Svarta vinbär - en doftande djurhållare av vitaminer och spårämnen

Det hände bara så att en svart vinbär - är utbredd i Ryssland och bär grödor. Det kallas till och med symbolen för den ryska fastigheten. Förmodligen, A.P.Tjeckerna kan istället för "Krusbär" skriva en innerlig berättelse om att Bush eller en författare ledde några andra ideal. ..

vinbär, förresten, en släkting till krusbärsbuskar, kommer från en familj av mandelblommor. Om du tittar noga, då är bladets form, hur frukterna är ordnade, benens överflöd i bär, du kan gissa om det.

Enligt den vanligaste versionen går namnet "currant" tillbaka till det gamla "smar", vilket betyder "lukt, tung ande".Faktum är att hennes blått svarta bär, blad är speciella, någon kan till och med verka skarp. I slaviska mytologin har sin "namne" - Krusbär River, som skiljer en värld av levande från de döda. Således är huvudskylten enligt vilken den forntida mannen utmärkte denna kultur från många, dess lukt.

Men vissa forskare visar ett slags "språklig optimism", förutsatt att källan till ordet "samorodina" hade bokstaven A. Det är vinbär - en frukt som "samozarodilsya".Denna version har även ett korn av sanning - blommorna på buskarna vanligt, dollarsedlar, inte ens tror att en riklig skörd blir sådana oansenliga blommor. Titta på bilden av blommande svarta vinbär och se själv!

grundläggande värdet av bärbuskar - en kombination av näringsmässiga egenskaper och stabilitet av biologiskt aktiva ämnen och vitaminer som finns i svarta vinbär, till förstörelse. Därför är bevarande och färdiga måltider med dess söta och sura aromatiska bär praktiskt taget inte sämre än de värdefulla egenskaperna hos färskvaran.

Blommande svarta vinbär "bådar" Ryasnyi skörden från en buske

bär svarta vinbär bör tas bort från busken precis så fort de mognar, annars värdefulla vitamin C börjar att bryta ner - i mogna frukterna av hans förlust på upp till 70%.

Sammansättning och egenskaper hos svarta vinbär

Denna trädgårdsgrödor rika på mineralsubstanser, varav de viktigaste är:

• askorbinsyra( upp till 180 mg per 100 g bär), vitaminer E, B1, B2, B5, B6, B9, D, K, betakaroten( 9 mg);
• sockerarter( glukos, fruktos och sackaros - 95% smältbara monosackarider)
• organiska syror inverka positivt matsmältningen( t ex omega-6);
• pektinsubstanser som har förmågan att avlägsna dem från kroppen av giftiga ämnen och föreningar;
• polyfenoler som har P-vitamin-aktivitet nödvändigt att stärka kapillärer, avlägsnande av toxiner och tungmetalljoner.

Dessutom kompositions bär föreliggande vatten( upp till 82%), tanniner och kväveföreningar, spårämnen, mineraler( kalium - 322 mg, kalcium, molybden, bor, jod, kobolt, natrium, magnesium, fosfor, järn, koppar,mangan, zink), fytoncider, eteriska oljor.

Fördelar svarta vinbär hälsa

Detta gäller bärbuskar - en erkänd multi-vitamin och stärkande medel för att hålla kroppen i god form. Användbara egenskaper av svarta vinbär, som används i traditionella och folkmedicin på grund av sin rika kemiska sammansättning och förmåga välgörande inflytande på många kroppssystem:

• -profylax av hypo och avitaminos;
• -reglering av oxidationsreduceringsprocesser;
• behandling och förebyggande av förkylningar, andningssjukdomar;
• ökade aptit och smältbarhet av andra näringsämnen( t.ex. proteiner);
• förebyggande av onkologiska sjukdomar;
• -profylax av skörbjugg, låg blodkoagulering;
• förebyggande av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, ateroskleros, intellektuell nedsättning hos äldre
• -profylax med en tendens att utveckla diabetes;behandling av leversjukdomar, sänkning av kolesterol;
• ökad utsöndring av magkörtlarna, aktivering av magsaft, behandling av sår och gastrit
• ökade intestinal peristaltis;obstruktionen av flödet av putrefaktiva och inflammatoriska processer i slemhinnan;
• ökar kroppens motståndskraft mot allergier
• återställande av skyddande funktioner hos en organism efter sjukdomar, operationer
• ökar organismens arbetsförmåga, dess resistens mot infektioner och olika ogynnsamma miljöförhållanden.

Kontraindikationer

Det finns signifikanta kontraindikationer för att ta svart medicin. På grund av den höga halten av vitamin K och fenoler svarta vinbär inte kan användas i tromboflebit och en tendens till trombos. Du vill ta emot saften från bären för dem som har drabbats av en hjärtattack och stroke, är det en bärare av hepatit, som lider av magsjukdomar i samband med hög syra. Bland de som inte rekommenderas färskpressad juice från svart vinbär, även barn( du kan provocera allergi), gravida och ammande kvinnor. Te från blad av svarta vinbär kan dock tas av framtida mammor och mödrar till spädbarn under amning.

Varning: inte ryckas med läckra bär och produkter av dem, eftersom det kan orsaka en ökning av blodproppar och ändra surheten i magen mot försämring av gastrit.

Så trots de betydande fördelar, kan användningen av svarta vinbär ta irreparabel skada, så om du vill prova en god saft eller te från det, är det bättre att lyssna på din hälsotillstånd och besöka en specialist för rådgivning.

Currant te - hjälp till immunitet

Black currant är ett utmärkt antiviralt och immunitetshöjande medel. På grund av det faktum att olika droger är säkra, men har värdefulla multivitaminegenskaper, är svarta vinbär lämpliga för användning under graviditeten.

klara förkylningar och sjukdom kommer vinbärs te, som bör vidtas vid de första tecknen på sjukdomen i form av värme till tre glas om dagen

recept vinbär te med SARS

behöver: 1 mskfärska eller frusna vinbär, kokande vatten( 250 ml).

Förberedelser: Mosa bären med en sked och häll kokande vatten en matsked, låt stå, täckt 15 minuter, avlopp. .Detta te är bättre att inte söta.

Recept för "klassiskt" te från vinbär lämnar

Det krävs: 1 msk.vinblad, kokande vatten( 500 ml).

Förberedelse: Färskt löv bör täckas med kokande vatten. Om den används torr, lägg omedelbart i tekanna, häll vatten och insistera på 15 minuter. Stam och drick som vanligt te, du kan lägga honung till smak.

Tillämpa svarta vinbär under graviditeten kan det stöds inte bara immunitet, men också ge de näringsämnen en växande bebis

recept multivitamin te under graviditeten

behöver: 1 msktorra, raka löv av svart vinbärsblad och höfter, kokande vatten( 500 ml).

Framställning: Eftersom nypon kräver en lång bryggning mer praktiskt att använda en termos eller nära banker: Pour råvaror, häll kokande vatten och låt stå i 1-2 timmar, kan vara längre. Sådant te tas i graviditet vid 100-150 ml efter att ha ätit, kan du 3-4 gånger om dagen.

Användbara svarta vinbärsskivor

grund av det faktum att svarta vinbär innehåller mycket få oxidativa enzymer, bidrar det till att bevara vitamin C. På grund av denna kvalitet, läckra bär och deras produkter är en outtömlig källa av askorbinsyra, året runt.

Frys

mest progressiva och tillförlitlig metod för att bevara ömtåliga bär skörden frysning. Med denna metod, blockerade bevarande redoxprocesser, neutraliserade vitala funktioner av organismer och patogena mikrofloran. Du kan förstås köpa en färdig produkt. Om möjligheter tillåter är det bättre att bereda bär själv. Hur man fryser svart currant korrekt för att bevara alla värdefulla användbara egenskaper som den är känd för?

Tips: Det är nödvändigt att ta den önskade mängden av råvaror, noggrant skölja och rengöra den från stjälkarna. I mogna bär separeras de gröna svansarna bra, utan att skada bären. Därefter måste du torka svarta vinbär, lägga den på papper eller tyghanddukar. Moderna frysar tillåta skörd frukter av "snabb" eller "instant" frysning kan vikas så förberedda frukt i en behållare och skicka i frysen.

Från tinade svarta vinbär kan laga samma rätter som färsk, och nivån på verktyget, de är också något sämre skörd "från busken»

Blad av svarta vinbär: ansökan och

skörd tillsats bär värdefulla mineral egenskaper där och lämnar svartvinbär. Enligt forskare är koncentrationen av C-vitamin i dem ännu högre än i mogna frukter. Som regel från bladen av te är beredd, dekokter, tinkturer, har en stärkande effekt.Även dessa läkemedel visar behandling av inflammation i urinvägarna, njursjukdomar. De handlar försiktigt, så de är säkra för gravida kvinnor.

Det finns åtminstone två sätt att förbereda sig för framtiden lämnar - torr och förbereda den koncentrerade infusion.

som organiska förberedelse blad av svarta vinbär är till försäljning, men om möjligt bättre att laga sin egen

Tips: Samla löv bättre under sommaren, i juni, i början av blommande buskar. Dessa blad är fortfarande ung och rik, så det är bättre att använda te i 2-3 dagar efter provtagningen. I augusti-september, lämnar vinbär ackumulera användbara ämnen, så de blir mer doftande. De kan användas omedelbart eller skördas för vintern.(Till exempel, i trälådor) plockade och tvättades bladen måste torkas med en handduk, sprida ut på papperet och lämna i skuggan, i ett ventilerat utrymme.

Recept infusion koncentrat av svartvinbärsblad

samla löv, tvätta dem noga och hacka med en kniv. Vik de kokta råvaror i en burk, tätt stapling så att banken har fyllts nästan till toppen. Häll löv med kokande vatten, tillsätt 1 tsk.citronsaft, stäng locket. Sätt burken på ett mörkt ställe i 1 dag och dra sedan på den resulterande infusionen. Förvara den i kylskåp i en sluten behållare till våren. Ta 1-2 tsk, lägga till varmt te, du kan med honung.

Söta drycker och bevarande

Från svarta vinbär kan koka saft, fruktkompott, gelé, sirap, sylt, marmelad, gelé, mousse, en mängd olika toppings för kakor. Likörer och viner insisterar också på vinbär. Bären läggs till olika såser för kött och fisk samt för bakning. En populär säsongsdrink är komposit. Hur man lagar matDet är väldigt enkelt!

kompott av svarta vinbär bär är inte bara perfekt släcker törst i sommarvärmen, men också en bra vitaminpreparat för vintern kompott receptet

svarta vinbär

behöver: 500 g svarta vinbär bär, 150 g socker, 1-1,5 liter vatten.

Förberedelser: Koka vatten, lösa upp socker i det och lägga till vinbär. Koka i kokande vatten i 5 minuter, stäng av värmen och låt svalna under ett lock.

Tips: Smaken av denna fruktkompott kan diversifieras genom att lägga äpplen, hallon, citronskal.

vitaminer Ett bra sätt att förbereda sig för framtiden är svarta vinbär, med socker

Recept svarta vinbär, pureed med socker

Kräver: tvättad, renat från kvistar svarta vinbär och socker i proportionerna 2: 3( t ex 1 kg till 1,5 kg bärsocker).

Förberedelse: Förberedd vinbär i en skål eller någon annan lämplig skål och knåd bra, du kan använda en bländare. Tillsätt socker, blanda och täck. Håll 2-3 dagar, rör om ibland tills sockret är helt upplöst. Dispense i steriliserade burkar, nära med lock, förvara i kylskåp.

Tips: Om du koka den söta bärblandningen i 5 minuter och sprida den över de beredda burkarna och rulla upp, får du ett användbart jam-fem minuters mellanmål som kan lagras utan kylskåp.