Tranbärsmousse på mango - recept för varje smak

Korrekt förberedd mousse från manga och tranbär bör vara försiktig och luftig. Penka kännetecknas av en homogen täthet och färgmassa, bristen på klumpar och en trevlig söt och sur smak. I detta fall känns inte semolina alls. En oerfaren smakare kommer att få svårt att gissa vad som ligger i skålens hjärta.

topp 5 recept

Classic

• 130 g socker
• 70 c 30 c cranberry
• mannagryn
• 250 ml vatten.

Tvätta tranbär, pressa saften med en sil. Spinvatten och koka i ca 10 minuter. I en ansträngd buljong tillsätt socker, och efter kokning av sirapen - mangan med en tunn dricks.

matlagning gröt i minst 20 minuter, kontinuerligt omrörning till botten inte bränns, och inga klumpar bildas. När du är redo att kyla manken, slå bra med en mixer. Det återstår att expandera mousse på kremankami och du kan regale gäster. Bon aptitret.

Obs! Blender ger inte önskat resultat, för att uppnå bildandet av magnifikt skum fungerar inte! Bara mixer eller visp!

C tranbärsjuice

Denna mousse har en mer intensiv smak än den som betraktas i den klassiska varianten beredning.Ändå föreslår denna gång kulinariska mästare att man inte bara lägger vatten till mangan utan också ren tranbärsjuice. Fördelen med att lägga till en ny komponent är uppenbar. Det är bara nödvändigt att återkalla de medicinska egenskaperna hos Morse från denna bär. Morgon

Sammansättning:

• 300g tranbär
• 300g socker 100g mannagryn
• 450 ml vatten.

bär knådas i en blandare eller murbruk, tillsätt 100 ml vatten. Den resulterande massan torkas genom en sikt( gasbindning).Kakan sprids i kastrullen, resterande vatten hälls, socker tillsätts omedelbart. Efter kokning av tranbärdocka avlägsnas sautépannan från plattan, sirapen filtreras. I en klar buljong, omrör hela tiden, häll halvpärm. Efter 15 minuters lutning över en långsam eld, erhålls en tjock, viskös gröt. Den är välkyld, tillsätt nypressad tranbärsjuice och slå med en mixer.

Mousse ska vända ljusrosa( mycket blekare än efter infusions juice), luft och ljus. Det återstår att sprida massan i formar och sätta det i kylan för slutlig kylning och förtjockning. Mousse av tranbär med en manga är klar. Det visade sig inte bara en smaklig men också en användbar maträtt. Barn gillar det.

Obs! Att slå mousse i aluminiumkokare kan leda till missfärgning av maträtten och utseendet på smaken av metall!

På Tranbärsjuice

Detta är ett förenklat sätt att förbereda en efterrätt. Om huset har en tranbärsjuice, kan det grova arbetet med att vrida ut bären elimineras på ett säkert sätt.

Composition:

• 2 koppar tranbärsjuice
• 3 matskedarmanki
• granulärt socker efter smak( beroende på hur mycket surt mamma).

Åtgärdsalgoritmen skiljer sig inte från att laga gröt. I det kokande vattnet, häll försiktigt korken, stör ofta. Cirka 5 minuter senare sätter de socker. Klar gröt är studded, slagen med en mixer tills tätt packad. Mousse från manga och tranbär är utlagd i mögel, dekorerad med kvistar av mynta eller bär.

Obs! Försök inte att piska massan i ett varmt tillstånd. Effekten kommer att vara beklagligt!

jam

Denna metod för matlagning tranbär mousse med mannagryn kommer att tilltala dem som inte gillar att laga mat. Låt oss säga det är lättare - ett alternativ för lata människor.

Ingredienser:

• mannagryn i mjölk - 2 delar
• tranbärs jam - 1 del

proportioner kan justeras efter smak. Innebörden av receptet för att piska i en mixer färdig kyld pudding med sylt till ett tillstånd av gräddfil. Jam helst ta en jämn konsistens, utan hela bär, skal och frön. Desserten är klar. Du kan servera med kall mjölk.

Intressant! Ju längre värt mousse tranbär och gryn i kylen, så det blir luftigare!

Med bananer

sötma dessert i detta fall fast besluten att inte socker och bananer. Därför kommer mängden av dessa ingredienser så småningom behöva justera själv till din smak.

Sammansättning:

• 150 g färska bär
• en banan
• 130 g socker 50 g
• mannagryn
• 200 ml vatten. Traditionellt

mäsk bär, laga en söt sirap, som kokas gröt. Det får inte bli för flytande. Tillagningstiden är minst 20 minuter. Efter vispning mousse på biandaren och mottagande frodiga täta skum, banan skurna ringar. Vidare i glas( de skålar) skikt sprida banan skivor( eller block) av tranbär och mousse. Dessert sätta minst 2 timmar i kylan innan servering. Det är dags att njuta av en ovanlig maträtt.

Allmänna tips

att mousse mannagryn och tranbär var en framgång, är det nödvändigt att hålla sig till redan undersökt reglerna:

• mannagryn kokas i minst 20
• minuter vispa ingredienser ostyvshimi, i alla fall inte varma
• att skumma upp två gånger, se till att skicka moussekylskåp i minst 2 timmar.

Incidentally fluffiness mousse direkt beroende av pektinet som finns i skinn av bären. Därför att göra mousse bara på tranbärsjuice kommer att bli ett problem! Som

piska grädde mousse Typiskt tranbärs baserad på mannagryn som utfodrats med mjölk eller vispad grädde. Det kommer att vara användbart för att bekanta sig med nyanserna i att göra denna kulinariska tillägg.

Cream är olika: 10, 20, eller 30 + procent fett. Visp är bättre att välja det senare alternativet - arbetet är slutfört snabbare och resultatet är läcker.

För att erhålla vispgrädde Skum för tranbär och inte olja eller serum råmaterial tillsammans med rätter och vispa vara väl kylas. Det bör komma ihåg att även delvis frysning kan skada produkten. Varm grädde kommer exfoliate, de kommer att krascha in i olja. Vispa grädden i portioner, i små satser. Inledningsvis måste blandaren ställas in på en minsta hastighet, gradvis ökande hastighet. Beredskap produkten bestämmes genom en tjock konsistens och ett slut märkbar cirkulation. Vispad grädde håller perfekt form och inte "float".

Om möjligt, bättre att ersätta socker med florsocker!