Ett bra urval av recept för tranbärsås för kött

Bästa sås recept för tranbär för kött varje familj sin egen. Någon som gillar att koncentrerad sötsur gelé i ren form, men en del föredrar en sås av citrus, rosmarin och muskot toner. Men

tvingande sanning - väl tillagad sås accentuerar smaken av rostbiff, fläsk eller fågel, bakas i ugnen. Tranbärssås - ett bra alternativ till vardags ketchup. Hemlagad mat är skyldig att orsaka intresse bland finsmakare måste dela erfarenheter och kulinariska hemligheter.

faktiskt varianter av såsen oräkneliga. Om vi ​​anser att i listorna nedan visar den genomsnittliga ingredienser och kocken uppmanas att ändra antalet produkter och experimentera med kryddor, då kan vi säkert fantisera i köket och varje gång att få en ny och originell resultat. Användbar för

Mjuka traditionella recept

cranberry sås Ingredienser:

• frysta bär -
• 150 g Socker - 80 g
• vatten - 75 ml
• 1,5 tesked av stärkelse.

Cranberry pärlor tvättades väl med is, sprids i en kastrull. Hällde socker. Sätt en kastrull på medelvärme. Isen smälter, bären börjar brista och låta saften.

Vid denna tid, i kallt vatten späds med majsstärkelse( potatis substitutionsanalog tillåten).När cranberry kokar, hälldes stärkelse blandas komponenterna noga och minska värme till ett minimum. Smäktande brygga i 2-3 minuter.

cranberrysås förblir svalt, passerade genom en sikt, avlägsnande av de frön från huden, och kan tillföras till en varm eller rostat fågel.

OBS!Tillsats av stärkelse i kokande vatten kommer att leda till bildning av klumpar, vilket är förenat med sås försämring

Cranberry + apelsin + kryddor

Sammansättning:

• cranberry( 550 c)
• granulerat socker( 200 g)
• vatten( 50 ml)
• apelsin( 1 U).
• muskot och kryddpeppar( kvart tesked)

C med användning av ren apelsinskal rivjärn avlägsnas. Pressa ut saften.

Kastrull fylld med följande komponenter: bär, socker, zest, kryddor och vatten. Sätt på medelvärme till en sjuda.

kastrull täckt med ett lock, är flamman reduceras till ett minimum och tomyat sås 8-9 minuter. En del av bären brast och mjukna.

Vid slutet av tillagningen häll apelsinjuice. Efter den andra kokande, stänga av branden omedelbart.Återstående komponenter piska tills homogen, och passeras genom en sikt. Transparent mättad ruby ​​sås redo.

Cranberry + lök + kryddor

Ingredienser:

• 450 g cranberry
• 150 ml äppelcidervinäger
• stor lök
• 250-300 g socker
• ½ matskedsalter, finfördelad vitlök och kryddpeppar, kanel, selleri utsäde
• 200 ml vatten.

tärnad lök i kombination med rena tranbär och placeras i en kastrull. Häll 200 g vatten. Koka i 10 minuter vid ett minimum brand under huven.

Nästa tranbär ska krossas med en mixer.Återigen kom såsen till en koka, häll i äppelcidervinäger, tillsätt socker och kryddor.

Fortsätt matlagning tills blandningen var 30 minuter. Kryddig sås framställd från tranbär. Det är särskilt väl lämpad för kebab.

Cranberry + MEDIUM + kryddor

Komponenter:

• 300 g frusna tranbär
• 4 vitlöksklyftor
• 2 matskedarolivolja 3 matskedar
• 1 matsked honung
• ¼ tsk socker
• salt 1 teskedÖrter och kryddor: färsk rosmarin, basilika, kanel och timjan.

tinade tranbär lätt jord i en stekpanna med en mortel. Häll vatten och vegetabilisk olja. Föra ingredienser till det kokande vattnet och indunstades till ca 10 minuter på låg-låg värme.

Rengör och finhack vitlök. Lägg den till tranbärssås med kryddor, salt, socker och honung. Koka i ytterligare 3-4 minuter utan lock. Kall till rumstemperatur.

Om så önskas( till genomskinlighet), filtrerades produkten genom en sil. Detta steg är emellertid inte nödvändigt. Sockens smak kommer inte att förändras.

Cranberry + äpplen

Denna sås recept för tranbär för kött är helt annorlunda från den andra som mer som en chutney - traditionell indisk sås, sätter igång smaken av huvudrätter.sås funktion är att den inte har den vanliga slät konsistens, och ett överflöd av olika delar av grönsaker eller frukt.Ändå är det ett utmärkt tillägg till grillat kött.

Sammansättning:

• 225 g cranberry
• 80 g russin 140 g socker( företrädesvis brun)
• 1 tskkanel
• ½ tskingefära root
• chip malda kryddnejlikor nypa
• 120 ml vatten
• ¼ kopp hackad lök, gröna äpplen, selleri.

I skål häll rena tranbär, russin, socker, kryddor och vatten. De kokade komponenterna kokas i 5 minuter. Häll sedan lök, bitar av äpple och selleri. Torka på låg värme, utan att täcka sautépannan med lock.

Efter 8-10 minuter såsen avlägsnas från plattan, gör det möjligt att brygga under ca 6-8 timmar.

cranberry sås på fel

Cranberry + orange + kanel

Ingredienser:

• 100 g cranberry
• 100 g brunt socker
• skal och saft ½ stor orange
• 100 ml halvtorra vin( företrädesvis rött)
• en liten lagerbladCarnation stick
• Kanelsticka.

Preparation produkter:

Brun socker( eller det välbekanta analoga), häll i en skål. Rena

apelsinskal, noga med att inte röra vid dess inre lager - vit skal. Mala skalen är inte nödvändig. Vid slutet av tillagningen eller innan du serverar såsen måste den tas bort. Apelsinen är skuren i halva.

färska tranbär tvättas och torkas i god tid på servetten, att bli av med de minsta vattendroppar.

Framställning:

Socker sätta på en låg smält( eller genomsnittet) elden. Du behöver inte lägga till vatten, det rekommenderas inte att störa. När sockret börjar smälta och bubbla, lägg till vin. I detta fall förblir sockret i kristallerna, att inte behöva bli karamell.

Allt rör om. Brand reduceras till ett minimum. Inom 2-3 minuter vin alkohol förångas, tillsätt sedan apelsinjuice och skal.

fortsätta att sjuda kastrullen sjuda i 2-4 minuter och häll sedan tranbär. Blandat.5 minuter utan lock. Alkohol fortsätter att förångas.

återstår att lägga till kryddor - kanel, kryddnejlika, lagerblad. Efter 15 minuter är tranbärssås färdig för kött.

Så ut kanelstång och lavrushku. Huvuddelen av såsen är kvar med hela bär. Men den andra delen( ett godtyckligt antal) är bättre att slipa murbruk eller en mixer. Exakt

och krossade tranbär sammanfogas. Blandat. Zedra kastas ut före servering.

Obs! Kryddnejlika användning krävs inte, men om slutresultatet kommer att bli väsentligt skiljer sig från originalet. Utan kanelsticka fungerar inte såsen alls. En apelsin kan ersättas med en citron, men smaken kommer också att vara annorlunda.

Cranberry + vitlök recept sås

Detta tranbär kött rekommenderas för bakning i ugnen anka.

Komponenter:

• 150 g cranberry
• 150 g vatten 50 ml torr vin
• nypa salt
• 2 tsksocker
• 3 vitlöksklyftor.

Blanda bären med en mixer tills den är jämn. Häll i vatten, som omedelbart indunstas över en långsam eld i ca 5 minuter.

Vitlök skalade, krossade, lägga till i stekpanna till tranbärssås med salt, socker och vin. Tantalized cirka 15 minuter. Kyldes

sås fransa genom sikten och matas till bordet.

Cranberry + päron + valnöt

Ingredienser:

• konjak( 1 tesked)
• kanel( en pinne)
• svartpeppar( 4 ärtor)
• cranberry( 200 g)
• farinsocker( tredjedel munstycke)
• päron( Mellanprodukt 1frukt)
• hackade valnötter( en tredjedel bägare).

Kanelstänger krossas, placeras i en tepåse, lägg dem peppar. Bag förseglad. Päron skalade, gnuggas på ett grovt rivjärn.

I skål sätta tranbär, socker, chips, päron, en påse med kanel och peppar. Pour konjak, späddes med vatten( erhållen ca 1/3 kopp).

blandningen bringas till kokning, sedan minska lågan och sås tillagas i 10-12 minuter.

Walnut lätt stekt i en kastrull, krossa.

från den kylda tranbärssås, ta bort påsen med kanel, tillsätt nötter. Allt blandas ordentligt. En del av bären kan passera genom en mixer. Bon aptitret. Cranberry citrus

+ + ingefära

Sammansättning:

• glas tranbär
• en apelsin
• 1/3 kopp rött vin( 12%)
• halv kopp vatten
• 3 matskedarskedar socker
• halv tesked rosmarin 1/3 tesked
• svartpeppar, muskot och ingefära ¼ tsk
• salt, kryddpeppar och kryddnejlika.

I en kastrull häll obmytuyu tranbär, socker. Häll i vatten, färskpressad juice av en apelsin och vin.

Grind till chips ingefära och apelsinskal. Resten av kryddan mals till ett pulver. Färsk rosmarin snitt med en kniv. Alla

häll i en kastrull, rör, sätta på medelvärme. Cook tranbär tillsammans med de andra ingredienserna i 10 minuter. Sedan stänga av spisen bör såsen svalna helt.

återstående ½ av den resulterande massan av piska i en mixer tills den är slät, om så önskas passera genom en sikt, och kombinera med hela bär.

Cranberry + + citron chili

Ingredienser:

• 350 g cranberry
• 60 ml 10 ml citronsaft
• konjak
• 2 st.
• kajennpeppar bränt 200 ml vatten
• 200 g socker och salt smak 2
• kedjehjul anis
• 1 tskstärkelse.

tvättade tranbär, fyll med vatten, tillsätt anis. Koka i 5 minuter. Asterisker kastas bär genom en sikt.

peppar hackad så fint som möjligt. Fröna avlägsnas. Pepper lagt in bär puré tillsammans med citronsaft, socker och salt. Den blandade komponenterna

kokades under 15 minuter, hälldes sedan konjak.

Stärkelse späddes med kallt vatten, sättes till såsen, omröring av blandningen grundligt. Efter 1-2 minuter kastrullen avlägsnas från plattan.

Hot sås bäst svalnat.

Två ord om fördelarna

tranbär - den legendariska naturlig antioxidant och ett antibiotikum. Det är möjligt att förbättra aptit och normalisera matsmältningen, stärka immunsystemet hos vuxna eller barn, för att skydda urin organ från infektioner. Utan överdrift, detta är bara en liten del av de användbara egenskaperna hos tranbär för den mänskliga kroppen.

Förvänta dig inte att det dagliga intaget av tranbärssås omedelbart ge en läkande effekt. Men om du varierar den dagliga kosten av tranbär juice, fruktdrycker, sylt och andra kulinariska läckerheter, den läkande effekt kommer inte ta lång tid! Bon appetit!