All makt av levande natur i små ärtor. Vad är användbart för att groda kikärter

Kikärter, även känd som turkiska eller garbanzo bönor, en av de mest populära baljväxter i öst och Medelhavet. Mångfärgade ärtor( kan vara beige, svart, grön, röd eller brun) döljer i sig en avgrund av användbara ämnen. Dessutom är den grodda chickpeaen unika dietprodukt, som mättar de organismmikronäringsämnen, mineraler, vitaminer. Grodda kikärter

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Due rik komposition, grott kikärter med förmåga att helt täcka dagsbehovet av vitaminer A och C. Dessutom innehåller det syra för att underlätta att hålla den övergripande tonen, samt cirka 80 andra mineraler och vitaminer.



kikärt är användbar av flera skäl:

• en källa av hög kvalitet fettfri vegetabiliskt protein;
• den är rik på cellulosa;
• fyller järnbrist i kroppen;
• hjälper till att stabilisera blodsockernivån;
• minskar mängden skadligt kolesterol;
instagram viewer
• tonar upp kroppen, laddar den med energi;
• förbättrar matsmältningen, hjärtfunktionen, minskar sannolikheten för hjärtinfarkt eller stroke;
• gynnsamt påverkar hela cirkulationssystemet, normalisera blodtryck, förstärkning kärlen, ökar elasticiteten hos deras väggar;
• regelbunden användning av kikärter normaliserar ämnesomsättningen i kroppen och bidrar därmed till viktminskning.

Bland annat grott kikärter har många andra fördelaktiga egenskaper, bland vilka är den diuretiska effekten, utsöndringen av överskott av galla från kroppen, upplösning av stenarna och förbättrat levern, mjälten och gallblåsan.

Med möjligheten att kompensera för bristen på järn, mycket hjälp kikärter för kvinnor under perioder av kraftig blodförlust( under menstruation eller efter förlossning).Det rekommenderas också att inkludera den i kosten under graviditet och mata barnet som kikärter främjar produktionen av mjölk och dess anrikning.

En annan egenskap hos fårkött är förmågan att förebygga och behandla hudsjukdomar, ryggsmärta. Det används för att bekämpa dropp, gulsot, ogräs, liksom inflammation i tandköttet och tandsjukdomar. Baserat

kikärtsmjöl göra olika salvor som används för behandling av brännskador, klåda och hudinflammation. Det används också ofta för kosmetiska ändamål, eftersom det ger huden silkeslenhet, mjukhet och elasticitet.

Kontra

Äta grodda kikärter kan ge många fördelar i kroppen, men det har också kontra och användningsregler som hjälper undvika eventuella skador.

Först och främst måste du se till att det inte finns någon allergi eller en individuell intolerans mot produkten. För att göra detta, ta en minskad del, och följ ett tag efter kroppens reaktion.

Varning! Mutter har förmåga för alla baljväxter att orsaka gasproduktion. För att minska denna effekt kan du komplettera fårköttorna med fänkål, dill och avstå från att dricka under och efter måltider.

helt överge användningen av grodda Kikärt kostnader i följande fall:

• om du har problem smälta tunga måltider;
• med ulcerös blåsan eller gikt;
• i närvaro av tromboflebit och dålig blodcirkulation;
• under perioden för förvärring av gastrointestinala sjukdomar.

Även om uppenbara skäl inte kikärtor inte observeras innan man äter bättre att konsultera en läkare för att undvika eventuella negativa konsekvenser. Hur gro

kikärter

Vanligtvis gro kikärter det är inte svårt hemma. Den grodda som garbanzo bönor har lågt kaloriinnehåll, högt innehåll av antioxidanter och allmän hälsoeffekt.

Det är viktigt att komma ihåg att kikärten efter kärnans spiring växer med cirka 3-4 gånger, och denna särdrag beaktas vid planering av delen för spiring. Samtidigt kan ärterna inte växa samtidigt, eftersom hastigheten beror på deras storlek.

Så, hur man spirer kikärter korrekt:

1. Bönor tvättas, sopor och bortskämda ärter avlägsnas.
2. Skölj kikärterna i en djup behållare och häll vatten vid rumstemperatur. Vatten bör vara 2-3 gånger mer än ärter.
3. Behållaren är täckt med lock och lämnar ett litet gap för att tränga in i luften och lämnas på en varm plats( tillräckligt med rumstemperatur, optimalt - 20-22 grader), bort från direkt sol.
4. När kycklingarna sväller( efter ca 3-4 timmar) dräneras vattnet och hälls friskt, helt täcker det med bönor.
5. Efter detta lämnas kikärten i 8 timmar. Därefter tvättas det, lämnar lite vatten på botten, täckt med en fuktig trasa( det är bättre att använda gasbind) och vänta på utseende av groddar. Om tvätten avslöjade mörka ärter, bör de kastas bort.
6. Efter ytterligare 12 timmar tvättas kikärterna igen och täcks med en våtgas.

Om kikärten inte vill groa, tvättas den oftare - ungefär en gång var 3-4 timmar så att vattnet inte blir surt. Efter spiringens utseende kan fårköttar förvaras i kylskåpet, men inte mer än 5 dagar. Växtpannor kan vara upp till 2-3 mm långa.

Vad man ska laga - recept

Spridna kikärter kan ätas enkelt, för att smaka det ser ut som nötter. Du kan lägga till det i sallader och vitamincocktails. För beredning av groda kikärter är det nödvändigt att hänvisa till recepten från invånarna i de länder där det är en traditionell och favoriträtt.

Du kan göra mjöl från kikärter. Den innehåller inte gluten, det har en trevlig smak och gör bakning rik och doftande. Smörmel kan användas istället för det vanliga för att göra pannkakor, pannkakor, äggröra, skivor och platta kakor. I Indien förbereda intressanta godis - ладду och буфифи.

Honungspat - hummus

Ett av de enklaste recepten på läckra mellanmål från kikärter är pate. För beredning användning:

• ca 2 koppar ärtor;
• sesamfrön( eller pasta);
• liten vegetabilisk olja( bättre olivolja);
• färskpressad citronsaft;
• vitlöksklyftor( ca 2-3 stycken);
• är din favorit greens;
• kryddor, salt.

Bönor blötläggs över natten med lite läsk. På morgonen dräneras vatten, kikärter hälls i en kastrull, kokas i rent vatten över en liten eld i ca 2 timmar. När ärterna är klara, dräneras vattnet och bönorna kyls.

Till de kylda ärterna tillsätt citronsaft, hackade grönsaker, vitlök, salt, kryddor. Blanda med en mixer, strö med sesamfrön. Denna pate kommer att vara en utmärkt sidoprätt till stekt fisk, även om du kan äta den som en självständig maträtt, sprida sig på platta kakor eller bröd. För matlagning kan du använda både konventionella och spire bönor.

Stekt kikärter

I Medelhavsköket kan du hitta många recept som inkluderar stekta kikärter. I stekt form visar det sig mycket gott, och det är ganska lätt att laga en sådan maträtt.

• Par kikärter;
• ungefär hälften av förpackningen av smör( ca 100 g);
• -lampa;
• några tomater;
• favorit köttstycke( i originalreceptet - fläskkorv);
• paprika( anmärkning: 1 tesked);
• salt.

Som vanligt kallas kikärter över natten, tvättas, kokas i ca 2 timmar. Vid den här tiden kan du skära tomater, lök och korv. Lök stekt på smält smör tills det är transparent. Tillsätt sedan tomaterna, knä dem lätt. Sammanlagt stuvades i ca 6-8 minuter, varefter kryddor tillsattes. Koktade kikärter blandas med grönsaker och stekas i ca 5 minuter på hög värme. Skålen är varm.

Chana Masala

Nötter används ofta i indisk mat.Även om rätterna kännetecknas av en skarp smak och en mängd kryddor, kommer resultaten av flitighet att vara mycket att smaka på.

Receptet innehåller:

• någon vegetabilisk olja( anmärkning: 2 objekt i en sked);
• lökhuvudet;
• ca 2 koppar kikärter;
• ett par tomater;
• frö av kummin( ca 1 tsk);
• markkorjander( 1 tsk);
• gurkmeja( en liten nypa);
• riven ingefära( not 4 tsk);
• flera vitlöksklyftor;
• markerad chili peppar( nypa);
• salt;
• ett glas kokt vatten;
• harem-masal( 2 tsk).

Det första steget är redan det vanliga förfarandet för att blöta kikärter på natten och bättre - för en dag. Därefter tvättas den, kokas tills den är klar. I den uppvärmda stekpannan steka i kumminens oljeväxter( ca 1 minut), tillsätt sedan hackad vitlök och lök, riven ingefära, salt och chili. Smaka ihop ca 5 minuter.

Tomater skållas och skalas, grovhackad. I stekpannan tillsätt harem-masala, gurkmeja och koriander, blanda och steka en minut och lägg sedan till tomater, kikärter och vatten. Blandningen kokas och stuvas över låg värme i ca 20 minuter tills den förtorkar.

Denna mat kombinerar bra med ris och fisk. Det kan serveras varmt eller kallt - smaken lider inte av detta.

Spruta kikärter, men inte så bekant, men en maträtt, men lyckades redan vinna många hjärtas hjärtan med sin smak och stor fördel för kroppen. En av dess fördelar är möjligheten att bekanta sig med de fantastiska recepten från andra länder, från heta Medelhavet till mystiska Indien.