Gelé från kaprifol: en god efterrätt i en halvtimme

Hemgjorda bär från bär - det här sparar oss från längtan efter sommaren under den kalla årstiden. Färgade burkar är målade på hyllorna, och deras innehåll med smak och arom lyfter stämningen. Idag vill vi dela med dig recept lite ovanligt för många efterrätter - gelé från kaprifol. Dessa frukter mognar framför andra och ger vår kropp en stor del av hälsan. Mörkblå bär, täckt med vit blomma, innehåller i sin sammansättning en tillräcklig mängd av vitaminer, mineraler och andra biologiskt aktiva substanser, vilka etablerar arbetet av många organ och system. Och särskilt användbar, blir de användbara egenskaperna hos kaprifol vinter.

Subtiliteter beredning

Gör gelé kaprifol möjligt som på konventionellt sätt( på plattan) och i multivarka. När du gör sylt är önskvärt att ta en mogen bär är mycket tät, så att den kommer att behålla sin form under tillagningen kan man använda ett fåtal övermogen frukt, eftersom det främsta målet är att få så mycket juice som möjligt. Bara vara noga med att inte dessert var skadad kaprifol, eftersom det kan störa inte bara smaken av den färdiga produkten, utan även dess kvalitet - en behandling kan helt enkelt börja jäsa.

Bär ska sorteras noga och kassera all sopor. Skölj sedan frukterna i en stor mängd rinnande vatten och kassera dem i en kolv, så att överflödig vätska har lämnat. Och gå ner till matlagning.

Recept

Honeysuckle innehåller pektiska ämnen som har gelningsegenskaper. Detta gör att du kan göra gelé utan andra tillsatser. Men i detta fall finns det andra alternativ till efterrätt: med agar-agar och gelatin. Idag kommer vi att överväga de mest populära recepten av gelé från kaprifol. Det kommer att finnas flera av dem, och det här låter dig välja det mest optimala sättet att skörda doften av bär.

Vitamin dessert

I detta recept, kommer vi inte utsätta frukterna värmebehandling, som till fullo kommer att bevara deras fördel. Så, för att göra gelé från kaprifol utan matlagning, bör du laga frukt och socker. Det exakta förhållandet mellan ingredienser är svårt att identifiera - du ställde det under matlagning.

1. Kramsa juice från kaprifol. Du kan använda en vanlig juicer eller peretoloch bär i en mortel, sila genom cheesecloth massan. Vissa föredrar att använda en fin sil.
2. För varje 200 ml nypressad juice tillsätt 250 g granulärt socker. Komponenterna blandas noggrant tills den senare löser sig fullständigt.
   

   Tips! För socker att sprida snabbare, kan sirapen värmas lite på en liten eld med konstant omrörning!

3. När sockret har upplösts, fördela den färdiga efterrätten längs de steriliserade burkarna och stäng dem med kapronlock. Du kan också täcka ämnena med pergament och binda upp halsen med sträng.

I multibutiken

Gillar du inte att stå vid spisen? Då föreslår vi att du gör gelé från kaprifol i en multivariat. Denna enhet är utmärkt för att göra denna efterrätt och kommer att spara tid och energi. Så ingredienserna förblir desamma - kaprifol och granulärt socker. Och deras förhållande beror på mängden juice som erhållits från bären: ett glas juice ett glas socker.

1. Vi sorterar frukter, vi släpper dem från kvistar och annat sopor. Skölj och häll i skålen multivark. Mosa lite kaprifol, multivarku inställd i "Släckning" -läge och vänta på att starta saft. I släckningsprocessen kommer kaprifol att avgöra lite. Vi sätter massan i koka och omedelbart stänger av programmet.
   

   Viktigt! Honeysuckle är inte kokt - stäng av multivarken med de första bubblorna. Det tar vanligtvis cirka 20 minuter!

2. Vi förskjuter bären till en kolsyrare eller att gasa och med hjälp av en gemensam förälskelse, pressa saften. Om du använde en sikt, bör saften filtreras igen.
3. Lägg till socker - det borde vara exakt detsamma som juice. Du kan använda skalorna för detta ändamål. Alla blandade, hällde i skålen multivarka och i "Quenching" tar vi massan till koka.
4. När jelly börjar koka, ta bort skummet och fördela efterrätten omedelbart över de steriliserade burkarna. Vi rullar arbetsstyckena med metallkåpor och skickar dem till förvaring. Några dagar senare

gelé med gelatin för att göra gelé från kaprifol med gelatin, behöver vi 1 kg bär, samma mängd socker, och omkring 20 gram gelatin.

1. Först och främst är vi engagerade i gelatin. Pulver är fyllt med vatten enligt anvisningarna och låt det svälla.
2. Under tiden kan du skölja frukten och pressa ut saften från dem. Därefter filtrerar vi igen, till exempel genom gasbind, viks i flera lager.
3. Anslut saften med socker, tillsätt upplöst gelatin. Vi installerar behållaren med sirapen på en liten eld och med konstant omrörning koka. När sockret är helt dispergerat, koka gelé i ca en kvart i timmen.
4. Klar efterrätt hälls över sterila burkar och förseglas för vintern. Vi överför arbetsstycket till källaren.

vinter med agar i stället för gelatin

några hemmafruar föredrar att använda agar-agar. Det kan också förtjocka hybridsjuksaften perfekt och samtidigt påverkar inte smaken på den färdiga maträtten. För att göra gelé kaprifol med agar agar, vi behöver ett kilo bär, ett kilo socker och agar.

1. Frukt vi sorterar, torkar och pressar ut juice från dem.Återigen, filtrera och häll den i koktanken.
2. Lägg till socker, sätt på elden och låt massan koka. Vi lagar mat med en liten gasförsörjning i ungefär en kvart i timmen och tar hela tiden bort skummet. Vi tar bort från plattan och låt den svalna.
3. För varje 250 g bär sirap måste ta tsk agar-agar, som tidigare hade häckar i det kalla vattnet. Vi häller den i den kylda saften, blanda den.
4. Återvänd behållaren till elden, låt massan koka och koka i ca 5 minuter. Den heta efterrätten sprids över sterila burkar och förseglas med metalllock.

Som du kan se är det inte så svårt att göra gelé från gelé.Bon appetit!