mest populära sättet krusbär förberedelserna inför vintern dess bevara - sylt, sylt och andra sötsaker. Men, du ser, de är ingalunda universella, sådana ämnen är inte lämpliga för att fylla klimpar och pajer. Vad ska jag göra? Här kommer till räddning en vanlig frys! Och omedelbart uppstår en annan fråga - är det möjligt att frysa krusbär? Faktum är att frost kan utsättas för absolut någon bär. Och om detta görs enligt alla regler, kommer de värdefulla ämnena i frukterna att bevaras i sin helhet.
naturligtvis beroende på deras smak krusbär ger doftande hallon och jordgubbar, men innehållet av vitamin C det är möjligt att få dem att konkurrera, vilket gör krusbär och förtjänar sin popularitet. Dessutom är denna bär rik på vitamin P, pektiner och järn. Och denna komposition gör det möjligt att använda dessa frukter som en utmärkt återställande och anti-kall botemedel.
Alternativ för frysning
Så hur fryser man krusbär? Till att börja med är det värt att notera att det är nödvändigt att frysa enda god frukt - de måste vara mogna, hel och inte nadgnivshimi.Även om bären börjar försämras, bör den kasseras.
Viktigt! Kom ihåg att frysta bär inte kan tinas och skickas tillbaka till frysen! I det här fallet kommer hon att förlora alla sina vitaminer och till och med smaka! Därför väljer du ursprungligen en behållare där delen kommer att vara optimal för framtida användning.
Följande frysningsmetoder kan väljas:
- i bulk;
- med socker;
- i sockersirap.
Frosna krusbär i bulk
Principen för denna metod är mycket enkel.
- Gå igenom krusbär, ta bort stjälkar och rester av blodkål.
- skölj noggrant bär och vik dem i ett durkslag till glas överflödig vätska, och sedan lägga på en handduk.
- Frysta kammaren med matfilm eller pergamentpapper.
- Sprid på hennes torkade bär i ett lager.
Rekommendation! Försök att hålla ett litet avstånd mellan bär, annars kan de hålla sig ihop!
- Stäng frysen och sätt på "Deep freeze" -läget. I olika kylskåp kan namnet på denna funktion skilja sig åt - temperaturregimen bör vara minst -23 ° C.
- Efter cirka två timmar, ta bort bären och häll dem med påsar eller plastbehållare där frysta frukter kommer att lagra all tid som återstår.
Frysta krusbär socker
Denna metod är också ganska vanligt, och i syfte att genomföra, utöver krusbär behöver bunkra socker.
- Gå igenom, tvätta och torka frukterna.
Viktigt! Krusbär måste helt torka ut!
- I en stor container eller en kastrull häll bär och tillsätt socker - per kg krusbär du behöver 300 gram socker.
- Blanda innehållet i behållaren.
- Tvätta plastbehållare, torka och fyll dem med krusbär i socker.
- Tät försegling och överför till frysen för förvaring. Sådan
krusbär, frysta i en sockerlag
Det tredje sättet är också ganska enkel och inte kräver att du som helst eller arbetskostnader.
- Följ frukterna och rengör dem noggrant.
- Koka tjock sirap från socker och vatten.
- Ordna bär i små plastbehållare och häll dem med sirap.
- Skicka krusbär till frysen. För de första två dagarna bör behållare med bär hållas öppna och endast på tredje dagen bör de stängas med lock.
Rekommendationer och råd
Frysblobber - det är ganska enkelt och snabbt. Men fortfarande några rekommendationer om denna process är helt enkelt nödvändiga:
- för frysning passar bäst för gula och gröna sorter.
- får inte lagra bär i närheten av kött, fisk och andra produkter som kan utsöndra en intensiv smak. Annars kommer krusbär att absorbera alla dessa luktar;
- inkluderar funktionen "Deep Freeze", helst en dag innan bären placeras i frysen, och stäng av den och ställa in det normala läget ska vara en dag efter frysning.
- vid en konstant temperatur på -18 ° C till -23 ° C kan frukten lagra ca 8-10 månader, men om den inte faller under -8 ° C, bör hållbarheten inte överstiga 3 månader.
- avfrostningsprocessen rekommenderas att utföras gradvis, förskjutning av frysbärarens krusbär till det gemensamma facket i kylskåpet;
- för beredning av kompote eller gröt av bär kan inte tinas, men läggs direkt från behållaren till en panna.