Röda vinbär - en användbar sommarbär

Inledningsvis röda vinbär odlas uteslutande för medicinska ändamål, poet västerländska farmaceuter under en lång tid var väl medvetna om de medicinska egenskaper röda vinbär bär. Vem är denna vackra köldtålig kultur växer i Tjeckien, Tyskland, Frankrike, Nederländerna, Belgien, Storbritannien, Österrike.

I Ryssland har denna trädgård blivit en lövfällande buske odlas i XI-talet, framför allt i klostren( till exempel i Novgorod och Pskov).Rekord om detta har bevarats i annalerna. Så röda vinbär och tog sin nisch i den ryska nutritionskulturen och traditionell medicin. Då började det växa i herrgårdar och trädgårdar. Hem för att finna vinbär Sibirien, och är för närvarande hög avkastning Ett ljust och användbara bär är kända för Volga-regionen, södra Ryssland, i Uralbergen, mitt körfält, och även i Fjärran Östern. Det är känt att i vårt land växer de upp till 60% av världens vinbär.

vinbär växer lättare än svart - det är mer motståndskraftig mot de negativa effekterna av mediet och skadedjur

buske vinbär är en tålig perenn och med tillbörlig omsorg( det gör ingen skugga) och god vattning kunna föra glädje än en generation av trädgårdsmästare och framgångsrikt frukt 20år i rad. Den första lilla skörd vinbär ger i det andra året, och med en mogen buske kan samlas in 3-4 till 7-9 kg. Blomningen börjar i maj, och frukten mognar i juli.

I den "vilda" formen finns det upp till 150 arter av denna buske. I moderna ryska kataloger för trädgårdsmästare, det är upp till 70 olika sorter av röda vinbär, inklusive ganska exotiska sorter - med färglös, vit, rosa, granatäpple, röd eller mörk, nästan svart bär. De mest populära moderna sorter med utmärkta smakegenskaper är nu

• Vinbärred: Generös, Ural skönhet, örhängen, Rachnovskaya, Dawn, Early söt, sommar, gåva, ljus Ural, Hope, Natalie, Alpha Valentinovka, Viksne, Konstantinovskypalatset.
• vita vinbär: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, vit älva Minusinskaya vitt.
• Rosa vinbär: Rose, Sprinkler.

Bilden visar en av de äldsta sorter av röda vinbär - Tidigt mogna vinbär Chulkovskaya nationella val.

Chulkovskaya röda vinbär, som är utbredd i hortikultur - små och inte mycket söt bär

Intressanta fakta om röda vinbär

svart, vitt och rött "sorter" vinbär bär både kan hittas i trädgården - från omogna, men rik på C-vitamin, till Deliciousmogna frukter. Därför behöver du veta om några av nyanser och skillnader i dessa kulturer.

• latinska namnet vinbär «Ribes». .. kommer från det arabiska namnge rabarber( «Ribas»).Det är känt att erövringen av Spanien 711, araberna försökte sura röda bär, som smaka vagt påminde dem om deras vanliga diet för rabarber. På ett så fantastiskt sätt var detta namn officiellt fixat för alla typer av vinbär.
  

  Vit vinbär - en "neutral" mängd rött, botaniska "albino";livscykler och uppkomsten av buskar är identiska, och frukterna varierar i färg och kemiska sammansättning, men inte signifikant
• Om du noga överväga olika typer av vinbär, kan man notera en verklig regnbåge av färger - utöver de tre kända sorter, det finns också en gul-orange, lila och även grönt( mogna!) vinbär. Det kännetecknande för bären är inte bara färg, men också smaka och biokemisk sammansättning. Således är "American" röda vinbär, en överraskande söt smak, svart, och hennes kropp liknar i utseende mannagryn.
• gröna omogna vinbär har medvetet hans "fans" - den innehåller 4 gånger mer aktiv C-vitamin, som skyddar mot infektioner och sjukdomar, effektivt stödjer immunsystemet. Som åldrande "aktivitet" och koncentrationen av vitaminer i bären minskar och frukt och allt blir oanvändbara när overripening.

Som regel när det gäller vinbär, mindes då gåtan: "- Det är rött? Nej, det är svart!- Och varför är vit?- Eftersom grön »

Berry

hälsa Trots att tack vare utvecklingen av kemi och många medicinska framsteg har blivit vetenskapligt motiverat endast i XIX-XX-talen, från antiken, folk visste vad användbar röda vinbär och vissa medicinska egenskaper är inneboende. .Således är användningen av denna scarlet bär i obehandlad form, juicer och fruktdrycker av det som visas i sådana sjukdomar och tillstånd som:

• hjärtat och blodkärlen;
• hypovitaminosis vitamin C( 100 g vinbär innehåller upp till 25 mg vitamin!), Försvagad immunitet;
• feber, influensa, SARS, inflammatoriska sjukdomar i halsen, näsan och halsen;
• minskad aptit, depression av matsmältningskanalen;
• torr mun, törst, illamående. Multifunktionell

människors exponering vinbär preparat möjligen på grund av den rika kemiska sammansättningen av röda mogna bär. Innesluten i en röd vinbär substanser har följande användbara egenskaper:

• oksikumarina unika substans som är endast i den "röda" sorter av bär, hjälper det att normalisera blodproppar process, vilket är användbart för att förhindra stroke, hjärtattacker, trombos.
• På grund av den höga halten av pektin lämna kroppen, onda kolesterolet, vilket är fördelaktigt för att förhindra kärl "plack" och som en följd av åderförkalkning.Även organiska syror och pektiner neutraliserar effekterna av den ökade strålningsbakgrunden.
• röda vinbär har bra choleretic och urindrivande effekt, lindrar ödem effektivt främja ämnesomsättningen och renar tarmen.
• Naturliga antioxidanter( vitamin A, C, E, selen) hjälper till att bekämpa bildningen av cancerceller och bromsa den snabba åldrandet av kroppens celler.

Utöver dessa näringsämnen, saft och massa röda vinbär innehåller flavonoider, katekiner, antocyaniner, vitamin H - biotin( 2,5 mg), vitamin PP( 0,3 mg), mono- och disackarider( 7,7 g), kostfiber( 3,5 g), mättade och omättade fettsyror( 0,1 g), vitamin B, nikotinsyra, järn( 0,9 mg), jod, kalcium( 36 mg), natrium( 21 mg), fosfor( 33 mg), magnesium( 17 mg), kalium( 275 mg) och vitamin K är involverat i blodkoagulationen.

röda vinbär för framtida moms

Trots detta ganska rik biokemisk sammansättning, är det känt att den röda vinbär inte orsakar allergier, så säsongen kan vara användbar för näring för gravida kvinnor. Saften av färska bär - ett effektivt sätt att bekämpa tidig toxicosis, obehag i magen och en känsla av illamående.

100 g färska bär innehåller upp till 85% vatten, och deras kaloriinnehållet - 43-50 kcal, vilket gör det möjligt att på ett säkert sätt använda röda vinbär under perioden bantning

Tips: saft av bären har blekning egenskaper som kan vara användbar för dem som måstekoppling till "intressant" position visade pigmentfläckar på ansikte och kropp. Under perioden av amning förstärks håravfall, för att justera processen och påskynda förnyelsen av hår kommer att hjälpa mask från saften av röda vinbär.

Kontra Trots de uppenbara fördelarna med röda vinbär för människors hälsa, inte kan glömma de skador som kan orsaka dess nytta för organismen redan drabbade krämpa. Kontra att få denna rika bär fruktsyror är:

• i det akuta skedet - gastrit, ulcerös tarmsjukdomar;
• hepatit;
• känslighet för tandemaljning;
• hemofili, låg koagulerbarhet av blodceller.

Medicinska egenskaper och utmärkt smak

känt att varje sjukdom har sin bota. I fallet med röda vinbär också ha vissa läkande "preferenser" och lagar. Således användningen av sylt och te visas lindra symtom av högt blodtryck, gastrit, immunosuppression. Här är några recept för sådana användbara och läckra "preparat".

Ett recept för toning te för högt blodtryck

Kräver: torra löv( 1 matsked), färska eller frysta frukt vinbär( 2 matskedar), rosmarin( gren 1), mynta( 2 kvistar) kokande vatten( 500 ml).

Förberedelse: Mala bär i puré.Häll växtbaserade råvaror med kokande vatten i en tekanna, sätt i jordens vinbär, låt den brygga i 10 minuter. Drick 2-3 koppar om dagen, för att smaka på att lägga honung.

te med blad och bär röda vinbär - ett utmärkt verktyg för förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar

Recept kompott röda vinbär

Kräver: vinbär( 500 g), socker( 250 g), vatten( 2 L).

Förberedelse: Skölj bären och låt den tömma. Koka vatten i en kastrull, tillsätt socker och, efter upplösning, täcka bär. Koka i 2-5 minuter, stäng av värmen och låt svalna under locket. Insistera, kompot blir smakligare.

Tips: kompott av röda vinbär kan läggas till andra frukter: krusbär, tranbär, svarta vinbär, körsbär, äpplen. Det är rimligt att ersätta socker med honung. Recept

mors redcurrant

Kräver: röda vinbär bär( 500 g), socker( 50 g), vatten( 1,5 L).

Förberedelser: Det tvättade frukt krossa mortelstöt och gned genom en sil - bör ha cirka 150-200 ml juice. Den återstående kakan ska överföras till en panna, häll vatten, tillsätt socker och koka efter kokning i 5 minuter. Buljongen är helt cool. När betjänar häll saften i ett glas( 25-50 g), häll den söta buljong och garnering med en kvist färska vinbär.

Tips: Du kan inte torka frisk och något skållad vinbär frukt( doppas i kokande vatten under 2 min.).Därefter visar sig bärbuljongen vara mer mättad.

Morse röda vinbär - en användbar uppfriskande "sommar" dryck

äter bär färska - det bästa sättet att mätta kroppen med nyttiga näringsämnen, som är känd för sina röda vinbär. Men mycket av vitaminer och lagras av bearbetning av bär - under frysning, konservering, matlagning dryck, sylt, gelé, desserter och andra läckerheter. Om

värdefulla egenskaper och eventuella kontraindikationer "hälsa bär" röda vinbär kan lära genom att titta på videon: