Kardemum är en krydda med en skarp, söt smak och en kryddig arom. Det läggs till nästan alla kulinariska rätter - kött, grönsaker, desserter och bakverk. Ofta är denna krydda en del av heta och söta såser och gravier. Om användningen av kardemomme i medicin vet européerna lite, de östra samma människorna har länge använt sina korn i behandlingen av många sjukdomar.
Kardemom i medicin
Kardemom i medicin har använts sedan antiken. Romarna använde det för att stimulera magen. Kineserna använde det vid behandling av tarmsjukdomar. I Mellanöstern fascinerade kvinnor honom med män. Modern medicin använder denna krydda för behandling av förkylningar, neuroser och många andra sjukdomar.
Använd som
läkemedel för medicinska ändamål, som regel, spannmål som används, men används ibland blad, bark och blommor av växter. Fröer används som ett pulver, infusioner. De återstående delarna finns i tinkturer och buljonger.
Kardemumma har bred tillämpning, det används för förkylningar, som ett antiinflammatoriskt, immunförstärkande, SVETT, tonic. Ofta föreskrivs det för komplex behandling av hjärt-kärlsjukdomar, nervösa magsår. Det används också som ett diuretikum i sjukdomar i blåsan och njurarna.
Sjukdomar i vilka tillämpar kardemumma:
- bronkit
- laryngit
- influensa
- stomatit
- astma
- cystit
- jade
- epilepsi
- depression
- neuroser
- reumatism
- impotens
- toxicosis
- sömnlöshet
- dystoni
- myocardial
- stroke.
Och det här är inte ännu en komplett lista över sjukdomar där denna krydda tillämpas. Ofta används det som en tonic och anestesi för migrän, smärtsam menstruation. Infusion av korn bidrar till att förbättra matsmältningen. Frön med honung förbättrar syn. Mjölk med kardemum hjälper till att normalisera hjärtets arbete, hantera stress och bli av med sömnlöshet. För män är en mjölkdryck särskilt användbar, eftersom det härdar impotens och ökar sexuell lust.
Kontraindikationer
Inte alla och inte alltid användbara kardemumma. Användningen och kontraindikationerna för användningen beror på patientens tillstånd. Det är till exempel inte rekommenderat att använda kryddor:
- under graviditeten;
- -förvärring av magsår;
- i närvaro av allergi mot kryddor.
Viktigt! Försiktighet bör användas kardemom vid högt blodtryck, eftersom det ökar blodflödet. Det är bättre att ge upp krydda för gastrit och halsbränna.
Application i kosmetika
i kosmetika för kardemumma används för toning, rengöring, hudföryngring. Essentiell olja används vid tillverkning av parfym, tvål, kosmetika. Inkorporera kardemumma och i kompositionen av massagestyrningar, eftersom det har en uppvärmningseffekt och hjälper till att slappna av i musklerna.
För att behålla ungdomskardemask använd som en del av masker, scrubs, tonics, krämer. Det är anmärkningsvärt att oljan är allergivänlig och som regel inte orsakar allergiska reaktioner.
att minska vikten
Trots dess relativt höga kaloriinnehållet - 311 kcal, kardemumma används för viktminskning. Detta förklaras av det faktum att denna krydda accelererar metabolismen och därmed ökar nedbrytningen av fetter. Dessutom bidrar det till att ta bort skadliga ämnen och toxiner från kroppen, vilket är särskilt viktigt för att gå ner i vikt.
Som regel, för att minska vikten på kardemumma sättes till morgon kaffe, te, eller förbereda extrakt med tillsats peppar, kanel och andra kryddor. Sådana drycker har en märkbar uppvärmningseffekt som ökar blodcirkulationen och accelererar därför metabolism. Kardemummin reducerar också de skadliga effekterna av kaffe på hjärtat och ger drycksmaken. För att minska vikten rekommenderas kardemum också att tillsättas till mat i form av ett pulver från jordbönor.
Användning av kardemumma i matlagning
Det finns förmodligen inga rätter där kardemumma inte kan sättas. Dess användning i matlagning är så bred att man kan kalla detta krydda kungen. Det ger skärpa till kött och grönsaker. Bakning med det förvärvar en läcker doft och desserter är särskilt läckra. Det sätts i soppor, grönsaksspannmål, pilaf, frukträtter, sallader, såser och gravies. I livsmedelsindustrin används kryddor vid tillverkning av korv, konfekt, alkoholprodukter.
Spice läggs vanligen i form av pulver eller korn, men ibland sätta hela skida. De äter inte, men doften från dem visar sig vara särskilt stark. Kulinariska användningar också färska eller torkade blad av växten.
All information om kardemomsapplikation kan också hittas från den här videon: