Läckra, kryddig och doftande - zucchini på koreanska!

Zucchini - det är en av de mest populära grönsak i vårt land. På borden verkar det ganska ofta, och i mycket olika versioner. Och detta är inte förvånande, eftersom en tunn blek ljusgrön hud döljer en unik blandning av biologiskt aktiva substanser. Dessutom är denna produkt kännetecknad av låg kaloriinnehåll, vilket gör att den kan användas i kostnäring. Och bland favoriträtterna hos våra ägarna zucchini på koreanska. Denna kryddiga piquant aptitretare kommer säkert att smaka med alla smaker av kryddiga rätter. Dessutom är det extremt lätt att laga mat.

Basics

matlagning rätter med prefixet "Korean" kom till oss från Asien, där matlagning använder ett stort antal örter och kryddor. Dessutom är en förutsättning processen för marinehuvudprodukten( i detta fall, zucchini) vinäger eller citronsaft.

Här kan det tyckas att många som zucchini på koreanska - det här är en särskild maträtt. Men detta är inte fallet. Slutresultatet kommer alltid att vara olika beroende på vilken bukett kryddor och extra ingredienser du väljer att använda. Detta kan vara en enkel och snabb sallad, förrätt i form bekant för alla kaviar, mycket kryddig maträtt, och även vinter skörd.

Vad ska jag komma ihåg?

överväga grundläggande nyanser av matlagning zucchini koreanska:

• att skapa denna mellanmål är bättre att välja de unga grönsaker - de är mycket snabbare och bättre promarinuyutsya medan avfall kommer att vara nästan;
  

  OBS!Hackade frukter ska rengöras från huden och fröna, medan unga kucchini helt enkelt noggrant tvätta!

• kombinera kryddor kan mycket väl vara på egen hand, men om du är osäker på vad resultatet kommer att bli tillfredsställande, är det bättre att köpa en speciell krydda för grönsaker i koreanska stil;
• mängd utgångsprodukt för att vara skilt från antalet av de färdiga snacks - 2,5 kg färska zucchini är ungefär kilo färdiga måltider;
• i recept zucchini zucchini kan ersättas - efter bearbetning av köttet håller sin form bättre och det smakar mindre söt;
• skära grönsaker kan vara godtyckligt - som skivor eller remsor, men för rätter med prefixet "Korean" preferred är det andra alternativet.

Och ett par ord jag vill säga om kryddor. En av de första platserna i asiatiska köket tar en röd chilipeppar, som inte bara ger skålen en koreansk karakteristisk skarp smak, men också en liten fläck dem, vilket ger en orange-röd nyans. Därför måste denna ingrediens vara närvarande i koreanska courgetter, resten kan du lägga till, baserat på dina egna preferenser.

Så låt oss börja!

sallad hastigt

Zucchini koreanska snabbmat - det är en fantastisk möjlighet att skapa en egen förrätt bokstavligen i minuter.

Obs! Beläget i denna sallad ingredienser kan variera, men inte glömma att binda produkten( annat än sanna zucchini) är morötter, chilipulver och koriander.

Förteckning över ingredienser:

• 2 Courgette;
• 2 morotrötter;
• 3 peppar av paprika;
• en halv matsked koriander;
• nypa chili;
• 35 ml sojasås;
• 55 ml ättika;
• 55 ml flytande honung;
• 110 ml olja( luktfri);
• 5-6 g salt;
• nypa paprika;
• är en liten handfull sesamfrön.

Vi häller honung i en liten behållare och installerar den på ett vattenbad, värms långsamt upp. Vi kombinerar varm honung med koriander och sojasås. Rör om, tillsätt paprika och lite uppvärmd vegetabilisk olja. Vi blandar noggrant allt.

Zucchini och med en speciell rivare vi skar dem med tunna skivor. Morötter rengör och gnugga på den "koreanska" grönsaken. Vi tar bort böterna från den bulgariska paprika från fröna, skär stammen och skär den med tunna rånar.

Vi sprider stekpannan, smörj den lätt med vegetabilisk olja och häll ut sesamfröet. Stek i några sekunder innan en brun nyans uppträder, varpå omedelbart avlägsnas från plattan.

Strimlad grönsaker i en stor skål. Tillsätt sesamfröet, fyll det med en varm marinad och lämna i en halvtimme.

Squash koreanska kryddig

Denna sallad av zucchini koreanska samlas ett stort antal aromatiska ingredienser som vi kommer säsong med vitlök. Låt oss försöka, vad hände.

Nödvändiga produkter:

• ung kucchini - 4 st.
• bågar av bulgarsk peppar( olika färger) - 2 st.
• morotrot - 3 stycken;Vitlöksklyfta
• - 4 stycken;
• glödlampa - 1 stycke;
• sesamolja - 15 ml;
• sojasås - 15 ml;
• ättiksyra - 10 ml;
• sesamfrön - 10 g;
• mark chili - 10 g;
• socker - 15 g;
• -peppar - på knivens spets.

Skölj huvudkomponenten under rinnande vatten och skär i cirklar så tunt som möjligt. Vik i en skål, strö lite salt och lägg på en tre-liters burk med vatten.

Obs! Tack vare denna mottagning kommer den extra vätskan snabbt att lämna zucchini!

Medan zucchini ger juice, är vi engagerade i andra produkter. Lampan rengörs och hakas med tunna halvringar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de beredda lökarna tills de är gyllene. Vi gnuggar moroten på en speciell rivare, hugga de bulgariska paprikorna i smala remsor.

Vi slår samman zucchini-vätskan och kombinerar dem med andra grönsaker. Tillsätt stekt lök, rör om. Med vitlökständer avlägsnas huden och finskuren med en kniv. Lägg till det i grönsakssortimentet. Vi serverar sallad med ättiksyra och kryddor.

Winter förform

pumpa i koreanska vintern skördas enligt följande recept, det kommer inte heller att vara mer lämpligt under den kalla årstiden. Detta mellanmål har en trevlig kryddig smak och kryddig doft, och därför kommer att göra någon maträtt som det kommer att göras mer aptitlig.

Preservation kommer att förbereda en sådan produkt:

• zucchini - 1,25 kg;
• morötter - 0,25 kg;
• lök - 0,25 kg;
• Bulgarisk paprika - 3 pods;
• vitlök - 75 g;
• färsk persilja - 4-5 grenar;
• färsk fänkål - 4-5 grenar;
• selleri stjälk - 2 delar;
• cilantro;
• socker - 210 g;
• vegetabilisk olja - 180 ml;
• salt - 60 g;
• krydda för morot på koreanska - '30

rot morötter och zucchini tvättades och gned på den koreanska rivjärn. Bulgariska paprika är skuren i smala remsor. Skär löken i tunna håligheter. Lägg till de beredda produkterna knutna vitlök och finhackade gröna. Gör



marinad i en skål kombinera socker, salt, vegetabilisk olja och häll lägga krydda. Blanda allt grundligt och häll i de beredda marinerade grönsakerna. Lämna timmen för tre. Sedan bryts ned mellanmål på steriliserade burkar, hålla en sked och häll resterande marinaden på botten. Ship zucchini koreanska sterilisering, sedan omedelbart förseglas på vintern och hänvisar till källaren.

OBS!Att sterilisera flaskor halv-liters måste femton minuter, 700 ml kapacitet - tjugo minuter liter hålls i kokande vatten i ca trettio minuter!

zucchini i koreanska med rostade grönsaker

Sådana marinerade zucchini i Korean är mycket ljusa och läckra maträtt för matlagning behöver du:

• squash - 2 st.
• morötter - 2 stycken;Chefen för en lök
• - 2 st.
• vitlök - 4 tänder;
• Bulgarisk peppar - 1 stycke;
• sesamfrön - 40 g;
• sojasås - 30 ml;
• raffinerad solrosolja - 30 ml;
• paprika - 40 g;
• ättika - 55 ml;
• socker - 25 g;
• salt - '15

Mina zucchini och med en speciell grönsaks rivjärn skär dem tunna skivor. Prisalivaem och lämna en kvart i timmen under pressen. Efter att grönsakerna fått juice, avlägsnas pressen, all vätska är avtappad. Morötter gnids på en koreansk rivare och även lite salt. Hacka paprika remsor, shinkuem lök halvringar rena och så tunn som möjligt.

I stekpannan, värm upp lite olja och skicka den tillagad lök och paprika. Squash squeeze, sprida dem passerade grönsaker, tillsätt mosade vitlök, häll soja och krydda med all vinäger, blandat med socker, sesamfrön, chili och svartpeppar.

Snack koreanska kokt zucchini

att ta recept.

• zucchini - 3 st;
• glödlampa - 2 stycken;
• röd sötpeppar - 3 stycken;
• morotrot - 3 stycken;
• vitlöksklyfta - 4 stycken;
• ättika - 110 ml;
• raffinerad solrosolja - 110 ml;
• socker - 55 g;
• Koreansk kryddor - 20 g;
• salt - 15 g;
• svartpeppar i pulver - 20 g.

Häll i en stor gryta med vatten och lägg hela zucchini. Koka i 10 minuter. Efter att ha kastat dem i en kolsyrare, låt det svalna och skära i tunna skivor.

med lök skal och skär i halvringar, peppar shinkuem tunna remsor. Roten av moroten skällas och gnids på en koreansk rivare. Vi hugger vitlöksklyftorna i en murbruk eller låt den genom pressen. Alla färdiga produkter kombineras i en skål, kryddat med ättika, olja, salt och peppar, tillsätt kryddor.

Och kom ihåg att korg på koreansk sätt borde vara ordentligt marinerad, de behöver tid. Endast i detta fall kommer förrätten helt att absorbera doften av kryddor och ge dig en unik smak. Bon appetit!