Vitlökspilar gör sallader och andra kurser mer originella och välsmakande, perfekt kombinerade med kött, potatis, pasta och ris. Men inte många vet hur man plockar pilarna av vitlök för att skörda för vintern. Det är faktiskt enkelt och enkelt. Dessutom kan du med låga ekonomiska kostnader samtidigt få ett självständigt mellanmål och en utmärkt krydda för olika rätter.
Viktig korrekt insamling
framgång framtida inhemska billet är till stor del beroende av den tid insamling av vitlök pilar. Du måste störa dem under alla omständigheter, annars behöver du inte vänta på stora huvuden av en användbar grönsak.
Men inte alla pilar är lämpliga för mat. De är bara goda och välsmakande när de har en mörkgrön färg, och deras blomställningar har ännu inte bildats, men har bara skisserats. Annars är pilarna av vitlök för grova, fibrösa och hårda i disken.
traditionella sättet att laga mat
önskar förbereda inlagd vitlök pilar, kan du föreslå följande enkla recept som är säker på att bli en av favoriterna för varje familj.
Så de samlade pilarna ska tvättas ordentligt under rinnande vatten, så att det inte finns några jordblock kvar på dem.
Tips: Tvätta råmaterial för arbetsstycket som ligger i ett durkslag under rinnande vatten, hjälper till att röra om innehållet i disken för hand.
Sedan skärs pilarna i en längd av 5-7 cm, så de är lätta att äta. Och lätt definierade knoppar på unga pilar ska inte avlägsnas, de är ganska lämpliga för mat.
Pre-steriliserade små burkar. På botten av var och en ligger 5-8 ärter av sötpeppar och, om så önskas, 1 laurblad. Dessa kryddor gör smaken av snacks ännu rikare och mer intressant.
Banker tätt fyllda med vitlökspylar och hälls över med kokande vatten. Låt i 2-3 minuter, varefter vattnet dräneras i en panna för att laga marinaden.
I marinade för 1 liter vatten tillsätts:
- 2 matskedar stort salt;
- 1 matsked socker;
- 1 tsk ättiksyra.
Beredda burkar hälls med kokt saltlösning, täckt med lock. Därefter krävs en steriliseringsprocess. Halvliterburkar sterilisera tillräckligt i 3 minuter, liter - 5 minuter. Därefter rullar locken upp, och burkarna vänds och förpackas i en filt tills det svalnar helt.
Allt, mellanmålet är klart! Det förblir bara att placera det på ett kallt mörkt ställe.
par intressanta recept
pengar för upphandling av pilar vitlök snacks behöver ett minimum, men på vintern går med en smäll med stekt eller kokt potatis. Som en "hemlig" ingrediens kan inlagda vitlökspilar läggas till olika rätter. Låt oss ge några exempel. Köttsås
inlagda vitlök pilar spagetti
- Ta 0,5 kg av fläsk eller nötkött, skuren i kuber och stekt i en liten mängd vegetabilisk olja i en kittel under konstant omröring.
- Två stora glödlampor skärs i halva ringar och läggs till kött. Det finns 2 morötter skuren i remsor.
- Om det finns en saftig rädisa i huset kan den också skäras i remsor och placeras i en kittel.
- Lägg sedan till 2 kakade söta bulgariska paprika.
- Sätta ihop vitlökspylarna( 200-300 g) på sista platsen.
- Salt, svartjordpeppar, tomatpasta läggs till smak.
- 0,5 liter vatten hälls.
- Därefter kokas allt under locket på låg värme tills det är klart.
- Serveras med spaghetti eller pasta, dekorerad med gröna.
med vitlök pilarna i kitty av de bästa recepten med inlagd vitlök pilar finns rätter tillagade i all hast. Och här är en av dessa intressanta och enkla rätter.
Omelett med vitlökpipade pilar
- 3 ägg tas och grundligt slagen med en gaffel med en nypa salt.
- 0,5 glas mjölk blandas noggrant med ägget.
- En liten mängd vegetabilisk olja hälls på den uppvärmda stekpannan och 150 g sallad vitlöksklyftor ligger ner.
- Äggblandningen hälls omedelbart från toppen.
- Stekpannan är täckt med lock och omelet kokas över låg värme i ca 5 minuter.
- Serveras både varmt och kallt.
Naturligtvis är hemmafruar för att diversifiera familjemenyn det nödvändigt att anta de föreslagna recepten. Dessutom är vitlökens syltade pilar inte bara ovanligt välsmakande, utan också mindre användbar än tänderna hos en favoritgrönsak.
Video om hur man plockar vitlökspilar: