Havtorn innehåller dussintals aktiva substanser, så det rekommenderas att inkludera i din kost för vuxna och barn, för att laga mat från hennes safter, fruktdrycker, såser och även sylt. Sylt av havtorn har oöverträffad smak och ursprungliga smak, som påminner mycket om ananas.
Varför förbereda havtorns sylt?
Biologiskt aktiva substanser havtorn ge det en hel del medicinska egenskaper, inklusive, först och främst bör det noteras antiinflammatoriska och immunmodulerande. Av denna anledning kommer jam av havtorn vara oumbärlig i den så kallade säsongen av förkylningar, eftersom mycket trevligare och, viktigast, användbara för att äta några matskedar läckra och doftande delikatesser te än att svälja nävar piller. Dessutom en sådan förform användbar för dem som lider av kardiovaskulära sjukdomar eller blodtryck stötar påträffas med inflammatoriska processer i munhålan. Det är inte nödvändigt att överge en sådan sylt också till dem som följer läget i din egen hud och vill se henne smidig och silkeslen. Men i närvaro av mag-tarmsjukdomar, inklusive bukspottkörtel gallblåsan bör rådgöra med sin läkare.
Recept med traditionella recept från havtorn jam klara, även de som aldrig ägnar sig åt bevarande innan det är lätt. För dess förberedelse kommer det att krävas:
- 2 kg havtorn;
- 2,5 kg granulärt socker;
- 2 liter renat vatten.
Bär bör noga sortera, tvätta under rinnande vatten och se till att torka på en pappershandduk eller handdukar. Medan havtornen torkar kan du göra sockersirap. Socker läggs till pannan och vatten tillsättes, omrörs, sirapen bringas att koka. Torkade bär hälls i en skål och hälls med kokande sirap.
Varning! När du bereder sirap måste du se till att alla sockerkristaller är upplösta. Efter tre
Chasa havtorn ta ut skimmer, lägga i pannan och koka upp. Sålunda uppvärmda bär hällde återstående sockersirap och kokas vid låg värme tills sylt inte förvärvar den önskade konsistensen. Klar sylt läggs på steriliserade burkar och rullas upp med sterila lock.
sylt utan matlagning
spara upp till ämnen som finns i bär, kan du koka sylt av havtorn utan matlagning. För att göra detta plockas 1 kg frukt, tvättas och torkas. Medan havtorn torkning, förbereda sirapen genom upphettning 1,2 liter vatten med halv ett kilo socker. Bär hälls i sirapen. Efter 4 timmar dräneras sirapen och sätts tillbaka till koka. När den har svalnat till omkring 60 ° C, havtorn skift det upphettas något över låg värme. Den kylda sylt är förpackad i torra sterila burkar.
Viktigt: jam anses redo när bären är likformigt fördelade i vätskan, och en droppe sirap behåller sin form, om den är satt på en plåt.
och kan även göra utan värmebehandling, men det är nödvändigt att beakta vad jam lagras högst 3-6 månader. Att laga det du behöver för att pressa saften från bären av havtorn i en köttkvarn, juicepress eller mixer och tillsätt sockret. Ett kilo av denna saft kräver 0,8 kg granulärt socker. Massan blandas omedelbart och förpackas i burkar. Håll sylt i kylskåp. Efter 3 veckor lagras beredningen i 3 fraktioner, men detta bör inte frukta.
Andra recept
- En utmärkt sylt erhålls från havtorn med valnötter. Den är gjord av 1 kg bär, 150 g nötter, 1,5 kg socker och en halv liter vatten. Förberedelseskonceptet skiljer sig inte från det klassiska, med undantag av att muttrarna smuler i en kaffekvarn, en kombination eller med en rullpinne är täckt med kokssockersirap och hålls vid minimum eld i 1/3 timmar. Sedan införs havtornsbären i blandningen och ytterligare 20 minuter hålls kvar på elden, systematiskt omröring och avlägsnande av skummet.
- En ljus sylt med havtorn med pumpa kombinerar fördelarna med dessa två unika produkter. Det kommer att kräva 3 kg havtorn bär och pumpa kött, 1,5 kg socker och 1 orange. Demonterade, tvättade och torkade bär maldes med en mixer eller en konventionell murbruk och pestle. Den resulterande massan är uppdelad i juice och kaka genom en sik eller gasbindning.
Tips: det är bättre att pressa havtornsjuice i en panna på en gång.
Grytan av pumpan, befriad från skallen och benen, är skuren i bitar. En väl tvättad svamp med apelsin skälls med kokande vatten och avskalas. I tjocktornsjuice tillsätt sockret, koka upp och uppnå upplösningen av alla sockerkristaller. I denna massa introduceras delar av pumpa och zest, blanda och håll på minimal värme tills pumpan är mjukad. Klar sylt rullas i sterila burkar.
Juice sylt präglas av en otrolig smaken - Ett mycket enkelt recept på vintern av havtorns sylt med äpplen. För beredningen ta 1 kg havtorn, samma antal äpplen och 1,5 kg socker. Frukt sorteras noggrant, tvättas och torkas. När havtornet har torkat helt, gnids det genom en liten sigta och tillsätts med socker. Därefter släpps välvasket äpplen om kärnan med frön, skärs i kuber och i en kastrull med en tjock botten stewes tills dess med en liten mängd vatten tills de blir mjuka. Färdiga äpplen är mala eller hackade i en kombination. I en kastrull kombineras de två renorna, koka, ta bort skummet och omedelbart ta bort från värme. Sylt rullas i sterila burkar.
Varning! Sylt från äpplen av söta sorter bör kokas lite längre än från sura.
Du kan också förbereda sylt från havtorn i en brödtillverkare eller multivark. Men i det här fallet är det nödvändigt att följa rekommendationerna från tillverkarna av sådana anordningar och observera proportionerna av ovan angivna produkter.
Råd: Eftersom den bästa pastöriserad sylt hålls, bör denna procedur utföras. För 0,5 liter burkar tillräckligt 15 minuter, för 1 liter - 20 minuter.
Sålunda är det lätt att göra sylt från havtorn i hemmet, speciellt sedan ursprung och 100% naturlighet i en sådan del kan du vara helt säker. Så varför spendera pengar och köp en tvivelaktig sylt i affären?