Vi vet alla att mjöl används i matlagning i alla hem. Det är en komponent i många olika produkter, fat - ta minst alla dina favorit bakverk, som alltid gläder oss, påminner om barndomen. Men ofta hör vi, de säger att mjöl är skadligt, det bör uteslutas från kosten. Särskilt det upprepas som en mantra av dem som gå ner i vikt och många anhängare av en hälsosam livsstil. Men lägger allt mjöl till sig extra pounds och skadar fortfarande på något sätt? Nej, naturligtvis, eftersom det inte finns bovetemjöl, som kommer att vinna en stor fördel av dess vete "broder".
Och du visste! Många av oss har just lärt oss för första gången om mjöl gjorda av bovete, när det är känt långt före vår tid. Den användes över hela världen och uppskattades mycket i Indien, Grekland, Rom och Centralamerika.
Bovete mjöl. Vad är det, och vad är dess skillnader?
Vad är användningen av produkten, där man kan köpa, och kommer inte att vara om att avbryta bovete smak angenäm smak och doft av bakning? Låt oss ta reda på allt detta. Så, produkten är ny jämn för många, men det finns inget ovanligt med avseende på konsistens. Det är samma mjöl, men det har färgen på choklad eller kakao.
Viktigt! Inte ovanligt i skepnad av bovetemjöl tillverkare säljer en blandning där mjöl från andra sädesslag. Om du har en allergi mot gluten, se alltid alltid noga på att kompositionen endast var bokhvet.
Men när det kommer till matlagning, så finns det en väsentlig skillnad - det faktum att bovetemjöl är inte lika klibbigt som vete, har den ingen gluten. Så ofta, många på grund av okunskap vägrar att laga mat från denna produkt, säger de ville baka kakor eller byta ut degen, och ingenting kom av det. Det stämmer, för smeten av bovetemjöl är lämpligt perfekt, det är mycket snabbt upplösas och grävde vatten bra för en tjock och tät konsistens bara behöver lägga till mjöl. Ofta är proportionerna 1: 1.Smaken av samma bakning är nästan ingen annorlunda än den traditionella av vetemjöl.
köpa produkten kan vara i butikerna, är mjöl inte en sällsynthet eller brist, det är lite dyrt och det är allt. Du kan också beställa det på nätet. Om du tror, säger de, varför så spänd, eftersom vetemjöl är tillgänglig för alla och för priset och tillgänglighet även på avlägsna platser, då du definitivt behöva läsa nästa avsnitt.
För information! BZHU eller innehållet av proteiner, fetter, kolhydrater i bovetemjöl är följande - Kalorier: 353 kcal Protein: 13,6 g, Fett: 1,2 g, Kolhydrater: 71,9 g I detta fall, det förflutna presenterade en komplex eller långsamma arter.
bovetemjöl och nödvändiga kunskaper om fördelarna och farorna med hälso
Pros
Mjölet blir så bra som i kors när laga det ordentligt. Kolhydrater i kärnan är mindre än i spannmål, dessutom är de långsamma. En hög andel aminosyror och innehållet i stenkonservering - detta är en av ledarna. Inte fuskat bovete vitaminer natur - grupp B, PP, P, A, E, och mineraler - fosfor, kalcium, kalcium, koppar, mangan. Det finns syror, flavonoider, rutin. En person bör äta cirka 85-90 portioner av användbar gröt per år. Eller du måste köpa ca 7,5 kg av oslipade, använda den i matlagning för en mängd olika recept, bland annat i form av bovetemjöl, och du får en hel del nytta.
här bovetemjöl gjord av bovete utan tillsats av andra komponenter, bär en sådan produkt största möjliga nytta för vår hälsa:
- på grund av rutin i kompositionen har en fördelaktig effekt på hjärt-kärlsystemet;
- dilaterar blodkärl, vilket bidrar till att cirkulera blodet bättre, minskar blodtrycket.
- -kolesterolnivån reduceras;
- skyddar mot ökad koagulering av blod;
- hjälper till med gikt, varicose, minskar risken för gallstenar;
- stimulerar bättre smältbarhet av kalcium;
- kan användas av allergiker;
- påverkar väl tarmarna, rengör det, stärker väggarna;
- stimulerar viktminskning
- tar bort överskott av vatten, vilket hjälper till att bli av med svullnad;
- förbättrar hudtillståndet. Det renar, förvärvar en hälsosam sken;
- stimulerar hårväxt, naglar, förbättrar tändernas tillstånd
- hjälper till att normalisera tillståndet för kronisk magbesvär
- har en fördelaktig effekt på bensystemet.
För information! Beteitsmjöl bör vara i kosten för dem som bor i ekologiskt förorenade områden, det minskar strålningens påverkan som en person fått.
Nackdelar för hälsa
Inte alltid den mest användbara produkten kan vara ofarlig, så bovete mjöl har sina kontraindikationer. Du kan inte använda den för dem som har en individuell intolerans mot bovete. Om det finns en kronisk sjukdom i tarmen, kan mjölet också gå till skada, förvärra situationen. Det är förbjudet att äta rätter baserat på bovete mjöl till personer med Crohns sjukdom. Gaskning eller tarmkramper kan uppstå om det finns vissa sjukdomar.
Hur man använder bovete mjöl
I själva verket kan produkten användas på olika sätt i matlagning. Recept från bovete mjöl är intressanta, läckra. Detta och muffins och pannkakor och pajer och nudlar. Mjöl används antingen individuellt eller i kombination med vetemjöl för att göra degen klibbigare och ge den form. Smaken av bovete och smak är nästan omärkbar, och disken är idealisk för dem som bryr sig om sin hälsa, kost, för människor som rehabiliteras efter operation eller en allvarlig sjukdom.
Det är intressant! Vilka legender berättade inte om bovete. En av dem säger. Den onda Tataren tog fångenskap till dotter till handelsmannen Krupenichka, efter att hon blev hans fru. Många barn föddes, men alla började växa mindre och blev till en ovanlig rumpa. Då tog den gamla kvinnan den och gömde den på rysk mark, där bovete sproutade och spred sig över hela Ryssland.
Gör mjöl själv
Kanske undrar du, men hur man gör bukvete mjöl hemma, eftersom inte överallt du kan köpa den. Det är väldigt enkelt. Det kommer att vara annorlunda från affären, eftersom du inte kan skala majsen från skalen, men allt detta kommer fortfarande att flyttas. Som ett resultat kommer du att få mjöl från denna bovete med unika egenskaper. Och som vi sagt ovan, säljer i butiker ofta en produkt med föroreningar från andra grödor.
Så du behöver en matprocessor och bovete kärna. Skölj och ta bort alla impregneringar, du kan köpa omedelbart tvättad och valda croup. Därefter dränerar vattnet genom en sikta, spreds på handdukkärnan och låt torka. Därefter behöver du i skålen av köttet bara gräva bovete, tills det blir en karakteristisk blomstrande konsistens. Endast färgen blir trevlig, choklad, som kakao. Mjölk vidare du använder för ändamålet - för bakning, nudlar.
Tips! Att smaka disken från mjöl var mer mättad, du kan tugga burken. För slipning är en kaffekvarn eller en bländare också lämplig.
Det är så enkelt och enkelt att du kan göra en användbar miljövänlig produkt hemma, där du kommer att vara säker. Vi måste veta vad vi äter, för det här är vårt liv och vår hälsa, och de är ovärderliga.