Björkjuice är en mycket god dryck, men den är inte tillgänglig under lång tid i en frisk form. För att bevara dess användbara egenskaper kan du förbereda det för vintern. Genom att kombinera björksoppa med korn kan du förbereda en mycket välsmakande kvass, som inte bara uppdaterar utan också medför stora hälsofördelar.
välgörande egenskaper björksav och kvass från det
Kvass björk juice med korn gör det möjligt att bevara och stärka de positiva egenskaperna hos dess komponenter på 4-6 månader. Användbara egenskaper hos denna drink inkluderar följande:
- stärker kroppens försvar;
- ökade vitaliteten;
- stimulering av metabolism;
- normalisering av matsmältningen;
- rensar kroppen av toxiner, slagg;
- förbättrar blodcirkulationen;
- aktivering av kroppens regenerativa krafter.
Förutom björk brygga en urindrivande effekt och är sålunda kapabel att fylla kroppen med vitamin B och C, mikro- och makroceller( inklusive kalium, mangan, koppar, kalcium), organiska syror och andra användbara substanser.
Tack vare korn, är björk kvass mycket användbar för diabetiker, eftersom den snabbt kan minska kolesterol och socker. Det kan också stärka tandemaljen och tandköttet, närma sig rötterna i håret, förbättra hudens hud.
optimera metabolism, kvass inte återge de patogena floran i tarmen, och påskynda tillbakadragandet av vätska från kroppen det bidrar till att bli av med de extra kilo.
Det är intressant! Björk kvass är utmärkt uppfriskande i varmt väder, speciellt om det serveras välkyld, med spår av kondens på flaskor.
Regelbunden användning av denna drink hjälper till i kampen mot olika problem och sjukdomar i kroppen:
- avitaminos och nedsättning av immunitet;
- med gastrointestinala sjukdomar( med nedsatt surhet) och njure;
- gemensamma sjukdomar( gikt, reumatism, artrit);
- förkylning, hosta.
Du kan använda kvass från juice med korn och ute. I detta fall hjälper det att klara av hudsjukdomar, utslag( acne, finnar, eksem, skrubbsår), samt för att påskynda läkningen av sår och för att stoppa håravfall.
Kontraindikationer och biverkningar av
Det finns inga direkta kontraindikationer för användning av björksaft med korn samt tydliga biverkningar. Avvisa denna drink kommer bara att behöva vid enskild intolerans eller allergi mot björkpollen.
bör vara mycket försiktig med björk kvass dem som lider av magsår, kolecystit, pankreatit, njursten, och dysbios. I allmänhet, för terapeutiska ändamål, kan denna dryck endast användas som en del av komplex terapi och efter obligatoriskt samråd med en läkare.
Barn rekommenderas inte att konsumera mer än 50 ml kvass per dag, eftersom detta kan orsaka mag-tarminflammation.
Matlagningsrecept
Björk kvass kan tillagas på olika recept - baserat på bröd, torkad frukt, med korn. I alla fall är det att föredra att använda färsk naturlig björksaft för matlagning. Du kan köpa det, men det är bättre att samla in dig själv.
juice som gjordes med egna händer. Viktigt! Före kan björksoppa filtreras genom en gasbindning som viks i flera lager. Detta kommer att bidra till att rensa bort eventuella skräp.
klassiskt recept med krutonger
För att skapa den klassiska kvass, testade recept, kräver följande uppsättning av ingredienser:
- björksav - 10 l;
- -kakor - 200 g;
- ekbark - ½ kopp;
- torkade körsbärsbär - 300 g;
- stenglar av dill - några stycken.
Matlagning kvass är bättre i ett träfat. Det hälls i juice, croutoner läggs till gasbindet. Genom att ansluta sina ändar så att påsan visar sig, är ett långt rep knutet till det och påsen sänks i fatet. Om kvass kokas i flera fat, då ska det finnas flera påsar med kakor, en för varje.Övre delen av repet är inte nödvändigt för att fördjupa sig i saften.
Redan på två dagar börjar jäsningens jäsning, vid vilken tidpunkt det är nödvändigt att ta bort rusksen från fatet och tillsätta ekbark, körsbär och dillstammar. Därefter tar kvass två veckor att insistera.
Viktigt! För beredning av kvass kan plastbehållare inte användas, en björkfat kan bytas ut med emalj eller glasbehållare.
Björk kvass med korn
Mycket god dryck erhålls från juice med tillsats av korn. För att ge mjukhet ska kornkornen stekas i en torr stekpanna tills den är guldbrun. Och om du tar dem till en mörk, nästan svart färg, kommer kvass att förvärva bitterhet. Om du inte tillsätter socker till det, kommer jäsningsprocessen att vara lite längre, men om socker inte är kontraindicerat kan du lägga till ungefär ett halvt glas sand, vilket kommer att påskynda processen i 2-3 dagar.
För beredning av kvass måste du försvara 3 liter björksaft i början och lämna den i 1-2 dagar i kylskåpet. Efter stekning av en handfull korn läggs den i behållaren med juice, blandas väl och lämnar drycken för att infusera vid rumstemperatur i 10 dagar. Därefter filtreras kvass och skickas till en sval lagringsplats.
Viktigt! För att inte filtrera färdig kvass kan korn tappas in i en påse.
Tillsammans med korn kan en liten bit honungsjuice läggas till björksaft - ca 6 * 6 cm. Du kan också få intressanta smaksättningssanser genom att lägga till russin eller kakor. Om du lägger till lite bär eller cowberry lämnar den fermenterade saftbehållaren, kommer detta att stärka den diuretiska effekten och påskynda avlägsnandet av överflödigt vatten från kroppen.
Birch kvass är en otroligt läcker dryck som inte bara uppdateras på heta dagar, men kommer också att ge stora fördelar för kroppen. Huvudreceptet kan varieras genom att ändra graden av rostvirke eller tillsätta torkade frukter, honung, kakor till drycken. Efter att ha beredd björksaft med korn kan du behålla sina användbara egenskaper under många månader.