Vi brukar se majs med glänsande gyllene korn, ordnade snygga rader i örat. Men deras färg kan variera beroende på sorten. Och förutom gul finns det också svart majs. Denna art är användbar, liksom andra växtrelaterade, men ändå är det en skillnad mellan dem.
Användning och tillämpning av
Svart majs kallas Hopi - till ära för den indiska stammen som bor i Arizona, vars medlemmar och förde ut denna unika sort. Och hon fick sin färg tack vare en hög andel anthocyaniner - naturliga antioxidanter, vilket ger kornens förmåga att visa starka antiinflammatoriska, antitumör- och antioxidantegenskaper. Dessutom:
- Närvaron av en stor del av fiber i kompositionen av svart majs har en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Kostfiber absorberar och tar bort överflödig vätska från kroppen, liksom slagg, toxiner och andra skadliga produkter.
- Grupp B och magnesium vitaminer stöder nervsystemet, hjälper till att hantera stressiga situationer och depressiva tillstånd, lindra sömnlöshet, neuroser och ökad excitabilitet.
- Antioxidanter saktar åldringsprocessen, bygger upp ämnesomsättningen och hjälper till att bekämpa fria radikaler, vilket säkerställer förebyggande av maligna tumörer.
- Vitamin K är nödvändigt för att blodkärlen ska fungera ordentligt och normalt blodkoagulering, och därför kommer svart majs att vara användbar vid hemorragisk diates, blödningar och vissa leversjukdomar.
Även i svart majs finns mineraler som fosfor, järn, kalium och kalcium, vitaminer A, E, PP och essentiella aminosyror. Proteinet i det innehåller mycket mer än i konventionella sorter, och stärkelsemedlen är något mindre, och därför kommer den glykemiska nivån av sådana korn att vara något lägre. Kort sagt, denna sort av majs har uppenbara fördelar jämfört med vanliga gula sorter.
Obs! Frö av svart majs planteras enligt samma regler som majs är vanligt!
Ansökan i folkmedicin
Svart majs i vårt land är fortfarande inte så populärt, men i Sydamerika är det ganska efterfrågan. Lokala invånare noterar sina utmärkta medicinska egenskaper och brygger på grundval av denna produkt en traditionell dryck, som heter Chicha Moranda. Det är också en av huvudkomponenterna i den dagliga kosten och ett botemedel mot många sjukdomar.
Den svarta majsdrinken hjälper till att utföra komplex rengöring av kroppen från skadliga produkter och föreningar, mättas med användbara biologiskt aktiva komponenter och fyller med energi. Med det kan du eliminera inflammationen, förstöra patogener och minska arbetsbelastningen i magen. Förbered drycken enligt följande recept:
- kilo svart majs frigörs från löv och fibrer, tvättas under rinnande vatten och placeras i en panna med vatten( 4 liter);
- lägg till ett par hackade äpplen, citron, skivad, 4 knölar av kryddnejlika, kanelsticka;
- kokar och kokar på låg värme tills alla kornkärnor brister;
- stäng av gasen och lämna den vid rumstemperatur för att kyla drycken.
Obs! Om det behövs kan du lägga till lite socker eller honung till färdig dryck!
Drick en sådan dryck i stället för den vanliga komposten eller te hela dagen.
Applikation vid tillagning
Svart majs har utmärkta smakegenskaper, inte på något sätt sämre än vanligt - gult. Av denna anledning kan det läggas till sallader, som används som sidovägg, vilket gör bakning från sådant mjöl. När det gäller att ånga och laga mat i vatten, är det önskvärt att salta kolvarna redan redo, eftersom om du gör det omedelbart kommer kornen att bli alltför svåra.
Svart majs är väldigt populär idag i amerikansk mat. Hennes korn smutsas i mjöl och smaksatta kakor kokas, som serveras med olika fyllningar. Kakor har en trevlig sötnosaktig smak och kombineras perfekt med många produkter.
Dessutom gör svart majs mjöl, flingor, och lägger också till det i vissa kosmetika och används som färgämne.
Kontraindikationer
Svart majs har vissa kontraindikationer. Från dess användning är det nödvändigt att vägra vid den ökade koagulabiliteten hos ett blod, en tromboflebit och benägenhet till en trombbildning. Eliminera denna produkt från kosten bör också vara med magsårssjukdom.