Många vid de första manifestationerna av en kall attack attackerar vitlöket, äter det och inandar lukten. Och lättnad får dig inte att vänta. Detta beror på de väldigt kända egenskaperna hos växten för att stärka immuniteten. Men säg, med sjukdomar i magen kryddig vegetabiliska läkare rekommenderar inte. Men varför? Vilka är kost och skador på vitlök? Låt oss försöka förstå.
Kemisk sammansättning av vitlöksklyfta
För att förstå användbarheten av vitlök och vad inte, är det nödvändigt att överväga den kemiska sammansättningen av huvudet. De innehåller vegetabiliska proteiner, fetter och, naturligtvis, kolhydrater. Dessutom har många vitaminer, makro- och mikroelement, eteriska oljor och andra ämnen.
Så om du analyserar mer specifikt är sammansättningen av vitlök koffeinsyra, som har en uttalad antiinflammatorisk aktivitet. Ganska mycket ferulsyra, vars spektrum av farmakologiska egenskaper är mycket brett. Det är användbart för hjärt-kärlsystemet, men är farligt för virus, patogener. Har antitumör och antitoxiska effekter.
En annan komponent av vitlöklober är quercetin. I små doser har den anti-catarrhal effekt, men i stora doser är den mycket giftig.
Fördelarna med vitlök uttalas också på grund av rutinen som ingår i den, vilket stärker kapillärerna och spädar blodet. Detta ämne är särskilt nödvändigt för patienter med åderbråck och venös insufficiens, hemorrojder, tromboflebit, lymfostasis.
Men saponiner i vitlök är för människokroppen både skadliga och fördelaktiga. Vad betyder detta? Dessa organiska föreningar späd ut sputum i bronkierna, förbättra aptiten, har en diuretikum och laxerande effekt som hjälper till i kampen mot skleros. Men tillsammans med detta kan irritera matsårets slemhinnor, orsaka diarré, illamående och kräkningar.
Vitaminer i vitlök, som nämnts tidigare, är många: dessa är alla vitaminerna i grupp B, liksom tokoferol och karoten. Speciellt rik på vitlök är vitamin C, som aktivt deltar i immunmodulering.
Eteriska oljor i vitlök
Speciellt viktigt i medicin är de estrar som utgör växten. Vad är dessa ämnen, och om det är möjligt att ansluta till dem de medicinska egenskaperna hos vitlök?
Eteriska oljor av vitlök:
- klorogen syra är en kraftfull antioxidant med uttalad antiviral aktivitet;
- fytinsyra minskar tyvärr de näringsmässiga egenskaperna hos konsumerad mat, vilket inte tillåter smältbara mineraler i kroppen, såsom zink, magnesium och fosfor.
- är allicin, som har antimikrobiell och expektorativ verkan.
Energivärde
Färska vitlök är mindre näringsrika än torkad vitlök. Dess värmevärde är 149 kcal per 100 g produkt. Och de torkade, hackade dentiklarna, som används för tankning av mat, innehåller redan 332 kcal.
Till frågan: "Vitlökens huvud - är hur många kalorier?", Svaret kan ges ungefärligt. Från beräkningen som i genomsnitt väger varje huvud ca 50 g, med en del av vikten som är skålen;genom enkla matematiska beräkningar får vi energivärdet - 50-60 kcal.
Användning inom folkmedicin
Alla vet att vitlök har fördelaktiga egenskaper för behandling av förkylningar och influensa. Och vilka problem kan fortfarande lösas genom att regelbundet äta det?
Effekten av växten är känd i följande fall:
- för antimikrobiell, antifungal och antiparasitisk terapi;
- för förstärkning av tarmmotilitet
- hos patienter med nephrolithiasis;
- för ateroskleros och ischemi;
- för stimulering av sexuell funktion hos män;
- som ett regenerativt medel;
- för maligna tumörer;
- för inflammation i munhålan och näsan.
Farmaceutisk extrakt av vitlök används externt för att avlägsna vårtor, stärka och odla hår för att behandla insektsbett.
Hur man äter en doftande grönsak?
Vitlökens läkningstegenskaper är mest uttalade när man äter den fräsch. Endast 1-2 klyftor om dagen med bröd eller grönsaker hjälper till att hantera inte bara de redan existerande krämporna, utan också tjäna som förhindrande av förkylningar, hjärt- och blodsjukdomar, manlig impotens.
frågan om vitlök är bra på fastande mage, kan du ge ett definitivt svar - nej. Det finns en brinnande grönsak du kan bara kombinera med andra livsmedel, annars kan du allvarligt skada din mage.
Rekommendation: Vid första tecken på influensa för snabb återhämtning. Flera vitlöksklyftor måste krossas och placeras i en papperspåse. Inhalera vitlöksmaken alternativt med mun och näsa i 2-3 minuter till 10 gånger om dagen.
Till vem är vitlök kontraindicerat?
För personer med sjuka matsmältningsorgan är vitlinsskador uppenbara. Men vilken annan vitlök har kontraindikationer? Otroligt nog kan denna produkt orsaka en individuell intolerans. Faktum är att diallyldisulfiden, som är en del av vitlökoljan, är ett ganska starkt allergen. Därför, för att behandla barn och gravida kvinnor med vitlök behöver med stor försiktighet. Dessutom kan den skarpa, brinnande smaken av växten orsaka små barn att kräka.
Ät inte färsk vitlök och ammande kvinnor, eftersom grönsakens bittera ingredienser tränger in i bröstmjölken, vilket kan leda till att ett barn vägrar att äta. När värmebehandlad förändras smaken av växten. Därför följer att du kan lägga vitlök som kryddor för heta rätter till kvinnor under amning.
Om det är rimligt att närma sig användningen av vitlök kan dess skadliga egenskaper minimeras. Och det betyder att du inte ska överge din favorit krydda, ha möjlighet att länge spara med henne din dyrbara hälsa.