Beets föddes för att ära! Grönsaker är mycket många, stora, saftiga. Detta är utan tvekan mycket bra, men vad ska man göra med en sådan gröda? Källaren är inte där, så de flesta av Buryak kommer att vara borta. För att hjälpa till i detta fall, alltid hemberedningar. Vi föreslår att du överväger de bästa recept med rödbetor för vintern, vilket gör att du kan hålla kungens skörd och ge variation på bordet under den kalla årstiden.
Hur förbereda betorna?
Rödbetor är en produkt som ofta undviks. Men i själva verket omges denna enkla, billiga och prisvärda grönsak näringsmässiga och helande egenskaper hos många av sina "närmaste vänner".Betor - Detta förhindrande av cancer, tarm problem, såväl som ytterligare "motor" för hjärnan, vilket ökar aktiviteten hos dess celler. Om du använder denna rot varje dag kan du stärka din hälsa avsevärt och spara mycket pengar. Och bevarandet av Buryak för vintern tillåter att få vitaminer året runt. Så går vi till köket.
inlagda rödbetor
marinerade betor för vintern - det är inte bara ett bra mellanmål, det kan läggas till sallader eller fungera som en sida skålen till kött eller fisk.
Förbered ingredienserna:
- Buryak - 900 g;
- pepparrot rot - 20 g;
- socker - 55 g;
- citronsyra - 2 teskedar;
- vatten - halv kopp;
- salt - efter smak.
Matlagningsprocessen.
- Bönor tvättas, fylls med vatten och kokas tills de är kokta.
- Vi rengör vår huvudingrediens från skalen och gnuggar den på en rivare.
- Mala pepparrotrotten.
Rekommendation! Detta kan göras på något bra sätt för dig - i en mixer, på en liten rivare eller genom köttkvarn.
- vidare till framställning av marinaden - sätta salt till vattnet, citronsyra och socker, rör om till fullständig upplösning av granulära komponenter.
- Vi kombinerar betorna med pepparrot och ordnar dem enligt de steriliserade burkarna.
- Fyll grönsakerna med marinaden.
- I en stor behållare koka vatten, sätt burkar med betor och sterilisera i flera minuter.
Rekommendation! Om du använde en halv liter burk, behöver du 15 minuter för sterilisering, 25 minuter för liter.
- Vi lägger burkarna i lock och överför dem till förvaringsplatsen.
Beet Caviar Caviar från Buryak - är inte bara gott, men också mycket original. En sådan upphandling kommer inte att vara dyr och kommer säkert att ge variation till vinterbordet. Vi försäkrar dig, detta recept förtjänar din uppmärksamhet.
Förbered ingredienserna:
- Buryak - 2 kg;
- -tomater - 700 g;
- peppar bulgariska - 330 g;
- lök - 200 g;
- vitlök - 80 g;
- salt - 2-2.5 matskedar;
- vegetabilisk olja - 250 ml;
- 9% bordsvinäger - 80 ml.
Matlagningsprocessen.
- Biet, gnidade på en rivare.
- Tomater tvättas också ordentligt med rinnande vatten och skärs i cirklar.
- Bulgariska peppar och lök stryks av semirings.
- Vi tar bort vitlöket från skalet och skickar det genom pressen.
- Låt oljan koka och lätta lök.
- När löken är genomskinlig, lägg därtill tomater, täcklock och innehållet container gryta i 5 minuter.
- Efter denna tid att skicka grönsaker paprika, vi väntar tills allt kommer till en koka och häll vinäger.
- Blanda allt grundligt, tillsätt betor, socker och salt.
- Täck behållaren med lock och simma på låg värme i ca 40 minuter.
- Sätt vitlöket, rör kaviar och häll det över de heta rena burkarna.
- Vi rullar upp täcken, vrider dem upp och ner, lindar dem och låt dem svalna helt.
Sockerbetor sallad
mycket populär bland hemmafruar, använd följande recept sallad Buriak för vintern. Det är hälsosamt och mycket gott. Låt oss laga mat.
Förbered ingredienserna:
- Buryak - 1-1,2 kg;Löklök - 500 g;
- vegetabilisk olja - 75-80 ml;
- salt - 0,5 matsked;
- 9% bordsvinäger - 50 ml.
Tillagningsprocessen.
- betala främst uppmärksamma den viktigaste ingrediensen - rengör betor och gnugga den på ett rivjärn buryachnoy.
- Därefter tar vi bort löken från skålen och skär den i halva ringar.
- Vi kombinerar grönsaker i en behållare, häll i olja och ättika, tillsätt salt och socker.
- Blanda noggrant och lämna i 12 timmar. När blandningen konfigurera sig själva
- den måste överföras till plattan och kokar vid låg värme i 20 minuter.
- Vi överför snabbt den varma salladen till rena burkar och rulla upp dem med lock.
Fyllning för borscht
förbereda Barshchou tankning med rödbetor för vintern - en hederssak för varje familj. Tror du att det är trevligare att njuta av en rik sommarborschik på vintern? Dessutom är det ett yrke som inte tar mer än en halvtimme att förbereda denna maträtt med tankning.
Alla charmen i denna fyllning är att den kan lägga de flesta ingredienserna för borsch. Med andra ord finns allt som står till hands.
Förbered ingredienserna:
- Buryak - 3 kg;
- tomater - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- vitkål - stora gafflar;
- lök - 5 huvuden;
- Bulgarisk peppar - ett pund;
- socker - 250 g;
- 9% bordsvinäger - 200 ml;
- salt - 4 matskedar;
- vegetabilisk olja - 250 ml.
Matlagningsprocessen.
- Grönsaker tvättas noggrant i rinnande vatten.
- Lök, tomater och paprika finhackad.
- Buryak och morötter frigörs från skalen och skärs i en stor rivare.
- Småskalkål.
Rekommendation! Upphandlingsprocessen kan kraftigt påskyndas om livsmedelsprocessorn används för att mala produkter.
- En kruka med en kapacitet på minst 8 liter fylls med grönsaker.
- Häll i olja och ättika, tillsätt socker och salt.
- Alla grundligt blandade och stuvade på låg värme i ca 20 minuter.
- Varm fyllning läggs ut på rena burkar och rullas upp med lock.
Barshchou kål
Buriak för borscht för vintern kan tillagas för ett annat recept.
Förbered ingredienser:
- betor - 1,4-1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- selleri rot - 200 g;
- morötter - 1 kg;
- peppar bulgariska - 1,4-1,5 kg;
- persilja är ett stort gäng;Dill - en stor bunt
- ;
- salt - 3 matskedar.
Tillagningsprocessen.
- Till en början tvättas grönsakerna noggrant och rengörs.
- Vi skickar tomaten genom köttkvarn eller slipar den med en mixer.
- Bulgarisk peppar strimlad med små sugrör.
- Morötter, betor och selleri gnidas på en rivare.
- Greens tvättas i mycket rinnande vatten och finhackad.
- I en stor kastrull, lägg till tomaterna och sätt den på elden.
- Stew tomater med ett minimum av gasflöde i 10 minuter.
- Lägg sedan till betor, morötter, selleri, gröna, salt och gryta i ytterligare 15 minuter.
- Den färdiga förbandet fördelas snabbt från steriliserade burkar och rullas upp.
Som du kan se är konservering av en Boeryak för vintern inte ett besvärligt företag, och ännu billigare. Gör dina läxor med nöje, och de kommer säkert att ge dig en god smak och en mängd menyer på vintern.