Fördelar och skador av koriander - ett intressant ämne för att diskutera kryddiga örter med en ovanlig arom

örter på vår planet, det finns tusentals år, och så många människor använder dem som mat. Växter kan mata en person, göra maten mer smakfull och smakligare, behandla och skada. Vi har blivit vana vid att kosten har dill, persilja, basilika, men det finns en ört som orsakar mest kontroversiella känslor bland befolkningen - någon älskar det, och någon våldsamt hatar. Anledningen till denna ovanliga smak och arom. Och du vet, vi diskuterar ett ämne som låter som fördelarna och nackdelarna med koriander, men beröra och en hel del annan nödvändig och intressant information.

berättelser om örter vars doft lämnar någon oberörd

Vi berättar ofta om olika växter och frukter, som man visste hundratals år och, naturligtvis, det fanns en hel del olika legender om dem i det förflutna. Vad är inte ett gräsblad, då finns det en vacker eller ledsen historia om det, att varken ett träd eller en frukt, det är ett helt förråd med fantastiska fakta. Kinza är inte berövad av mänsklig uppmärksamhet, men vackra myter om det har inte lagts till. Idag kan du bara lära dig en ungefärlig ursprungshistoria.

För information! Cilantro har ett annat namn, i själva verket finns det många av dem, varje folk har sitt eget namn för gräset. Det koriander, kishnets sådd, kinesisk persilja, koriander, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, reptil, kusbara, Sancho, Dhani, kalyandra.

Nu är det svårt att säga när för första gången, våra förfäder lärde sig av grönska och dess fördelar. Vissa datum det fem tusen år, andra tre. Det andra datumet uppträdde, eftersom under utgrävningen i Medelhavet, i städerna i antik historia, hittades korianderfrön, nämnde det. Det menas att här och födelseplatsen för växten, och även du kan hitta en vild förfader till grönska. Men den östra delen av landet, samt utmärkande Asien var inget undantag och i gamla manuskript i sanskrit, det finns omnämnanden av koriander.

frön hittades i gravar i Egypten, som ofta gå upp med Farao de mest värdefulla saker och produkter, såsom honung. I det romerska riket grönder koriander, blandat med kryddor, marinerat kött för att hålla det längre. Odlas gräs och Palestina, men judar kände skyldiga att ha koriander, som är ett slags bitterhet, som en hyllning till de lidande Kristus på korset. Också hittade information om kryddiga gröna i Bibeln.



I vårt land började koriander, som en krydda, använda ganska sent - runt 18th century. Vid denna tidpunkt nämns gräset av jordbrukaren Bolotov. Tidigare ansåg våra förfäder slavar koriander en malaktig ogräs med en obehaglig lukt och på alla möjliga sätt försökte ta bort den.

Sö fälten med korianderstål i mitten av 1800-talet, frön togs från Spanien av greven Apraksin. Men efter ett tag, det finns nämna att Kolyandr( koriander), som är planterad nära anis, har erkänts igen med ogräs, och det var alltid nödvändigt att ta bort från odlade växter. Som det var förut, nu vet vi bara inte, men vi kan med säkerhet säga att koriander idag aktivt odlas i hela landet. Särskilt många växer grönska i Svarta Jorden, Kaukasus, även i Moskva. Förresten, koriander är ofta förvirrad med persilja, även i bilden kan man se likheten av örter. Men de är helt olika växter, både i komposition och smak.

Vad är unikheten av koriander?

Varför gillar några här, och anser att de är skyldiga att använda den för mat, andra hatar det bara. Självklart handlar det om gräsens ovanliga doft. Det är för någon som inte är acceptabel på grund av kroppens egenskaper. Vad luktar koriander? Ja, många människor känner till svaret - buggar, insekter, som avger en obehaglig lukt, det är bara att röra eller röra vid dem. Du kan alltid förstå var, till exempel, i insektsparken mest - lukten är många meter från den här platsen. Dessutom producerar namnet koriander från det grekiska ordet, vilket i översättning betyder en bugg.

Men hur kan folk använda en växt om det luktar så obehagligt? Kanske kan du inte föreställa dig det här, för att en gång möttes med koriander, och intrycket förblev extremt negativt. Men vi skulle vilja stå upp för att skydda gräset, eftersom det är till stor nytta, och om det skördas ordentligt, kommer doften inte att störa dig. Detta beror på det faktum att några av ämnena är tätade under torkning, inklusive decylaldehyd, vilket ger en beständig lukt. Det vill säga, torkat gräs, särskilt i en blandning med dill, persilja, ger dig goda bestånd smaksatt fyllning för soppor, köttgrytor, sallader och andra rätter.

Cilantro - användbara egenskaper, de olika möjligheter och kontra

växter För att förstå varför gräset kan vara användbart, måste du veta att hon har komponerat. Närvaron av vissa ämnen bestämmer i vilken utsträckning vi behöver koriander. Och ovärderligt kränkta kryddiga växter kan överraska med sina positiva egenskaper.

Koriander - en spar vitaminer, bland vilka A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Minerals sammansättning - magnesium, järn, kalium, kalcium, fosfor, natrium, koppar, zink, mangan,, selen. Organiska syror, däribland sju i det gröna också, det är: linolsyra, izooleinovaya, oljesyra, askorbinsyra, palmitinsyra, stearinsyra, palmitinsyra.

Även många eteriska oljor, aska och tanniner. Allt detta gör för någon väldigt obehagligt gräs väldigt användbart för vår hälsa, om möjligheterna till organismen som läses nedan.

BZHU koriander

proteiner, fetter, kolhydrater - det är BZHU många anhängare av kost och näring, utan dessa uppgifter, kommer det inte finnas något nytt. Detta är till stor del sant, eftersom vår kropp måste vara en balans mellan ämnen, det finns en daglig avgift, och det måste kompensera för att det inte fanns någon underskott, följt av obehagliga konsekvenser för hälsan. Att veta antalet av dessa eller andra komponenter kan vi göra mest kvalitativa och användbara din kost.

BZU-koriander:

• -kaloriinnehållet är 23 kcal;
• -proteiner - 2,1 gram;
• fetter - 0,5 gram;
• kolhydrater - 1,9 gram.

Också, bör du alltid vara uppmärksam på mängden fiber eller grov fiber i växter, frukter, grönsaker. Bara i dem kan denna komponent vara innehållen. Fiber rensar vår kropp av skadliga ämnen, eliminerar stillastående processer och normaliserar matsmältningsarbetet.

Obs! Fiberhalten i koriander är lika med - 2,8 gram per 100 gram produkt, och detta är ca 9-10% av den dagliga normen för en person. På dagen borde du konsumera 30 till 55 gram grov fiber.

användbara egenskaper hälsa

du vet redan en hel del av nödvändig information om Kinsey, men det är lika viktigt att förstå vilka fördelar kan ge grönt om starten äta regelbundet.

• Spicy gräs ger ett kraftfullt antibakteriellt naturligt skydd.
• Hjälper kampen mot infektionssjukdomar.
• Fördelaktig effekt på tillståndet av munhålan.
• Väl hjälper och tjänar till förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, stärker väggarna i kapillärerna, venerna.
• Grass har länge värderats för att hjälpa till vid behandling av hemorrojder.
• Användningen av regelbundna gröna i mat utvisar överskott av vätska från kroppen, normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen och hjälper till att gå ner i vikt.Återtagandet av vatten bidrar till att eliminera svullnad.
• Hjälper våra njurar och lever genom att ta bort toxiner.
• Visar oönskat kolesterol.
• Cindy gräs kan bli en assistent till de personer som lider av ökat blodtryck, anemi på grund av hög järnhalt.
• På grund av den rika sammansättningen av vitaminer och mineraler stärker det immunförsvaret, vilket börjar aktivt bekämpa alla sjukdomar.
• Sänker blodsockernivån.
• Finns i sammansättningen av ämnet som kan ta bort någon av smärtan. Dessutom, greener - det här är en bra hjälpare på vägen mot bekämpning av stress, stress.
• Läker sår, slutar blod, har en positiv effekt på hudförhållandena.
• Det är bevisat att koriander har en positiv effekt på ögonen, nämligen på näthinnan och linsen.
• Förbättrar peristaltik och saktar ner förgiftning.
• Hjälper kvinnors hälsa, eftersom det stimulerar produktionen av hormoner.

Viktigt! Eventuella positiva effekter av dessa eller andra produkter uppnås endast med regelbunden och korrekt användning i livsmedel. Du kan inte äta skadlig mat, dricka alkohol och hoppas på den underbara effekten av grönska.

Det här är en sådan grästorkander, att för vissa människor luktar det äckliga buggar, för någon brandy. Om du inte tolererar lukten av koriander alls, så, som ett alternativ, använd växten i torr form. Hälsan är ju en ovärderlig gåva och den måste skyddas. Tja, vi vänder oss mot kontraindikationer.

Negativa effekter av koriander på hälsan

För att inte få en effekt som du inte hade förväntat alls behöver du veta om varje produkt all nödvändig information. Vi har redan pratat om fördelarna, nu är det dags att säga om farorna med koriander. Det är bättre att inte konsumera gröna till de människor som lider av diabetes i många år. Man bör vara försiktig och de som har ischemisk hjärtsjukdom, en ökad tendens att bilda blodproppar. Endast en minimal mängd koriander kan förbrukas av alla som har lider av hjärtinfarkt och stroke, och då endast efter doktorns tillstånd.

Liksom många växter innehåller koriander många eteriska oljor, vilket i sin tur kan orsaka allvarliga allergier. Det finns människor som har en individuell intolerans. Alarmerande signaler efter att ha ätit gräs - klåda, fläckar på kroppen, rodnad och till och med en ökning av temperaturen. Det betyder att du är allergisk mot koriander och akut måste vidta åtgärder - att dricka antihistaminer, ring till en läkare. Du bör alltid vara extremt försiktig när en ny produkt dyker upp i kosten.



Om du inte har någon av ovanstående kontraindikationer betyder det inte att du kan övervaka gröna. Eftersom överflödig koriander leder till en störning i mag-tarmkanalen, nervös overexcitation, humörsvängningar, diarré, fel i cykeln hos kvinnor. Flickor som lider av oregelbunden menstruation måste också vara mycket försiktiga med koriander.

Cilantro för barn och gravida

Separat bör det sägas om de fördelaktiga egenskaperna hos koriander för de som bär barnet och för småbarn. Gröna, om inga kontraindikationer kan användas under graviditeten, kan barn ges det från ett och ett halvt år. Först vägrar många barn från kryddigt och för mättat gräs. Men om du inte insisterar och går in i korianderens diet i minsta mängd, så kommer barnet snabbt att lära sig att äta användbart gräs. Men under amningen är det bättre att inte äta en doftande växt, eftersom mjölkens smak kan förändras dramatiskt, och barnet kommer att ge upp bröst.

Förbereda kryddig koriander för vintern

Du har lärt dig mycket information, och nu går du till den sista delen där vi kommer att berätta för dig hur man gör gräslagret för vintern. Och här finns ingenting komplicerat.

• Frysning. Koriander, kan du lagra i frysen samt dill och persilja. Du kan frysa gräset separat eller göra olika. Pre-behov av att tvätta klasar, ta bort alla dåliga grenar, insekter, rötter, se till att torka och hacka med en kniv. Lägg sedan allt i påsar och lagra, lägg till disken.
• Torkning. Torkad koriander - är ett annat enkelt alternativ som du kan äta gräs, medan i torkad form, har hon nästan ingen obehaglig smak för många. För torkning använd en ugn, en baldakin, en torktumlare. Grass nödvändigtvis tvätta, ren alla fläckar, torkas och sedan torkas fullständigt. Ugnstemperaturen bör vara upp till 45 grader, i torken i enlighet med instruktionen, tak eller vinds koriander torkas under naturliga förhållanden.
• Marinating. Mycket enkelt, kan du hålla bladen i viken en enkel saltlake av vatten, socker, salt och bita 9%.Ett annat alternativ - att göra olje infusion - i vegetabilisk olja sprids skivade rena blad, låt dra i 10-14 dagar. Alla näringsämnen av koriander under tiden förvandlas till olja. Därefter används den till matlagning och tankning.

koriander spara för vintern kan vara i alla dessa sätt, det finns andra alternativ ämnen, till exempel fint hackade örter, blanda det med extruderad genom spadefoot vitlök, kryddor och förvara i kylskåp eller frys. Tankning är perfekt för många rätter. Naturligtvis är korianderen också placerad i vintervridningar. Alla kan hitta sitt eget alternativ för att få sina hälsofördelar.

Ge inte upp mättad koriander så snart du inte gillar. Du kan prova att vänja sig vid gräs eller använda den som en minsta mängd blandad med dill, persilja, sätta i en marinad för kött. Alternativen är många, är säker på att du kommer att kunna hitta din egen.