Vänner du ofta familjen med något annat än vanliga rätter? Ja, så att maten inte bara var utsökt, men också användbar. Du förstår att det handlar inte om stekt pajer på helgerna. Inte sällan? Så vad hindrar dig, kanske det verkar som om det är väldigt svårt att laga friska och ovanliga samtidigt mat? Så att du inte svarar, kommer vi att skingra dessa myter - se nedan hummusreceptet från kikärter hemma. Du kommer att överraska din familj och gäster med detta mellanmål och ljusa din dagliga rutin med ljus smak.
Humus, vad är det?
Detta är en pasta eller puré som ingår i kosten i länderna i Mellanöstern och nära Medelhavet. Humus är en källa till protein, vegetabiliskt ursprung. För vårt land är skålen sällsynt, för du har alla chanser att bli den bästa värdinnan bland vänner. För att laga mat, ta kikärter. Det är ärtor eller bönor, ibland kallad fårkött.
Nyligen har en hälsosam kost och olika innovationer i kosten blivit populär, eftersom kikärter används alltmer för att laga olika ovanliga rätter. Förutom kikärter läggs kryddor, vitlök och olivolja till maträtten. Som du förstår är resultatet en väldigt doftande och användbar pasta.
För information! Medelhavsinvånarna har alltid skildats av deras livslängd, god hälsa och skönhet. Kom bara ihåg de varma invånarna i Italien. På många sätt är det en utmärkt hälsa som de är skyldiga till.
Recept på hummus från kikärter hemma, som vi kommer att erbjuda dig, kommer att göra ditt bord rikare. Det är inte komplicerat alls, men du måste spendera tid, så det är bättre att släcka matlagningen för helgen så att du kan göra pasta med alla regler. Haste här är fylld av besvikelse.
Användningen av hummus för din hälsa
En fras är ett användbart mellanmål, inte tillräckligt för att uppskatta betydelsen av kikärter och snacks för det för vår hälsa. Kortfattat listar vi några av fördelarna med att använda hummus i kosten.
- Det kan användas för att mata vegetarianer.
- Lämplig för allergikämpare för gluten. Det här är de människor som inte kan äta mycket många produkter där det finns ett spannmål i kompositionen.
- Visar skadliga ämnen och toxiner från vår kropp.
- Fyller med energi, gör huden renare.
- Normaliserar blodsockernivån.
- Innehåller makro-, mikroelement, vitaminer. Särskilt mycket i vitamin B-gruppen.
- påverkar positivt hjärnans aktivitet och det endokrina systemet.
För information! När det gäller kalorinnehållet hos hummus beror det på ingredienserna du använder, men om du lagar pasta på ett klassiskt recept, är det i genomsnitt 200-300 kcal.
När det gäller minus är detta gasbildning i magen om du äter en aptitretare. Pastan är också kontraindicerad för personer som har individuell intolerans mot komponenterna. Om du undrar vad hummus ätit från kikärter, då är det bara en smakfråga. Någon föredrar att använda för bröd och brödsmörgåsar, någon lägger till kött, någon dips grönsaker, marker och andra produkter i pasta.
Secrets of tasty hummus och användbar information
En av huvudämnena i hummus är sesampasta. Men om du inte är bosatt i en storstad, kan du knappt hitta den här produkten. Men det är inte nödvändigt att förtvivla. Pasta kan tillverkas för hand. I stekpannan torkas sesamfrönna fräscha och lättstegta, varefter de hälls( nedkyldes) i en mixer och börjar slipas. Häll lite olivolja. En bra pasta ska ha en krämkonsistens.
. För att få tilltugg måste kikärter tas varma, vilket påskyndar blandningen och tillagningen. Efter matlagning ärter måste du ta bort alla skinn, de brukar skilja sig, så du behöver bara filtrera ut kikärterna väl. Om kikärten var väl blöt och kokad under en längre tid, kan skinnen inte separeras, de kommer att bli mycket mjuka och bländaren kommer att flytta dem. Lager upp med tålamod, eftersom det tar ungefär 2-3 timmar att laga ärter, medan vatten ska tas tre gånger så mycket som kikärter.
Viktigt! Bönor lagar inte i rå form. Var noga med att blötlägga dem för en dag, ändra vattnet 4-5 gånger. Hoppas inte att kikärterna kommer att koka utan blötläggning. Friska och goda ärtor kan komma om 12-14 timmar.
Du kommer att använda kryddor, men lägg dem inte i en hel del pasta, slipa först i en kaffekvarn och använd sedan pulver. En av de viktigaste kryddorna i pasta är zira, den används alltid i östra länder. Om du inte hittade det, ersätt det med en blandning av röda och svarta paprika, här kan du lägga till en liten koriander. Så det är dags att vända sig till huvudfrågan, hur man lagar hummus från kikärter.
Humus. Vi förbereder steg för steg
Ingredienser
- Nötglas.
- Sesampasta - 40 gram eller ca 2 matskedar sked.
- En halv citron.
- Olivolja - två bordsskedar.
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
- Zira - ½ tesked te.
- Svartpeppar och röd, salt - efter smak.
Ärtor väl skölj och suga, beroende på dess kvalitet, för en dag eller i 12-14 timmar. Under blötläggning byt vattnet så att det inte bleknar. Efter skiftning av kikärter i pannan och vissning med vatten 1: 3.Koka ärter till full beredskap, så att skinnen separeras från bönorna. Det är ungefär 2 timmar, mindre än tre. Om du blötlägger för en dag, inte bönor, laga sedan dem längre så att de var alla mjuka och ångade.
När kikärten kokas, hälls vattnet genom en kolv i en annan behållare och lägger massan i mixern. Kom ihåg att det är bättre att ta en varm eller varm kikärter. I mixern är kikärterna väl böda genom att lägga till en liten buljong som har tömts. Vitlök krossas separat, tillsätt sedan tillsammans med sesampastaen till kikärtpastaen. Allt är grundligt blandat, citronsaft hälls in. Hummus är klar, det återstår att kyla något och servera till bordet.
Nu känner du också hummusreceptet från kikärter, som förbereds helt enkelt, men lite länge. Men tro mig, resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar, och vänner kommer att bli positivt överraskad av dina kulinariska förmågor och uppfinningsrikedom. Du kan servera en aptitretare för kött, garnering eller helt enkelt i pialkakor med pitabröd. Bon appetit!