De bästa bakverk med tranbär: från enkla muffins till semesterkakor

idag är mycket populär, inte bara i husmanskost, men även i restaurangen menyn. Ljusa sura frukter perfekt ljud i många efterrätter: kakor, pajer, kakor och bullar. Och du kan använda denna fyllning hela året - bara samla bären i säsong och frys dem för vintern. På hösten kan du hitta färska tranbär på marknader och stormarknader.

Baking Cranberry

tranbär innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler, mineralsyror och andra biologiskt aktiva komponenter som ger bakverk från sina speciella egenskaper. Dessutom, kan sammansättningen av de bär inkluderar pektin, genom vilken fyllningen kommer alltid att vara tjock och tät, och därför, inte kommer att läcka och brända. Dessutom tillåter den här egenskapen att använda minsta mängd stärkelse i receptet.

Bakning med tranbär kommer aldrig att vara sjukligt söt, tvärtom, på grund av den sura smaken av frukt sådana rätter är mycket trevligt att smaken - uppfriskande. Och denna karaktäristiska sura är attraktiv för barn, och det är ganska bra, för inte alla barn kommer att äta färska bär.



särskild kärlek för bakning med tranbär äter inte bara oss, och amerikaner. I deras kök finns ett stort antal recept från detta bär, och i de flesta fall är det rekommenderat att skära tranbär i hälften - så mycket bättre än köttet mättar kakor andra livsmedel sin utsökta smak och arom.

Obs! Av denna anledning är i dag i USA och Kanada vuxit mestadels stora frukter tranbär, vars bär i storlek lika med körsbär. Du kan hitta en sådan produkt på våra marknader, använd bara den!

Så, låt oss överväga de bästa recepten för bakning med tranbär.

Cranberry desserter för hela familjen

göra sådana kakor är ganska enkel, eftersom det inte finns något behov av att dela degen i portioner bitar. Det är bara nödvändigt att blanda basen, fylla den med en doftande fyllning och skicka den till ugnen. Låt oss börja!

Pie "tranbär»

Baking Cranberry fullt kapabla att bli huvud dekoration av alla bord, även festlig. Och i den här versionen är det säkert att behaga alla dina gäster. För att förbereda denna maträtt behöver du sådana produkter:

• 380 g tranbär i socker;
• 210 g smör;
• orange( juice);
• 40 g pulveriserat socker;
• 310 g glas socker;
• 3 ägg;
• ofullständig sked av läsk
• ett par glas mjöl;
• halvflaskor kondenserad mjölk.

I en stor skål kombineras kondenserad mjölk, socker och ägg. Vi blandar allt grundligt. Sifta mjöl, tillsätt läsk. Vi blandar koronalerna till homogenitet, bryter alla klumpar. Halv

massförskjutning den eldfasta i en bakform och skicka i ett förvärmt 210 ° C ugn i 20-25 minuter. Efter den angivna tiden tar vi ut kakan, låt den svalna lite och skäras i två lager. Vi baka den andra kakan och delar den också i två delar. Stänk varje lager med pulveriserat socker.

Cream: rör tranbär i socker med mjukat smör, tillsätt citronsaft. Vi slog massan med en mixer och smorde varje kaka.

Detta är en otrolig paj. Dess basis utför mycket känslig smulig mandel deg, som är täckt av bakning krispiga och fyllning - explosiv för sin smak tranbär.

produkter som kommer att behövas för grunderna:

• vetemjöl - 250-260 g;
• smör - 230 g;
• mandel - ¾ kopp;
• socker - ¾ kopp;
• ägg;
• bakpulver - ofullständig tesked;
• salt - en kvart tesked;
• pulver för pulverisering.

För fyllning:

• tranbär - 3,5-4 koppar;
• socker - 210 g;
• apelsinjuicehalvor;
• majsstärkelse - 15 g;
• kanel - ett par stora knivar;
• vanilj extrakt - en tesked.

Mandeln är fylld med varmt vatten och lämnar ett tag. Vi tar bort huden. Sedan sätt nötterna på en torr stekpanna och stek tills en karaktäristisk arom visas. De torkade mandlarna mals i mjöl med en mixer. Tillsätt till mandelmjölvete, bakpulver och salt. All mixen.

I en separat behållare kombineras smör med socker och vispad. Vi lägger till ägget och åter visp igen. Den resulterande massan sätts i en skål med mjölblandning och snabbt knådad mjuk deg. Värmebeständig form smörj en liten mängd smör och lägg i det mesta av degen.

Matlagning: kombinera safthalvorna av apelsin med socker och majsstärkelse. Tillsätt vanilj extrakt och tranbär. Blanda och jämnt sätt i formen på degen. Strö med kanel.

återstående degen delas i strimlor och lägg ovanpå, dub och skicka en tårta i ugnen i 45-50 minuter. Vi tar den färdiga bakningen, låt den svalna och skär i portioner. Innan du serverar kan du spruta en liten kaka av socker.

Cranberry Gryta

Detta är en stor möjlighet att föda ditt barn en god, rejäl och frisk. För att förbereda ost gryta med tranbär du behöver sådana produkter:

• keso - 600 g;
• gräddfil - 150 g;
• mjöl - 4-5 bordsskedar med glid
• ägg - 3 delar;
• vanillin - vid knivens spets;
• sockerglas;Tranbäret är ett glas.

I en stor skål siktar vi mjölet. Höstost vi gräver genom en fin sik eller vi avbryter i en skål med en kombination med socker och ägg. Vi förskjuter ostmassan till mjöl, tillsätt sur grädde, vanillin och bär. Blanda försiktigt allt.

Värmebeständig formfett med smör och sprid i den ojämn tranbärsmassan. Vi skickar den till en förvärmd ugn till 180 ° C och baka i 30-40 minuter. Vi tar grytan, låt den svalna och servera.

Portion Crispy smördeg

och aromatiska strykande åtgång med tranbär - det är en riktig behandling. Och om du inte använder frysta, nämligen färska bär, kommer smaken av bakning vara väldigt ljus och intressant.

Puff Puff tranbär smördeg alltid gå "med en smäll".Kriskt bakad deg passar perfekt med den läckra syran av färska tranbär. För att förbereda denna maträtt, behöver du:

• packning puff bakverk( jäst);
• ett pund av tranbär;
• en halv kilo socker;
• matsked stärkelse;
• lite mjöl( för att rulla degen).

häller bären i en stor stekpanna, tillsätt socker, rör om och vända en liten eld. Värm upp till minsta gastillförsel tills tranbäret ger juice. Tillsätt sedan elden och vänta tills sirapen börjar koka, minska sedan gasflödet och koka massan med konstant omröring i en timme.

Rekommendation! Under matlagningen är det önskvärt att prova fyllningen och vid behov justera mängden socker!

I ett glas häll ett par matskedar kallt vatten och lös upp stärkelse i den, häll sedan den resulterande massan i en sautépanna med tranbär. Koka fyllningen ca 5 minuter och ta sedan bort den från plattan.

Avfro degen och rulla ut den med en rullpinne på bordet. För att förhindra att degen rivs och rullar jämnt, ska bordet sprinklas med vetemjöl. Vi skär det resulterande skiktet i flera rektanglar. Kanten på varje bit är lätt fuktad med vatten eller smörjs med ett slagen ägg.

Till varje sida av varje rektangel lägger du lite fyllning, täcker den med andra sidan av degen och kopplar kanterna med en gaffel. Lägg puffarna på ett bakplåt täckt med pergament och låt det ligga på bordet i en halvtimme. Fett dem sedan med ägg, strö över socker och skicka allt till en förvärmd ugn till 220 ° C.Baka till kokt.

Cupcakes med tranbär

För beredning av tårtor med tranbär är det nödvändigt:

• 220 g mjöl;
• ett par matskedar vete bröd;
• orange;
• en nypa salt;
• 130 g pulveriserat socker;
• ett glas tranbär;
• 15 g disintegreringsmedel;
• 80 g + ett par matskedar( smörj formar) smör;
• ägg;
• 160 ml mjölk.

Smörj muffinsformarna med smör och strö med brödsmulor. Vi lägger dem på ett bakplåt.

I en stor skål, sila mjöl, tillsätt bakpulver och salt. Från apelsinen tar vi bort zest och vi lägger den också i en skål.

I en liten kastrull löses smöret, tillsätts ägget, häll i mjölken och vispa allt lite visp. Häll blandningen i mjölet och blanda det snabbt.

Viktigt! Degen för sådana muffinsar kan inte blandas för länge, annars kommer det att lämna luftbubblor och bakningen kommer inte att bli fribar!

Vi sorterar ut bären, tvätta dem ordentligt och torka dem. Lägg dem i degen och blanda försiktigt med en träspatel.

Ugnen värms upp till 220 ° C.Vi sprider degen i formar och skickar den till baka i ca 20-25 minuter. Låt oss svalna lite och servera det.

Pajer

Pajer med tranbär kommer vi att laga mat i ugnen. För dem behöver du sådana produkter:

• 290 ml mjölk;
• 4 ägg;
• 140-145 ml majsolja;
• 50 g stärkelse;
• 270 g socker;
• 740 g mjöl;
• 15 g torrjäst;
• 3-4 g salt;
• 350 g tranbär;
• 40 g smör.

Häll 200 ml mjölk i en sautépanna och värm lite över en liten eld. Vi lägger till ett par matskedar mjöl, 25 g socker och jäst. Rör omslaget med en film och lämna i värmen i en kvart i timmen. Under denna tid ska en "cap" visas.

Vi kör i skålen 3 ägg, tillsätt 50 gram socker, salt och majsolja. Vi knådar det. Den återstående delen av mjölken upphettas och hälls i skeden. Rör och kombinera med äggmassa.

Börja att hälla mjölet - första halv kilo, blanda med en sked, sedan i små portioner, blanda ständigt allt med händerna. Vi knådar degen på bordet tills den börjar ligga bakom händerna. Smör den resulterande bollen med vegetabilisk olja, lägg den i en skål, strö med mjöl, täck med en film och lämna ett tag i värmen. När degen är tillräckligt bra sätter vi den igen med våra händer och lämnar den igen i värmen. Massan bör fördubblas.

Matlagning: kombinera bären med socker och blanda noggrant.

Obs! I denna version behöver vi inte behålla fruktens integritet, så massan kan till och med krossas något för att få tillräckligt med juice!

Lägg till stärkelsen och blanda fyllningen igen.

Från den närmade degen sönder vi små bitar, rullar bollarna och gör kakor från dem i handflatan. Vi fyller pajer med fyllning och lappar kanterna. Vik det på en bakplåt och lägg den i en varm ugn i ungefär en halvtimme. Vi får pattiesna och smörj dem med ägget. Ugnen värms till 180 ° C och bakade pajer i 20 minuter.