berberis - en unik bär med en behaglig syrlig smak, från vilken du kan laga ett stort antal olika rätter. Från det erhålls extremt smakrika såser som vanligtvis serveras med kött samt sylt, sorbet, gelé och sirap. Idag föreslår vi att vi skapar en mer utsökt billetkompote från barbs för vintern. Denna dryck perfekt uppdaterar, tonar upp och har en massa användbara egenskaper.
Bästa Recept för en start bör det noteras att för kompott av berberis är önskvärt att skala den väl mogna men inte övermogen frukt. Det är viktigt att gå igenom dem noga och omedelbart ta bort smittat - så att du är garanterad att få en mycket välsmakande dryck som kan lagras tills nästa skörd. För dess lagring är lämplig för någon sval plats - källare eller källare. Klassiska
enklaste receptet recept kompott på berberis innefattar kilogram färska bär, 1,2 kg socker och 2 liter vatten. Låt oss börja laga mat.
- Vi sorterar färska frukter och tvättar dem i flera vatten och kasserar växtskräp. Ben kan inte raderas. Vi byter barberry till en colander och låt det dränera överskott av vatten.
- Samtidigt gör vi sirap. Häll i mängden vatten som anges i receptet, tillsätt socker. Vi lägger den på elden och koka den. Vi ser till att sockret är helt upplöst. I
- banker hälla berberis och försiktigt häll den varma sockerlag, som bör vara något över nivån av frukten. Vi täcker burkarna med lock.
- I en stor behållare, häll vatten och värme till en temperatur på 60 °.Vi fixar burkarna med den framtida kompoten i denna behållare och steriliserar i flera minuter.
Rekommendation! Sterilisering tre-liters burkar 20 minuter skulle liter räcka och en fjärdedel av en timme!
Efter sterilisering tar vi ut burkarna och omedelbart kork för vintern.
utan sterilisering
förbereda kompott av berberis på vintern är det möjligt och utan sterilisering. Men i detta fall är det nödvändigt att röra bären med särskild iver som i en burk inte fick ingen bortskämd frukt. För att förbereda denna dryck bör du förbereda ett kilo barberbär, 800 g socker och vatten.
- Bär och låt i några minuter i en kolsyrare över diskbänken.
- tre-liters burk ånga sterilisera över ca fjärdedel av en timme, metallock koka i 10 minuter. Vi torkar allt.
- Vi lägger ut de beredda bären på bankerna och fyller dem ungefär 1/3 del.
- I en gryta, koka vatten och fyll det med burkar av bärbär. Kamouflage omslag och så lämna minuter vid 20.
- Efter en viss tid med en speciell lock med hål samman vattnet tillbaka in i potten, tillsätt specificerad mängd socker och koka upp allt.
- Efter sockret är helt skingra igen häll den varma sirapen i burkar omedelbart rulla upp och välta avbackade.
- Vi täcker med en filt och lämnar tills de är helt svalna. Vi sänker den färdiga kompoten i källaren eller källaren.
med hagtorn
kompott hagtorn och berberis har en särskild fördel. Hagtorn sig innehåller i sin sammansättning ursolsyra som är känd kraftfull anti-inflammatorisk, antitumör-, antimikrobiella och diuretiska egenskaper. Dessutom är hagtorn en av de bär som saknar kontraindikationer.
Berberis, i sin tur, är rikt på askorbinsyra och berberin, vilket förbättrar funktionen av hjärtmuskeln, och positivt påverka utsöndringsprocessen. Således är dessa två bären kan avsevärt förbättra vår kropp arbete som en helhet, och dricka samtidigt det visar sig är också mycket smakrik. För dess framställning måste ta 650 g berberis, hagtorn frukt glas, 1,2 kg socker, 0,5 tesked citronsyra och 2 liter vatten.
- Flaskor och lock för komposit steriliseras och torkas på en ren handduk.
- Bär sorteras noggrant, tvättas i stora mängder vatten och kasseras i en kolv.
- Fyll på rena och torra burkar med beredda bär i ca 1/3.
- I en kastrull sätta vattnet i koka och fyll det med bär, täck det med lock i en halvtimme.
- Efter den angivna tiden, dränera vattnet i en djup kastrull, tillsätt socker och citronsyra, koka.
- Med kokande sirap fyller vi björnen i burkar igen, omedelbart kork, vänd dem upp och ner, linda filten och lämna tills kylningen är klar.
Med äpplen
Och den sista förberedelsen för idag är en komposit av äpplen med barberbjörn. För två pounds saftiga äpplen måste du ta 400 g bärbär, ca 800 g socker och ett par liter vatten.
- Barberry tvättas i flera vatten, vi kasserar bortskämda frukter och kasserar vegetativa skräp. Vi lämnar i en kolvkylare en kvart i timmen.
- Äpplen är också min, skärs i fyra stycken och tar bort kärnan.
- Vi lägger frukt och bär i rena burkar.
- I en kastrull häll vatten, häll socker och laga koka tills den senare löser sig helt. Fyll burken med varm sirap. Vi täcker dem med lock.
- I en brett kastrull värms vi vattnet till 60 ° och steriliserar vår kompote i den.
Obs! Komposit av barber och äpplen i en tre-liters burk steriliserades ungefär en halvtimme, i en liter - 22 minuter, en halv liter - inte mer än 18 minuter!
Efter korkar du omedelbart drycken för vintern.
Vinterbiljetter är alltid mycket spännande, välsmakande och doftande. Det viktigaste är att närma sig själva processen med en positiv och då kommer allt att visa sig okej. Komponenter från barberry, som presenterades för din uppmärksamhet idag, är de mest praktiska och praktiska för hemlagning och har redan tjänat en stor popularitet bland många hemmafruar. Bon aptitret och vara frisk!