Användbara egenskaper, kaloriinnehåll och sätt att laga linser

Alla baljväxter utan undantag används mycket aktivt av mannen. Linser värderas sedan det gamla Egypten. Förutom enkla men mycket välsmakande rätter från det, får mediciner, linser döljer ett stort antal användbara egenskaper. För några decennier sedan i vårt land var det mindre populärt, men idag ingår det i menyn fler människor som bryr sig om sin hälsa och skönhet.

• kemisk sammansättning
• Typer linser
• Black
• Röd( egyptiska)
• Brown
• Green( franska)
• Användbara egenskaper
• Som matlagning
• Pan
• I multivarka
• Recept
• Kasha lins rätter med morötter
• kotletter linser
• Lentilsoppa
• sallad av kokta grönsaker och linser
• gryta med svamp och linser
• skada
• Kontra

kemisk sammansättning

linser kan utgöra grunden för en hälsosam diet, detinnehåller olika vitaminer och substanser som har stor nytta för kroppen. Dessutom absorberas de mycket väl. För många tjänar linser som en ersättning för spannmål, mjölprodukter och ibland till och med kött.

Näringsvärde i olika typer av bönor kan variera något:

• Calorie - 300-350 kalorier;
• Proteiner - 24-28 gram;
• Fetter - 1-2 gram;
• Kolhydrater - 45-50 gram;
  

  
  

• Dietfibrer - 10-12 gram;
• Vitaminer: A, B1, B2, PP, E;
• Mineralämnen: kalcium, kisel, magnesium, selen, koppar, zink, fosfor, jod, fluor, och järn.

till innehållet ^

Typer linser

Under förekomsten av en kultur, en stor mängd olika typer av linser. De skiljer sig i färg, smak och konsistens efter tillagning. Men varje har sina egna särdrag och väljer en som är mer användbar än helt enkelt omöjlig.

till innehållet ^

Black

mest populära i Fjärran Östern. I utseende - små svarta korn, men kräver lång tid matlagning. Denna art är den dyraste.

till innehållet ^

Röd( egyptiska)

korn lins rengöras av skal, vilket snabbar upp bryggningsprocessen. I 15 minuter är det helt kokt. Nätt ljus och stark smak kompletterar soppor och potatismos.

till innehållet ^

Brown

Är den mest populära sorten i vårt land. Dessa är redan mogna korn som kräver blötläggning innan du lagar mat. Smaken ligner lite nutty.

till innehållet ^

Grön( fransk)

Denna art föddes i Frankrike. Grönt nicknamn det för att vara omogna korn av grön färg. Den har den mildaste smaken, men på grund av ofullständig mognad kokar den aldrig när den kokas.

till innehållet ^

Användbara egenskaper

På grund av den enorma mängd ämnen som är till nytta för den mänskliga kroppen, som döljer frön av linser, kan man inte betvivla de enorma fördelar som det innebär för kroppen. Linser berika kroppen med många användbara ämnen, så i en rationell och hälsosam kost är det nödvändigt.

• Underlättar underhållet av synfunktionen, hjälper till att hålla den under tung ögon, och även i dåligt upplysta rum. Normaliserar bildandet av pigment på ögonhinnans näthinna.
• Accelererar bildandet och reparationen av hudceller, vilket gör den friskare och mer elastisk. Förhindrar torrhet av slemhinnor och hud. Hjälper till att reparera sår och skär på huden.
• Normaliserar och accelererar kroppens tillväxt utan avvikelser i utveckling, vilket är särskilt användbart för barn.
• Förhindrar avsättning av syror som bildas under metabolismen i kroppens vävnader.
• Normaliserar processerna för uppdelning och absorption i blodet av olika ämnen. Det är nödvändigt vid syntesen av proteiner och fetter.
• främjar normalisering av cellulär andning.
• Stärker nervsystemet.
• Stödjer huden och naglarna, förhindrar deras bräcklighet och förlust.
• Klarar att rensa blod från "dåligt" kolesterol, normaliserar sin balans. Kan hjälpa till att bli av med kolesterolplakor på kärlen.
• Avlägsnar kroppens överskott av vätska och salt, vilket bidrar till att avlägsna svullnad, liksom för att underlätta och förbättra njure och leverfunktionen.
• Reglerar produktionen av könshormoner. I kroppen av kvinnor ger närvaro av de nödvändiga ämnena för normal graviditet, förbättrar blodcirkulationen i reproduktionsorganen.
• Skyddar mot för tidig åldrande och bildandet av cancerceller.
• Är leverantören av jod för kroppen. På grund av det höga innehållet i detta ämne normaliseras sköldkörteln funktionen och produktionen av hormoner.
• Stärker ben, förhindrar deras bräcklighet, och skyddar också mot förstöring av tänder och tandemalj.
• Stärker kroppens allmänna tillstånd, används aktivt vid behandling av svaghet och anemi, ökar nivået av hemoglobin i blodet.
• I sin sammansättning har en stor mängd protein med en uppsättning av essentiella aminosyror. Därför är det nödvändigt i kost av idrottare och vegetarianer.
• På grund av den höga halten av fett och normaliserar tarmrörlighet och åter peristaltiken, som bli av förstoppning, uppblåsthet och ansamling av skadliga ämnen i väggarna i mag-tarmkanalen. Användningen av fiber främjar viktminskning.
• För diabetiker ligger fördelarna med linser i förmågan att hålla sockernivån i blodet.
loading. ..

till innehållet ^

hur man lagar den mest populära, enkelt och prisvärt sätt att förbereda denna kultur är matlagning. Och det kan tillagas inte bara i en kastrull, en multivarkare för detta ändamål är inte sämre.

till innehållsförteckningen ^

I en gryta

Olika typer av linser skiljer sig åt i tillagningstiden. Därför måste man ta hänsyn till egenskaperna hos varje slag innan de lagas i matlagning.

• Svart kokas i ca 20 minuter.
• Röda linser är klara i 15-20 minuter med matlagning.
• Brun bör kokas i 35-40 minuter.
• Grön linser kokas i 20-30 minuter.
loading. ..

Förutom att laga mat, är det inte annorlunda att mata olika linser och innehåller flera steg.

• För beredning är det nödvändigt att ta linse med vatten i förhållandet 2: 1 till förmån för vatten.
• Innan matlagning ska bönkulturen sorteras noggrant så att utländsk skräp inte kommer in i garneringen.
• Sätt linser i en kolsyrare under en kran, det är bättre att byta vatten 3-4 gånger.
• Vatten i en kastrull måste föras till en uppenbar koka.
• Efter kokning är det värt att hälla linser, alltid rörande.
• Koka upp vatten med linser och sänk sedan värmen.
• Skydda med lock, lämna en liten öppning för luft, laga mat beroende på typ av lins.
• Innan du släcker av elden bör salt och kryddor läggas till smak.
• När du är klar kan linser serveras omedelbart.

till innehållsförteckningen ^

I den multivariata

Lentilen innan matlagning ska tvättas och sorteras, går du bara till förberedelsen.

• Vatten i förhållande 2: 1 förvärmning. Häll i multivarket.
• Häll linsen i varmvätska.
• Align-läge "Släck" och förbereda den tid som krävs för de valda växtsorter.

till innehållet ^

Recept

linser i kombination med många produkter, vilket gör henne en variation av experimenti köket.

till innehållet ^

gröt av linser med morötter

Ingredienser:

• linser - 2 koppar;
• vatten - 4 koppar;
• morötter - 200 gram;Lök - 100 gram
• ;
• vegetabilisk olja - 1/4 kopp;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man förbereder:

1. linser för att förbereda för matlagning.
2. Värmevatten i en kastrull till kokning.
3. Häll linser, tillsätt salt och kryddor efter smak. Ta till fullo beredskap, minska eld.
4. Stekpanna, häll i smör.
5. Olje steka hackad tärnade morötter och lök.
6. När lökan är mjuk, lägg grönsakerna på en pappershandduk.
7. Häll olja i linser.
8. Lägg till morötter och lök. Rör om.

till innehållet ^

lins kotletter

Ingredienser:

• linser - 150 gram;
• semolina - 50 gram;
• morötter - 100-150 gram;
• lök - 100 gram;
• gräddfil( majonnäs) - 25 gram;
• salt, kryddor, örter - efter smak;
• solros eller olivolja - 10-15 ml;
• mjöl( brödsmulor) - för brödning.

Framställning:

1. Häll baljväxter med vatten i ett förhållande av 2: 1 och koka tills redo.
2. lök och morot i het olja för att få mjukhet.
3. Blanda linser med stekt.
4. Häll i framtiden "fyllning" mannagryn, lägga gräddfil eller majonnäs, kryddor och salt.
5. Ta med ett renat tillstånd med en kross eller bländare.
6. Rulla skivorna i brödsmulor och steka tills de är guldbruna.

till innehållet ^

linssoppa

Ingredienser:

• linser - 2 koppar;
• flytande del( vatten eller någon buljong) - 2 liter;
• morötter - 150 gram;
• potatis - 200 gram;Lök - 100 gram;
• solros eller olivolja - 30-40 milliliter
• salt, kryddor, örter - efter smak.

Framställning:

1. Sätta vatten till en koka i en kastrull.
2. Skölj och skala linserna. Skala potatis och skär i kuber.
3. Tillsätt linser och potatis i kokande vatten, täck och koka tills potatisen är mjuk.
4. Häll löken och morötterna, stek i vegetabilisk olja.
5. Lägg grönsakerna till linserna och potatisarna.
6. Rör om med salt och kryddor.
7. Blender för att ge homogen konsistens.
8. I färdig maträtt, om så önskas, lägg till hackade gröna.

till innehållet ^

sallad på kokta grönsaker och linser

Ingredienser:

• betor - 150 gram;
• morötter - 150 gram;
• linser grön - 100 gram;
• konserverad ärtor - 1 kruka;
• olivolja;
• salt - efter smak.

Förberedelser:

1. rödbetor och morötter koka, täckt tills de är mjuka.
2. Rensa färdiga grönsaker och hacka. Koka linserna tills de är kokta.
3. Rör om alla ingredienser.
4. Säsongsallad med olja, tillsätt kryddor.
5. Klar maträtt att dekorera med gröna.

till innehållet ^

gryta med svamp och linser

Ingredienser:

• gröna eller bruna linser -
• 200 gram Vatten - 400 ml
• svamp - 350 gram;
• lök - 100 g;
• vitlök - 2-3 klyftor;
• bacon - 150 gram;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• mjöl - 2 matskedar
• buljong - en kopp;
• tomatsås - 20 gram;
• balsamvinäger - 10 ml;
• ost - 100 g;
• färska tomater - 100 gram;
• salt, kryddor - efter smak, om så önskas.

Hur man förbereder:

1. Koka linserna, till garnering.
2. stekt lök och vitlök till en mjuk tillstånd i het olja.
3. Tillsätt svampen och koka lök och vitlök tills vätske avdunstning, ca 7-10 minuter.
4. Sikta mjöl, blanda väl.
5. Häll buljong, tomatsås, vinäger, tillsätt hackad bacon och koka tills förtjockad ca 3-5 minuter. Rör
6. klar del av de framtida grytor.
7. väggar ugnsform måste täckas med olja.
8. Häll linser, galler ost ovanpå.
9. Cook i en förvärmd ugn vid 180-190 grader.
10. Top dekorera tomater och örter.

till innehållet ^

skada

• tillsats av proteiner, linser döljer en stor mängd kolhydrater.Äta det på natten kan komplicera processen för matsmältningen och orsaka mindre svullnad.Ät det ska vara med måtta.
• Linser - baljväxter och alla baljväxter ökar bildandet av gas i tarmen, så att folk som lider av gasbildning, är det nödvändigt att närma med extrem försiktighet till införandet av linser i kosten.

till innehållet ^

Kontra

• förbjudet att använda linser vid akut inflammation i bukspottkörteln, i perioder för att underlätta dess kvantitet är strikt begränsad och måste diskuteras med din läkare.
• kan påverka ansamling av salter, så att folk med sådana sjukdomar produkten inte ska användas vid gikt och andra gemensamma sjukdomar linser. När
• urolithiasis och njur arbete konsumeras kokt linser kontraindicerat, men det är önskvärt att dricka te gjort på sin bas.