I dag kan du köpa nästan allt, både på sommaren och på vintern. Av denna anledning har hempreparat förlorat en del av deras relevans, men det kan bara tyckas vid första anblicken. I själva verket, hem konserverad, beredd med värme och kärlek - är inte bara ett sätt att hålla vintern, vissa grönsaker, men också en stor möjlighet att skapa en unik produkt som du aldrig kommer att hitta i butiken. Till exempel saltade vitlök. Denna maträtt är ganska mångsidig, eftersom den kan användas som en extra ingrediens och används som ett helt självförsörjande mellanmål. Låt oss försöka det!
Matlagning Recept
Alla vet att vitlök - en mycket användbar grönsak. Det är verklig räddning i komplexet för vår kropp hösten och vintern - undertrycker infektionen, hindrar utvecklingen av, och bidrar också till att bli av med de flesta av förvärvade förkylningar. Dessutom är denna produkt anses vara en bra botemedel för intestinala parasiter, föreliggande fienden streptokocker, stafylokocker, E. coli och andra patogener. Det är inte för ingenting att vitlök kallas "ett läkemedel för hundra sjukdomar"
Och alla ovanstående kvaliteter vitlök är inte slutliga. Denna produkt kan mycket, och du kan använda den hela året. Av dessa skäl finns det vitlökstängningar för vintern i många kök i världen. Låt oss titta på några av dem.
Klassiskt recept
Först och främst vill vi erbjuda dig ett recept på en mycket välsmakande saltad vitlök, du kan prova det en vecka efter tillagningen.
Förbered ingredienser:
- vitlök;
- vatten - 1 liter;
- salt - 80 g;
- pepparrotblad;
- löv av svartbär - 3 st. Paraplyparaplyer
- - 3 stycken;
- svartpeppar - 6 ärter.
Rekommendation! Denna mängd ingredienser beräknas för en tre-liters burk. Men inköp av vitlök är bekvämare att göra i liter eller till och med halv liter behållare. Därför, om du vill salivera den i mindre burkar, så dela upp komponenterna i lämpliga proportioner.
Förberedelse:
- Vitlök måste noggrant avskalas med en kniv. Om det är friskt, kommer "kläderna" att bli vackert borttagna med fingrarna.
- Förbered marinaden - värm upp vattnet och lös saltet i det.
- Sätt steriliserade burkar med vinbär och pepparrot, paraplyer av dill, tillsätt peppar, fyll i vitlöksklyfta.
- Brine saltlösningen och rulla upp locken.
Saltade Vitlök Lovers
salt vitlök föreslå att överväga följande recept.
Förbered ingredienser:
- vitlök - 1 kg;
- salt - 300 g.
Rekommendation! I detta recept är det bäst att använda en ung grönsak och marinera den med hela huvuden, utan att titta på skivorna!
Förberedelseprocessen.
- Skär vitlökshuvudet, ta bort rötterna och skadade skalen med en kniv och lämna endast täta monteringskalor. Längst ner på bankerna
- hälla en liten mängd salt, vitlök lager som återigen hälla all salt, vitlök upprepa ett antal - vilket resulterar i alla grönsaker i banken måste vara helt täckt med salt, inklusive toppen.
- Stäng burken och förvara den på en sval plats.
kungligt
Nu ska vi titta på hur man kan pickle vitlök recept georgiska köket.
Förbered ingredienser:
- 20 huvuden av vitlök;
- halv kopp socker;
- 9 ärtor svartpeppar;
- 9 ärtor kryddpeppar;
- 3 kryddnejlika knopp;
- ett halvt glas vin vinäger;
- liter druvsaft;
- salt;
- vatten.
process matlagning.
- torra huvuden av färsk vitlök i en sval plats under två veckor.
- Efter denna tid, skär rötterna bort från den, ta bort bortskämd skalet, alla vikas in i behållaren för att fylla med kallt vatten och lämnades under 24 timmar. Därefter
- styra vitlök, ta bort det översta lagret av skalor och placera den i den breda undre panna eller annan liknande behållare.
- Förbered saltlake: vatten för att lösas upp i en liter 2 matskedar salt och värmas upp.
- saltlake Häll innehållet i pannan.
- lämna allt i tre veckor, varje dag att ändra saltlake. Efter
- , förbereda marinaden: i en behållare för att hälla en liter vatten, koka upp, tillsätt en halv kopp socker och salt, sätta alla kryddor, häll vinägern.
- Efter 2 minuters kokning av gastillförseln svalna marinaden, filtrera och häll dem vitlök.
- Banks täckt med cheesecloth och sätta i kylskåpet i 14 dagar.
- Change marinera med vin och låt stå i en vecka. Efter
- , juice dräneras och åter häll marinaden, överföring i kylan i ytterligare 5 dagar.
Som ni ser, alla recept är salt vitlök är ganska enkla att göra, men samtidigt den färdiga maträtten visar sig ganska gott. Bon appetit!