Din mest utsökta sopppuré från courgettin: de bästa matlagningsmöjligheterna

Cream av zucchinioch andra liknande rätter inte så länge sedan ansågs "avlägsen" för våra magar. De är själva en av de delar av haute cuisine och matas uteslutande i restauranger. Men med tiden, ändå matte behärskar sin matlagning och squash soppa gick in kosten vanliga ryssar. Som det visade sig, är denna soppa ganska enkelt att utföra, och på samma gång är det otroligt läckra och användbar.

tjock squash soppa

squash soppa och soppa ursprungligen dök upp i Frankrike. Varje kock i detta land är övertygad om att soppan är huvudrätt i kosten och dess roll är lika viktigt för hälsan som en stark grund för en byggnad. Vad är de bra?

Tjock squash soppa är mycket användbar för dem som har en sjukdom i mag-tarmkanalen, försöker minska sin vikt och mätta med rätt kost mat. Och på grund av det faktum att han själv squash ganska lätt absorberas av kroppen, och soppan och gjorde en av de bästa rätterna är önskvärt att använda oftare. Således visar det sig att en tjock soppa av zucchini - det är ganska värdefullt maträtt som du definitivt bör lära sig att laga mat och äta minst tre gånger i veckan.



Dessutom har denna maträtt en delikat konsistens och smak, och på grund av det faktum att alla produkter avbryts tills slät, kan man lägga en hel del extra "godsaker".Som ett resultat, även de starkaste motståndarna till lök, morötter, selleri och så vidare. Will aptit att äta den mest delikata soppa, ovetande om att det innehåller de samma produkter.

kräm av zucchini

squash soppa kan framställas med tillsats av absolut alla grönsaker. Och den viktigaste produkten, och andra ingredienser bör tvättas noggrant och skär. Komponenterna är inte nödvändigt att slipa, tvärtom, de är oftast skärs i stora bitar. Vidare Häll vatten eller buljong, och kokades tills kokta. Vid slutet av innehållet i pannan låt svalna något och jord med en mixer.

OBS!För att förbereda puré soppa zucchini kan vara någon soppa: grönsak, fisk, svamp eller kött!

Ready squash soppa, om nödvändigt, späddes med en liten mängd buljong till den optimala konsistensen. I detta fall kan tjockleken justeras oberoende, enligt sina egna preferenser. Den färdiga maträtten spill på plattor och valfria komplettera med färska gröna, krutonger och riven ost.

Grädde av zucchini

Grädde av zucchini soppa är en variant av puré.Dess utmärkande drag - är grunden, vars roll är inte buljong och mjölk eller grädde. Denna rätt kommer att ha en mjukare konsistens som påminner om känsliga krämig grädde, vilket gör det ett stort nöje att äta barn.

Här kan du också improvisera med ingredienserna och använda absolut valfri kombination. Denna rätt är mycket enklare och gör att du till kök skyldighet att mata hela familjen snabbt, rejäla, läckra och hälsofördelar.

OBS!I allmänhet, och soppa och soppan kan framställas från flera olika sorters grönsaker, kött och svamp. Ibland squash soppa lägga baljväxter och spannmål, såsom bönor, ris, ärtor, korn, etc.

De viktigaste egenskaperna hos dessa rätter är deras konsistens. För att få den nödvändiga konsistensen kan du använda en blandningsblandare eller matberedare. Några i slutet passerar renmassan genom en sikt med små celler. Denna process är ganska mödosam, speciellt om maträtten var förberedd för en stor familj. För att underlätta torkningen av soppen kommer det att hjälpa speciella munstycken, som är utrustade med vissa modeller av matprocessorer. De har ett blad med plast eller metall siktar, och tack vare detta munstycke kan i några sekunder för att få absolut slät, mjuk, utan en enda klump soppa av zucchini.

Så låt oss börja laga mat!

Classic squash soppa

Detta är det enklaste receptet puré soppa zucchini. Det kommer att kräva sådana produkter:

• medium courgette;
• 100 g bearbetad ost;
• ett par vitlöklober;
• 30 g brödsmulor;
• 20 g färska örter;
• 500-600 ml buljong;
• 4 g salt.

Vi släpper huvudkomponenten från skalet och fröerna. Vi skar det godtyckligt.

Observera! Om zucchini är ung, så kan fröna inte tas bort!

Sätt grytan i brand, häll 700 ml buljong, skicka skivad kucchini och koka. Efter några minuter sätter vi vitlök, riven ost och vetekrummor i buljongen. Koka soppan tills osten är helt upplöst, sedan smaka vi med salt och vi gnuggar det till en homogen konsistens. Med hjälp av buljong reglerar vi tätheten av soppa, häller den på tallrikar och dekorerar med hackade gröna.

squash soppa

Cream av zucchini, kommer vi att förbereda följande ingredienser:

• par unga zucchini;
• -lampa;
• morotrot;
• ett par vitlöksklyftor;
• 50-60 ml kräm;
• 1 tabell.en sked smör
• 10 g socker:
• laurelblad;
• en nypa svartpeppar;
• 4 g salt.

Avlägsna från zucchiniskalan, om så behövs, ta bort fröna. Vi skär dem i stora bitar. Morötter frigörs från skalen och skär också.Vi rengör lövhuvudet och lämna hela. Med vitlökslober tar vi bort skinkorna.

Morötter och lök kokas tills de är färdiga i vatten. När buljongen är klar, kastas grönsakerna bort. Vi skickar den beredda zucchini till kastrullen med grönsaksbuljongen, lägg till laurelbladet och sockret. Koka upp, minska flödet av gas till ett minimum, efter ett par minuter, ta bort lagerblad och koka innehållet i kastrull på en kvart under locket. Ta bort från elden med hjälp av det ljud vi får från buljongklar courgetter, vitlök och slipa dem i puré.

Sätt tillbaka potatismos på tallriken, salt, tillsätt peppar, en liten bit smör och grädde. Rör försiktigt och sätt på en liten eld. Efter att massan kokar, späd den till den nödvändiga konsistensen med den återstående grönsaksbuljongen. Koka soppa på låg värme med konstant omröring i fem minuter, avlägsna sedan från plattan och lämna under locket i tio minuter. Häll ut den färdiga gräddesoppa på tallrikar och strö med fjädrar av gröna lök eller torkade örter.

Obs! Om zucchini gräddesoppa är för barn, lägg sedan till svartpeppar och lövblad är inte värt det. I det här fallet desto färre tillsatser, desto bättre. För dig själv kan du använda absolut kryddor och doftande örter!

soppa zucchini och potatis - det är en annan enkel och hälsosam maträtt som är säker på kommer att uppskattas av både vuxna och barn. För dess förberedelse måste du förbereda:

• 4 små korgar;
• ett par stora potatisknölar;
• lökhuvudet;
• 800-900 ml buljong;
• 180 ml kräm;
• ett par vitlöksklyftor;
• 1 tabell.en sked vegetabilisk olja;
• en nypa peppar;
• 5-6 g salt.

Vi tar bort skinkorna och krossarna från glödlampor. Haka vitlöket och hugga det så lite som möjligt. Häll upp en liten mängd vegetabilisk olja i stekpannan, värm det noggrant och steka sedan den hackade löken och vitlök.

Kucchini och potatis skalas, slumpmässigt skivas och skickas till en kastrull med sauterade grönsaker. På en liten eld i 5-6 minuter, stew allt under locket. Tillsätt buljongen, låt den koka och laga tills alla ingredienser har mjukat.

Värm grädden i en separat behållare. Vi sammanfogar buljongen, grönsakerna är mashed till ett puree-tillstånd.Återför grönsaksmassan till kastrullen, tillsätt varm grädde och blanda. Om soppen verkar för tjock kan du späda den lite med den återstående buljongen. Vi tar skålen från elden, häll den på portionsplattor. I stekpannan steka bitar av vetebröd och dekorera vår anbudssoppa med krispig toast.

C blomkål soppa recept

I zucchini och blomkål inkluderar sådana ingredienser:

• zucchini 450g;
• 400 g blomkål;
• medium potatisknöl;
• -lampa;
• 30 ml olivolja;
• 55 g hård ost;
• 180 ml kräm;
• 4-5 g salt.

Eftersom blomkål kommer att kokas lite längre än andra ingredienser är det önskvärt att börja med det. Vi demonterar kochanchik i små blomställningar, tvätta dem försiktigt och skicka dem till sautépannan med vatten. Vi lagar ca en kvart i timmen.

Medan kålen är klar, rengör vi kucchini, potatisknöl och lök. Vi skar det godtyckligt. Till den färdiga kålen lägger vi till de övriga grönsakerna och fortsätter att laga mat tills potatisen är klar.

Ta en kastrull från spisen, ge grönsakerna svalna något, lägga till ett par matskedar olivolja och avbryta puré.Vi häller i grädden, blandar den, lägger den på en liten eld och värmer den ordentligt. Vi häll ut färdig soppa på tallrikar, strö över riven ost och dekorera med färska örter.

Grönsakssoppa med zucchini

Grönsakssoppa med zucchini är bra eftersom det kan du lägga till nästan alla grönsaker som för närvarande har till ditt förfogande. Men det är bättre att föredra säsongsbetonade produkter - så sopppuré blir den mest utsökta och användbar. För dess förberedelse behöver du:

• 280-300 g courgetter;
• ett par potatisknölar;
• ett par köttiga tomater;
• morotrot;
• mellersta lövhuvud;
• 1 tabell.en sked vegetabilisk olja;
• 5-6 pepparkorn;
• 3 vitlöksklyfta;
• laurelblad;
• flera grenar av dill;
• 4-5 g salt.

befriade från potatisskal, klippa det, lägg ihop i en kastrull, fyll med vatten och koka i en fjärdedel av en timme. Vi rensar roten av morötter och skärs i tunna skivor. Från glödlampan tar vi av skalen och strimlar halvcirklarna. Vi rengör zucchini och skär den med medelstora kuber.

I en stekpanna, värm vegetabilisk olja och steka de hackade lökarna och morotskivorna. Efter ca fem minuter tillsätt kuber av kucchini. Vi lagar allt i 10 minuter. Tomater blancheras i kokande vatten, varefter vi tar bort huden, köttet är godtyckligt skuren. Vi skickar tomaterna i stekpannan till grönsakerna. Vid låg värme släcker vi fortfarande i fem minuter. Vi skiftar

produkter ur stekpannan i en kastrull, ta med alla till kokning och koka på svag värme i cirka fem minuter. Vi smaka salt och peppar, vi sänker laurelbladet. Med vitlök tar vi bort skalen, vi passerar tänderna genom pressen och skickar den också till soppen. Rör, ge soppen koka och omedelbart ta bort från plattan. Lövbladet avlägsnas. Vi bryter allt i en mixer, värms upp igen på en liten eld och lämnar den i tio minuter under det stängda locket.

senap

räkor för matlagning squash soppa puré med räkor behöver sådana produkter:

• ett par små zucchini;
• 10 stora räkor;
• ett par vitlöksklyftor;
• 4 skalor av asparges;
• 50 g brynza;
• en nypa torkad basilika;
• 4-5 g salt.

Först är vi engagerade i räkor. Koka dem tills de är kokta i vatten eller en dubbelpanna. Sparris ren och blanshiruem i kokande vatten tills de är mjuka, sedan omedelbart flytta den i det iskalla vattnet, så att det inte förlorar sin färg.



I sautépannan häller vi i vatten och lägger ut de skurna korgenerna. Tillsätt den renade hackade vitlöken. Vi lagar allt för en kvart i timmen. Klar courgetta tar vi ur vatten och vi avbryter i potatismos. Puree fyller med den nödvändiga mängden salt och peppar, om nödvändigt, späd den med buljong.

Häll på plattor redo soppa, räkor och sprids på toppen av sparris. Brynza är smulad och placeras också i tallrikar.

med kycklingsoppa från zucchini med kyckling - en ganska god och tillfredsställande maträtt. Vi ska laga mat från sådana produkter:

• 600 g courgetter;
• 200 g potatis;
• 180 g kycklingkött;
• 200 g bearbetad ost;
• 140 g lök;
• 4-5 g salt;
• en nypa jordad peppar.

Kyckling skuren i små bitar och koka i saltat vatten. Det tar ungefär en kvart i timmen. Under tiden arbetar vi på resten av ingredienserna i skålen. Marger mig och skärs i kuber. Potatis städas och hakas i små bitar. Lök befrias från skalen och finfördelad.

Vi extraherar kyckling från buljongen och doppa de skurna potatiserna i den. Koka ca 20 minuter, tillsätt lök och zucchini. Vi lagar alla femton minuter. När squash kommer att vara helt framställd, hällde vi buljongen i en separat behållare och avbryta grönsakspuré.Torka soppen till önskad konsistens och returnera den till spisen. Vi lägger bitar smält ost, blanda och koka på liten värme tills de är helt upplösta.

Mushroom

För denna soppa behöver du:

• ånga medel zucchini;
• 10 mushrooms;
• stor potatisknöl;
• lökhuvudet;
• ett par vitlöksklyftor;
• 55 g bearbetad ost;
• ett par timjanpinnar;
• en liten gäng persilja;
• 120-130 ml kräm;
• 1 tabell.en sked olivolja;
• 1 tabell.en sked smör
• 4-5 g salt.

Grönsaker skalas och skärs i stora kuber. Svampen tvättas noggrant, om nödvändigt, rengöras och strimlad tunna skivor. Vitlöksklyftor rengörs, tar bort kärnan och finskuren med en kniv. Gröna min persilja och finhackad. Med timmes grenar tar vi av bladen.

Häll lite olivolja i kastrullen, tillsätt smör, sprida grönsaker och doftande örter. Värm upp, varefter vi spredde lök, vitlök, skivor grönsaker och skivar svampar. Stek alla fem minuter eller sex.

lägger ungefär en halv liter vatten och koka innehållet kastrull i 20 minuter. När alla ingredienser är klara, lägg ut dem smält ost och häll grädden. Vi gnuggar vår soppa med en nedsänkt mixer. Vi returnerar det till spisen och värmer det ordentligt. Vi smaka på salt och peppar.

Ytterligare rekommendationer

1. Souppuré från courgetter får det mest utsökta, om det före servering späds lite smör i det. Koka inte med det. Det är bara nödvändigt att sätta en liten bit olja och blanda.
2. Om soppapéen är för kall, värms den igen i en vattenbad.Återigen bör det inte kokas.
3. Soppa kan serveras med skivor obehandlade ingredienser. Till exempel i en grönsaksoppa med potatis är det värt att sätta lite burkad ärtor, med blomkål - småkokta blomställningar, med kyckling - några rostade bitar av filé.

Bon appetit!