Pilaf från bovete: de bästa variationerna på ämnet pilaf

pilaff gjord av bovete kan kallas en av de varianter av denna maträtt, eftersom den traditionella metoden innebär användning av andra spannmål - ris. Men på grundval av Jerry är pilau inte mindre välsmakande och tillfredsställande. Du kan göra det med tillsats av kött, svamp, grönsaker och andra ingredienser.

några ord om pilaff

Vad är i själva verket, ris? Detta är en lång servering maträtt, som enligt det traditionella receptet tar ca 4-5 timmar. Alla ingredienser bereds i en viss sekvens och läggs ut i lager. Serveras som regel på en stor tallrik och används av händer.



klassisk variant innefattar följande framställningssteg:

• rostning grönsaker och kött komponent. Först i en stor vattenkokare gjuta olja, dess goda raskalivayut och sprida lök, vilket bör steka tills en krispig gyllenbrun. Sedan tillsättes kött och stekas i olja. Nästa är morötter, skärs i långa plattor.
  instagram viewer
  
  

  Obs! I det första skedet av matlagning pilaff är försiktighet nödvändig - Produkter inverterad mycket noggrant för att hålla nedskärningar form!

• Såsen är en dirwak. Detta är en av de viktigaste komponenterna i pilaff, eftersom det är det som gör det smak och arom är karakteristisk för denna maträtt. Den tillade örter, örter och kryddor och häll sedan stekt mat i en kittel.
• Den sista är spannmål. Som nämnts ovan placeras ris i originalet, i vårt fall - bovete. Gryn måste sköljas och läggas platt på grönsaker och kött. Vidare alla fyllda med varmt vatten, vilket bör omfatta produkter på cirka ett par centimeter, förs till en koka, täckt med ett lock och placeras i en liten brand. Med en minsta gastillförsel bör skålen smälta i flera timmar.

Beroende på de ingredienser som du kommer att lägga till din ris, kommer att förändras och specificitet för dess framställning. Men i vilket fall som helst är sättet att genomföras likartat.

Recept bovete pilaff med kött

Så bovete pilaff med tillägg av köttprodukter, mest nära originalet. Låt oss överväga några varianter av dess förberedelse.

Bovete pilaff uzbekiska

klassiska pilaff tillagad med fårkött. Det är en ganska specifik typ av kött, vilket är nödvändigt för att kunna först och främst, att välja, och naturligtvis matlagning.

OBS!Lamb måste alltid vara färsk, fortfarande varm, annars skålen kommer att få en dålig smak!

ingredienser som kommer att behövas:

• pund fårkött kött;
• en halv kilo;
• 4 stora rötter av morötter;
• 3 lövlökar;
• 200 g fett;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• ett par teskedar salt
• kryddor, örter.

släpper vi fören på skrovet och shinkuem genomsnittliga tjockleken halvcirklar. Häll i oljan i Kazan och tillsätt hälften av fettpartiet.

Obs! Fett du kan använda någon, till exempel gås eller ghee!

Värm fett och hur man sprida den hackade löken. Passivera tills det blir genomskinligt.

Mutton vi rengör noggrant skära bort fettet och skuren i medelstora tärningar. Sidan av varje bit ska vara ungefär två centimeter. När löken steka ordentligt nog skickar vi honom lammet och fortsätter att steka tills halv kokt kött. Glöm inte att blanda.

Morötter gruv, skal och strimma halm. Vi lägger den i kittel och blandar den. Häll ungefär en liter vatten och koka upp innehållet. Sedan salt, häll kryddor och doftande örter.

OBS!Till skillnad från ris bovete har en distinkt karakteristiska smak och arom, kryddor så att du kan använda minst!

Stäng maten med lock och minska värmen till minsta nivå.Kasta skålen tills alla ingredienser är klara. Vanligtvis tar det ungefär en timme. Tio minuter före slutet av quenching, värma kvarvarande fett i en panna och steka i den med frekvent omrörning, förspolad croup. Skicka den i en kittel, som består av vatten om det behövs - nivån bör vara högre än ett par centimeter av bovete och plågade vår plov till beredskap.

Efter all vätska absorberas i bakdelen, ta bort från värme och vattenkokare stå en maträtt locket stängt i ca 20 minuter. Efter den angivna tiden blandas diskens innehåll och sprids över en stor maträtt.

Bovete pilaff med kyckling

Detta är en enklare version av matlagning bovete pilaff, som tar mycket mindre tid. Vi behöver följande ingredienser:

• glas spannmål;
• 300 g filé;
• morötter;
• -lampa;
• fett för stekning;
• salt;
• ¼ tesked gurkmeja;
• 4 vitlöksklyfta.

Vi tvätter köttet i vattnet, skär fettet och skär filén med en genomsnittlig kub. Stek köttet i varmt fett tills det är guldbrunt.

Med glödlampor tar vi bort skinkorna och finskuren. Stek i en separat stekpanna och sprida sig till köttet. Lägg till riven morötter och fortsätt att steka ingredienserna - ca 4 minuter. Vi lägger till gurkmeja, salt. Vitlök mäsk mitt i handflatan skal på en skärbräda, så att varje kryddnejlika brast, och skickas till kitteln till grönsaker och kött.

Grönsakerna sorteras på en pappershandduk, tvättas sedan i flera vatten och sprids jämnt i kittel. Häll vatten, koka upp, stäng locket och med en liten tillförsel av gas, sätt vår pilaf i ugnen till fullo. Vi tar ut kålen, linda den med en filt och lämna den i ungefär en timme.

bovete med svamp

sådan bovete pilaff skulle kunna kallas en vegetabiliska maträtt. Det är enkelt, men ganska tillfredsställande. För dess förberedelse behöver du:

• glas spannmål;
• ett par morötter;
• ett par lampor;
• 300 g svamp;
• -fett för stekning;
• 3 vitlöksklyfta;
• örter;
• gröna av dill och persilja;
• salt.

Ta bort morötterna från skalen och skär i små bitar. Lök rengörs och strimlas av semirings. Vi sprider fett och stekar de beredda grönsakerna i den.

Rengör mina svampar och skär i skivor om det behövs. Vi sprider dem till grönsaker och steker allt i 10 minuter. Vitlök skälls, krossas med en kniv och läggs till kittel. Med konstant omrörning förbereder vi ingredienserna i ca två minuter.



Skölj rumpan och sprid den på svampar med grönsaker. Sprid bukvete med bovete, strö med kryddor, salt och häll brant kokande vatten. Kom ihåg att vatten bör täcka produkterna med cirka två centimeter. Koka upp innehållet genom att stänga locket med lock och simma på låg värme tills all vätska har försvunnit.

Ta grytan från värmen, linda en varm filt och ge skålen stå för en fjärdedel av en timme. Ready bovete pilaff mix och servera, beströdda med färska örter.

Pilaff bovete

multivarka att förbereda en läcker, doftande, näringsrik bovete pilaff i multivarka du har att spendera ett minimum av ansträngning och tid. Ingredienser som skall beredas:

• 350 g fläsk;
• 2 flervägda koppar spannmål;
• multivarochnyh 4 koppar vatten;
• är en stor morotrot;
• stor lök;
• ett par vitlöksklyftor;
• nypa karry
• salt.

Vi tar bort glödlampan från skålen och strimlar en liten tärning. Morötter, vi städar och vi gnider på en stor rivare. Fläsk tvättas under rinnande vatten, rengörs och skärs i mellanstycken. Vi lägger köttet och grönsakerna i enhetens tjocklek, häll lite fett, installera "Quenching" -programmet och laga allt i ca 40 minuter. Från tid till annan, öppna locket för att vrida maten.

Groats sorteras, tvättas i flera vatten och efter multivarkerens signal sprider vi den i skålen. Häll ingredienserna med vatten, tillsätt kryddor, vitlök, salt och välj "Plov" eller "Quenching" -läget, förbered disken i fyrtio minuter.

Notera! I multivarken kan du laga bokhveps pilaf med tillägg av olika produkter. Det här kan väl vara kyckling, kalvkött, lamm och svamp!

Var försiktig med att laga pilaw gjord med bovete. Du kommer definitivt att tycka om resultatet! Bon appetit!