För många är krusbär bara en sur bär som inte förtjänar uppmärksamhet. Det är faktiskt långt ifrån fallet. I saften koncentreras en stor mängd vitaminer, vilket gör användningen användbar för kosmetiska och medicinska ändamål. Dessutom har denna produkt tjänat ganska mycket i matlagning, där den läggs till en mängd olika rätter - från grundläggande till dessert. Och idag är vi vill berätta för dig hur man gör saft krusbär i sokovarke, och som fortfarande existerar metoder för skörd i hemmet.
juice frukter är ganska saftigt krusbär, men för att få dem ur nektar är ofta mycket svårt. Saken är den att dessa bär i normala förhållanden skiljer det dåligt, och för att förbättra processen för krusbär ska värmas eller kör dem genom en juicepress. Så, låt oss se mer på varje metod.
använda juicer
Det finns inget enklare än att få saften från krusbär genom en juicepress.
- Vi sorterar frukter, tar bort sepals och stjälkar.
- Vi tvätta bären i rinnande vatten och låt överflödig vätska tappa.
- Vi slipar dem genom juicer.
- resulterar nektar kontakt med socker - 150-160 gram per liter, sätta på elden och koka upp.
- När sockret är helt dispersa, stäng av värmen och låt drycken tills dess temperatur sjunker till 95 °, varefter spill det till de steriliserade flaskor eller burkar och tätt tillsluten.
tillagning med sokovarki
I sokovarke bär värmebehandlas så att de skalar blir mjukare och juice producerar mycket mer intensiv.
- Häll 2,5 liter vatten i en skål med juice och låt det koka.
- på tank som inrättats för insamling utvecklats nektar topp rutnät med frukt och stäng alla bostäder.
Viktigt! Se till att grenröret är stängt med en klämma!
- När ventilen som infördes i höljets öppning börjar ångan att bryta ut, minska elden.
- Vi lämnar spisen i drift i en timme.
- Efter denna tid, stäng av elden och töm juiceet i steriliserade behållare genom ett speciellt rör.
Rekommendation! Den första liter juice bör hällas tillbaka till sovokarken, eftersom det här partiet inte kommer att vara sterilt! När all dryck
- vara distribuerade burkar, täck dem med sterila lock, förseglade och emballeras i en filt för en förlängd kylning. Nectar
Marc som stannade på sokovarke kan också användas. Till dem, tillsätt socker, ca 100 gram per kg skrot, och koka i ungefär en halvtimme. Sedan stängs gastillförseln och apparaten lämnas över natten. Denna exponering gör att du kan extrahera juice, som oftast används för gelé, komposit eller sirap.
Tips! Om saften inte extraheras från de återstående pressarna, så är sylt eller sylt framställd av dem.
krusbär juice - ett enkelt recept
Det enklaste sättet att få saften av krusbär är som följer:
- bär reda ut och tvätta.
- Vi installerar en stor behållare på elden, häll vatten i den och värma upp till 80 ° C.
- I hetvattnet sänker vi krusbär och fortsätter att värma innehållet i pannan i 20-30 minuter.
- Under beredningen kommer du att få en drink som måste hällas över sterila burkar och burk.
Du kan lätta drycken som är förberedd med detta recept med en citron. För varje liter vatten tillsätt en citron( socker är inte nödvändigt!), Häll sedan vätskan i flaskor och lagra i 2 veckor under plast eller nylonhattar. Vid slutet av denna tid filtreras nektaren och hälls över burkar eller flaskor av mörkt glas.
En sådan logg kan lagras till nästa skörd, men ju längre lagringstiden varar desto mer uttrycksfull blir smaken av citronen. Därför är det önskvärt att tillsätta socker till en sådan dryck före användning.
Juice från krusbär är ett utmärkt sätt att behålla immunitet även under den kalla årstiden, speciellt eftersom den kan erhållas på flera olika sätt. Välj det lämpligaste alternativet för dig och gör användbara förberedelser för vintern. Håll dig frisk!