Homeland-spannmål anses vara Sydamerika. Det räddade mer än en gång de indiska stammarna från svält i torra år. Växten som producerar denna ört är tillräckligt resistent mot ogynnsamma väderförhållanden och kännetecknas av hög avkastning.
I utseende mycket lik gryn alla kända bovete, men en mängd olika nyanser. Att smaka det ser ut som ris. Den används för att laga ett brett utbud av rätter, från porridge till sallader. Från mjöl, erhållet från kinoya, gör de pasta, baka bröd.
Utseende och användbara egenskaper
Quinoa - krupp, användbara egenskaper som är välkända indianer. Men i vårt land har det visat sig relativt nyligen, och väldigt få människor vet hur det ser ut.Ännu mindre människor är medvetna om sina egenskaper, medan forskare redan har fastställt det faktiska näringsvärdet.
Hur ser filmen ut?
Som redan nämnts, påminner kornet av en film bokhvet. Men dess färg kan variera från nästan vit till praktiskt svart. Växten ser ännu mer exotisk ut. I höjd det kan nå mer än en meter, har avrundade blad och frukter, som bildar stora bunkar.
gröt quinoa smakar ris, men kan ha en något bitter smak på grund av den höga haltenhennes saponiner - ämnen som har medicinska egenskaper. Från bitterhet bli av med, skölja croup i mycket vatten, men samtidigt förlorat några av dess användbara egenskaper.
Hälsofördelar
Quinoa - ett otroligt användbart gryn, vilket skulle vara överflödigt att inkludera i din kost för vuxna och barn. Det har ett antal kvaliteter som likställer det med medicinska produkter med ett ganska brett spektrum av åtgärder. I synnerhet har kinoa följande användbara egenskaper:
- sänker kolesterol i blodet;
- ökar produktionen av galla;
- normaliserar blodtrycket;
- stärker benen;
- förbättrar hårets, nagels, hudens tillstånd
- botar migräner;
- smälter lätt
- förser kroppen med protein, vitaminer, mineraler.
Dessutom innehåller croupen inte gluten, vilket minskar risken för allergiska reaktioner. Dessutom har ingen spannmål lika mycket vegetabiliskt protein som kinoa. Och det kan ersätta proteinerna från kött, eftersom det innehåller i dess komposition nödvändiga aminosyror. Denna kvalitet gör att du aktivt kan använda spannmål i en vegetarisk livsstil.
Viktigt! Kinoa har egna kontraindikationer. Så, till exempel, ska du inte använda den för personer med njursjukdom. Använd det med försiktighet när du ammar. Det rekommenderas inte att introducera det i kosten för barn under 2 år.
kemiska sammansättningen
har spannmål quinoa hög kalori, cirka 370 kcal per 100 g av produkten, så att personer med övervikt bör äta den med försiktighet. Men gör den höga protein det en värdefull produkt för idrottare, människor som är engagerade i tungt fysiskt arbete, ungdomar och gravida kvinnor. Det finns också vitaminer och mineraler i sin sammansättning.
Kemisk sammansättning av filmen:
- -proteiner - 14 g;
- fetter - 6 g;
- kolhydrater - 57 g;
- fiber - 7 av
Innehåller Quinoa vitaminer också B, A, C, E, kolin. Från mineralämnen finns det järn, kalium, kalcium, magnesium, mangan, koppar, natrium, selen, fosfor och zink.
Matlagning recept
Rätter från filmen är olika i deras näring och mättnad. Groats används för att laga garneringar, soppor, sallader. Smakfulla grönsaker erhålls också, fyllda kinoa och mjölkporridor.
Vilka produkter kombineras med filmen, hur man lagar mat med grönsaker? För hemmafruar blir det intressant att veta att denna gröda kombineras med nästan alla typer av grönsaker. Utmärkt smakkvaliteter, det visar också när man förbereder den andra kursen. Vi presenterar flera uppskrifter från filmen.
Med Grönsaker
Mycket läcker vänder kinoya med grönsaker. Recepten är enkla och ingredienserna finns i vilken butik som helst. Du kan använda en mängd olika grönsaker för att laga mat med filmer. Recept kan inkludera kål, rötter, paprika, gurka, tomater, zucchini. Vi föreslår att du försöker laga ett av de enklaste men mycket välsmakande alternativen med courgette.
Du behöver:
- glas spannmål;
- courgette - 1 stycke;
- 2 vitlöksklyfta;
- morötter;
- lök;
- peppar och salt till smak.
Pre-courgette och rotgrönsaker ska skäras i kuber och hugga vitlök. Koka sedan rumpan och färdig att lossa gaffeln. Fördelar kinoa ökar, om det inte tvättas innan du lagar mat. Stek löken i en stekpanna. Tillsätt vitlök, morötter med zucchini, salt, peppar och lägg sedan ut filmen och mixa.
Soup Soup med Quinoa få godare, mer grönsaker än den innehåller. Mycket intressant recept med kål, tomater, selleri och peppar.
Ingredienser:
- kvart i ett glas flingor;
- 200 g vitkål;
- hälften av sötpeppar;
- tomat;
- selleri - 1 stycke;
- lök;
- vitlök;
- morötter;
- persilja.
grönsaker, skuren i tärningar, sedan stek i en kastrull morot, lök, paprika, selleri och vitlök, lägg i slutet av filmen.Överför till en gryta och häll 400 ml vatten, häll kål och tomater i den. Brew i ungefär en halvtimme. Grönsakerna ska bli mjuka, och groatsna är fullt kokta. Lägg hackad persilja i en skål soppa.
Sallad
Sallad från filmen kan vara både kall och varm. Tänk på möjligheten till varm croup.
för sallat du behöver:
- cup quinoa;
- sötpeppar;
- 2 stjälkar av selleri;
- morötter;
- halv citron;
- 50 g Adyghe-ost;
- en massa vårlök;
- timjan, basilika, svartpeppar.
Koka upp croupen i två glas vatten. Samtidigt skärs morötterna i ringar. Selleri och peppar skärs i remsor. Olivolja hälls i en stekpanna, morötter läggs där och stuvas i 5 minuter. Sedan skickas selleri och peppar där. Allt strö med torkade örter och koka på en liten eld till mjukning. En minut före beredskapen att stekpanna i pannan och blanda. Servera salladen varm med gröna lök, olivolja och riven ost.
Du kan också lära dig mer om de användbara egenskaperna hos filmer från den här videon: