syntesen av erytrocyter, många enzymer, gynnar absorptionen av fettsyror förbättrar minne och metaboliska processer i hjärnvävnaderna ökar effektiviteten;
- Vitamin B9 påverka processerna för celldelning och vävnadstillväxt, stöder de nervösa, immun- och kardiovaskulära systemen, minskar risken för cancer;
- Vitamin B3 har vasodilaterande effekt, ökar blodcirkulationen, är involverad i processerna för vävnad andning, redoxreaktioner, metabolism av proteiner och kolhydrater, främjar syntesen av ett användbart kolesterol och fettsyror, normaliserar CNS arbete, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Hur många vitaminer i bovete? I vanligt( brun) bakdel innehåller 7 vitaminer, men grön bovete, dvs råolja, inte har passerat en preliminär rostning innefattar en ytterligare rutin eller vitamin P.Det är en flavonoid glykosid som bryter ner under påverkan av höga temperaturer. Rutin stärker den vaskulära väggen, kontrollerar produktionen av ledvätskan, nödvändigt för normal funktion i lederna. Också, förstärker vitamin E aktiviteten för C-vitamin minskar risken för inre blödning och blödning, förhindrar utvecklingen av ateroskleros, förbättrar immunförsvaret, har en positiv effekt på det endokrina systemet.
mineraler från
mineraler i bovete det finns en hel del av fosfor, kalium och magnesium, svavel, kisel, järn och mangan.100 g torra korn innehåller följande procenthalter av vissa mineraler i den dagliga normen:
- mangan - 80%;
- magnesium - 55%;
- -fosfor - 32%;
- koppar - 31%;
- zink - 16%;
- järn - 14%;
- selen - 12%;
- kalium - 9%;Kalcium
- - 2%.
kvantitativa innehåll av makro- och mikroelement i bovete framgår av tabellen:
| mikroelement | Kvantitet per 100 g torr produkt | Näringsämnen | Kvantitet mg per 100 g torr produkt |
| Silicon | 81 mg | Fosfor | 334 |
| Iron | 6,7 mg | Kalium | 380 |
| Zink | 2,0 mg | Magnesium | 230 |
| Mangan | 2 mg | Klor | 33 |
| Titanium | 33 g Svavel |
| 80 |
| Nickel |
| 10 mcg selen Kalcium | 18 |
|
| 8 g Natrium |
| 3 |
|
| Krom 4 mcg | ||
|
| Koppar 640 mcg Kobolt | ||
|
| 3 ug | ||
| Fluoro |
| ||
| 23 mcg Molybden 34 mcg |
|
Användbara egenskaper GkEve spannmål
Bovete är en idealisk dietprodukt, som i en eller annan form är tillåtet att använda nästan alla sjukdomar. Det rekommenderas åderförkalkning och högt blodtryck, låg immunitet, ledsjukdomar, gastrit och magsår, förstoppning, leversjukdomar, depressiva tillstånd, fetma.
Bovete har en balanserad sammansättning av proteiner, fett och kolhydrater. Det är mycket användbart för människor som vill minska sin vikt, eftersom det bidrar till att påskynda ämnesomsättningen och efter dess användning i människor under en lång tid för att upprätthålla en känsla av fullkomlighet. Av särskilt värde den representerar för vegetarianer, som dess konstituerande vegetabiliskt protein innehåller essentiella aminosyror och är ekvivalent i värde till köttet. Aminosyrasammansättning jämförbar med bovete baljväxter( bönor, ärter).Bovete är en komplex kolhydrat och långsamt ökar nivån av glukos i blodet, därför ingår i menyn för personer med diabetes.
stora mängden fiber i bovete hjälper till att normalisera gastrointestinala funktioner, förbättrar tarmperistaltik. Dessutom hjälper det att ta bort gifter ur kroppen och skadligt kolesterol.
Som en del av bovete är flavonoider - växt polyfenoler som har egenskapen att förtunna blodet och förbättra sina reologiska egenskaper och löser blodproppar, minskar permeabilitet och bräcklighet av små blodkärl, minska risken för cancer.
Grön bovete på grund av underhållsrutinen är användbart för hemorrojder och åderbråck, liksom för förebyggande av olika kardiovaskulära sjukdomar, minska risken för hjärtattack, stroke.
undrar: Till skillnad från andra spannmål bovete är frukt blomma bovete i stället för spannmål. Den innehåller ingen gluten, vilket en del barn och vuxna allergi och avsevärt minskar listan över produkter som är tillåtna att använda.