Kronärtskocka - en produkt som kräver speciella matlagningsregler

Recept Kronärtskockor - en blomknoppar, som visas i slutet av hösten på butikshyllorna. De sorteras snabbt ut, och vi råder dig att inte tveka, och också lägga upp flera "kopior" av den här produkten.Även om du inte vet hur man förbereder kronärtskockor - förtvivla inte. Från den här artikeln lär du dig alla regler för deras behandling och användning.

Dessa vackra knoppar blir den centrala skålen på skrivbordet

matlagning teknik så du köpt kronärtskockor, och nu måste räkna ut vad man ska göra med dem. Trots den ganska imponerande storleken används endast en liten del av denna produkt för mat, nämligen bladets och rotens botten.

1. Denna produkt bör kokas.
   

   Den använder en vanlig kruka, fylld med vatten, en kastrull eller dubbel panna

   Tips! Om du lagar flera frukter på en gång, se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan dem. Faktum är att när man kokar kronärtskocka blir för mjuk och kan förlora sin ursprungliga form.

instagram viewer
2. Tillagningstiden är cirka 45 minuter.
   

   Tips! Lämpligheten av produkten kontrolleras med en kniv - vid pressning bör bladet gå ohindrat, som i olja. Kokt

3. kronärtskocka förskjutning i en behållare av kallt vatten, kastar därefter i ett durkslag eller suspenderas till den med glas överflödig vätska.
4. Ge det i en djup skål, alltid med sås.

Hur är kronärtskocka nödvändigt?

Ta reda på hur man äter kronärtskockor. Det största nöjet är att denna produkt äts för hand. Bouton hålls i vänster hand och den högra nypa off ett ark, doppas i sås gula tips av var och drar mellan tänderna, ta bort massan. Lägg i oätliga delar i en separat behållare.

Så kom till hjärtat av kronärtskockan, där de inre fibrerna är. Med hjälp av en kniv och gaffel är en så kallad "hö" separeras från roten och börja äta den mest utsökta del av produkten. Vanligtvis

kronärtskockor tjänar vin - torrt Rhen eller portugisiska

Recept

Men kronärtskocka kan inte bara ha kokat, det finns många recept i vilka denna produkt fungerar som en av ingredienserna. Låt oss titta på några av dem.

sallad med kronärtskockor kronärtskockor

1. avlägsna de hårda blad, stjälk, dela med en kniv i 4 bitar och strö över citronsaft.
2. Orange frigörs från skalen, fröna, vita filmer och vikar filéerna i en skål. Häll ut saften av den bearbetade saften i en separat behållare.
3. en lök malet schalottenlök kniv och övergång till apelsinjuice, tillsätt en halv tesked citronsaft, 2 matskedar av olivolja, en nypa salt, svartpeppar, vispa.
4. på ett fat sätta en massa ruccola, orange filé, kronärtskockor, häll såsen och strö över pinjenötter.

Sallad med kronärtskockor redo.

Förbered denna maträtt snabbt och enkelt

Pasta med kronärtskockor

1. Med 4 kronärtskockor skära av toppen, spikar och petioles.
2. Placera den övre delen av knoppen i vatten med citronsaft utspädd i den.
   

   Tips! Detta är nödvändigt eftersom kronärtskockan snabbt kan mörkas.

3. Hård del sätts i kokande saltat vatten och koka i 15 minuter, viks i en kolander.
4. En skalotstrimlad lök, skär kronärtskockorna i tunna skivor.
5. I en stor panna, häll 2 matsked olivolja, värm och stek i skalot, tillsätt kronärtskockor på en minut och förbered en annan minut.
6. Efter denna tid sätter du 320 g Penne pasta i en kastrull, häll buljong från kronärtskockor för att täcka den helt.
7. Häll innehållet på pannan till koka och koka ständigt under omrörning. Vid behov tillsätt buljong under tillagningen.
8. I den färdiga pastaen med kronärtskockor tillsätt revet parmesan, rör och servera.

Dekorerar med basilikan och njut av smaken av

Tabula med syltade kronärtskockor

Jag borde säga några ord om vilka marinerade kronärtskockor är. De är miniatyrgrönsaker, som kallas mini kronärtskockor. De rengörs av grova lägre kronblad, pedicels och frö, lämnar endast botten. Bearbetade knoppar kokas i en liten mängd saltat vatten med tillsats av citronsyra, kyls och staplas i små behållare. Därefter spröts grönsakerna med kryddor och hälls i marinaden. Den resulterande produkten kan tillsättas sallader och andra rätter, eller det är bara så.

1. Halva glaset av en blandning av bulgur och filmkoka enligt instruktionerna, svalna till rumstemperatur.
   

   Tips! Om du inte hittade blandningen, kan dessa produkter kokas separat från varandra, ta dem i detta förhållande - 80% bulgur till 20% kinona.

2. Separera hälften av den röda paprika, ta bort fröna, gör detsamma med hälften av den genomsnittliga zucchini, hugga grönsakerna.
3. Skär 100 gram körsbärstomater i små kuber.
   

   Tips! Körsbär används här eftersom de ger lite juice, men du kan ta alla andra täta tomater.

4. Beredda grönsaker i en djup skål, rör om.
5. Ta en massa cilantro, en gäng persilja och 10 stenkolor av mint, ta bort stammarna, klippa grönsakerna fint med en kniv och lägg till maträtten med grönsaker.
6. 5 stalker med gröna lök, 4 syltade kronärtskockor och 2 tsk syltad kapris, skäras så fint som möjligt och skickas till andra ingredienser.
7. 2 msk zirafrön ska bakas i en torr stekpanna, tillsätt en liten nypa salt och krossa den i en murbruk.
   

   Tips! Här är det viktigaste att inte överdriva det, eftersom kaprar och kronärtskockor i detta recept ger en tillräcklig mängd salt.

8. Gör såsen: Häll hälften av citronsaften i en liten behållare, kombinera med 50 ml olivolja och hackad zira, stäng locket och skaka väl.
9. I en skål med grönsaker sätta Bulgur och kinoa, häll sås, mixa.
10. Sätt sallat i kylskåpet och låt det impregnera i 2 timmar.

Servera denna orientaliska sallad med kött eller som en separat maträtt med färska lavashål

Kronärtskocka

Kronärtskocka är en drink med ett antal användbara egenskaper:

• antibakteriell och antiinflammatorisk, som kan användas för att förhindra smittsamma sjukdomar i lever, njurar och gallblåsor;
• med regelbundna användningsfunktioner perfekt toner musklerna;
• i komplex behandling bidrar till att förbättra det övergripande tillståndet av hepatit;
• rensar kroppen av toxiner, kolesterol, stimulerar produktionen av galla;
• -assimilering av fettlösliga vitaminer, såsom A, K och E, inträffar mycket mer intensivt;
• eliminerar effekterna av alkoholmissbruk;
• sänker blodsockernivån, så det är användbart för patienter med diabetes mellitus;
• huden blir mer fräsch och får ett hälsosamt utseende;
• spjälkar ackumulerat kroppsfett och förhindrar vätskeretention i kroppen;
• hjälper till att bli av med gastrointestinala störningar - halsbränna, uppblåsthet, diarré, kräkningar, illamående, förstoppning;
• stimulerar utsöndringen av magen och lugnar sina slemhinnor;
• uppvisar anti-cancer egenskaper.

Det är väldigt lätt att göra kronärtskocka: brygg ett paket apotekslöv eller 1,5 tesked torkad ört, insistera på 5 minuter och drick efter måltider tre gånger om dagen.

Tips! Eftersom drycken har en lite bitter smak kan du lägga till en tesked sötningsmedel: honung eller socker.

Kronärtskocka kan bli berusat både för medicinska och profylaktiska ändamål.

Men kom ihåg att detta te är kontraindicerat i följande fall:

• njursjukdom, inklusive närvaron av stenar;
• är en individuell intolerans mot denna produkt, liksom kamomill, maskros och echinacea.

Under graviditet och amning rekommenderas att du rådgör med din läkare.